Tác dụng của mật ong lên men gấc
Quả gấc chứa hàm lượng vitamin C cao (gấp 40 lần so với cam), hàm lượng lycopene cao gấp 70 lần cà chua, beta carotene gấp 10 lần cà rốt và 40 lần zeaxanthin so với ngô.
Lutein và zeaxanthin đều là những phân tử duy nhất giúp duy trì và cải thiện thị lực của chúng ta. Chúng cũng có lợi trong việc duy trì một làn da khỏe mạnh và trẻ trung. Theo các nghiên cứu gần đây, các phân tử này đã được chứng minh có khả năng ngăn ngừa ung thư da cũng như các loại ung thư khác. Zeaxanthin và beta carotene kết hợp đã được chứng minh là một cách tự nhiên để giúp chống lại tác động tiêu cực của tia UV đối với những người buộc phải lao động dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng thời gian dài.
Ngoài ra gấc cũng chứa chất xơ, carbohydrate lành mạnh, chất chống oxy hóa, enzyme, vitamin và khoáng chất.
Tác dụng của gấc có thể kể đến:
- Quả gấc chống ung thư
- Quả gấc hỗ trợ điều trị thiếu máu
- Quả gấc giúp giảm hàm lượng cholesterol
- Quả gấc giúp ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch
- Quả gấc giúp cải thiện thị lực
- Quả gấc chống trầm cảm
- Quả gấc làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể
Sự kết hợp giữa mật ong lên men và gấc sẽ giúp tạo ra một sản phẩm giúp vừa uống ngon mà lại bổ cho sức khỏe.
Nguyên vật liệu:
- 1 lít mật ong nguyên chất
- 300gr thịt gấc đã làm lạnh (đã bỏ hạt)
- 150ml bia đã làm lạnh
- 5gr men tiêu hóa (chủng loại Bacillus subtilis và Latobacillus acidophilus mua từ tiệm thuốc tây)
- 200ml mật ong đã lên men
- Hủ thủy tinh 3 lít trở lên
Cách làm
Dùng máy xay sinh tố xay hỗn hợp gồm thịt gấc, bia, mật ong nguyên chất. Xay tốc độ vừa tránh để nguyên liệu nóng lên quá mức.
Đổ vào hủ đã khử trùng bằng nước sôi.
Trộn thêm men tiêu hóa và mật ong đã lên men vào.
Đậy lại, khuấy đảo mỗi ngày 5 lần bằng đũa tre.
Để nơi nhiệt độ bình thường tránh ánh nắng trực tiếp.
Qúa trình quan sát, theo dõi
Cách dùng
Ai không nên uống mật ong lên men gấc
- Người có sức đề kháng yếu: Mật ong lên men gấc chứa nhiều vitamin A, C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật.
- Người bị suy giảm thị lực: Mật ong lên men gấc chứa beta-carotene, tiền chất của vitamin A, giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt.
- Người muốn làm đẹp da: Mật ong lên men gấc giúp chống lão hóa, làm sáng da và mờ nám.
- Người có vấn đề về tiêu hóa: Mật ong lên men gấc giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện tình trạng táo bón và tiêu chảy.
- Người muốn phòng ngừa ung thư: Mật ong lên men gấc chứa các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
- Trẻ em dưới 1 tuổi: Hệ tiêu hóa của trẻ em dưới 1 tuổi chưa hoàn thiện, do đó không nên cho trẻ uống mật ong lên men gấc.
- Người bị bệnh tiểu đường: Mật ong lên men gấc chứa nhiều đường, do đó không nên cho người bị bệnh tiểu đường sử dụng.
- Người bị dị ứng với gấc hoặc mật ong: Nếu bạn bị dị ứng với gấc hoặc mật ong, bạn không nên uống mật ong lên men gấc.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng mật ong lên men gấc.
- Nên uống mật ong lên men gấc với lượng vừa phải, mỗi ngày 2-3 lần, mỗi lần 1-2 muỗng canh.
- Không nên uống mật ong lên men gấc khi bụng đói.
- Nên bảo quản mật ong lên men gấc ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
