02/11/24 ~ Mật Ong Lên Men Phương Nam - Sức khỏe cho hệ tiêu hóa

300x250 AD TOP

Tìm kiếm Blog này

Mật Ong Lên Men. Được tạo bởi Blogger.

Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Tôi là một người thích mày mò làm những sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp đến với mọi người. Tôi cũng là người thích trồng hồng và chăm sóc hoa hồng.

Bài Đăng Nổi Bật

Mật Ong Lên Men Và Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua

  "Mật ong lên men là hỗn hợp dung dịch mật ong và các lợi khuẩn hữu ích đối với sức khỏe con người" Mật ong vốn đã là nguồn dinh ...

Tagged under:

Cách làm dầu màu điều đơn giản tại nhà

 


Nguyên liệu:

  • 50g hạt điều màu (hạt cà ri)
  • 150ml dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu dừa)
  • 2-3 tép tỏi (tùy chọn)

Dụng cụ:

  • Chảo chống dính
  • Rây
  • Lọ/bình thủy tinh

Cách làm:

  • Hạt điều màu chọn loại tươi, hạt mẩy đều nhau, không bị mốc hay đổi màu.
  • Rửa sạch hạt điều màu và để ráo nước hoàn toàn.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập.
  • Thắng dầu điều: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hạt điều màu vào và khuấy đều tay liên tục.
  • Ban đầu, hạt điều sẽ lắng xuống đáy chảo, bạn cần khuấy đều để hạt điều chín đều và không bị cháy.
  • Khi hạt điều chuyển sang màu vàng nâu sẫm và bắt đầu nổi lên trên mặt dầu, bạn có thể tắt bếp.

Lọc dầu:

  • Dùng rây lọc bỏ hạt điều ra khỏi chảo, chỉ lấy phần dầu.
  • Cho dầu điều vào lọ/bình thủy tinh đã được khử trùng.
  • Thêm tỏi (tùy chọn): Nếu bạn muốn dầu điều có mùi thơm hơn, bạn có thể cho thêm tỏi vào. Cho tỏi đã đập dập vào chảo dầu điều còn nóng, khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Để dầu nguội hoàn toàn trước khi đậy nắp lọ/bình.



Lưu ý:

Nên chọn loại hạt điều màu tươi, hạt mẩy đều nhau để có màu đẹp nhất.

Khi thắng dầu điều, cần khuấy đều tay liên tục để hạt điều chín đều và không bị cháy.

Dầu điều có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2-3 tháng.

Cách sử dụng:

  • Dầu điều được sử dụng để tạo màu cho các món ăn như: xôi, bún, phở, thịt kho, cá kho, …
  • Chỉ cần cho một ít dầu điều vào món ăn là bạn đã có thể tạo được màu vàng cam đẹp mắt.

Mẹo:

Để dầu điều có màu đẹp hơn, bạn có thể rang hạt điều màu trước khi thắng dầu.

Bạn có thể thêm một ít bột ớt vào chảo dầu điều khi thắng để tạo màu đỏ đẹp mắt.

Tagged under:

Cách lên men nước dừa

 

Nước dừa vốn dĩ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng mà trải qua quá trình lên men thì bổ sung rất nhiều probiotic cùng với dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào từ nước dừa. Dưới đây là hướng dẫn lên men nước dừa cho gia đình dùng mà chị em có thể làm cho cả nhà uống. 

Tác dụng của nước dừa lên men

Nước dừa lên men có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

1. Tốt cho hệ tiêu hóa:

Nước dừa lên men chứa nhiều probiotic, là vi khuẩn có lợi giúp cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột. Probiotic giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, viêm loét dạ dày.

2. Tăng cường hệ miễn dịch:

Nước dừa lên men chứa nhiều vitamin C, vitamin B và các khoáng chất như kali, magie, canxi. Các chất dinh dưỡng này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và giúp cơ thể khỏe mạnh.

3. Giúp thanh lọc cơ thể:

Nước dừa lên men có tính lợi tiểu, giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố và thanh lọc gan.

4. Giúp đẹp da:

Nước dừa lên men chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và các gốc tự do. Nước dừa lên men cũng giúp da sáng mịn, giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi cho da.

5. Giúp giảm cân:

Nước dừa lên men ít calo và có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó có thể hỗ trợ giảm cân.

Cách lên men nước dừa

Có hai phương pháp phổ biến để lên men nước dừa:

1. Lên men bằng men Kefir nước:

Nguyên liệu:

  • 1 lít nước dừa tươi
  • 3 muỗng canh men Kefir nước hoạt động ổn định
  • Bình thủy tinh
  • Lớp phủ thông thoáng (vải mỏng, khăn giấy, lọc cà phê)
  • Dây chun

Cách làm:

  • Cho men Kefir nước vào bình thủy tinh.
  • Đổ nước dừa vào bình, khuấy đều.
  • Dùng lớp phủ thông thoáng che miệng bình, cố định bằng dây chun.
  • Để bình ở nơi có nhiệt độ ổn định (20-29°C) trong 1-2 ngày.
  • Sau thời gian lên men, lọc lấy nước dừa, bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý:

  • Thời gian lên men có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ môi trường và độ chua mong muốn.
  • Nước dừa lên men có vị chua nhẹ, hơi gas và có thể có vị cồn nhẹ (0,001-2%).
  • Nên sử dụng nước dừa lên men trong vòng 3 tháng.


2. Lên men bằng nấm men:

Nguyên liệu:

  • 1 lít nước dừa tươi
  • 1 muỗng cà phê nấm men (Saccharomyces cerevisiae)
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Bình thủy tinh
  • Nút đậy kín

Cách làm:

  • Cho đường vào nước dừa, khuấy tan.
  • Thêm nấm men vào bình, khuấy đều.
  • Đậy kín bình bằng nút.
  • Để bình ở nơi có nhiệt độ ổn định (20-29°C) trong 2-3 ngày.
  • Sau thời gian lên men, lọc lấy nước dừa, bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý:

Nấm men có thể mua ở các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc trên mạng.

Nước dừa lên men bằng nấm men có vị ngọt nhẹ, hơi gas và có vị cồn cao hơn (1-2%).

Nên sử dụng nước dừa lên men trong vòng 1 tháng.

Những lưu ý khi lên men nước dừa:

Chọn nguyên liệu:

  • Nên chọn dừa tươi, già, vỏ xanh, nước trong và không có mùi lạ.
  • Nước dừa phải được lấy từ quả dừa nguyên vẹn, không bị nứt vỡ hay hở.
  • Nên sử dụng men Kefir nước hoặc nấm men chất lượng tốt.

Vệ sinh dụng cụ:

  • Rửa sạch và tiệt trùng tất cả dụng cụ sử dụng trong quá trình lên men, bao gồm bình thủy tinh, nắp đậy, vải lọc, v.v.
  • Nên sử dụng nước nóng hoặc dung dịch khử trùng để tiệt trùng dụng cụ.

Quá trình lên men:

  • Để bình lên men ở nơi có nhiệt độ ổn định (20-29°C).
  • Tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào bình lên men.
  • Thường xuyên kiểm tra bình lên men và loại bỏ nấm mốc nếu có.

Bảo quản:

  • Nước dừa lên men nên được bảo quản trong tủ lạnh.
  • Nên sử dụng nước dừa lên men trong vòng 3 tháng (đối với nước dừa lên men bằng Kefir) hoặc 1 tháng (đối với nước dừa lên men bằng nấm men).

Lưu ý khác:

  • Không nên uống nước dừa lên men nếu có mùi lạ hoặc vị chua quá mức.
  • Nên uống nước dừa lên men với lượng vừa phải, không nên uống quá nhiều.
  • Nước dừa lên men có thể không phù hợp với những người có vấn đề về dạ dày như loét dạ dày, viêm dạ dày. Những người có vấn đề về dạ dày nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước dừa lên men.
  • Nên uống nước dừa lên men với lượng vừa phải, không nên uống quá nhiều.
  • Nên chọn mua nước dừa lên men từ những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.