Phân biệt mật ong hữu cơ và mật ong thô

Mật ong thô

Điều gì làm cho mật ong trở nên “thô”? Khi ghé thăm chợ hoặc cửa hàng tạp hóa ở địa phương, bạn sẽ thường tìm thấy nhiều loại mật ong khác nhau. Khi mật ong được dán nhãn là “thô”, điều này có nghĩa là mật ong bên trong lọ đó được lấy trực tiếp từ tổ ong trong tổ ong mà không qua bất kỳ quá trình xử lý nào như lọc mịn hoặc đun nóng.

Không giống như mật ong đã qua chế biến, mật ong thô không được tiệt trùng (ở nhiệt độ thấp). Thường có bề ngoài đục và có thể thay đổi màu sắc cũng như kết cấu theo những cách hấp dẫn và thơm ngon nhất. Mật ong thô bảo quản hương vị của nó bằng cách duy trì tính toàn vẹn của phấn hoa, vi khuẩn như men thực phẩm và nhiều loại đường khác nhau như fructose. 

Theo Mariah McDonald, một nhà thảo dược và người nuôi ong, mật ong sẽ được thanh trùng sau khi glucose được nấu chín, điều đó cũng có nghĩa là mật ong sẽ không kết tinh. Mariah khuyên bạn nên ưu tiên mật ong nguyên chất và mật ong địa phương để đảm bảo rằng mật ong của bạn có đặc tính kháng khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm, bởi vì một khi mật ong được đun nóng – nó sẽ biến thành chất làm ngọt. 

Mật ong hữu cơ

Mật ong hữu cơ lại là một câu chuyện khác và Mariah coi đó là một khái niệm tuyệt vời nhưng cũng rất khó xác nhận. 

“Tôi nghĩ mật ong hữu cơ là một trò hề vì ong bay với vận tốc 5 dặm theo bất kỳ hướng nào. Vì vậy, trừ khi bạn thực sự đang ở giữa một vùng đất hữu cơ rộng lớn, không có cách nào đảm bảo rằng những con ong đó không bay đến nơi được phun hợp chất vô cơ.” 

Sự thụ phấn ảnh hưởng như thế nào đến hương vị và màu sắc của mật ong thô

Cứ ba miếng thức ăn chúng ta ăn thì có một phần phụ thuộc vào ong mật và sự thụ phấn của ong bản địa, đồng thời công việc của ong có tác động lớn đến hương vị và màu sắc của mật ong thô mà bạn có thể có trong nhà. Màu sắc và độ nhớt khác nhau của mật ong có liên quan trực tiếp đến mật hoa và phấn hoa mà ong tiêu thụ và Mariah tin rằng điều quan trọng là phải xem quá trình này từ lăng kính khoa học. 

“Trong mật ong thô sẽ có những hạt phấn nhỏ nhưng chủ yếu là mật hoa siêu bão hòa. Mật hoa thường có 70% nước theo nồng độ và mật ong có 17% ​​nước - vì vậy nó cực kỳ đậm đặc và đó là lý do khiến mật ong có thể tồn tại mãi mãi. Mật ong không thể bị mốc vì không có đủ hàm lượng nước bên trong.” 

Khi ong mật thụ phấn, chúng lấy mật hoa từ bông hoa và nhả ra để tạo ra bọt khí làm bay hơi chất lỏng và cô đặc mật ong đến 17%. Theo Che, Người thu hoạch đầu tại Best Bees, một số loại cây nhất định sẽ tạo ra phấn hoa có hương vị đậm đà và màu sắc đậm hơn, như kiều mạch hoặc cây hoàng kim. 

Trải nghiệm giác quan: Hương vị, Màu sắc, Kết cấu

Theo Che, Head Harvester tại Best Bees, nếm mật ong là một trải nghiệm giác quan mà bất cứ ai cũng có thể tận hưởng. 

Vào mùa hè năm 2020, Che gia nhập đội Best Bees với tư cách là người thu hoạch mật ong theo mùa và đây là lần đầu tiên họ được trải nghiệm nhiều sắc thái và hương vị khác nhau của mật ong. Nếu bạn đã từng muốn biết cách nếm mật ong tốt nhất để hiểu được tất cả các sắc thái của nó thì đây là những gì Che gợi ý: 

Đầu tiên, hãy tạm dừng trước khi nếm mật ong và làm sạch bảng màu của bạn bằng nước hoặc táo xanh. 

Hãy nghĩ xem hiện tại bạn đang ở mùa nào. Đây có phải là thời điểm mùa thu, nơi bạn có thể mong đợi mật ong sẫm màu hơn, hay mùa xuân nơi mật ong có thể lỏng hơn và có hương vị nhạt hơn?

Khi bạn nếm mật ong, hãy nhớ hít vào và thở. Khi bạn sử dụng nó, bạn sẽ nhận thấy hương vị, đó là nốt cao: nó ngọt, chua, đất hay hoàn toàn là thứ gì khác?

Sau đó, bạn sẽ muốn xác định nốt giữa, đó là kết cấu của mật ong. Làm thế nào mà mật ong này lại ở trong miệng bạn? Bạn mô tả kết cấu của loại mật ong này như thế nào? 

Cuối cùng, bạn sẽ xác định được các nốt trầm, có thể thực hiện được sau khi bạn nuốt mật ong. Tạm dừng vài giây để xem có hương vị nào đọng lại không. 

Khi bạn thử và nghĩ về các lớp mật ong (hương vị, màu sắc, kết cấu), bạn có thể đánh giá cao sản phẩm do ong mật tạo ra thực sự đáng kinh ngạc như thế nào. Ngoài ra, chỉ cần một chút trợ giúp, bất kỳ ai cũng có thể trở thành người sành mật ong! Nếu bạn đang tìm kiếm hướng dẫn bổ sung về cách xác định các nốt khác nhau khi nếm mật ong, thì đây là bảng phân tích về màu sắc, kết cấu và hương vị mà bạn có thể trải nghiệm, do The Honey Connoisseur cung cấp. 

Mật ong ngâm dược liệu (infused honey) so với mật ong thô

Mật ong thô và mật ong pha là những sản phẩm ban đầu có nguồn gốc từ ong mật, nhưng thực tế hai loại này khá khác nhau. Mật ong thô được sản xuất ở dạng tự nhiên nhất và được thu hoạch trực tiếp từ tổ ong mật. Loại mật ong này không được tiệt trùng nên có đặc tính kháng khuẩn và được coi là sản phẩm sống vì vi khuẩn được tìm thấy bên trong nó. 

Mật ong ngâm dược liệu là phương pháp tạo ra hương vị khác nhau của mật ong bằng cách trộn nó với các loại thảo mộc hoặc gia vị khác nhau. Mặc dù bắt đầu với mật ong nguyên chất, nhưng một khi các loại thảo mộc bổ sung được thêm vào sản phẩm này, hương vị và màu sắc của mật ong ban đầu đó hoàn toàn có thể thay đổi! 

Hương vị và công thức nấu ăn mật ong phổ biến

 Ngâm mật ong là một hoạt động thú vị mà bất cứ ai cũng có thể làm để tăng hương vị cho mật ong mà mình có ở nhà. Nói chung, mật ong ngâm có thể được làm bằng cách thêm nhiều loại thảo mộc hoặc gia vị khác nhau vào lọ mật ong nguyên chất, sau đó đậy kín lọ và để yên trong một đến hai tuần. Dưới đây là một số hương vị mật ong phổ biến và công thức nấu ăn của chúng. 

Mật ong nóng:

Hãy cho mật ong của bạn một chút tác động trước khi rắc nó vào bữa ăn tiếp theo bằng cách cho nó vào ớt habanero tươi và ớt đỏ khô cay. Xem công thức của Chili Pepper Madness tại đây. 

Mật ong gừng:

Chống lại bệnh cúm bằng cách thêm gừng vào mật ong vì mật ong có đặc tính chống viêm và kháng vi-rút. Đối với công thức này , tất cả những gì bạn cần là mật ong nguyên chất và gừng nghiền. 

Mật ong quế :

Quế chứa nhiều chất chống oxy hóa, vì vậy việc trộn loại gia vị này vào mật ong là một cách tuyệt vời để chuẩn bị cho những tháng lạnh hơn sắp tới. Chỉ cần kết hợp mật ong nguyên chất, thanh quế và một nhúm quế xay vào chảo ở lửa nhỏ. (Cẩn thận không đun nóng mật ong quá nhiều). Đây là công thức đầy đủ. 

Mật ong vani:

Rưới mật ong ngọt ngào này lên sữa chua, kem hoặc dùng nó với món bánh charcuterie tiếp theo của bạn! Tất cả những gì bạn cần cho công thức này là mật ong nguyên chất và một hạt vani tách đôi. 

Quả nam việt quất mật ong lên men:

Đây là công thức được Mariah đề xuất và nó liên quan đến quá trình lên men. Quả nam việt quất là món ăn kèm trong ngày lễ và việc lên men chúng với mật ong có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa. Công thức này chỉ cần năm nguyên liệu và có thể chế biến thành nước sốt nam việt quất hoặc chỉ cần ăn riêng. 

Cách chế biến mật ong khác

Mật ong thô có thể có rất nhiều hương vị tuyệt vời nhưng bạn có biết rằng nó cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau không? Dưới đây là một số cách để thưởng thức chất ngọt ngào này ngoài cơn mưa phùn cổ điển. 

Mật ong kem: Còn được gọi là “mật ong phết”, loại mật ong này được làm từ hỗn hợp mật ong kết tinh với mật ong mịn, và là cách ăn mật ong yêu thích của Che. Khi mật ong này có các tinh thể đường rất nhỏ, nó bắt đầu hơi kết tinh, nhưng bạn vẫn có thể lấy dao phết lên bánh mì nướng hoặc thêm vào khay nướng bánh. 

Mật ong kết tinh: Nếu bạn nhận thấy mật ong của mình có vẻ ngoài rắn chắc, màu vàng nhạt…thì bạn đã trúng số độc đắc! Đây là quá trình kết tinh và mang lại cho bạn kết cấu giòn tuyệt vời. Bạn có thể đun nóng mật ong kết tinh này trở lại dạng lỏng hoặc cho các tinh thể vào máy xay sinh tố và tạo ra loại bột của riêng bạn để sử dụng trong các công thức làm bánh. 

Bơ mật ong: Nâng tầm món bánh mì nướng buổi sáng hoặc bữa tối của bạn bằng cách phết bơ mật ong ngọt ngào lên đó! Đây là một cách dễ dàng để kết hợp vị ngọt của mật ong và vị thơm của bơ - và có thể được thực hiện chỉ trong năm phút. 

Mật ong đông lạnh: Trong năm qua, “mật ong đông lạnh” đã trở thành chủ đề lan truyền trên TikTok – và vì lý do chính đáng! Người dùng TikTok phát hiện ra rằng bằng cách cho mật ong thô của họ vào trong một chai có thể ép được và đặt vào tủ đông… nó đã mang một hình thức hoàn toàn mới. Kết quả? Một kết cấu nhớt dày và ngọt dính tạo nên một bữa ăn nhẹ thú vị. 

Read More

Nguyễn Phượng tháng 4 15, 2024  No comment

Mật ong kị gì

Mật ong đã từ lâu được biết đến với những lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc kết hợp mật ong với các loại thức ăn và đồ uống cũng cần phải được xem xét cẩn thận. Bài viết này nhằm mục đích nghiên cứu và trình bày về những ảnh hưởng của mật ong đối với thức ăn và đồ uống, cũng như những hạn chế có thể xảy ra nếu bạn kết hợp sai cách giữa mật ong với các loại thức ăn, đồ uống khác nhau. 

Ý nghĩa của mật ong trong thực phẩm và đồ uống

Mật ong là một nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên, chứa nhiều loại axit amin và khoáng chất quan trọng. Khi kết hợp với thức ăn và đồ uống, mật ong có thể tạo ra hương vị đặc biệt và cung cấp thêm giá trị dinh dưỡng.

Lợi ích của việc kết hợp mật ong với thức ăn và đồ uống

Tăng cường hương vị: Mật ong thường được sử dụng để làm ngọt hoặc tăng cường hương vị cho các món ăn và đồ uống như trà, cà phê, hoặc salad.

Cải thiện dinh dưỡng: Việc thêm mật ong vào thực phẩm có thể tăng cường giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là với các loại đồ uống có chứa các loại thảo mộc và trái cây tươi.

Những vấn đề có thể xảy ra cho người dùng mật ong

Tăng cân: Mật ong chứa đường và calo, do đó, việc sử dụng quá mức có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn.

Nguy cơ dị ứng: Mặc dù hiếm, nhưng mật ong cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người, đặc biệt là ở những người có tiền sử dị ứng với phấn hoa.

Sử dụng mật ong an toàn

Sử dụng với lượng vừa phải: Hạn chế việc sử dụng mật ong trong khẩu phần hàng ngày để tránh tăng cân không mong muốn.

Kiểm tra dị ứng: Trước khi sử dụng mật ong, người tiêu dùng nên kiểm tra xem họ có dị ứng với mật ong hay không.

Mật ong không dùng chung với

Mật ong không nên được sử dụng chung với thức ăn có chứa hoặc có khả năng tương tác với mật ong như sau:

Thức ăn có chứa chất cay: Mật ong có thể làm tăng cảm giác cay nồng của các món ăn chứa chất cay như ớt, tiêu, hoặc gia vị cay khác. Việc kết hợp mật ong với các loại thức ăn cay có thể tạo ra trải nghiệm vị giác không mong muốn hoặc tăng cường cảm giác cay nồng.

Thức ăn nhiều đường: Mật ong chứa đường tự nhiên và calo, do đó, việc sử dụng mật ong cùng với các loại thực phẩm giàu đường như bánh ngọt, kem, hoặc đồ uống ngọt có thể dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường huyết.

Thức ăn chứa chất gây dị ứng: Người có tiền sử dị ứng với phấn hoa hoặc chất gây dị ứng khác nên cân nhắc khi kết hợp mật ong với các loại thực phẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng như hạt hạnh nhân, quả óc chó, hoặc các loại hương liệu.

Mật ong kị với 

Thực phẩm chua: Mật ong kỵ với thực phẩm có tính axit cao như chanh, chanh dây, hoặc dấm. Khi kết hợp, mật ong và thực phẩm chua có thể tạo ra phản ứng hóa học không mong muốn hoặc làm mất đi một số lợi ích dinh dưỡng của mật ong.

Thực phẩm chứa nhiều protein: Mật ong cũng không nên được kết hợp với các thực phẩm giàu protein như thịt đỏ, hoặc sữa. Sự kết hợp này có thể làm giảm khả năng hấp thụ của protein và khoáng chất từ thực phẩm.

Thực phẩm nhiều calo và đường: Mật ong nên được sử dụng cẩn thận khi kết hợp với các loại thực phẩm giàu calo và đường như bánh ngọt, kem, hoặc đồ uống có đường. Sự kết hợp này có thể dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường huyết.

Thực phẩm gây dị ứng: Người có tiền sử dị ứng với phấn hoa hoặc các chất gây dị ứng khác nên cẩn thận khi sử dụng mật ong, vì mật ong cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người nhạy cảm.

Các thực phẩm từ đậu nành: Không nên ăn mật ong cùng với đậu phụ, sữa đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành khác như tào phớ. Sự kết hợp này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó thở, thậm chí ngất xỉu.

Một số loại cá: Theo một số tài liệu, không nên ăn mật ong với cá chép hoặc cá diếc vì chúng có thể gây ngộ độc.

Các lưu ý khác: Ngoài ra, bạn cũng không nên đựng mật ong trong đồ dùng bằng kim loại như sắt, nhôm vì chúng có thể khiến mật ong bị đổi màu, mất chất dinh dưỡng và gây ra các vấn đề về đường ruột.

Không đun nóng mật ong ở nhiệt độ cao vì có thể làm mất đi những tác dụng tốt của mật ong. 

Mặc dù những thông tin trên được lưu truyền rộng rãi, nhưng hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh chắc chắn về tác hại của việc kết hợp mật ong với các thực phẩm nói trên. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn nên thận trọng khi kết hợp mật ong với các thực phẩm này, đặc biệt là với trẻ em và người có sức khỏe yếu.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 3 05, 2024  No comment

Cách phân biệt mật ong rừng thật

Có nhiều cách bạn có thể sử dụng để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi. Dưới đây là một số phương pháp đơn giản và hiệu quả:

Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi

Mùi Hương: Mật ong rừng thường có mùi thơm tự nhiên và phức tạp hơn so với mật ong nuôi.

Thay Đổi Màu Sắc: Quan sát sự thay đổi màu sắc của mật ong. Mật ong rừng có thể có màu sắc đặc trưng phụ thuộc vào nguồn hoa mà ong lấy mật.

Pha Nước Ấm: Pha một ít mật ong vào nước ấm. Mật ong rừng thường sẽ tỏa ra mùi thơm thanh ngọt hơn khi pha nước ấm.

Quan Sát Bề Mặt: Mật ong rừng có thể có bề mặt độc đáo, có những hạt mịn hoặc tinh thể tự nhiên.

Sự Tạo Bọt: Đặt một chút mật ong vào nước ấm và khuấy đều. Mật ong rừng thường tạo bọt ít hơn so với mật ong nuôi.

Giá Trị Thị Trường: Mật ong rừng thường có giá cao hơn do quá trình sản xuất khó khăn và nguy hiểm hơn.

Có thể làm giả mật ong rừng không?

Có, hiện có thông tin về việc làm giả mật ong rừng bằng cách sử dụng các phương tiện như đường cát, nước, và phụ gia tạo mùi, tạo màu. Một số đối tượng đã sử dụng đường cát và phụ gia để tạo mật ong giả, sau đó bán trên thị trường với nhãn mác "Mật ong rừng nguyên chất". Các phương pháp này không chỉ gây thiệt hại kinh tế mà còn đe dọa sức khỏe người tiêu dùng.

Cách phân biệt mật ong rừng thật và giả

Quan sát Bề Mặt: Mật ong rừng thật thường có bề mặt không hoàn toàn trong suốt, có thể xuất hiện các tinh thể hoặc bọt nhẹ.

Kiểm Tra Nhiệt Độ: Cho mật ong vào tủ lạnh, nếu đông cứng thì có thể là mật ong giả, vì mật ong rừng thật thường đông ở nhiệt độ thấp hơn.

Sử Dụng Nước Ấm: Cho một ít mật ong vào nước ấm và khuấy đều. Mật ong thật thường tan hoàn toàn trong nước ấm, trong khi mật ong giả có thể tạo thành bọt.

Kiểm Tra Mùi Hương và Vị: Mật ong rừng thật thường có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh, không gắt như vị đường.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 12 08, 2023  No comment

Thăm 1 cửa hàng mật ong ở nước ngoài

Cửa hàng bày trí thật đơn giản nhưng cũng thật đáng yêu

Dù tôi chả bao giờ bước đến tận đây nhưng tôi lại thấy yêu dễ sợ. Một sự mộc mạc nhưng lại vô cùng gọn gàng, chỉnh chu, sạch sẽ. 

Từng góc nhỏ đơn sơ đều khiến tôi rung rinh. Màu mộc phảng phất khắp không gian. Những cái kệ chẳng cần đèn chiếu sáng vẫn tỏa ra một cái gì đó rất ngọt ngào. 

Chắc tại tôi là người thích sự giản dị. 

Hôm nay post những hình ảnh này lên tại nó khiến tôi cảm thấy rất rất yêu. Cũng không biết các bạn có ai yêu cái không gian ấy. Nhưng một ngày nào đó nếu tôi xây một khu để sản xuất mật, tôi nhất định sẽ làm như vầy. 

Đến những cái nhãn cũng khiến tôi thấy đẹp

Một ngọn đèn trên trần vừa đủ hắt ra ánh sáng chiếu xuống

Rất nhiều các sản phẩm mật được bày biện trên bàn

Có hẳn mead nữa nha

Khu chiết rót cũng đầy đủ máy móc, sạch sẽ

Từng hũ mật vàng ươm, hấp dẫn

Tổng thể chỉ là một cái xưởng rất mộc, tường gạch, mái tôn

Tổng kết là vậy, yêu hơn nữa là có rất nhiều sản phẩm đi từ thiên nhiên. Sự kết hợp giữa mật ong và các loại thảo dược tạo nên những sản phẩm từ đất trời. Hi vọng chúng ta đều trân quý những thứ tài nguyên quý giá này.

Mình là Nguyễn Phượng. 

Read More

Nguyễn Phượng tháng 4 09, 2023  No comment

Tác dụng của mật ong ngâm chanh, gừng, quế

 

Tác dụng của mật ong ngâm chanh, gừng, quế

Mật ong hoa cà phê được ngâm với chanh hữu cơ tươi, thanh quế hữu cơ và gừng hữu cơ tươi.

Chanh chứa vitamin C và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp hệ thống miễn dịch chống lại vi trùng gây cảm lạnh hoặc cúm.

Gừng là một loại thuốc kháng vi-rút tự nhiên giúp chống lại bệnh tật và vi khuẩn gây cảm lạnh. Nó chứa các đặc tính sát trùng và chống viêm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hoạt động như một chất kháng histamine và thuốc thông mũi để giúp giảm bớt các triệu chứng cảm lạnh.

Quế có hoạt tính chống oxy hóa cực cao và tinh dầu quế có đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm mạnh. Quế cũng là một nguồn mangan, chất xơ, sắt và canxi tuyệt vời.

Thành phần:

Mật ong hoa cà phê, chanh, quế, gừng

Gợi ý phục vụ: Thêm vào một cốc nước ấm (không nóng!) Với một chút rượu whisky yêu thích của bạn để có ngay một loại thức uống ấm người. Chỉ sử dụng nước ấm sẽ bảo tồn tất cả các chất chống oxy hóa, enzyme và biflavinoid có lợi. Sự kết hợp thơm ngon của các thành phần này đã được sử dụng như một phương pháp điều trị hiệu quả tại nhà cho các triệu chứng của cảm lạnh và cúm thông thường trong nhiều thế kỷ.

Các biện pháp phòng ngừa

Những người bị dị ứng với mật ong, phấn hoa hoặc các sản phẩm từ ong khác không nên dùng mật ong.

Không nên dùng mật ong cho trẻ dưới 12 tháng tuổi.

Việc sử dụng các loại thảo mộc và gia vị là một cách tiếp cận được tôn vinh theo thời gian để tăng cường sức mạnh cho cơ thể và giảm bớt các triệu chứng của bệnh tật. Tuy nhiên, chúng có thể chứa các thành phần có thể gây ra tác dụng phụ và tương tác với các loại thảo mộc, chất bổ sung hoặc thuốc khác. Nếu nghi ngờ, hãy tìm lời khuyên của một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe đủ điều kiện.

Phụ nữ mang thai và cho con bú nên đặc biệt thận trọng và tránh dùng một lượng lớn các loại thảo mộc hoặc gia vị.

Đọc thêm: Cách làm chanh muối mật ong gừng

Read More

Nguyễn Phượng tháng 4 09, 2023  No comment

Những lợi ích sức khỏe thần kỳ mà Phấn hoa ong (polloney) mang lại

Phấn hoa ong là gì?

Phấn hoa ong là hỗn hợp từ phấn hoa, mật hoa, enzyme, mật ong, sáp và dịch tiết của ong. Gần đây, phấn hoa ong đã nhận được sự chú ý trong cộng đồng y khoa vì nó có chứa các chất dinh dưỡng, axit amin, vitamin, lipid và hơn 250 hoạt chất khác nhau. Nhờ đó, Bộ Y tế nước Đức đã công nhận phấn hoa ong là một loại thuốc dùng trong y tế. Phấn hoa ong (còn gọi là Polloney) là một hỗn hợp thơm ngon của phấn hoa ong tươi lơ lửng trong mật ong nguyên chất.

Ngoài hương vị tuyệt vời và là một trong những siêu thực phẩm của tự nhiên, đây là sản phẩm rất phổ biến với những người bị dị ứng sốt cỏ khô.

Người ta cho rằng khả năng chống lại các chất gây dị ứng tiềm năng này có thể được xây dựng bằng cách sử dụng liều lượng phấn hoa chịu trách nhiệm thường xuyên và do đó, làm giảm các triệu chứng dị ứng theo mùa.

Những con ong thu thập phấn hoa từ những bông hoa và cây cối và cất nó vào chiếc giỏ trên hai chân sau của chúng. Khi quay trở lại tổ ong, chúng chui qua một tấm lưới có hình dạng đặc biệt để đánh bật phấn hoa, sau đó chúng sẽ rơi vào khay.

Phấn hoa được thu thập vào cuối mỗi ngày, sau đó cẩn thận trộn nó với mật ong mùa xuân nguyên chất, được lọc thô, chưa tiệt trùng.

Các viên phấn hoa có thể nhìn thấy qua lọ đều có màu sắc và hương vị khác nhau tùy thuộc vào loại hoa mà ong đã thu thập.

Phấn hoa ong chứa 250 chất hoạt động trong đó chứa một lượng nhỏ khoáng chất và vitamin, đồng thời cũng rất giàu protein và carbohydrate. Giống như mật ong thô, chưa được xử lý, nó mang lại tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ và được cho là giúp tăng cường năng lượng và cải thiện thành tích thể thao.

Điều gì khiến phấn hoa ong trở nên đặc biệt?

Polloney được làm bằng phấn hoa ong tươi. Phấn hoa tươi chứa gần như tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và rất giàu protein, vitamin, khoáng chất, axit béo có lợi, caroten và bioflavonoid có khả năng chống vi rút, kháng khuẩn và có thể hữu ích trong việc giảm cholesterol, ổn định và củng cố các mao mạch.

Phấn hoa là nguồn thực vật duy nhất chứa vitamin B12 độc quyền. Làm khô phấn hoa sẽ phá hủy các enzyme sống tự nhiên, và một nửa số vitamin và bioflavinoids. Nó cũng thay đổi hương vị ngọt ngào của hạt phấn hoa thành một thứ gì đó đắng và chua, kết cấu của hạt từ mịn và dẻo thành bột và khô và hương thơm từ hoa đậm thành chát và bụi.

Polloney được làm bằng phấn hoa ong địa phương. Các bẫy phấn hoa được đặt vào sáng sớm và phấn hoa được thu hoạch vào cuối ngày hoặc khi có dấu hiệu đầu tiên cho thấy có thể sắp có mưa. Thu thập phấn hoa đòi hỏi thời tiết nắng ấm, nguồn hoa dồi dào và tổ ong đầy những con ong khỏe mạnh. 

Polloney được tạo ra bằng cách sử dụng phấn ong được thu thập từ nhiều loại hoa địa phương. Nó chứa phấn hoa được thu thập trong suốt mùa nuôi ong. Điều này đảm bảo rằng phấn hoa đến từ nhiều loại cây cối, hàng rào, hoa dại, hoa màu của nông dân và hoa trong vườn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người dùng nó để tăng cường sức đề kháng với phấn hoa có thể gây sốt cỏ khô. Sự đa dạng của các nguồn hoa có thể được thể hiện qua mảng màu của các hạt phấn hoa có thể nhìn thấy trong lọ Polloney. Bạn có thể ngạc nhiên về mức độ khác nhau của mỗi thìa cà phê tùy thuộc vào nguồn gốc hoa của các hạt phấn hoa mà nó chứa.

Polloney được tạo ra bằng cách sử dụng mật ong nguyên chất mùa xuân. Đó là mật ong mùa xuân nhiều loại được chiết xuất bằng trọng lực lạnh, không tiệt trùng, chỉ lọc thô và 100% nguyên chất và tự nhiên. Chúng tôi không bao giờ để mật ong ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ thường xảy ra trong tổ ong, vì vậy tất cả các enzyme, men, protein, hương vị và mùi thơm tự nhiên đều được bảo toàn.

Tác dụng phấn hoa ong

Phấn hoa mật ong là một thực phẩm chức năng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số tác dụng chính của nó bao gồm:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Phấn hoa ong chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại vi khuẩn và virus. 
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Phấn hoa ong có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Phấn hoa ong chứa nhiều enzyme tiêu hóa giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn và giảm táo bón. 
• Tăng cường trí nhớ: Phấn hoa ong chứa nhiều vitamin B giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung. 
• Làm đẹp da: Phấn hoa ong chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp làm đẹp da, chống lão hóa và giảm nám da.

Ngoài ra, phấn hoa mật ong còn có nhiều tác dụng khác như:

• Giúp giảm stress, cải thiện giấc ngủ
• Tăng cường sức khỏe sinh lý
• Hỗ trợ điều trị ung thư
• Chống lão hóa

Cách dùng phấn hoa ong

Một nửa đến một muỗng cà phê được uống mỗi ngày trong một tháng. Tốt nhất là dùng khoảng một tháng trước khi các triệu chứng dị ứng thường bắt đầu và sau đó trong suốt mùa sốt cỏ khô.

Nó không nên được thêm vào đồ uống nóng vì nhiệt có thể làm hỏng một số đặc tính có lợi.

Vì một số người có thể bị dị ứng nghiêm trọng với phấn hoa hoặc các sản phẩm khác của ong, ban đầu nên thử dùng một lượng rất nhỏ Polloney, tăng dần trong một hoặc hai tuần.

Polloney và tất cả mật ong không thích hợp cho trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi.

Bảo quản phấn hoa

Phấn hoa có thể để được từ 1 đến 2 năm, tùy thuộc vào cách bảo quản.

Cách bảo quản tốt nhất:

Bảo quản trong hộp kín: Sử dụng lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín để bảo quản phấn hoa. Nên chọn hộp có kích thước vừa đủ để chứa phấn hoa, tránh để quá nhiều không khí bên trong.

Để nơi khô ráo, thoáng mát: Tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Nên bảo quản phấn hoa ở nơi có nhiệt độ từ 18°C đến 25°C.

Có thể bảo quản trong tủ lạnh: Bảo quản trong tủ lạnh sẽ giúp giữ được chất lượng phấn hoa tốt nhất. Tuy nhiên, cần lưu ý để phấn hoa trong hộp kín và tránh để lẫn với các thực phẩm khác.

Dấu hiệu hư hỏng:

Phấn hoa có mùi chua, mốc.

Phấn hoa bị vón cục, chảy nước.

Phấn hoa có màu sắc khác lạ.

Lưu ý:

Nên mua phấn hoa từ những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.

Sau khi mở hộp, nên sử dụng phấn hoa trong vòng 6 tháng.

Không nên sử dụng phấn hoa đã bị hư hỏng.

Đọc thêm: Sữa Ong Chúa, Thành Phần Và Tác Dụng

Read More

Nguyễn Phượng tháng 4 09, 2023  No comment

Mật ong Manuka sao lại nổi tiếng và đắt vậy?

 

Manuka được biết đến là loại mật ong “đắt như vàng” với mức giá gấp 100 lần mật bình thường.

Mật ong Manuka nổi tiếng là loại mật ong đặc sánh và giàu dưỡng chất hơn mọi loại mật ong khác trên thế giới. Manuka được loài ong kết tinh từ mật hoa của hoa Leptospermum scoparium - còn được gọi là Manuka, có nguồn gốc duy nhất từ New Zealand.

Giới thiệu về mật ong Manuka

Bản thân loài hoa Manuka cũng rất hiếm. Thêm nữa việc thu hoạch vô cùng khó khăn vì hoa Manuka chỉ nở trong vòng 12 ngày. Điều này khiến cho loại mật ong Manuka trở nên vô cùng hiếm và chỉ chiếm 1% lượng mật ong trên toàn thế giới.

Không những vậy, nếu gặp thời tiết gió, mưa, người nuôi ong ở đây còn chịu cảnh trắng tay dẫn đến họ phải mở rộng diện tích khai thác, thậm chí đôi lúc phải sử dụng cả máy bay trực thăng để thu hoạch.

Đáng chú ý, Manuka có lẽ là loại mật ong duy nhất trên thế giới phải vượt qua những khảo sát trong phòng thí nghiệm trước khi được bày bán trong các cửa hàng, siêu thị.

Tiến sĩ Adrian Charlton (làm việc ở phòng thí nghiệm Fera ở phía Bắc nước Anh- nơi phân tích mật ong Manuka) cho biết, việc kiểm tra trong phòng thí nghiệm nhằm xác định các thành phần trong mật ong có bảo đảm các tiêu chuẩn được đưa ra và yêu cầu của người tiêu dùng cho mật ong Manuka hay không.

Ngoài ra, mật ong Manuka còn có tính kháng khuẩn cao và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, nó còn được dùng như sản phẩm làm đẹp cho phái nữ với tác dụng chống oxy hóa, mụn viêm.

Trong khi mật ong thường có vị ngọt, hương thơm dịu nhẹ thì mật ong Manuka có màu vàng sẫm ngả nâu, mùi hăng hắc như sợi thuốc lá. Lý do là bởi mật ong Manuka chưa đi qua bất cứ quy trình xử lý nào, nên vẫn còn chứa phấn hoa và keo ong.

Ở dạng tinh khiết nhất, mật ong Manuka có giá lên tới 99 USD (2,3 triệu đồng) cho 100 gram. Mức giá này đắt hơn 100 lần so với mật ong bình thường. Vào năm 2008, khoa học đã phát hiện ra những công dụng tuyệt vời biến Manuka trở thành loại mật ong thượng hạng nhất, được cả thế giới biết đến.

Hiện nay, giá trị xuất khẩu mật ong Manuka của New Zealand vào khoảng 200 triệu USD mỗi năm (hơn 4000 tỷ đồng) và dự kiến sẽ tăng gấp 4 lần vào năm 2028.

So sánh mật ong thường, mật ong thô, mật ong Manuka

Nhìn vào mật ong thường, mật ong thô và mật ong Manuka, đây là ảnh chụp nhanh về một số khác biệt chính. 

Mật ong thông thường (regular) là mật ong đã được thanh trùng (đun nóng) để tiêu diệt bất kỳ loại men nào và ngăn quá trình lên men, ngoài ra còn được lọc. 

Mật ong thô (raw) là bất kỳ loại mật ong nào chưa được đun nóng hoặc lọc. Đó là mật ong đi từ tổ ong đến kệ. Nó được làm từ bất kỳ loại hoa hoặc thực vật nào, và vì nó không được làm nóng nên nhiều vitamin và enzym tự nhiên của nó được giữ nguyên. 

Mật ong Manuka [Mah-noo-kah] đến từ mật hoa của bụi cây Manuka (chỉ được trồng ở New Zealand và Úc). Nó được ca ngợi về đặc tính chữa bệnh và kháng khuẩn (do lượng enzyme, methylglyoxal, MGO cao hơn), và được cho là loại mật ong tốt cho sức khỏe nhất hiện có. Nó có thể ở dạng thô hoặc được làm nóng (có thể loại bỏ một số thành phần có lợi của nó.)

Vậy mật ong Manuka tốt cho việc gì? 

Có rất nhiều tuyên bố về sức khỏe đối với mật ong Manuka và bao gồm khả năng chữa lành vết thương (khi bôi trực tiếp), đặc tính chống viêm và chống vi-rút. Có bao nhiêu người biết rằng trong một số dịch vụ y tế, băng được sử dụng tẩm mật ong Manuka? Không phải tất cả mật ong Manuka đều được tạo ra như nhau và một số được coi là tinh khiết và mạnh hơn những loại khác. Điều này được thể hiện trên lọ bằng UMF hoặc Unique Manuka Factor. Bên cạnh UMF sẽ là một số chẳng hạn như 10+. Con số này càng cao, Manuka càng tinh khiết và mạnh mẽ.  

Mật ong Manuka là một loại mật ong đặc, sẫm màu và có vị đậm đà, chứa đầy các đặc tính kháng khuẩn tự nhiên.

Mật ong Manuka là một dạng mật ong đắt tiền hơn, được săn đón chỉ được tạo ra ở New Zealand. Lợi ích của nó có thể bao gồm làm dịu cơn đau họng, chữa lành vết thương và điều trị các bệnh về da, chẳng hạn như bệnh chàm. Trước khi thử mật ong manuka, hãy nói chuyện với chuyên gia y tế để xem liệu nó có phù hợp với bạn không.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 4 01, 2023  No comment

Người nuôi ong vì sao sống lâu?

Việc đầu tiên là người nuôi ong ngày đêm bên đàn ong, cuộc sống hàng ngày được tiếp xúc với cây cỏ hoa lá mùi sắc thiên nhiên ở nhiều nơi do đàn ong đem về. Họ không nỡ rời đàn ong. Họ lại làm việc vì đàn ông họ yêu quý cuộc sống tự nhiên tinh thần sảng khoái thanh thản, không phải bon chen vì tiền bạc. Cuộc sống như vậy tất nhiên là có lợi cho việc trường thọ. Mặt khác, họ hàng ngày đều ăn mật ong, sữa ong chúa, mật hoa do ong đem về làm ra rất phong phú chất dinh dưỡng. Do vậy mà đã làm cho tuổi thọ của họ kéo dài hơn.

Khoa học hiện đại chứng minh, trong các sản phẩm của ong: mật ong sữa ong chúa, phấn hoa ong, độc tố ong, keo ong, sáp ong đều xuất phát từ tự nhiên là một loại vật chất cao cấp được ong lấy từ mật hoa phấn hoa đem về. Và do ong gia công nhào nặn chuyển hóa thành mật. Đó là sản phẩm thiên nhiên, có hương vị của thiên nhiên, hoạt tính và dinh dưỡng cao là loại thức ăn dược liệu quý giá cho người già.

Ong là một trong những sản phẩm chủ yếu của ong mật. Đến nay đã thống kê được trong mật ong có tới 180 loại chất khác nhau gồm 70 đến 80% là các loại đường. Trong đó 70 đến 80% là đường glucoza và đường hoa quả đơn tính. Sau khi ăn không cần phải tiêu hóa có thể trực tiếp hấp thụ vào cơ thể. Ngoài ra còn có nhiều loại vi sinh tố, men, vi lượng, axit hữu cơ, amin, hóc môn... đều là các hoạt chất. Mật ong là một loại thuốc có công hiệu phòng chịu nhiều loại bệnh dùng cho gan, thận, tim. Đối với người già là người bệnh bí tiện tiểu bệnh, đường hô hấp, bệnh dạ dày, đường ruột, dinh dưỡng kém, thiếu máu, suy nhược thần kinh.

Những thùng ong được đặt giữa những rừng hoa

Thường xuyên dùng mật ong có thể tăng cường thể chất, chấn hưng tinh thần, tăng sức đề kháng chống mệt mỏi. Từ đó có thể giúp con người kéo dài tuổi thọ.  Vì vậy mật ong được gọi là chất bổ đại chúng, sữa bò của người già.

Sữa ong chúa là một loại sản phẩm quý cho sức khỏe được các nhà khoa học về dinh dưỡng học thế giới công nhận. Sữa ong chúa có thể tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa. Xúc tiến các tổ chức tái sinh điều hòa nội tiết, kháng khuẩn, chống viêm, chống ung thư, thúc đẩy sự phát dục và phát sinh tế bào mới. Được vận dụng nhiều vào việc chữa bệnh cho người già, các bệnh về thần kinh, gan, dạ dày, đường ruột, tim, cao huyết áp, phòng ung thư. Không xảy ra các tác dụng phụ, giúp khôi phục sức khỏe, nhanh đói, nhất là những tác dụng đặc biệt hiệu quả rất rõ ràng.

Vì vậy có người gọi sữa ong chúa là thuốc trường thọ. Các nhà khoa học Nhật Bản cũng đã công nhận rằng trong 30 năm qua, người Nhật tăng trưởng chiều cao tuổi thọ kéo dài hơn cũng là từ sữa ong chúa. Theo Bộ y tế Nhật Bản công bố năm 1994 tuổi thọ trung bình của đàn ông Nhật là 76,2. Tuổi của nữ là 82,51 tuổi. Như vậy, Nam đã liên tục 8 năm liền, nữ 9 năm liền giữ vị trí tuổi thọ cao nhất trên thế giới.  Những năm 60 của thế kỷ XX, mức tiêu thụ sữa ong chúa ở Nhật chưa tới 30 tấn đến năm 1980 tăng lên 200 Tấn. Đến năm 94 tăng lên 582 tấn. Nước có nhiều kỷ lục người thọ nhất thế giới cũng là nước có mức tiêu thụ mật ong sữa ong chúa và phấn hoa nhiều nhất.

Thói quen uống mật ong hàng ngày của người Nhật là 1 trong những bí quyết sống thọ

Phấn hoa được giới dinh dưỡng gọi là thức ăn thế kỷ, thực phẩm sức khỏe hoàn thiện nhất, kho dinh dưỡng siêu nhỏ mà hàng mấy ngàn năm nay nhiều dân tộc trên thế giới đã dùng nó như một thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm.  

Trong Sách Thần Nông bản thảo kinh của Trung Quốc 2000 năm  trước đã gọi hoa hoàng tức mật của hoa là một thượng phẩm dược có tác dụng giữ và tăng cường sức khỏe kéo dài tuổi thọ, nhuận phổi ích khí, trào trừ phong, cầm máu dưỡng sắc. 

Phân tích của khoa học cận đại và hiện đại chứng minh mật hoa là một loại sản phẩm thuần tính thiên nhiên chứa các thành phần dinh dưỡng vừa nhiều, vừa đầy đủ. Cho đến nay vẫn chưa có loại thực vật thực phẩm nào bì kịp. Hiện nay chúng ta đã biết thành phần dinh dưỡng trong mật ong có hơn 200 loại trở lên.

Chú ong mang phấn hoa về tổ

Nhà tư tưởng vĩ đại cổ Hy Lạp kim bác sĩ khi pocrates nói:  mật ong ăn cùng với thức ăn sẽ nhuận bổ và tăng cường sức khỏe.  Bản thân ông cũng rất hay ăn mật ong và thọ tới 107 tuổi Mọi người hỏi về bí quyết sống lâu ông nói lên ăn nhiều mật ong và dùng cao dầu xoa dưỡng da.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 3 07, 2023  No comment

Chữa viêm họng và phục hồi sau nhậu với mật ong và mật ong lên men

Đây là bài viết của thầy Hoàng Công. Mình chỉ sưu tầm lại.

----------------------------------

Trước hết, mật ong được khẳng định là chất kháng sinh tự nhiên rất mạnh. Các thành phần, công dụng, ứng dụng của mật ong, các bạn có thể tìm kiếm thêm trên google hoặc đọc thêm bài viết này.

Trong bài viết này sẽ tập trung giải quyết các vấn đề:

- Viêm họng

- Viêm loét hệ tiêu hóa: thực quản, hoành tá tràng, dạ dày, trực tràng

- Phục hồi sau những cơn say (bao gồm cả bị nôn)

- Cách lựa chọn mật ong

- Lên men mật ong và Mật ong - Trứng gà (sản phẩm dinh dưỡng quý vô cùng cho trẻ em, người già, phụ nữ)

Thực tế, từ viêm họng, viêm đường tiêu hóa và việc phục hồi sau say cùng một nguyên lý, đó là đường tiêu hóa. Và việc sử dụng mật ong có tác dụng sát khuẩn, cách ly thức ăn để vết thương phục hồi.

1. VIÊM HỌNG

Thông thường, mọi người thường ngâm chanh đào và mật ong. Kết quả rất tốt, nhưng vì ngâm lâu, vị lại khó uống, không hẳn mỗi lần đều sử dụng thuận tiện nên có nhiều nhà ngâm xong cũng chẳng mấy khi dùng.

Cách thức của tôi trình bày sau đây, được Giáo sư Nguyễn Thị Thanh chuyển giao, đơn giản và hiệu quả

* Cách Làm:

- Khi viêm họng, rót khoảng 10 thìa cafe mật ong vào chén

- Đánh răng. Súc miệng nước muối sinh lý 0,9% (mua ở cửa hàng thuốc). Súc cả họng thật kỹ.

- Đổ trực tiếp vào miệng, ngậm khoảng 10 giây và SÚC MIỆNG (đây là điều tuyệt vời nhất mà ít người biết, bởi DỊCH NƯỚC BỌT của chúng ta có tính sát khuẩn rất mạnh. Mật ong sẽ kích thích dịch nước bọt tiết ra, đó chính là loại THUỐC TỰ NHIÊN TỰ SẢN TỰ TIÊU của cơ thể)

- Lúc đầu, cảm giác sẽ khé cổ, đặc sít trong răng, vòm miệng, sau khi súc qua răng khoảng 20 – 30 lần, dịch hòa với mật ong sẽ thành một chất lỏng loãng.

- Từ từ nuốt xuống ít một cho đến hết.

- Đối với các con nhỏ, sẽ khá khó khăn để các con làm như người lớn. Cách đơn giản là TRỘN 1 HỘP SỮA CHUA với khoảng 5 thìa cafe mật ong, cho các con ăn. Chú ý, sữa chua không lạnh.

- Cơ chế: sử dụng kháng sinh tự nhiên của dịch nước bọt và mật ong để trám vết thương hở, cách ly và sát khuẩn.

- Kêu gọi hành động: Chiết mật ong thành các chai nhỏ. Đặt tại cơ quan, để ở đầu giường ngủ, cho vào cặp sách trẻ con... để lúc nào cần là có, tránh bệnh lười, ngại.

- Nếu những bạn làm giảng dạy, ca hát... (bao gồm cả nói lắm), khi bị mất tiếng, có thể pha sinh tố DỨA và mật ong (liều lượng khoảng nửa quả dứa + 5 thìa cafe mật ong), ngậm để ra dịch nước bọt và nuốt từ từ. Sẽ lại “líu lo chim sáo”, dù trước đó “loa câm, loa rè”. Các bà vợ có chồng hút thuốc lá hay ho, có thể đè ra áp dụng.

2. PHỤC HỒI SAU NHẬU

Khi uống rượu, rượu thấm vào thành dạ dày và đường tiêu hóa, gây say. Tôi không hướng dẫn các bạn “ăn gian” với cách làm là uống mật ong trước khi nhậu, dù rất hiệu quả, mà chỉ hướng dẫn phục hồi sau say.

Thường thì mọi người hay pha nước chanh, quất hoặc nước đường, nhưng chắc chắn không hiệu quả bằng uống mật ong nguyên chất, bởi những lẽ sau:

- Mật ong sẽ tráng lên toàn bộ hệ tiêu hóa một lớp cách ly, bảo vệ thành hệ tiêu hóa, kháng viêm và quan trọng nhất là ngăn chặn rượu dư trong dạ dày thẩm thấu vào máu.

- Mật ong đậm đặc sẽ bảo vệ thành dạ dày khi đã nôn, bị rỗng, tránh thương tổn do môi trường dư axit. 

* Cách Làm:

- C1: Rót một chén mật ong đặc, ép người say uống (tùy theo kịch bản bạo lực của mỗi gia đình và sự tình nguyện của nạn nhân). Để sẵn một chai nước ấm bên cạnh người say để hồi điện giải.

- C2: Như cách 1 nhưng cho thêm một thìa cafe nhỏ Baking Soda, khuấy đều và uống. Hiệu quả sẽ tốt gấp 3 lần vì baking soda là thành phần trung hòa axit dạ dày, thành muối an toàn liên kết yếu.

- Lưu ý: Người say sẽ khó chủ động uống mấy thứ này...

3. MỞ RỘNG VỚI HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ UNG THƯ

Tôi đã phụ tá Giáo sư Thanh trong một số ca ung thư đại tràng, dạ dày, vòm họng... Quan điểm của Giáo sư là kháng viêm với Mật ong + Baking Soda và Nước bọt (dịch nước bọt) sẽ cân bằng trong cơ thể. 

4. CÁCH LỰA CHỌN MẬT ONG

Chẳng đâu thấy hoang đường như đất nước chúng ta khi dùng mật ong với đủ loại giá từ trên trời đến mặt đất kèm theo lời quảng cáo.

Bỏ qua những loại như Mật ong thuốc phiện, mật ong rừng nguyên sinh..., tôi xếp hạng các loại mật ong theo thứ tự sau:

- Mật ong nuôi, đặt tại các rừng nguyên sinh quốc gia. Loại tốt nhất tôi biết là mật ong Sơn Động, Bắc Giang, chuồng nuôi đặt tại phía núi Tây Yên Tử. Giá thành cũng không quá đắt, mỗi lần tôi thường đặt cả chục lít, chuyển xe khách.

- Mật ong hoa nhãn, hoa vải, hoa cam, hoa cà pê ... tại các vùng cây ăn quả lớn như Cao Phong, Khoái Châu, Lục Ngạn, Daklak

- Mật ong Keo là kém nhất, rẻ nhất, chỉ nên dùng cho việc chế biến món ăn.

Nhiều người cho rằng, mật ong có đường kết tinh là mật ong kém chất lượng. Không hẳn vậy, vì đó là độ thủy phần trong mật ong.

Cũng có người thấy người nuôi ong cho ong ăn đường, và cho rằng gian dối. Cũng không hẳn vậy, vì trong năm, có những mùa không có hoa, đàn ong sẽ bỏ đi, người nuôi phải cho ăn đường để giữ đàn ong. Và thu hoạch vào thời kì hoa nở rộ, vừa tiết kiệm vừa chất lượng. 

Do đó, khi mua mật ong, cần biết rõ nguồn nuôi ong, và mua vào thời điểm vùng đó cây cối hết mùa hoa (ví dụ mua vào sau khi Nhãn, Vải, Cam trổ hoa, bắt đầu kết quả) hoặc đặt mua mật ong được thu từ năm trước vào mùa đó (Điều này không đúng với Mật ong nuôi tại các rừng nguyên sinh và Rừng trồng Keo, đều thu hoạch quanh năm)

5. MẬT ONG LÊN MEN VÀ MẬT ONG BỔ DƯỠNG

Các bạn hãy google để tìm hiểu về mật ong lên men. Được hiểu, là mật ong có những vi sinh vật Probiotic an toàn với con người, sống được trong đường ruột động vật và có ích.

Mật ong thành phẩm sản xuất hàng loạt phải khử men, vì tránh nổ. Do đó, nếu mua mật ong, lý tưởng nhất là các bạn lên men lại.

- Mật ong trộn Sữa chua: An toàn nhất. Cứ trộn mật ong và sữa chua, ăn vào bữa sáng. Cơ thể bạn sẽ là cái máy trộn và lên men tự nhiên.

- Mật ong ủ lên men Sữa Chua: Cách làm này tăng giá trị cả hai loại lên rất nhiều lần, nhưng tôi sẽ chia sẻ hạn chế qua Inbox hoặc mail, vì những lý do riêng.

- Mật ong và lòng đỏ trứng gà: 

o Phổ thông nhất, dễ làm nhất, ít nghi ngại nhất là trộn mật ong – lòng đỏ trứng gà, đánh bông bằng máy sinh tố và hấp chín.

o Bổ dưỡng hơn, là cho mật ong – lòng đỏ trứng gà hữu cơ, đánh bằng máy sinh tố và uống trực tiếp (như kem trứng đường)

o Cao cấp nhất, là lấy lòng đỏ trứng gà nguyên quả, xếp vỉ tre nhẹ nhàng lên trên và đổ mật ong ngập bình, ngâm trong 2 tháng. Lòng đỏ trứng “chín” dần. Siêu thực phẩm. 

HÃY HÀNH ĐỘNG NGAY vì bạn (nếu là Nam giới), vì bạn và ông xã bê tha (nếu là Nữ giới), vì các con, và người già trong gia đình.

------------------------------------------------------------

12.10.2017

Hoàng Công

Trưởng ban truyền thông UNESCO – Hỗ trợ sức khỏe cộng đồng.

Ps/ Mật ong chữa đau Dạ dày đặc trị, tôi sẽ trao đổi riêng với ai quan tâm, hoặc lúc nào rảnh, sẽ viết bài riêng. Dài quá rồi, lại rất nhiều người lười đọc hoặc xem xong để đấy.

Các bài viết của tôi trên quan điểm: Chất lượng cao nhất, Đại chúng (giàu nghèo đều như nhau), Rẻ tiền, Đơn giản dễ làm và Thiết thực, Hiệu quả.

Tài liệu: Honey Scientific Report Office of Complementary Medicines

Read More

Nguyễn Phượng tháng 3 07, 2023  No comment

Sữa ong chúa, thành phần và tác dụng

 

Sữa ong chúa là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Nó có dạng chất lỏng sệt và màu vàng như bơ thực vật. Sản phẩm này được tạo nên từ quá trình làm việc miệt mài của những chú ong thợ với tuổi đời hơn 7 ngày. 

Thành phần dinh dưỡng trong sữa ong chúa

Thành phần trong loại thực phẩm này rất đa dạng, bao gồm mật hoa, chất đạm cùng các loại vitamin và khoáng chất như:

• Vitamin nhóm B: Bao gồm Thiamine (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Axit pantothenic (B5), Pyridoxin (B6), Inositol (B8), Axit folic (B9), Biotin (B7).
• Carbs, protein và chất béo
• Axit amin
• Muối
• Đường
• Nước
• Một số loại vitamin

Sữa ong chúa có tác dụng gì?

1. Chống oxy hóa và chống viêm

Nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật đã chỉ ra các axit amin, axit béo và hợp chất phenolic cụ thể được tìm thấy trong sữa ong chúa dường như có tác dụng chống oxy hóa.

Bên cạnh đó, cũng có nhiều nghiên cứu chứng minh sữa ong chúa còn có khả năng chống viêm cho các tế bào bị tổn thương. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu một cách toàn diện để có thể khẳng định chắc chắn về tác dụng này.

2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Thế giới đã có nghiên cứu trên động vật và con người để chứng minh rằng sữa ong chúa có thể tác động tích cực đến mức cholesterol và làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Mặc dù cơ chế chính xác vẫn chưa rõ ràng, nhưng các protein cụ thể trong dược liệu này có khả năng làm giảm cholesterol trong cơ thể.

Mặc dù những nghiên cứu này đầy hứa hẹn, nhưng chúng ta vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để hiểu rõ hơn về tác động với sức khỏe tim mạch.

3. Chữa lành vết thương, phục hồi da hư tổn

Việc bổ sung sữa ong chúa bằng đường uống hoặc thuốc bôi ngoài da đều có tác dụng hỗ trợ chữa lành vết thương và các tình trạng viêm da khác. Nó được biết đến với khả năng kháng khuẩn, làm sạch vết thương và ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng.

Bên cạnh đó, một nghiên cứu trên động vật còn cho thấy sự gia tăng sản xuất collagen ở những con chuột được cho uống chiết xuất sữa ong chúa. Collagen là một protein cấu trúc quan trọng để phục hồi da. Nghiên cứu khác trong ống nghiệm lại chứng minh được khả năng phục hồi hư tổn ở các mô trong tế bào của dược liệu này.

Tuy nhiên, vẫn có nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng sữa ong chúa không có tác dụng chữa lành đối với những vết thương bàn chân đái tháo đường. Chính vì vậy, cần có nhiều nghiên cứu hơn về tác dụng đối với việc chữa lành vết thương và phục hồi các mô trong cơ thể.

4. Hỗ trợ ổn định huyết áp

Một số nghiên cứu trong ống nghiệm chỉ ra các protein trong sữa ong chúa làm thư giãn các tế bào cơ trơn trong tĩnh mạch và động mạch của bạn, từ đó làm giảm huyết áp.

Một nghiên cứu trên động vật đã kiểm tra một chất bổ sung kết hợp loại dược liệu này với các chất khác có nguồn gốc từ ong và thấy rằng huyết áp giảm đáng kể. Tuy nhiên, vai trò chính xác của sữa ong chúa trong phần bổ sung này là không rõ ràng.

5. Giúp ngăn ngừa ung thư

Hoạt chất kháng sinh tự nhiên cùng với chất chống oxy hóa trong sữa ong chúa kết hợp với nhau đã được chứng minh có khả năng ngăn ngừa ung thư hữu hiệu. Ngoài ra, các hoạt chất còn giúp bảo vệ các tế bào khỏe mạnh; bằng cách ngăn chặn hoạt động của Bisphenol A. Đây là một chất gây ung thư thường được sử dụng sản xuất đồ nhựa.

Lưu ý, đây là thông tin tham khảo; không khẳng định mật ong có khả năng giúp điều trị hoặc ngăn ngừa ung thư hàng toàn. Mọi người nên đi thăm khám sức khỏe định kỳ để kiểm tra và điều trị nếu có xuất hiện điều gì bất thường.

6. Làm chậm quá trình lão hóa

Sữa ong chúa cung cấp nguồn chất chống oxy hóa cực mạnh, bao gồm phenolic, các loại axit béo và nhiều loại axit amin. Những chất này giúp làm chậm tiến trình lão hóa bằng cách loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể từ đó giúp kéo dài tuổi xuân cho chị em phụ nữ. Qua đó, có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành của các vấn đề trên da.

Nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng sữa ong chúa có thể hỗ trợ tăng sản xuất collagen và bảo vệ da khỏi tổn thương do tiếp xúc với bức xạ UV. Vì nghiên cứu trên con người về lợi ích chống lão hóa da của việc sử dụng dược liệu này ở dạng uống hoặc bôi tại chỗ là không đủ, nên cần phải có nhiều nghiên cứu hơn nữa.

7. Hỗ trợ chức năng não bộ

Nhiều nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra sữa ong chúa có tác động làm giảm hormone căng thẳng trong hệ thống thần kinh trung ương; cải thiện trí nhớ; giảm các triệu chứng trầm cảm; ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Tuy đây là những nghiên cứu tích cực; song chúng ta vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu trên con người để khẳng định tác dụng này của sữa ong chúa.

8. Tác dụng điều trị chứng khô mắt mãn tính

Một số dữ liệu cho thấy sữa ong chúa có thể làm tăng khả năng tiết nước mắt từ tuyến lệ trong mắt bạn. Từ đó, tình trạng khô mắt mãn tính cũng dần được cải thiện. Song mẫu dữ liệu này không đầy đủ để chứng minh đây là dược liệu có thể điều trị chứng khô mắt trên mọi đối tượng.

9. Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể

Sữa ong chúa đã được chứng minh có thể giúp cơ thể tăng cường phản ứng miễn dịch tự nhiên chống lại vi khuẩn và vi rút lạ. Bên cạnh đó, axit béo trong sữa ong chúa được biết là có tác dụng thúc đẩy hoạt động kháng khuẩn, có thể làm giảm tỷ lệ nhiễm trùng và hỗ trợ chức năng miễn dịch.

Tuy nhiên, hầu hết dữ liệu áp dụng được giới hạn trong nghiên cứu động vật và ống nghiệm. Do đó, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác nhận những tác dụng này.

10. Giảm tác dụng phụ của các phương pháp điều trị ung thư

Hóa trị và các phương pháp điều trị ung thư khác thường gây ra một số tác dụng phụ như suy tim, viêm da và các vấn đề về đường tiêu hóa.

Sữa ong chúa đã và đang được chứng minh có thể làm giảm một số tác dụng phụ kể trên. Một nghiên cứu trên chuột cho thấy dược liệu này có khả năng làm giảm đáng kể tổn thương tim do hóa trị.

Một nghiên cứu rất nhỏ trên người chỉ ra rằng sữa ong chúa bôi tại chỗ có thể ngăn ngừa viêm niêm mạc, một tác dụng phụ điều trị ung thư gây ra vết loét đau đớn trong đường tiêu hóa của bạn.

Dù vậy, những nghiên cứu này không đưa ra kết luận chắc chắn về vai trò trong điều trị ung thư và các tác dụng phụ liên quan.

11. Làm giảm đường huyết

Một số bằng chứng cho thấy sữa ong chúa có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường type 2 bằng cách giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, chúng ta vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu với quy mô lớn hơn để xác minh tác dụng này.

Các món chế biến từ Sữa ong chúa

1. Sử dụng dưới dạng nguyên chất

Đây là cách sử dụng đơn giản nhất và tiện lợi nhất. Có thể dùng trực tiếp mà không phải qua khâu chế biến quá phức tạp. Khi ăn nên cho sữa ong chúa vào miệng rồi ngậm từ từ để sữa tan dần và giải phóng các chất dinh dưỡng.

Người trưởng thành có thể ăn 1 – 2 lần/ ngày, mỗi lần sử dụng tương ứng với một thìa cà phê. Bệnh nhân bị suy nhược cơ thể, người gầy yếu nên sử dụng một liệu trình kéo dài liên tục từ 3 – 4 tuần để cải thiện sức khỏe.

Với đối tượng là trẻ em, khuyến nghị cho trẻ >15 tuổi có biểu hiện bị suy dinh dưỡng. Hoặc người còi cọc, ốm yếu hoặc biếng ăn. Liều dùng cho bé là 1 thìa/ ngày.

Nên dùng trước khi ăn sáng khoảng 20 – 30 phút hoặc dùng trước khi đi ngủ là tốt nhất. Điều này có thể được giải thích như sau:

Việc dùng vào buổi sáng sẽ giúp bổ sung dưỡng chất để tạo ra nhiều năng lượng cho cơ thể hoạt động. Đồng thời lúc này dạ dày đang trống rỗng nên sẽ hấp thu được tối đa chất dinh dưỡng.

Ngược lại, khi dùng vào buổi tối trước khi đi ngủ sẽ giúp ngủ ngon, tránh tình trạng đói bụng vào ban đêm.

2. Kết hợp với các nguyên liệu khác

Kết hợp với mật ong

Vị ngọt dịu của mật ong sẽ giúp cân bằng vị chua của sữa ong chúa.

Không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng hơn mà dược liệu này khi kết hợp chung với mật ong còn làm tăng hiệu quả của cả hai loại.

Nó có vị chua nhẹ nên thường được ăn chung với mật ong.

Mỗi lần dùng, chỉ cần pha sữa ong chúa với mật ong mỗi loại 1 thìa, uống trực tiếp hoặc pha với 100 ml nước ấm rồi sử dụng.

Uống chung với nước ép trái cây

Ngoài những cách trên, có thể thêm 1 thìa cà phê sữa ong chúa vào ly nước ép trái cây bất kỳ tùy theo sở thích. Khuấy đều dung dịch trên và dùng.

3. Làm mặt nạ chăm sóc da 

Đây là một phương pháp làm đẹp phổ biến.

Tạo mặt nạ sữa ong chúa + bột nghệ

• Đầu tiên, lấy bột nghệ vàng trộn chung với sữa ong chúa và mật ong theo tỷ lệ 3:1:1.
• Tiếp đó, trộn đều hỗn hợp và thoa lên khắp da mặt.
• Để khoảng 20 phút sau bạn có thể rửa sạch lại bằng nước ấm.
• Dùng đều đặn 3 lần/ tuần để làm trắng da, hỗ trợ điều trị mụn.

Mặt nạ sữa ong chúa + vitamin E

Đầu tiên, dùng kim chọc một viên vitamin E nặn dịch ra rồi trộn chung với 2 thìa cà phê sữa ong chúa.

Tiếp đến, bôi một lớp mỏng lên mặt kết hợp mát xa theo chuyển động tròn trong 20 phút rồi rửa lại mặt.

Lặp lại 2 lần mỗi tuần nếu da khô và có nhiều nếp nhăn.

Ngoài ra, có thể tạo ra mặt nạ sữa ong chúa + bột trà xanh

Trộn sữa ong chúa với bột trà xanh nguyên chất theo tỷ lệ 1: 1.

Sau đó thêm một chút nước vào để tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Cách dùng: đắp mặt nạ lên mặt 30 phút/ lần x 3 lần/ tuần có tác dụng chống lão hóa; làm trắng, trị mụn và điều tiết dầu nhờn trên da mặt.

Trường hợp không nên dùng sữa ong chúa

Đối tượng đã từng bị dị ứng với phấn hoa hoặc mật ong

Hầu hết các trường hợp bị dị ứng với phấn hoa và mật ong thường bị dị ứng nghiêm trọng. Chẳng hạn như nổi mề đay ngứa toàn thân, khó thở, sốc phản vệ cũng có thể xảy ra sau khi ăn sữa ong chúa. Do đó, cần phải thận trọng và kiểm tra sức khỏe cẩn thận trước khi dùng.

Bệnh nhân bị hen suyễn

Một báo cáo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) rằng sữa ong chúa có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người. Những người bị hen suyễn hoặc các bệnh dị ứng khác có thể có nguy cơ cao bị phản ứng.

Với phụ nữ bị ung thư vú

Sữa ong chúa làm tăng lượng nội tiết tố estrogen trong cơ thể. Tốt cho phụ nữ trong độ tuổi tiền mãn kinh nhưng lại kích thích khối u ác tính ở vú phát triển nhanh hơn. Do đó, không nên dùng để tẩm bổ sức khỏe cho những người mắc bệnh ung thư vú có thụ thể estrogen.

Cẩn thận khi dùng trên phụ nữ mang thai

Một số chất trong sữa ong chúa có thể kích thích tử cung co lại. Từ đó, làm co hẹp không gian phát triển của trẻ và làm tăng nguy cơ bị sảy thai, sinh non cao.

Tình trạng huyết áp thấp

Theo như những công dụng kể trên thì thực phẩm này có tác dụng làm giảm huyết áp. Do đó, không phù hợp cho người bị bệnh huyết áp thấp.

Ngoài ra, người đang bị tiêu chảy, đau bụng đi ngoài; khi ăn vào có thể khiến tình trạng rối loạn tiêu hóa thêm nghiêm trọng.

Những điều cần lưu ý khi dùng sữa ong chúa

Sữa ong chúa có thể có nhiều dạng khác nhau. Có thể dùng dạng uống hoặc bôi trực tiếp lên da.

Quá trình sản xuất dược liệu tươi có thể tạo ra thể chất như gel. Nhưng các loại khác là loại đông khô. Nó cũng có thể ở dạng bột trong viên thuốc hoặc viên nang; có thể chứa các thành phần phụ khác. Do đó, cần phải bảo quản cẩn thận theo từng dạng dùng khác nhau

Nên ngừng sử dụng ngay khi có phản ứng dị ứng.

Sữa ong chúa là một chất có dạng gelatin (dạng keo) được sản xuất bởi những con ong thợ để nuôi ong chúa và con non của chúng. Nó thường được bán như một chất dinh dưỡng bổ sung trong chế độ ăn uống; nhằm điều trị một số bệnh về thể chất và các bệnh mãn tính. Khi sử dụng, bạn cũng cần tham khảo và lưu ý để đảm bảo tốt cho sức khỏe.

Đọc thêm: Mật ong thô và mật tinh khiết khác nhau chỗ nào

                  Những Lợi Ích Sức Khỏe Thần Kỳ Mà Phấn Hoa Ong (Polloney) Mang Lại

Read More

Nguyễn Phượng tháng 2 20, 2023  No comment

Các bài thuốc chữa bệnh từ mật ong

 

Mật ong là loại tinh chất do ong mật lấy từ thực vật về làm thành. Mật ong có tính bình, có hàm lượng đường cao, vi sinh tố và khoáng chất nhiều, độ dinh dưỡng cao, có giá trị về dược liệu, không gây phản ứng phụ.

Đồng thời có những công năng nhuận phổi, chống ho, an thần, dưỡng tâm, bổ trung, ích khí, nhuận tràng, thông tiện, thanh nhiệt, giải độc, tiêu đờm, giảm đau...  Trẻ sơ sinh ăn mật ong sẽ phát triển đầy đủ hơn,  khỏe mạnh hơn, thể lực tốt hơn chống  được lão hóa, kéo dài tuổi thọ. 

Trong gia đình có thể vận dụng mật ong để chữa trị thông thường: 

1. Chữa sốt rét

Mật ong 15 cho đến 30g pha vào rượu trắng vừa phải uống trước khi sốt rét phát ra 10 phút đến 1 giờ. 

2. Chữa viêm khí quản mãn tính

Mật ong 120 g,  gừng tươi 500g nghiền nát chắc lấy nước, để lắng trong, bỏ lớp trong bên trên đấy lớp đặt bên dưới trộn với mật ong sau bữa ăn uống một lần trước khi đi ngủ.

3. Chữa bỏng

Dùng vừa lượng mật ong dùng bông gạc tiệt trùng tẩm mật ong bôi vào vết bỏng chờ khô lại bôi tiếp liên tiếp bôi 6 đến 7 lần. 

4. Chữa viêm loét chảy máu

Mật ong vừa đủ, ngó sen tươi hai đoạn cắt đầu ngó sen cho mật ong vào các lỗ cắt ngó sen. Lấy đầu cắt đậy lại nấu chín nhừ để ăn.  Còn một đoạn khác thì sau khi cho mật ong nghiền nhỏ nấu thành canh ăn.

5. Chữ vết thương da chảy máu

Lấy mật ong bôi vào vết thương  có tác dụng kháng nhiễm khuẩn. 

6. Chữa nẻ

Vào mùa đông lấy cà rốt khoét rỗng ruột cho mật ong vào nướng chín chườm nguội thì sát vào vết nẻ chữa được nẻ da.  Hoặc có thể lấy 15g mật ong cho vào lọ mỗi ngày xoa hai lần mật ong vào chỗ nẻ.  Nếu dùng mật ong thay thế Vaseline để chế biến thành kem thì hiệu quả Chữa nẻ tốt hơn nhiều.  Công thức gồm 80g mật ong 20g mỡ lợn chế hỗn hợp thành dạng kem xoa vào vết nẻ  hai lần một ngày.

7. Chữa trẻ sốt cao

Có thể dùng nước sôi để nguội mật ong mỗi loại 1/2 hòa vào nhau cho uống vài lần là giảm sốt.

8. Chữa bí tiện ở trẻ em

Nếu trẻ em bí tiện cho uống mật ong vài lần là khỏi Người lớn mỗi lần uống 120g hoặc dùng 30g mật ong nấu canh cũng khỏi.

9. Chữa ho khan

Mật ong 20g uống sáng và tối với nước sôi hoặc mật ong 60g, một quả lê nấu chín uống trước khi đi ngủ uống một tuần.

Đọc thêm: Chữa Viêm Họng Và Phục Hồi Sau Nhậu Với Mật Ong Và Mật Ong Lên Men

10. Trị chóng mặt cao huyết áp

Mật ong 10g uống với nước ấm ngày 2 lần uống lâu dài.

11. Trị bệnh về tim

Đan sâm, hà thủ ô mỗi loại 15g nấu chắt lấy nước cốt, hòa 15g mật ong mỗi ngày uống 2 lần sáng và tối. 

12. Trị viêm khí quản

Mật ong 100g, gừng tươi 250g đập ép lấy nước, lá tì bà 5g bỏ lông nấu chắt lấy nước. Chế mấy thứ thành dạng kem ngày uống 3 lần mỗi lần 30 đến 40 gam. 

13. Trị chóng mặt mất ngủ thiếu máu mất sắc tố

Mỗi ngày dùng trứng gà 2 quả sáng và tối nấu chín. Cho vào 30g mật ong tốt nhất là cho vào bình sứ đun cách thủy 8 đến 10 phút thì dùng. 

14. Trị đau lưng đau chân

Hồ đào 15g, đập nát cho vào 15g mật ong, viên thành viên mỗi ngày uống hai lần mỗi lần một viên.

15. Trị bệnh trĩ

Vừng đen 50g giã nát, mật ong 60g nấu thành cao ăn đều hàng ngày lâu dài.

16. Trị viêm vòm họng

Mật ong 30g, băng Sa Đông y gọi là nguyệt Thạch đoạn thạch cao mỗi loại 3g, bột cam thảo 2g hòa đều dùng bông gạc xoa vào vết viêm ở miệng ngày 2 đến 3 lần.

17. Trị bí tiểu của phụ nữ có thai

Mật ong + nước bí xanh mỗi loại một cốc hòa lẫn vào với nhau uống với nước sôi uống hết cốc hết cốc một lần trên ngày.

18. Chữa đau xương 

Nhờ lên men ngải với mật ong lên men mà có thể giúp rất nhiều người cải thiện tình trạng đau xương. Anh chị có thể tham khảo tại đây:

Mật ong lên men làm men ngải giúp đỡ đau xương khớp

19. Kinh nghiệm chữa đau dạ dày với mật ong lên men

Bệnh đau dạ dày khó chữa dứt điểm, nhưng nhờ cách áp dụng dưới đây mà một số bệnh nhân bị dạ dày đã cải thiện được tình trạng bệnh của mình. Mời anh chị cùng tham khảo cách làm: 

Kinh nghiệm chữa dạ dày với mật ong lên men

Read More

Nguyễn Phượng tháng 12 05, 2022  No comment