tag:blogger.com,1999:blog-30591019213244363472024-03-13T01:42:03.916-07:00Mật Ong Lên Men Phương Nam - Sức khỏe cho hệ tiêu hóaCung cấp các kiến thức và sản phẩm mật ong, mật ong lên men và mật ong ngâm thảo dược.Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.comBlogger208125tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-30582569635088885702024-03-05T23:36:00.000-08:002024-03-05T23:36:04.016-08:00Mật ong kị gì<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwIJbjltTzvEIVRS_7a853J7kkkSMtSQkU_AmXEkDWGIxQfsAy2m55Uik7tlNibQYo2OtFBrQ1yW7XAvnr_OK7R90cYu1RK42FZ7l19W5PXQieTDAqlbEaRTiu2omGVufXythqtUeEGopCM0CQBMaUAIQDnfu2OzRL_cJkTV1e_rgGdgXgL-6KoXW5em3_/s640/mat-ong-ky-gi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwIJbjltTzvEIVRS_7a853J7kkkSMtSQkU_AmXEkDWGIxQfsAy2m55Uik7tlNibQYo2OtFBrQ1yW7XAvnr_OK7R90cYu1RK42FZ7l19W5PXQieTDAqlbEaRTiu2omGVufXythqtUeEGopCM0CQBMaUAIQDnfu2OzRL_cJkTV1e_rgGdgXgL-6KoXW5em3_/w640-h360/mat-ong-ky-gi.png" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Mật ong đã từ lâu được biết đến với những lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc kết hợp mật ong với các loại thức ăn và đồ uống cũng cần phải được xem xét cẩn thận. Bài viết này nhằm mục đích nghiên cứu và trình bày về những ảnh hưởng của mật ong đối với thức ăn và đồ uống, cũng như những hạn chế có thể xảy ra nếu bạn kết hợp sai cách giữa mật ong với các loại thức ăn, đồ uống khác nhau. </p><h3 style="text-align: justify;">Ý nghĩa của mật ong trong thực phẩm và đồ uống</h3><p style="text-align: justify;">Mật ong là một nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên, chứa nhiều loại axit amin và khoáng chất quan trọng. Khi kết hợp với thức ăn và đồ uống, mật ong có thể tạo ra hương vị đặc biệt và cung cấp thêm giá trị dinh dưỡng.</p><h3 style="text-align: justify;">Lợi ích của việc kết hợp mật ong với thức ăn và đồ uống</h3><p style="text-align: justify;"><b>Tăng cường hương vị</b>: Mật ong thường được sử dụng để làm ngọt hoặc tăng cường hương vị cho các món ăn và đồ uống như trà, cà phê, hoặc salad.</p><p style="text-align: justify;"><b>Cải thiện dinh dưỡng</b>: Việc thêm mật ong vào thực phẩm có thể tăng cường giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là với các loại đồ uống có chứa các loại thảo mộc và trái cây tươi.</p><h3 style="text-align: justify;">Những vấn đề có thể xảy ra cho người dùng mật ong</h3><p style="text-align: justify;"><b>Tăng cân:</b> Mật ong chứa đường và calo, do đó, việc sử dụng quá mức có thể dẫn đến tăng cân không mong muốn.</p><p style="text-align: justify;"><b>Nguy cơ dị ứng:</b> Mặc dù hiếm, nhưng mật ong cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người, đặc biệt là ở những người có tiền sử dị ứng với phấn hoa.</p><h3 style="text-align: justify;">Sử dụng mật ong an toàn</h3><p style="text-align: justify;"><b>Sử dụng với lượng vừa phải: </b>Hạn chế việc sử dụng mật ong trong khẩu phần hàng ngày để tránh tăng cân không mong muốn.</p><p style="text-align: justify;"><b>Kiểm tra dị ứng:</b> Trước khi sử dụng mật ong, người tiêu dùng nên kiểm tra xem họ có dị ứng với mật ong hay không.</p><h3 style="text-align: justify;">Mật ong không dùng chung với</h3><p style="text-align: justify;">Mật ong không nên được sử dụng chung với thức ăn có chứa hoặc có khả năng tương tác với mật ong như sau:</p><p style="text-align: justify;"><b>Thức ăn có chứa chất cay: </b>Mật ong có thể làm tăng cảm giác cay nồng của các món ăn chứa chất cay như ớt, tiêu, hoặc gia vị cay khác. Việc kết hợp mật ong với các loại thức ăn cay có thể tạo ra trải nghiệm vị giác không mong muốn hoặc tăng cường cảm giác cay nồng.</p><p style="text-align: justify;"><b>Thức ăn nhiều đường:</b> Mật ong chứa đường tự nhiên và calo, do đó, việc sử dụng mật ong cùng với các loại thực phẩm giàu đường như bánh ngọt, kem, hoặc đồ uống ngọt có thể dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường huyết.</p><p style="text-align: justify;"><b>Thức ăn chứa chất gây dị ứng:</b> Người có tiền sử dị ứng với phấn hoa hoặc chất gây dị ứng khác nên cân nhắc khi kết hợp mật ong với các loại thực phẩm có thể gây ra phản ứng dị ứng như hạt hạnh nhân, quả óc chó, hoặc các loại hương liệu.</p><h3 style="text-align: justify;">Mật ong kị với </h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Thực phẩm chua:</span></b> Mật ong kỵ với thực phẩm có tính axit cao như chanh, chanh dây, hoặc dấm. Khi kết hợp, mật ong và thực phẩm chua có thể tạo ra phản ứng hóa học không mong muốn hoặc làm mất đi một số lợi ích dinh dưỡng của mật ong.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Thực phẩm chứa nhiều protein:</span> </b>Mật ong cũng không nên được kết hợp với các thực phẩm giàu protein như thịt đỏ, hoặc sữa. Sự kết hợp này có thể làm giảm khả năng hấp thụ của protein và khoáng chất từ thực phẩm.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Thực phẩm nhiều calo và đường: </span></b>Mật ong nên được sử dụng cẩn thận khi kết hợp với các loại thực phẩm giàu calo và đường như bánh ngọt, kem, hoặc đồ uống có đường. Sự kết hợp này có thể dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường huyết.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Thực phẩm gây dị ứng: </span></b>Người có tiền sử dị ứng với phấn hoa hoặc các chất gây dị ứng khác nên cẩn thận khi sử dụng mật ong, vì mật ong cũng có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người nhạy cảm.</p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;"><b>Các thực phẩm từ đậu nành</b>:</span> Không nên ăn mật ong cùng với đậu phụ, sữa đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành khác như tào phớ. Sự kết hợp này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó thở, thậm chí ngất xỉu.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Một số loại cá:</span></b> Theo một số tài liệu, không nên ăn mật ong với cá chép hoặc cá diếc vì chúng có thể gây ngộ độc.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Các lưu ý khác</span></b>: Ngoài ra, bạn cũng<span style="color: #b45f06;"> <b><i>không nên đựng mật ong trong đồ dùng bằng kim loại</i></b> <b><i>như sắt, nhôm</i></b> </span>vì chúng có thể khiến mật ong bị đổi màu, mất chất dinh dưỡng và gây ra các vấn đề về đường ruột.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Không đun nóng mật ong</span> </b>ở nhiệt độ cao vì có thể làm mất đi những tác dụng tốt của mật ong. </p><p style="text-align: justify;">Mặc dù những thông tin trên được lưu truyền rộng rãi, nhưng hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh chắc chắn về tác hại của việc kết hợp mật ong với các thực phẩm nói trên. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn nên thận trọng khi kết hợp mật ong với các thực phẩm này, đặc biệt là với trẻ em và người có sức khỏe yếu.</p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-23699277880508507022024-03-02T15:35:00.000-08:002024-03-04T18:28:45.604-08:00Cách sử dụng Cây đinh lăng trong cuộc sống<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Lujl5r11ZrbX0_YO8oh56i_qzlgJ5vG9FneSWCYr5Q4zU2B5ui7iIE7OeKNQGQ4ys6t4zz0v13K2EYuo5jzdYYOh3VE6jPgWuXsFItjFlo4zO0Y0H3-hkDJzDzWIeKOpcsAnzCik1kegoU5TFYKZnbyeM4tY8nFSG6XVQadd-Tz3b7Gmpx-zhvPrEZuG/s640/cach-su-dung-cay-dinh-lang-trong-cuoc-song.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Lujl5r11ZrbX0_YO8oh56i_qzlgJ5vG9FneSWCYr5Q4zU2B5ui7iIE7OeKNQGQ4ys6t4zz0v13K2EYuo5jzdYYOh3VE6jPgWuXsFItjFlo4zO0Y0H3-hkDJzDzWIeKOpcsAnzCik1kegoU5TFYKZnbyeM4tY8nFSG6XVQadd-Tz3b7Gmpx-zhvPrEZuG/w640-h360/cach-su-dung-cay-dinh-lang-trong-cuoc-song.png" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Theo Lương y Đa khoa Bùi Đắc Sáng, cây đinh lăng được mọi người dùng để ăn như rau làm gia vị và chữa nhức đầu. Nhiều nơi thường lấy lá đinh lăng để nấu canh với thịt, cá bồi bổ cho sản phụ, người già hoặc người ốm mới dậy.</span></div><p style="text-align: justify;">Cây đinh lăng lá nhỏ được coi là "cây sâm của người nghèo" bởi tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của nó. Lá của cây đinh lăng thường được dùng dưới dạng thuốc sắc, rượu ngâm hoặc bột khô để chữa chứng ho, đau tức vú, tắc tia sữa, làm lợi sữa, chữa kiết lỵ và làm thuốc tăng lực, chữa chứng suy nhược cơ thể.</p><p style="text-align: justify;">Rễ đinh lăng vị ngọt, hơi đắng, tính mát có tác dụng thông huyết mạch, bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực, dẻo dai, tăng cường sức chịu đựng.</p><p style="text-align: justify;">Trong y học cổ truyền Việt Nam, Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác dùng rễ đinh lăng sao vàng, hạ thổ, sắc cho phụ nữ uống sau khi sinh đẻ để chống đau dạ con và làm tăng tiết sữa cho con bú.</p><p style="text-align: justify;">Cây đinh lăng (<b><i>Polyscias fruticosa</i></b>) là một loại cây bụi hoặc cây nhỏ, thường cao từ 1 đến 2 mét. Cây có thân mập, nhiều cành, lá kép xẻ lông chim, mép có răng cưa. Hoa đinh lăng nhỏ, màu trắng, mọc thành tán ở đầu cành. Quả đinh lăng hình cầu, màu đen, khi chín có màu đỏ. </p><div><div style="text-align: justify;">Cây đinh lăng có nguồn gốc từ Đông Nam Á, được trồng phổ biến ở Việt Nam, Trung Quốc, Lào, Thái Lan, Campuchia. Cây đinh lăng được sử dụng làm thuốc, làm cảnh và làm thực phẩm.</div><h3 style="text-align: justify;">Bộ phận dùng làm thuốc của cây đinh lăng:</h3><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Lá đinh lăng</li><li style="text-align: justify;">Rễ đinh lăng</li><li style="text-align: justify;">Thân đinh lăng</li></ul></div><h3 style="text-align: justify;">Thành phần hóa học của cây đinh lăng:</h3><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Lá đinh lăng chứa nhiều vitamin B1, B2, C, E, K, axit amin, saponin, flavonoid, tanin.</li><li style="text-align: justify;">Rễ đinh lăng chứa nhiều ginsenoside, polysaccharide, axit amin.</li><li style="text-align: justify;">Thân đinh lăng chứa nhiều tinh dầu, ancaloit.</li></ul></div><h3 style="text-align: justify;">Tác dụng dược lý của cây đinh lăng:</h3><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Lá đinh lăng có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa.</li><li style="text-align: justify;">Rễ đinh lăng có tác dụng chống viêm, giảm đau, hạ sốt.</li><li style="text-align: justify;">Thân đinh lăng có tác dụng kích thích tiêu hóa, lợi ngũ tạng.</li></ul></div><h3 style="text-align: justify;">Công dụng của cây đinh lăng:</h3><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Cây đinh lăng được dùng để chữa các bệnh sau:</li><li style="text-align: justify;">Suy nhược cơ thể, mệt mỏi, chán ăn</li><li style="text-align: justify;">Mất ngủ, hay quên</li><li style="text-align: justify;">Viêm khớp, đau nhức cơ xương khớp</li><li style="text-align: justify;">Tiêu hóa kém, đầy bụng, khó tiêu</li><li style="text-align: justify;">Viêm da, dị ứng</li><li style="text-align: justify;">Sỏi thận, sỏi mật</li><li style="text-align: justify;">Ung thư</li></ul></div><h3 style="text-align: justify;">Cách dùng cây đinh lăng:</h3><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Lá đinh lăng có thể dùng để sắc nước uống, nấu canh, xào hoặc làm gỏi.</li><li style="text-align: justify;">Rễ đinh lăng có thể dùng để sắc nước uống, ngâm rượu.</li><li style="text-align: justify;">Thân đinh lăng có thể dùng để sắc nước uống, ngâm rượu.</li></ul></div><h3 style="text-align: justify;">Liều dùng cây đinh lăng:</h3><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Lá đinh lăng: 10-20g/ngày</li><li style="text-align: justify;">Rễ đinh lăng: 10-20g/ngày</li><li style="text-align: justify;">Thân đinh lăng: 20-30g/ngày</li></ul></div><div style="text-align: justify;"><u><b>Lưu ý khi dùng cây đinh lăng:</b></u></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Không dùng cây đinh lăng cho phụ nữ mang thai và cho con bú.</li><li style="text-align: justify;">Không dùng cây đinh lăng cho người bị tiêu chảy.</li><li style="text-align: justify;">Không dùng cây đinh lăng cho người bị dị ứng với cây đinh lăng.</li><li style="text-align: justify;">Cây đinh lăng là một loại cây thuốc quý, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần sử dụng cây đinh lăng đúng cách để tránh tác dụng phụ.</li></ul><h3 style="text-align: justify;">Một số cách chế biến đinh lăng thành thuốc bổ</h3></div></div><div><h4 style="text-align: justify;">1. Thuốc Bổ Gan và Thận:</h4><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">30g cây đinh lăng</li><li style="text-align: justify;">15g rễ hoài sơn</li><li style="text-align: justify;">10g nhân sâm</li><li style="text-align: justify;">10g cam thảo</li><li style="text-align: justify;">6 hột đậu khấu (quả đậu khấu)</li></ul></div><div style="text-align: justify;">Hãy sắc cùng với nước, uống mỗi ngày 1 lần. Thích hợp cho những người cần bổ gan, bổ thận, tăng cường sức khỏe.</div><h4 style="text-align: justify;">2. Thuốc Trị Ho và Viêm Họng:</h4><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">20g cây đinh lăng</li><li style="text-align: justify;">10g thạch xương bồ</li><li style="text-align: justify;">10g cam thảo</li><li style="text-align: justify;">6g cam thảo đỏ</li><li style="text-align: justify;">6 hạt đậu khấu</li></ul><div style="text-align: justify;">Sắc cùng với nước, chia thành 2 lần uống trong ngày. Đây là bài thuốc hữu ích cho người bị ho khan, viêm họng.</div></div><h4 style="text-align: justify;">3. Thuốc Bổ Tăng Cường Sức Đề Kháng:</h4><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">30g cây đinh lăng</li><li style="text-align: justify;">15g rễ củ dền</li><li style="text-align: justify;">10g nhân sâm</li><li style="text-align: justify;">10g cam thảo</li></ul></div><div style="text-align: justify;">Sắc cùng nước, uống mỗi ngày một lần. Đây là một bài thuốc tốt để tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.</div><div style="text-align: justify;"><h4>4. Bồi bổ cơ thể, chống mệt mỏi</h4><div><b>Bài 1</b>: Lá hinh lăng tươi 150-200g, 200ml nước</div><div><br /></div><div>Đun sôi 200ml nước, cho tất cả lá đinh lăng vào nồi, đậy nắp lại, sau vài phút, mở nắp và đảo qua đảo lại vài lần. Sau 5-7 phút, chắt ra, đổ tiếp thêm khoảng 200ml nước vào để nấu sôi lại nước thứ hai. Đun sôi tiếp, trộn hai nước với nhau, chia 2 lần uống trong ngày.</div><div><br /></div><div><b>Bài 2. </b>Bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực</div><div><br /></div><div>Vỏ rễ củ đinh lăng: Tùy dùng, để ngâm rượu uống.</div><h4>5. Tiêu thực, kích thích tiêu hóa</h4><div>Vỏ rễ đinh lăng: 10g, 200ml nước.</div><div><br /></div><div>Bạn cần đun sôi nhỏ lửa còn 150ml chia 2-3 lần uống trong ngày.</div><h4>6. Lợi sữa sau sinh</h4><div>Vỏ rễ củ đnh lăng: 20g; Gừng tươi: 3 lát</div><div><br /></div><div>Đổ 500 ml nước sắc còn 250ml. Chia làm 2 lần uống trong ngày. Uống khi thuốc còn nóng, dùng liền 5 ngày.</div><h4>7. Chữa tắc tia sữa</h4><div>Rễ đinh lăng (bỏ lõi) 40g. Sắc uống.</div><h4>8. Phòng chống đau dạ con đối với phụ nữ sau đẻ</h4><div>Rễ (bỏ lõi), cành, lá sao: Đủ dùng. Sắc uống thay trà.</div><h4>9. Chữa mẩn ngứa, dị ứng, mày đay</h4><div>Lá đinh lăng khô: 80g. Đổ 500ml nước sắc còn 250ml, chia làm 2 lần uống, dùng liền 10 ngày.</div><h4>10. Chữa ho, hen suyễn</h4><div><ul><li>Rễ đinh lăng (bỏ lõi): 10g</li><li>Nghệ vàng : 08g</li><li>Bách bộ: 08g</li><li>Đậu săn: 08g</li><li>Vỏ rễ Dâu (tang bạch bì): 08g</li><li>Rau tần dày lá: 08g</li><li>Xương bồ: 06g</li><li>Gừng khô: 04g</li></ul></div><div>Đổ 800ml nước sắc còn 300ml, chia làm 2 lần uống trong ngày. Uống lúc thuốc còn nóng. Mỗi liệu trình 10 ngày.</div><h4>11. Hỗ trợ điều trị phong thấp</h4><div><ul><li>Rễ đinh lăng (bỏ lõi) : 20g</li><li>Rễ cỏ xước: 8g</li><li>Thiên niên kiện: 8g</li><li>Cối xay: 8g</li><li>Hà thủ ô chế: 8g</li><li>Huyết rồng: 8g</li><li>Trần bì: 4g</li><li>Quế chi: 4g</li></ul></div><div>Đổ 800ml nước sắc còn 300ml. Chia làm 2 lần uống trong ngày. Uống khi thuốc còn nóng, dùng liền 10 ngày.</div><h4>12. Chữa đau lưng do thay đổi thời tiết</h4><div><ul><li>Cành, Lá đinh lăng: 30g</li><li>Rễ cây xấu hổ: 15g</li><li>Cúc tần: 15g</li><li>Cam thảo dây: 15g</li></ul></div><div>Tất cả cho vào ấm đổ 800ml nước sắc còn 300ml chia 3 lần uống trong ngày. Dùng liền 5 ngày.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nhớ rằng, trước khi sử dụng bất kỳ bài thuốc nào, bạn nên tìm kiếm sự tư vấn của một bác sĩ hoặc chuyên gia y tế có kinh nghiệm, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc khác hoặc có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào cần chú ý.</div></div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-55479605723828095312024-03-01T14:28:00.000-08:002024-03-01T15:05:51.515-08:00Công thức chung làm rượu trái cây IMO<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_HKbiGmXS-wq49Fa3OiyAZ9xvnzfxZoG5mBfHSIRKohHtU5ZMOxphejQGippRCtDA1ys3o6uZyVqQXtnS8_HSxp6iHV071yZG_d0FX1cH2OLqIeTphqpegrg4-2qkF4DF_TK1lWqFj2fA-FsF8P1x38IX18dFhkcL81JdBT3zn1_L1Lfm0DnZiM-jdsZ3/s780/cach-lam-ruou-imo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="518" data-original-width="780" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_HKbiGmXS-wq49Fa3OiyAZ9xvnzfxZoG5mBfHSIRKohHtU5ZMOxphejQGippRCtDA1ys3o6uZyVqQXtnS8_HSxp6iHV071yZG_d0FX1cH2OLqIeTphqpegrg4-2qkF4DF_TK1lWqFj2fA-FsF8P1x38IX18dFhkcL81JdBT3zn1_L1Lfm0DnZiM-jdsZ3/w640-h426/cach-lam-ruou-imo.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Dưới đây là công thức chung để ứng dụng làm rượu hoa quả cho nhiều loại hoa quả. </p><h3 style="text-align: justify;">1. Rượu trái cây lên men đơn</h3><p style="text-align: justify;">- 01 hộp sữa chua.</p><p style="text-align: justify;">- 02 thìa cafe muối</p><p style="text-align: justify;">- 1kg trái cây chín (mận, dứa, xoài...)</p><p style="text-align: justify;">- 2 lạng đường nâu</p><p style="text-align: justify;">- 1 chén rượu vang hoặc rượu nếp cái (nước cơm rượu). Nếu không có dùng 100ml bia hơi.</p><p style="text-align: justify;">- 2 lít nước.</p><p style="text-align: justify;"><b><u>Cách làm:</u></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Trộn đều muối, đường, rượu và trái cây (nếu là bia cho sau). Sau đó bịt kín và phơi nắng 2 tiếng.</li><li style="text-align: justify;">Tiếp tục cho sữa chua, bia và nước vào bình thủy tinh. Bịt kín và phơi nắng tiếp 1 ngày.</li><li style="text-align: justify;">Lưu ý cẩn thận gas.</li><li style="text-align: justify;">Sau 48 tiếng, mang vào nhà và chắt ra uống.</li><li style="text-align: justify;">Bổ sung nước đường, 24 tiếng lại có đồ uống tiếp.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvHvTE1zp0GK-ai_VoQw5wAYI2OrrUtwnPxpzG9SUF2jZsl8Fk1ESDKXGx6ka_yQ5gecJMqvSO_HbCCDKvIwbtSCqzTE6iO_bPLDgVb2hKBj1kMiq1G0yk4-H1IE619P77eZmPkmSDI6VQSvVskY04M1t1Xy3wjH50B9Hnn0uC4feLFn4c-MiBWNz-m7mg/s600/ruou-hoa-qua.webp" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvHvTE1zp0GK-ai_VoQw5wAYI2OrrUtwnPxpzG9SUF2jZsl8Fk1ESDKXGx6ka_yQ5gecJMqvSO_HbCCDKvIwbtSCqzTE6iO_bPLDgVb2hKBj1kMiq1G0yk4-H1IE619P77eZmPkmSDI6VQSvVskY04M1t1Xy3wjH50B9Hnn0uC4feLFn4c-MiBWNz-m7mg/w640-h426/ruou-hoa-qua.webp" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><h3 style="text-align: justify;">2. Rượu trái cây lên men kép</h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Trộn các nguyên liệu (trừ nước) và phơi nắng 8 tiếng.</li><li>Sau đó đem vào nhà để qua đêm.</li><li>Mua cơm rượu nếp hoặc tự làm (google) trộn với hỗn hợp và ủ trong bình thủy tinh, không thêm nước.</li><li>Chắt dung dịch lỏng để pha uống.</li><li>Phần bã còn lại, pha chút nước đường đặc đổ bổ sung, sau 24 tiếng là có mẻ mới.</li><li>Đây là 2 công thức cơ bản nhất, có thể giúp giải rượu, chữa táo bón trong 3 ngày và đặc biệt là tiêu hóa tốt.</li></ul><div>----------------------------------------------------------------</div><p></p><p style="text-align: justify;"><u><b>Từ khóa:</b></u> IMO trái cây, rượu trái cây, fruit alcohol</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-39733491907888666292024-02-27T18:47:00.000-08:002024-02-28T06:54:28.791-08:00Cách làm trà Kombucha với các loại thảo dược<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaSFRTiYho12xZk_p27qH3b_ZxF7SU_r3L09f9UgxAh76oNvcbM2dOE15J6mX02qjOcILSpQlbMoQLzQyEhIitCNt6rRzXmiTm8m8fCrIM1s56ldiEipre-idHFLM4e2673gI1awQ4Kox8z9VAkEnSG6sRlmUYZLmI_Unj34fS3nSWEWtckysM3UK_dd85/s640/CACH-LAM-TRA-KOBUCHA%20(2).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaSFRTiYho12xZk_p27qH3b_ZxF7SU_r3L09f9UgxAh76oNvcbM2dOE15J6mX02qjOcILSpQlbMoQLzQyEhIitCNt6rRzXmiTm8m8fCrIM1s56ldiEipre-idHFLM4e2673gI1awQ4Kox8z9VAkEnSG6sRlmUYZLmI_Unj34fS3nSWEWtckysM3UK_dd85/w640-h360/CACH-LAM-TRA-KOBUCHA%20(2).jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="text-align: justify;"><br /></span><p></p><p><span style="text-align: justify;">Kombucha là một loại trà lên men và đã được sử dụng từ hàng ngàn năm trước đây. Trà Kombucha không chỉ có lợi ích sức khỏe như những loại trà thông thường vì chúng còn<b><span style="color: #ffa400;"> giàu men vi sinh</span></b> có lợi và chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa, có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại và có tác dụng chống lại một số bệnh. </span></p><p><span style="text-align: justify;">Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe hàng đầu của kombucha, dựa trên bằng chứng khoa học.</span></p><h3 style="text-align: justify;">Lợi ích của trà Kombucha</h3><h4 style="text-align: justify;">1. Kombucha là một nguồn thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn Probiotics</h4><p style="text-align: justify;">Kombucha được cho là có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Nhật Bản. Loại trà này được tạo ra bằng bổ sung các chủng vi khuẩn đặc biệt, nấm men và đường vào trà đen hoặc xanh. Sau đó trà được ủ, những chủng vi sinh vật này sẽ lên men trà trong một tuần hoặc lâu hơn.</p><p style="text-align: justify;">Trong quá trình này, vi khuẩn và nấm men tạo thành một lớp màng bao bọc nhìn giống như nấm trên bề mặt của trà. Đây là lý do tại sao kombucha còn được gọi là “trà nấm”. Cả hai loại vi sinh vật này (vi khuẩn và nấm men) này là một thể cộng sinh (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast – SCOBY), và có thể được sử dụng để lên men tạo ra trà kombucha.</p><p style="text-align: justify;">Quá trình lên men tạo ra axit axetic (cũng được tìm thấy trong giấm) và một số hợp chất axit khác, một lượng cồn rất nhỏ và khí ga. Một lượng lớn vi khuẩn cũng phát triển trong hỗn hợp này. Mặc dù vẫn chưa có bằng chứng về lợi ích của chế phẩm sinh học của kombucha, nhưng nó có chứa một số loài vi khuẩn tạo axit lactic có thể có chức năng sinh học.</p><p style="text-align: justify;">Probiotic cung cấp cho hệ tiêu hoá các vi khuẩn có lợi, khỏe mạnh. Những vi khuẩn này có thể cải thiện nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm tiêu hóa, giảm viêm và thậm chí giảm cân. Vì lý do này, thêm đồ uống như kombucha vào chế độ ăn uống của bạn có thể cải thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách.</p><p style="text-align: justify;">Tóm lại, Kombucha là một loại trà được tạo ra bằng cách lên men. Đây là một nguồn thực phẩm chứa nhiều lợi khuẩn và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.</p><h4 style="text-align: justify;">2. Kombucha có thể mang lại những lợi ích giống trà xanh</h4><p style="text-align: justify;">Trà xanh là một trong những đồ uống tốt nhất cho sức khỏe. Điều này là do trà xanh chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học, chẳng hạn như polyphenol, có chức năng như chất chống oxy hóa mạnh trong cơ thể. Kombucha làm từ trà xanh, vì vậy nó cũng chứa nhiều hợp chất thực vật có trong trà xanh và có lẽ tự hào có một số lợi ích tương tự như trà xanh.</p><p style="text-align: justify;">Các nghiên cứu cho thấy uống trà xanh thường xuyên có thể làm đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể, giảm mỡ bụng, cải thiện mức cholesterol, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và nhiều lợi ích khác. Một số các nghiên cứu khác cũng cho thấy những người uống trà xanh có thể giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư đại tràng.</p><p style="text-align: justify;">Kombucha được chế biến từ trà xanh, vì vậy nó có thể mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ tương tự như trà xanh, ví dụ như giảm cân và kiểm soát đường huyết.</p><h4 style="text-align: justify;">3. Kombucha chứa chất chống oxy hóa</h4><p style="text-align: justify;">Chất chống oxy hóa là những có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do do các phân tử này phản ứng có thể làm tổn thương các tế bào của cơ thể. Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy chất chống oxy hóa có nguồn gốc từ thực phẩm và đồ uống tốt cho sức khỏe của chúng ta hơn bổ sung chất chống oxy hóa từ các loại thực phẩm chức năng.</p><p style="text-align: justify;">Kombucha, đặc biệt là khi được làm bằng trà xanh, có tác dụng chống oxy hóa tại gan. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy rằng uống kombucha thường xuyên giúp làm giảm chất độc tích tụ trong gan do hóa chất độc hại, trong một số trường hợp, hiệu quả thải độc ít nhất 70%. Mặc dù chưa có nghiên cứu nào được tiến hành trên con người tồn tại về hiệu quả này, nhưng có vẻ như đây là một lĩnh vực nghiên cứu đầy hứa hẹn cho những người mắc bệnh gan.</p><p style="text-align: justify;">Tóm lại, Kombucha rất giàu các chất oxy hoá và các nghiên cứu cho thấy tác dụng bảo vệ gan trên chuột khỏi các chất độc có hại cho gan.</p><h4 style="text-align: justify;">4. Kombucha có thể giúp cơ thể tiêu diệt vi khuẩn</h4><p style="text-align: justify;">Một trong những chất chính được tạo ra trong quá trình lên men của kombucha là axit axetic, cũng có nhiều trong giấm. Giống như các polyphenol trong trà, axit axetic có thể tiêu diệt nhiều vi sinh vật có khả năng gây hại.</p><p style="text-align: justify;">Kombucha làm từ trà đen hoặc trà xanh có thể mang theo các đặc tính kháng khuẩn mạnh, đặc biệt chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng và nấm men Candida. Những tác dụng kháng khuẩn này ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại, nhưng chúng không ảnh hưởng đến các vi khuẩn có lợi.</p><p style="text-align: justify;">Probiotics có liên quan đến quá trình lên men kombucha. Tuy nhiên, mối liên quan đến sức khỏe của các đặc tính chống vi trùng này vẫn chưa rõ ràng. Tóm lại, Kombucha rất giàu polyphenol và axit axetic, cả hai đều được chứng minh là có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại.</p><h4 style="text-align: justify;">5. Kombucha có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.</h4><p style="text-align: justify;">Bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Các nghiên cứu trên chuột cho thấy kombucha có thể cải thiện đáng kể hai dấu hiệu của bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL, chỉ trong vòng 30 ngày. Bên cạnh đó, trà (đặc biệt là trà xanh) bảo vệ các hạt cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa, đây được xem là nguyên nhân góp phần gây ra bệnh tim mạch. Trên thực tế, những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn tới 31% so với những người không uống, đây là một lợi ích mà trà kombucha cũng có thể mang lại.</p><p style="text-align: justify;">Tóm lại, Kombucha được chứng minh cải giảm LDL cholesterol và tăng HDL cholesterol ở chuột. Điều này có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý tim mạch.</p><h4 style="text-align: justify;">6. Kombucha có thể giúp kiểm soát tốt hơn bệnh đái tháo đường type 2</h4><p style="text-align: justify;">Bệnh đái tháo đường type 2 gây ảnh hưởng đến hơn 300 triệu người trên toàn thế giới. Tình trạng này được đặc trưng bởi nồng độ đường trong máu cao và hiện tượng đề kháng insulin của các tế bào trong cơ thể. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh đái tháo đường cho thấy kombucha làm chậm quá trình tiêu hóa carbs, làm giảm lượng đường trong máu. Trà kombucha cũng cải thiện đáng kể chức năng gan và thận.</p><p style="text-align: justify;">Kombucha làm từ trà xanh có khả năng làm giảm đường huyết (thậm chí còn có lợi hơn) vì chính trà xanh đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu. Thực tế cho thấy, một nghiên cứu đánh giá của gần 300.000 đối tượng, kết quả ở những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 18% so với những người không sử dụng.</p><p style="text-align: justify;">Các nghiên cứu sâu hơn trên con người là cần thiết để kiểm chứng những lợi ích của kombucha trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Tóm lại, Kombucha cải thiện các chỉ số của bệnh đái tháo đường ở chuột bao gồm cải thiện nồng độ đường trong máu.</p><h4 style="text-align: justify;">7. Kombucha có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư</h4><p style="text-align: justify;">Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu thế giới. Bệnh lý này được đặc trưng bởi sự đột biến tế bào và tăng trưởng tế bào không kiểm soát.</p><p style="text-align: justify;">Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, kombucha đã giúp ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư do nồng độ polyphenol cao trong trà và chất chống oxy hóa cao.</p><p style="text-align: justify;">Cơ chế của các đặc tính chống ung thư của polyphenol trong trà hoạt động vẫn chưa được hiểu rõ. Tuy nhiên, người ta nghĩ rằng polyphenol ngăn chặn đột biến gen và sự phát triển của các tế bào ung thư đồng thời thúc đẩy sự chết tế bào ung thư theo chương trình.</p><p style="text-align: justify;">Vì lý do này, không có gì đáng ngạc nhiên khi những người uống trà ít có khả năng phát triển một số loại ung thư khác nhau. Tuy nhiên, liệu kombucha có bất kỳ tác dụng chống ung thư ở người hay không vẫn chưa được xác nhận. Vì vậy, các nghiên cứu về vấn đề này cần được chính minh và tìm hiểu nhiều hơn. Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy kombucha có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu cao cấp hơn để tìm hiểu vấn đề này.</p><h4 style="text-align: justify;">8. Kombucha có lợi cho sức khỏe khi được chế biến đúng cách</h4><p style="text-align: justify;">Kombucha là một loại trà giàu các probiotics, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bạn có thể mua trà kombucha tại các cửa hàng hoặc tự làm ở nhà. Tuy nhiên, hãy chắc chắn để chế biến và sử dụng nó đúng cách.</p><p style="text-align: justify;">Kombucha bị nhiễm bẩn hoặc lên men quá mức có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và thậm chí tử vong. Kombucha tự làm tại nhà cũng có thể chứa tới 3% cồn. Lựa chọn an toàn hơn là bạn nên mua kombucha tại cửa hàng hoặc trực tuyến. Các sản phẩm thương mại có trên thị trường rất ngon và gần như không chứa cồn, vì chúng được giới hạn ít hơn 0,5% cồn. Tuy nhiên, hãy kiểm tra các thành phần và cố gắng tránh các loại trà kombucha có nhiều đường.</p><p style="text-align: justify;">Nhiều người tin rằng kombucha có thể giúp điều trị nhiều vấn đề sức khỏe mãn tính. Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người về tác dụng của kombucha rất ít và bằng chứng về ảnh hưởng sức khỏe của nó bị hạn chế. Ngược lại, có nhiều bằng chứng về lợi ích của trà và men vi sinh, cả hai đều được tìm thấy trong kombucha. Nếu bạn quyết định dùng kombucha tự làm, hãy chắc chắn rằng trà đã được chế biến đúng cách. Kombucha bị nhiễm bẩn có thể gây hại nhiều vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe.</p><h3 style="text-align: justify;">Thành phần vi sinh vật và dinh dưỡng</h3><p style="text-align: justify;">Phụ thuộc vào các yếu tố như loại trà được sử dụng, đường, chất lượng nước, nhiệt độ và thời gian lên men. Thường chứa nhiều loại vi khuẩn và nấm men, axit hữu cơ, vitamin, khoáng chất, axit amin, đường và chất chống oxy hóa. Hàm lượng cồn từ 0,5% - 3,0% tùy thuộc vào lượng sucrose sử dụng và thời gian lên men.</p><h3 style="text-align: justify;">Cách làm trà Kombucha</h3><div><h4 style="text-align: justify;">Bước 1: Chuẩn bị Scoby</h4><div style="text-align: justify;">SCOBY là viết tắt của Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast - Cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. Mình hay gọi là “con SCOBY” nhưng thực ra đó là tập hợp của rất nhiều vi sinh vật siêu nhỏ.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Có 2 cách bạn có SCOBY: - Xin lại hay mua lại của ai đó SCOBY đang hoạt động. - Mua SCOBY khô về tự kích hoạt.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Các hướng dẫn sau đây là để làm kombucha thường xuyên bằng cách sử dụng SCOBY đã được kích hoạt. Đối với SCOBY khô thì bạn làm theo hướng dẫn của nhà cung cấp nha.</div><h4 style="text-align: justify;">Bước 2: Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu </h4><div style="text-align: justify;"><b>1. Dụng cụ gồm:</b></div><div><ul><li style="text-align: justify;">Bình thủy tinh cỡ lớn để lên men (1l trở lên)</li><li style="text-align: justify;">Chai thuỷ tinh để đựng trà sau khi lên men</li><li style="text-align: justify;">Dụng cụ khuấy bằng nhựa hoặc gỗ (không dùng kim loại)</li><li style="text-align: justify;">Vải mùng hoặc các loại vải dệt dày hoặc giấy lọc cà phê</li><li style="text-align: justify;">Dụng cụ để buộc miệng bình (dây thun, vòng cao su, dụng cụ buộc bình đang còn hoạt động tốt )</li><li style="text-align: justify;">Dụng cụ lọc</li></ul></div><div style="text-align: justify;">Bạn có thể dùng bình thuỷ tinh tầm 1l trở lên hoặc bình có vòi như thế nàyBạn có thể dùng bình thuỷ tinh tầm 1l trở lên hoặc bình có vòi.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>2. Nguyên liệu:</b></div><div style="text-align: justify;">Cho một mẻ trà tầm 1 lít thì cần:</div><div><ul><li style="text-align: justify;">600ml nước sạch không chứa flo và clo</li><li style="text-align: justify;">50gr đường</li><li style="text-align: justify;">Loại trà bạn có: 2 gói túi lọc, hoặc 2 thìa cà phê trà lá, trà đậu, trà gạo…</li><li style="text-align: justify;">120ml trà mồi từ mẻ trước hoặc dấm trắng chưng cất (không bắt buộc)</li></ul></div><div style="text-align: justify;">Mặc dù bạn có thể sử dụng nhiều loại dấm trắng khác nhau nhưng điều quan trọng là phải luôn dùng dấm trắng chưng cất để đảm bảo môi trường có độ axit phù hợp. Dấm táo và dấm gạo không phù hợp để làm trà kombucha.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Khi mới bắt đầu thì bạn cứ làm theo tỉ lệ như trên. Khi làm quen rồi thì như mình cứ áng chừng bằng 2 công cụ là TAY & MẮT :”)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nếu thay đổi về lượng trà muốn làm thì bạn chỉ việc nhân/chia theo tỉ lệ tương ứng như trên.</div><h4 style="text-align: justify;">Bước 3: Thực hiện </h4><div style="text-align: justify;"><b>Pha trà:</b> Đối với các dạng trà đậu, trà gạo lứt như của mình thì thời gian đun có thể lâu hơn so với trà lá (tầm 20p, sau khi sôi để liu riu lửa nhỏ). Nếu dùng trà túi lọc thì có thể nấu nước sôi trước ngâm trà sau. Sau đó lấy túi trà ra hoặc lọc bã trà. Bỏ đường vào khuấy cho tan hết.</div><div style="text-align: justify;">Để nguội hỗn hợp đến nhiệt độ 20-30 độ C rồi thêm trà mồi vào dung dịch. Nếu không có trà mồi từ mẻ trước có thể đổ dấm vào để thay thế. Không có thì sẽ lên men chậm hơn.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhBrUoKTnhpev2E8l5zhUTaUy8dxTaupj4rfXrmIwU5uUQbIMaI1Aj0J5icHK854D-KoSu_E5NQ0H8cEvudBXW4VYGXQZNLgj8PaQnwaAZJNSoGrsfOjyJc0Fgl9raM_-TYaOYHZoSBNJWxbRo9yuRWd-20iF0aXmlNGwbGgBaNZRLJIbxyvodbLoIy9iU/s640/CACH-LAM-TRA-KOBUCHA%20(3).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhBrUoKTnhpev2E8l5zhUTaUy8dxTaupj4rfXrmIwU5uUQbIMaI1Aj0J5icHK854D-KoSu_E5NQ0H8cEvudBXW4VYGXQZNLgj8PaQnwaAZJNSoGrsfOjyJc0Fgl9raM_-TYaOYHZoSBNJWxbRo9yuRWd-20iF0aXmlNGwbGgBaNZRLJIbxyvodbLoIy9iU/w640-h360/CACH-LAM-TRA-KOBUCHA%20(3).jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Thêm vào SCOBY đã được kích hoạt.</b></div><div style="text-align: justify;"><b>Đậy hũ bằng giấy lọc cà phê hoặc vải mùng và buộc chặt bằng dây cao su.</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Để trà nghỉ ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau tầm 5 ngày, bạn nên thử vị và quyết định có kéo dài thời gian lên men không. Trà để lên men càng lâu thì vị sẽ càng ít ngọt và càng chua. Khi có độ chua-ngọt và lên men ưng ý, đổ phần nước trà ra để dùng dần. Dùng dụng cụ lọc để tránh các sợi SCOBY nhỏ và SCOBY lớn đi theo, các sợi này nếu để lâu trong nước trà cũng dần phát triển được thành SCOBY lớn. Giữ lại SCOBY và một ít nước trà ở đáy bình để mồi cho mẻ tiếp theo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Có thể thêm hương vị (từ nước ép trái cây, rượu trái cây lên men…) và đóng chai, hoặc đơn giản dùng mộc nếu thích. Lưu ý nếu để lâu thì sẽ có hơi ga, thậm chí có thể sủi bọt trào ra khỏi lọ nếu nút chặt trong nhiều ngày nên mở ra sẽ giống sâm-panh.</div><h4 style="text-align: justify;">Tóm tắt siêu ngắn gọn</h4><div style="text-align: justify;">Bạn cần chuẩn bị: SCOBY kích hoạt, nước, đường, trà, giấm trắng chưng cất hoặc trà mồi, bình thủy tinh, nắp đậy, chỗ để tránh ánh nắng trực tiếp.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hướng dẫn cách làm: Pha trà, lọc bã trà, bỏ đường vào khuấy tan, làm mát dung dịch, thêm dấm hoặc trà mồi, bỏ SCOBY vào, đậy lại và để lên men trong 5-30 ngày ở nhiệt độ phòng và tránh ánh nắng trực tiếp. Để dành trà và SCOBY cho mẻ tiếp theo. Làm tương tự cho các mẻ sau.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nhiệt độ và thời gian lên men: 20-30 độc C là nhiệt độ lý tưởng cho việc lên men. Nhiệt độ ấm sẽ làm tăng tốc độ lên mên, ngược lại nhiệt độ mát làm giảm tốc độ lên men. Bạn càng ngâm kombucha càng lâu thì vị trà càng chua và ít ngọt đi.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dấu hiệu lên men: trà trở nên ít ngọt và có vị chua, SCOBY dày lên, bề mặt nổi các hạt nấm màu nâu, mờ hoặc có SCOBY nhỏ trên bề mặt dung dịch, trà có màu sáng.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Đóng chai và thêm hương vị: thêm hương vị bằng nước ép trái cây, rượu trái cây (độ còn mạnh lên nữa!), hạt chia, trái cây tươi… theo bước dưới đây.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h3 style="text-align: justify;">Lên men thứ cấp</h3><div style="text-align: justify;"><div>Sau khoảng từ 7 ngày đến 30 ngày tùy theo thời tiết. Sau đó, lọc và thêm các loại thảo mộc và trái cây để thực hiện quá trình lên men thứ hai, điều này làm tăng thêm hương vị và đôi khi tạo bọt tùy thuộc vào hàm lượng đường trong các chất phụ gia của bạn.</div><div><br /></div><div>Tạo hương vị cho kombucha bằng cách thêm trực tiếp trái cây, nước trái cây, thảo mộc và gia vị vào chai hoặc đổ chúng vào lọ khác trước khi đóng chai. Nếu sử dụng nước trái cây, hãy bắt đầu với tỷ lệ nước ép và kombucha là 10% -20%. Đối với các loại thảo mộc và trái cây, hãy thử nghiệm hương vị mong muốn. Sau vài ngày, lọc lấy nước và đóng chai.</div><div><br /></div><div>Dưới đây là một số hỗn hợp thảo dược có thể sử dụng cho lần lên men thứ 2. </div><div><br /></div><div>Để 900ml kombucha đã lọc, hãy thêm bất kỳ sự kết hợp nào sau đây.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAf7IaF9x96xApvWhME6G6hRf1FeX0CQeAzGMosc2dtL37obItspcjkL1-tZnHBCcwcaUhL-sHCZr5pE8glahG0B_8BzcL3QhFbF9YkMPUzJ-iC-EdTSDQQqE2NWLSiKwpAXcaPg2J2FRfSNyWPJ0NekHZBfTmNIyYPzdbONo1TCh33vgeowASmR1Al1uP/s600/CACH-LAM-KOBUCHA.webp" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="516" data-original-width="600" height="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAf7IaF9x96xApvWhME6G6hRf1FeX0CQeAzGMosc2dtL37obItspcjkL1-tZnHBCcwcaUhL-sHCZr5pE8glahG0B_8BzcL3QhFbF9YkMPUzJ-iC-EdTSDQQqE2NWLSiKwpAXcaPg2J2FRfSNyWPJ0NekHZBfTmNIyYPzdbONo1TCh33vgeowASmR1Al1uP/w640-h550/CACH-LAM-KOBUCHA.webp" width="640" /></a></div><div><br /></div><h4>Gia vị châu Á</h4><div><ul><li>1 chén sả tươi cắt nhỏ </li><li>miếng gừng cắt lát 8cm </li><li>8 cm miếng nghệ cắt lát </li><li>10 hạt tiêu đen </li></ul></div><h4>Trái tim tình yêu</h4><div><ul><li>¼ cốc quả táo gai </li><li>¼ chén cánh hoa hồng </li><li>3 lát quýt khô lớn</li></ul></div><h4>Hoa cúc táo</h4><div><ul><li>1 quả táo xanh nhỏ hoặc ½ quả lớn</li><li>¼ chén hoa cúc khô </li><li>Nhánh xô thơm (6 lá) </li></ul></div><h4>Gừng hồng</h4><div><ul><li>2 muỗng canh hoa hồng khô </li><li>10 lát gừng</li><li>2 thanh quế</li><li>10 quả bạch đậu khấu </li><li>8 tép </li><li>hồi 2 sao </li><li>1 quả vani cắt đôi theo chiều dọc </li></ul></div></div><h3 style="text-align: justify;">HỎI ĐÁP</h3><h4 style="text-align: justify;"><b>1. </b>Dấu hiệu nào cho thấy kombucha đang lên men đúng cách?</h4><div style="text-align: justify;">Cách tốt nhất là thử hương vị của kombucha: nó sẽ chua chua ngọt ngọt và có men ga (càng để lâu càng chua và ga nhiều).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">SCOBY dần dần lớn và dày lên (bề mặt chất lỏng càng to thì SCOBY càng to ra), có 1 lớp những sợi hay đốm nấm màu vàng nâu (chứ không phải màu lạ như đen, xanh lục…). Nếu có màu lạ thì bạn nên đổ đi, rửa SCOBY và bình đựng rồi làm lại từ đầu. Nhớ xem lại môi trường xem có bị ẩm thấp, mất vệ sinh không thì di chuyển bình ra chỗ khác.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Các lỗ nhỏ, các vết lõm, các sắc thái khác nhau của màu kem, các mảng màu nâu nhạt hoặc thậm chí hơi tối màu nâu là hoàn toàn bình thường. Sự khác biệt về màu sắc tạo nên SCOBY của bạn có khả năng là do đặt trong các môi trường khác nhau.</div><h4 style="text-align: justify;">2. Sao SCOBY không nổi lên trên mặt nước?</h4><div style="text-align: justify;">Đúng là bình thường thì SCOBY hay có 1 mặt nổi lên trên bề mặt trà - nó sẽ giúp cho các vi khuẩn hiếu khí thở và giảm nguy cơ vi khuẩn xấu hay nấm mốc xâm nhập. Nhưng thỉnh thoảng cũng là bình thường nếu như SCOBY không nổi lên ngay lập tức. Đừng cố “đẩy” bạn ấy lên mà cho bạn ấy thêm thời gian, dần dần bạn sẽ nổi lên.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ngoài lớp màng các sợi nấm, SCOBY mẹ sẽ dần “đẻ” SCOBY con và cả 2 gắn chặt vào nhau. Nếu SCOBY mẹ không nổi lên trên thì SCOBY con sẽ tách ra. Điều đó không sao. Miễn đảm bảo cả 2 mẹ con đều khoẻ mạnh, không có những chấm đen hay nấm.</div><h4 style="text-align: justify;">3. Sao lại có mùi như dấm?</h4><div style="text-align: justify;">Ban đầu thì kombucha có vị trung tính hoặc có mùi ngọt. Nhưng thời gian lên men càng lâu thì nó sẽ càng giống dấm, điều đó hoàn toàn bình thường. Nhưng nếu ngửi như mùi nấm mốc hay lạ bất thường…thì bạn nên đổ đi và thử làm lại. Chú ý giữ vệ sinh bình đựng, rửa tay trước khi chạm vào SCOBY nhé!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0v1lsG2tXGz-xe2FJg9U-6AR3GSg9W-AEAkFZBKSTLCnq49tTf4MiNxh6y9RH4VnvQqjKhLGAbvgPfDwP_xJ2OEk5LDUbcS9jf4c-JQjymts1nWMIYQOytHOTbz61aygmAbo-FBMMud9APVUNeqhF-UpKRJJgXZuKLPY-hxtFJyBUaN6l72khO-VPf02V/s640/CACH-LAM-TRA-KOBUCHA%20(1).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0v1lsG2tXGz-xe2FJg9U-6AR3GSg9W-AEAkFZBKSTLCnq49tTf4MiNxh6y9RH4VnvQqjKhLGAbvgPfDwP_xJ2OEk5LDUbcS9jf4c-JQjymts1nWMIYQOytHOTbz61aygmAbo-FBMMud9APVUNeqhF-UpKRJJgXZuKLPY-hxtFJyBUaN6l72khO-VPf02V/w640-h360/CACH-LAM-TRA-KOBUCHA%20(1).jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h4 style="text-align: justify;">4. Làm gì khi ruồi bọ bay vào?</h4><div style="text-align: justify;">Bạn có thể không nhìn thấy gì nhưng có thể chúng đã kịp đẻ trứng và làm SCOBY bị nhiễm khuẩn. Nên đổ đi và làm lại từ đầu.</div><h4 style="text-align: justify;">5. Nếu mình không thể nấu trà liên tiếp trong 1 thời gian thì sao?</h4><div style="text-align: justify;">Nếu bạn không định nấu trà trong lâu hơn 3 tuần thì chỉ việc nấu 1 mẻ trà mới, cho thêm ít trà mồi rồi đặt SCOBY vào, đậy nắp bỏ tủ lạnh. Nó có thể sống trong 6 tuần. Còn nếu bạn đi dưới 3 tuần, chỉ cần làm 1 mẻ trà mới và để SCOBY tận hưởng cuộc sống của nó như bình thường. Khi về, bạn sẽ có 1 dung dịch chua như dấm nên bạn có thể dùng nó làm dấm, hoặc đổ đi và chỉ giữ lại 1 ít làm trà mồi cho mẻ sau.</div><h4 style="text-align: justify;">6. SCOBY của mình càng ngày càng mập lên?</h4><div style="text-align: justify;">Lâu lâu SCOBY sẽ nhân lên. Bạn có thể tách các lớp riêng biệt ra và tặng cho bạn bè, kèm theo 1 mẻ trà để em nó sống cho đến khi họ dùng đến, hoặc dùng làm mồi cho mẻ trà của họ.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nhớ tách lớp bên dưới cùng (SCOBY già nhất) sau mỗi 2-4 tuần.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Đôi khi chỉ cần 1 lớp màng mỏng màu nâu được tách ra là đã đủ để nuôi lớn dần thành 1 SCOBY sau 2 tuần được nuôi trong trà rồi.</div><h4 style="text-align: justify;">7. Cách vệ sinh bình chứa?</h4><div style="text-align: justify;">Trước khi bắt đầu một mẻ trà mới, hãy cho SCOBY nương trú tạm trong một bình thuỷ tinh sạch sẽ cùng ít trà.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tráng bình đựng trà qua bằng nước sôi và/hoặc dấm. Nếu bạn dùng bình có vòi thì hãy để nước sôi, dấm chảy qua vòi để cẩn thận rửa trôi ra những sợi có thể bám cặn và làm tắc nghẽn dòng chảy.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sau đó, để bình nguội trở lại và cho kombucha vào.</div><h4 style="text-align: justify;">8. Mình đã tách kombucha ra khỏi trà nhưng sau đó vẫn có một lớp màng mỏng như thạch hình thành phía bên trên, sau vài ngày chưa sử dụng. Nó là gì?</h4><div style="text-align: justify;">Ngay cả khi bạn đã lọc SCOBY và các sợi của nó ra khỏi trà, nhiều nấm men và vi sinh vật vẫn ở trong trà và dần tự lên men và hình thành SCOBY mới. Bạn có thể tách lớp màng này ra và dùng nó để nuôi 1 em SCOBY nữa.</div><h4 style="text-align: justify;">9. Có ăn được SCOBY không?</h4><div style="text-align: justify;">Đừng lo nếu bạn vô tình ăn phải các sợi nấm, sẽ không có vấn đề gì cả. Ngoài ra khi có quá nhiều SCOBY bạn có thể làm kẹo ngào đường nữa cơ.</div></div><div style="text-align: justify;"><h4>10. Làm sao để có gas </h4><div>Để tạo ra bọt sủi, hãy đảm bảo vẫn còn một ít đường cho men sau khi đóng chai. Thêm mật ong, đường, trái cây ngọt hoặc nước trái cây nếu cần. Để chai ở nhiệt độ phòng trong vài ngày trước khi bảo quản trong tủ lạnh.</div><h4>11. Lưu ý: </h4><div><ul><li>Giữ SCOBY ở nơi tối, mát, tránh khói.</li><li>Luôn làm nguội trà trước khi thêm SCOBY và trà khởi đầu.</li><li>Kombucha có vị như giấm thường là do lên men quá mức.</li><li>SCOBY của bạn sẽ di chuyển trong quá trình lên men, thường là phần tươi nhất ở trên cùng.</li></ul></div></div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-62598250536374379842024-02-25T15:08:00.000-08:002024-03-04T18:36:51.711-08:00Cách làm mật táo cô đặc tại nhà<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN_mKn891T7CYstLKCU1O1CoKxOgEnltoaYFvzlTrnTOkcSihhYu4xjU3mffgzbH1l2VkQl-ppbl0pZOQHXE5EmYYmSdxDmSotE5EJe7hYHcsv8t0gvA8gDdxTLvZkwIp-qnIQcqkfC9-HpBdD6Kj1mNilsNZOlFnZAz_jcqN-Zqccf5_p97vawtLChAZV/s640/cach-lam-mat-tao%20(2).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN_mKn891T7CYstLKCU1O1CoKxOgEnltoaYFvzlTrnTOkcSihhYu4xjU3mffgzbH1l2VkQl-ppbl0pZOQHXE5EmYYmSdxDmSotE5EJe7hYHcsv8t0gvA8gDdxTLvZkwIp-qnIQcqkfC9-HpBdD6Kj1mNilsNZOlFnZAz_jcqN-Zqccf5_p97vawtLChAZV/w640-h360/cach-lam-mat-tao%20(2).png" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Nàng đã từng nghe đến mật táo chưa?</p><p style="text-align: justify;">Mật táo chính là việc cô đặc nước táo từ những trái táo tươi mát, ngon lành tạo thành từng giọt vàng nâu óng ánh nơi đầu lưỡi. Vị ngọt của táo, vị chua nhẹ của vitamin C giúp lan tỏa khắp các giác quan. </p><h3 style="text-align: justify;">Lịch sử ra đời</h3><p style="text-align: justify;">Trong lịch sử, “mật táo” ra đời do người nông dân sau mỗi mùa thu hoạch táo bội thu rất cần 1 phương pháp chế biến và lưu trữ để ăn dần quanh năm. Bằng cách cô đặc những trái táo thơm ngon nhất, bạn sẽ có được một hũ mật táo 100% được làm từ táo tươi, có màu nâu vàng sánh óng ả. Thơm ngọt tới từng giọt. Hoàn toàn nguyên chất, không cần thêm đường hay bất cứ nguyên liệu nào khác. Mật táo có thể sử dụng thay thế cho đường kính để tạo vị ngọt nhưng rất thanh, khiến cho món ăn lành mạnh và thơm dịu rất ấn tượng.</p><p style="text-align: justify;">Và hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách tự làm mật táo cực dễ ngay tại nhà, hoàn toàn nguyên chất. Hãy làm thử mật táo, rồi dùng nó để chế biến thật nhiều món ăn khác thay cho đường, bạn sẽ thấy, món ăn được nâng tầm mùi vị lên rất nhiều. Các lớp mùi vị dày dặn thơm ngon quyến rũ hơn rất nhiều chứ không chỉ là vị “ngọt” phẳng lặng như đường thông thường. </p><p style="text-align: justify;">Ví dụ như khi bạn dùng mật táo để làm salad. </p><p style="text-align: justify;">Bạn sẽ cảm nhận được mùi vị của táo quyện trong từng lá xà lách và nguyên liệu khác bởi bạn dùng mật táo để làm xốt trộn, quyện cùng cả những lát táo tươi chín mọng thơm ngon vô cùng.</p><p style="text-align: justify;">Hay trong món đồ uống mùa hè mát lịm này, mật táo khiến vị trà dày dặn hơn, mùi táo thơm ngào ngạt, vị chua dịu dàng của táo xanh, vị ngọt của táo chín đều “nằm trong” phần nước trà rất sâu sắc, thay vì chỉ là mùi vị của táo tươi được “infuse” cùng trà trong chốc lát!</p><p style="text-align: justify;">Bí mật nhà nghề của một đầu bếp đấy, giờ mình chia sẻ với bạn 2 công thức tuyệt đỉnh này nha!</p><p style="text-align: justify;">Đảm bảo Ăn là TỈNH! Mà muốn TỈNH hãy ăn TÁO =))))</p><p style="text-align: justify;">Còn giờ thì cùng vào bếp với mình nhé. </p><h3 style="text-align: justify;">Các bước làm mật táo:</h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Bước 1</span></b>: Trước hết là cân lấy 3kg táo </p><p style="text-align: justify;">Những trái táo giòn thơm chỉ cần rửa sạch, giữ nguyên vỏ và cắt thành các miếng nhỏ, bỏ hết lõi hạt.</p><p style="text-align: justify;">Nếu bạn chưa biết thì vỏ táo chứa rất nhiều pectin - là chất xơ tự nhiên với thuộc tính tạo gel, đóng vai trò quan trọng giúp tạo độ sánh và được ứng dụng trong cô đặc mật táo, mứt táo, bơ táo đấy. Ngoài ra, trong y học, pectin còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa & đường ruột.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Bước 2: </span></b>Ép lấy nước và lọc</p><p style="text-align: justify;">Sau khi ép thì sẽ có rất nhiều bọt bã nên mình sẽ để bình nước ép nghỉ độ 5 phút để phần bọt bã này nổi hết lên trên, khi đó chỉ cần hớt bỏ đi, lát sên mật bao trong luôn</p><p style="text-align: justify;">“Cẩn thận lọc lại bằng rây cho chắc”.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61AN3iE5XQAU90MzTL3R2b6PIjA62bQRSk7B7Y8YWTCCY1g4sXecg9I6gMo5SEYMcEH3JgRl77oU7WGQIphoQ9Iwv1CqYGVBk0gBJa-z1esaetI4pXIHH2Wu4V8T5wNlg1HoG5iCXxF8-RrIVr8dXNqPQl7TGrnBRczChVpVSxeJiT4mkauBwLy_QTNT3/s640/cach-lam-mat-tao%20(3).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi61AN3iE5XQAU90MzTL3R2b6PIjA62bQRSk7B7Y8YWTCCY1g4sXecg9I6gMo5SEYMcEH3JgRl77oU7WGQIphoQ9Iwv1CqYGVBk0gBJa-z1esaetI4pXIHH2Wu4V8T5wNlg1HoG5iCXxF8-RrIVr8dXNqPQl7TGrnBRczChVpVSxeJiT4mkauBwLy_QTNT3/w640-h360/cach-lam-mat-tao%20(3).png" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Bước 3:</span></b> Sên dung dịch táo</p><p style="text-align: justify;">Phần nước ép táo này bạn rây rồi rót vào một cái chảo chống dính rộng nha.</p><p style="text-align: justify;">Chảo càng rộng thì nấu càng nhanh.</p><p style="text-align: justify;">Đun ở lửa vừa cho đến khi nước táo sôi lăn tăn.</p><p style="text-align: justify;">Không quên hớt tiếp bọt bã để thành phẩm mật trong vắt như nắng mới vừa lòng. </p><p style="text-align: justify;">Tiếp tục đun ở lửa vừa rồi hạ dần để cô đặc từ từ phần nước ép này. Lâu lâu dùng phới dẹt khuấy chảo để không bị bén đáy. Mình sên đâu đấy khoảng 1h là xong.</p><p style="text-align: justify;">À đến lúc này thì “công trình nghệ thuật” của mình thành công thật rồi.</p><p style="text-align: justify;">Mật sánh mướt, óng ả như màu nắng!!</p><p style="text-align: justify;">Giải mã bí kíp để có màu mật táo siêu đẹp đây.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin5OOGEzWfONsAES7QeByo_jzTGrN4pIJisExehGzHnd0y18Q9dsWoZ7Uyrhk3QuJUO_JJgkl1kg63dQDt2iqPH6RocUcpRUM9VQF5x8r0yDonnkKqGMtcVYsAMSr4x_j8Z_U3llXJUxy4oCeX7GL6GxAEJdHPHtpcBVYcgfltiLTiDYpPH5om02fQ_ZVH/s640/cach-lam-mat-tao%20(1).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin5OOGEzWfONsAES7QeByo_jzTGrN4pIJisExehGzHnd0y18Q9dsWoZ7Uyrhk3QuJUO_JJgkl1kg63dQDt2iqPH6RocUcpRUM9VQF5x8r0yDonnkKqGMtcVYsAMSr4x_j8Z_U3llXJUxy4oCeX7GL6GxAEJdHPHtpcBVYcgfltiLTiDYpPH5om02fQ_ZVH/w640-h360/cach-lam-mat-tao%20(1).png" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Mật táo này bạn trữ trong ngăn mát tủ lạnh ăn được quanh năm luôn.</p><p style="text-align: justify;">Làm xốt salad, pha trà hay ướp thịt nướng, thịt kho phải gọi cực phẩm luôn. </p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b style="background-color: white; font-family: Lato, Times, sans-serif; font-size: 16px; text-align: right;"><span style="color: #b45f06;"><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span>Nguyễn Phượng Handmade</span></b></p><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-26628383788721798352024-02-22T19:50:00.000-08:002024-02-24T15:19:19.078-08:00Cách làm nước nho lên men tại nhà<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYZ8hwCvRx1M4M-01Dy_w89XOhP0-JPnXtrgxXZJ6Vh3NN2VvWCWCYEnfd_cZR7Rr6dMuS0OIs2GDKpqYnHA22UWDmAp2sYWWVS9jXUc0iRh9aP7s6BhffoFmxURAjOTEXHhRKN6SytoTT8fMzkL699-c_zROvoLf_xEUkVXupqlg0pt8OtLUCnY5RW6xX/s640/cach-lam-nuoc-nho-len-men-tai-nha%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYZ8hwCvRx1M4M-01Dy_w89XOhP0-JPnXtrgxXZJ6Vh3NN2VvWCWCYEnfd_cZR7Rr6dMuS0OIs2GDKpqYnHA22UWDmAp2sYWWVS9jXUc0iRh9aP7s6BhffoFmxURAjOTEXHhRKN6SytoTT8fMzkL699-c_zROvoLf_xEUkVXupqlg0pt8OtLUCnY5RW6xX/w640-h360/cach-lam-nuoc-nho-len-men-tai-nha%20(1).png" width="640" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men, hay còn gọi là rượu vang nho, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:</p><h3 style="text-align: justify;">Tác dụng của nước nho lên men</h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">1. Tốt cho hệ tim mạch:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men chứa polyphenol, có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch khỏi tác hại của gốc tự do.</p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men cũng có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">2. Tốt cho hệ tiêu hóa:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men chứa nhiều probiotic, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe đường ruột.</p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men cũng có thể giúp giảm táo bón và tiêu chảy.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">3. Tốt cho hệ thần kinh:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men chứa resveratrol, có tác dụng bảo vệ não bộ khỏi tác hại của gốc tự do.</p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men cũng có thể giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">4. Chống ung thư:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng chống lại các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.</p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men cũng có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">5. Làm đẹp da:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men chứa nhiều vitamin C, có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của gốc tự do.</p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men cũng có thể giúp làm sáng da và giảm nếp nhăn.</p><p style="text-align: justify;"><b>Tuy nhiên, cần lưu ý:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Không nên uống quá nhiều nước nho lên men vì có thể gây say rượu.</li><li style="text-align: justify;">Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên uống nước nho lên men.</li><li style="text-align: justify;">Người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế uống nước nho lên men vì có thể làm tăng lượng đường trong máu.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Lời khuyên:</b></p><p style="text-align: justify;">Nên uống nước nho lên men với lượng vừa phải, khoảng 1-2 ly mỗi ngày.</p><p style="text-align: justify;">Nên uống nước nho lên men sau bữa ăn để giúp tiêu hóa tốt hơn.</p><p style="text-align: justify;"><b><u>Kết luận:</u></b></p><p style="text-align: justify;">Nước nho lên men là một thức uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần uống với lượng vừa phải và lưu ý một số trường hợp không nên uống.</p><h3 style="text-align: justify;">Cách làm nước nho lên men</h3><h4 style="text-align: justify;">Nguyên liệu:</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Nho tươi: 5kg (chọn nho đen hoặc nho xanh tùy sở thích)</li><li style="text-align: justify;">Đường: 1kg</li><li style="text-align: justify;">Nước: 2 lít</li><li style="text-align: justify;">Bình thủy tinh: 10 lít</li><li style="text-align: justify;">Nắp đậy kín</li><li style="text-align: justify;">Khăn xô</li><li style="text-align: justify;"><a href="https://shopee.vn/M%E1%BA%ADt-Ong-L%C3%AAn-Men-Ph%C6%B0%C6%A1ng-Nam-H%E1%BB%97-Tr%E1%BB%A3-Ti%C3%AAu-H%C3%B3a-i.22283728.3431574027">Mật ong lên men 350ml</a></li></ul><p></p><h4 style="text-align: justify;">Cách làm:</h4><p style="text-align: justify;"><b>Bước 1</b>: Sơ chế nho</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Chọn nho tươi ngon, không dập nát, hư hỏng.</li><li style="text-align: justify;">Rửa sạch nho với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.</li><li style="text-align: justify;">Cắt bỏ cuống nho.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Bước 2</b>: Ép nho</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Cho nho vào máy ép để ép lấy nước cốt.</li><li style="text-align: justify;">Lọc bỏ bã nho.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Bước 3</b>: Pha chế nước nho</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Cho nước cốt nho vào bình thủy tinh.</li><li style="text-align: justify;">Thêm đường và nước vào bình, khuấy đều cho tan.</li><li style="text-align: justify;">Dùng khăn xô đậy kín miệng bình.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Bước 4</b>: Ủ nho</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Đặt bình nho ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.</li><li style="text-align: justify;">Ủ nho trong 7-10 ngày.</li><li style="text-align: justify;">Mỗi ngày, mở nắp bình 1-2 lần để khí CO2 thoát ra ngoài.</li><li style="text-align: justify;">Sau 7-10 ngày, nếm thử nước nho, nếu thấy có vị chua ngọt hài hòa thì có thể sử dụng.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiZkGP-pT9FPZeDq7iCg2KXUDvhQcmXPcWkl8NSoB3OtfhNiIjF-PqsKvPhiptelEbOw2oL4wkJLfemrS9OUQOh4p8WLB9r5_jsP8ri2N2uWyLGdwCDa2dNUARwKApRi9L7LsC2F9yBeyMkWIB0_Eu9xWlEApfBkS2eqvUG_FY2WsL4IGppcFfYotyo9zI/s640/cach-lam-nuoc-nho-len-men-tai-nha%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiZkGP-pT9FPZeDq7iCg2KXUDvhQcmXPcWkl8NSoB3OtfhNiIjF-PqsKvPhiptelEbOw2oL4wkJLfemrS9OUQOh4p8WLB9r5_jsP8ri2N2uWyLGdwCDa2dNUARwKApRi9L7LsC2F9yBeyMkWIB0_Eu9xWlEApfBkS2eqvUG_FY2WsL4IGppcFfYotyo9zI/w400-h225/cach-lam-nuoc-nho-len-men-tai-nha%20(2).png" width="400" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><u><b>Lưu ý:</b></u></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Nên chọn nho tươi ngon để có nước nho lên men ngon nhất.</li><li style="text-align: justify;">Bình thủy tinh cần được rửa sạch và khử trùng trước khi sử dụng.</li><li style="text-align: justify;">Nên ủ nho ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.</li><li style="text-align: justify;">Sau khi ủ xong, nên bảo quản nước nho trong tủ lạnh để giữ được hương vị thơm ngon.</li><li style="text-align: justify;">Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm nước nho lên men khác như:</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Cách làm nước nho lên men bằng men nở:</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Thêm men nở vào nước nho theo tỷ lệ 1g men nở/1 lít nước nho.</li><li style="text-align: justify;">Khuấy đều và ủ nho trong 3-5 ngày.</li><li style="text-align: justify;">Sau khi ủ xong, lọc bỏ bã nho và bảo quản nước nho trong tủ lạnh.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Cách làm nước nho lên men bằng men rượu:</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Thêm men rượu vào nước nho theo tỷ lệ 10ml men rượu/1 lít nước nho.</li><li style="text-align: justify;">Khuấy đều và ủ nho trong 7-10 ngày.</li><li style="text-align: justify;">Sau khi ủ xong, lọc bỏ bã nho và bảo quản nước nho trong tủ lạnh.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Dấu hiệu ủ bị hư</h3><p style="text-align: justify;">Nếu nho lên men có mùi chua, nấm mốc hoặc vết vẩn đục, váng bám quanh bình là rượu đã bị hỏng. Kiểm tra kĩ khi rượu chuyển màu nâu do tiếp xúc với khí oxy quá nhiều trong suốt quá trình lên men.</p><p style="text-align: justify;">Bảo quản nước ép nho lên men trong hũ thuỷ tinh, ở nơi khô ráo thoáng mát. Khi đã sử dụng, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu hơn.</p><p style="text-align: justify;">Chúc bạn thành công!</p><div>----------------------------------------</div><div><b>Đọc thêm</b>: <a href="https://www.matongphuongnam.com/2020/09/cong-thuc-lam-cac-loai-nuoc-trai-cay-len-men.html" target="_blank">Công thức làm các loại trái cây lên men</a></div><div><br /></div><div style="text-align: right;"><b><span style="color: #b45f06;">Nguyễn Phượng Handmade</span></b></div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-2384695506517095502024-02-21T20:48:00.000-08:002024-02-24T15:39:11.966-08:00Cách làm nước chanh dây lên men tại nhà<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlLpkBkIXaqDgshoy0jFE-18zYrgYq1C3iMyuvLq307mJlVOZrid2ZrDRFKHoucinUisy8Hv7Tq2RnUV87Rgs-6qEX7PaWRr5-hX55hZNIqWYpWkKRurLtp8KLc4FbBj8d6l9QpTxS-r5dnRBXftMnN3NPDy6rZV7ePNPiyu92tpYfL5r47Jm9bZQ9XrSA/s640/cach-lam-nuoc-chanh-day-len-men%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlLpkBkIXaqDgshoy0jFE-18zYrgYq1C3iMyuvLq307mJlVOZrid2ZrDRFKHoucinUisy8Hv7Tq2RnUV87Rgs-6qEX7PaWRr5-hX55hZNIqWYpWkKRurLtp8KLc4FbBj8d6l9QpTxS-r5dnRBXftMnN3NPDy6rZV7ePNPiyu92tpYfL5r47Jm9bZQ9XrSA/w640-h360/cach-lam-nuoc-chanh-day-len-men%20(1).png" width="640" /></a></div><br /><h3 style="text-align: justify;">Nguyên liệu:</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">1kg chanh dây tươi</li><li style="text-align: justify;">500g đường</li><li style="text-align: justify;">1 lít nước lọc</li><li style="text-align: justify;">Men vi sinh: Men <b><i>Saccharomyces cerevisiae</i></b> </li><li style="text-align: justify;">Bình thủy tinh có nắp đậy kín</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Cách làm</h3><h4 style="text-align: justify;">Sơ chế chanh dây:</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Rửa sạch chanh dây, cắt đôi và nạo lấy ruột.</li><li style="text-align: justify;">Cho phần ruột chanh dây vào rây, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.</li><li style="text-align: justify;">Nấu nước đường:</li><li style="text-align: justify;">Cho nước lọc và đường vào nồi, đun sôi với lửa nhỏ.</li><li style="text-align: justify;">Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp và để nguội.</li></ul><p></p><h4 style="text-align: justify;">Lên men:</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Cho nước cốt chanh dây vào bình thủy tinh.</li><li style="text-align: justify;">Thêm nước đường đã nguội vào bình, khuấy đều.</li><li style="text-align: justify;">Cho men vi sinh vào bình, khuấy đều lần nữa.</li><li style="text-align: justify;">Đậy nắp bình kín và để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.</li></ul><p></p><h4 style="text-align: justify;">Ủ men:</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Ủ men trong 2-3 ngày.</li><li style="text-align: justify;">Mỗi ngày mở nắp bình 1-2 lần để thoát khí ga.</li><li style="text-align: justify;">Sau 2-3 ngày, nếm thử nước chanh dây, nếu thấy chua ngọt vừa miệng thì có thể sử dụng.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b><u>Lưu ý:</u></b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Nên chọn chanh dây tươi ngon, vỏ căng bóng, không bị dập nát.</li><li>Rửa sạch chanh dây trước khi sơ chế.</li><li>Có thể cho thêm đá khi uống để tăng hương vị.</li><li>Nước chanh dây lên men có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.</li><li>Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm nước chanh dây lên men khác:</li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVe8r2hTzJc4mkJwktnMSssm8sInKl_loWZ5yZiYsQ3nnGzu_L9tRTl80VWomE83ZuAZoBfWAc-RfnFpoPo_RUkKbUdABugRjtNmUCTXmBYdyiPPsNHtlRLEAEsazzcAY0HNdRgTbUpfCg7CD5vpFXtSMRYczLMLG2hapC4rDU4WTSd6cMIfBsL4Nib4GB/s640/cach-lam-nuoc-chanh-day-len-men%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVe8r2hTzJc4mkJwktnMSssm8sInKl_loWZ5yZiYsQ3nnGzu_L9tRTl80VWomE83ZuAZoBfWAc-RfnFpoPo_RUkKbUdABugRjtNmUCTXmBYdyiPPsNHtlRLEAEsazzcAY0HNdRgTbUpfCg7CD5vpFXtSMRYczLMLG2hapC4rDU4WTSd6cMIfBsL4Nib4GB/w640-h360/cach-lam-nuoc-chanh-day-len-men%20(2).png" width="640" /></a></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Cách làm nước chanh dây lên men bằng sữa chua</span></h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Thay thế men vi sinh bằng sữa chua.</li><li>Cho sữa chua vào bình sau khi đã cho nước cốt chanh dây và nước đường vào.</li><li>Ủ men trong 1-2 ngày.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Cách làm nước chanh dây lên men bằng mật ong lên men</span></h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Thay thế đường bằng<a href="https://shopee.vn/M%E1%BA%ADt-ong-l%C3%AAn-men-Ph%C6%B0%C6%A1ng-Nam-C%E1%BA%A3i-thi%E1%BB%87n-ti%C3%AAu-h%C3%B3a-chai-1-l%C3%ADt-i.22283728.8912051283"> 1 lít </a>mật ong lên men</li><li>Cho mật ong lên men vào bình sau khi đã cho nước cốt chanh dây và nước lọc vào.</li><li>Ủ men trong 2-3 ngày.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">Chúc bạn thành công!</p><p style="text-align: right;"><b><span style="color: #b45f06;">Nguyễn Phượng Handmade</span></b></p><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Đọc thêm:</b> <a href="https://www.matongphuongnam.com/2024/01/tim-hieu-ve-nam-men.html">Tìm Hiểu Về Nấm Men Trong Công Nghệ Lên Men Thực Phẩm</a></div><div><b>Đọc thêm</b>: <a href="https://www.matongphuongnam.com/2020/09/cong-thuc-lam-cac-loai-nuoc-trai-cay-len-men.html" target="_blank">Công thức làm các loại trái cây lên men</a></div><div><br /></div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-65790439150029350642024-02-12T06:18:00.000-08:002024-02-21T19:58:35.645-08:00Tác dụng của tinh dầu ngải cứu và cách chưng cất<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUyAekiNZRcLzIzo3MIOX8HYR-MTg4XRnSLZeKybGoF7H0O1kipDYxHMcdxY9VX0sUghRuqZXmk6B6HbykxV1TuO6WNcx2Ll5UxWI051J0eDXhNPHSdkGajUaxCPi7PlAuUqXjgD5Xfnu2dfFWKskkdRkPaXveByWTSesi8wsjxPO0X_Tc6fkDmejxM_bW/s1366/tac-dung-tinh-dau-ngai-cuu.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUyAekiNZRcLzIzo3MIOX8HYR-MTg4XRnSLZeKybGoF7H0O1kipDYxHMcdxY9VX0sUghRuqZXmk6B6HbykxV1TuO6WNcx2Ll5UxWI051J0eDXhNPHSdkGajUaxCPi7PlAuUqXjgD5Xfnu2dfFWKskkdRkPaXveByWTSesi8wsjxPO0X_Tc6fkDmejxM_bW/w640-h360/tac-dung-tinh-dau-ngai-cuu.png" width="640" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Tinh dầu ngải cứu được chiết xuất từ lá ngải cứu bằng phương pháp chưng cất hơi nước, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật:</p><h3 style="text-align: justify;">1. Hỗ trợ sức khỏe:</h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Giảm đau bụng kinh:</span></b> Tinh dầu ngải cứu có thể giúp giảm co thắt cơ trơn tử cung, từ đó làm giảm các triệu chứng đau bụng kinh hiệu quả.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Điều hòa kinh nguyệt</span></b>: Tinh dầu ngải cứu giúp kích thích lưu thông máu, điều hòa nội tiết tố nữ, giúp kinh nguyệt đều đặn và giảm các triệu chứng khó chịu trong kỳ kinh.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Hỗ trợ hệ tiêu hóa</span></b>: Tinh dầu ngải cứu giúp kích thích tiết dịch tiêu hóa, tăng cường nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Giảm đau nhức: </span></b>Tinh dầu ngải cứu có tính ấm, giúp giảm đau nhức hiệu quả, đặc biệt là các cơn đau do thấp khớp, bong gân, côn trùng cắn.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Tăng cường hệ miễn dịch:</span></b> Tinh dầu ngải cứu có khả năng chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.</p><h3 style="text-align: justify;">2. Làm đẹp:</h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Chăm sóc da: </span></b>Tinh dầu ngải cứu có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, giúp làm sạch da, ngăn ngừa mụn trứng cá, giảm thâm nám và dưỡng da sáng mịn.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Chăm sóc tóc:</span></b> Tinh dầu ngải cứu giúp kích thích mọc tóc, ngăn ngừa rụng tóc, giúp tóc chắc khỏe và mềm mượt.</p><h3 style="text-align: justify;">3. Một số tác dụng khác:</h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Giảm căng thẳng:</span></b> Tinh dầu ngải cứu có hương thơm dịu nhẹ, giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng, lo âu và hỗ trợ giấc ngủ ngon.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Đuổi muỗi: </span></b>Tinh dầu ngải cứu có khả năng đuổi muỗi hiệu quả, giúp bảo vệ bạn khỏi các bệnh do muỗi truyền.</p><p style="text-align: justify;"><b><u>Lưu ý:</u></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Không sử dụng tinh dầu ngải cứu cho phụ nữ mang thai và cho con bú.</li><li style="text-align: justify;">Không sử dụng tinh dầu nguyên chất trực tiếp lên da, cần pha loãng với dầu nền trước khi sử dụng.</li><li style="text-align: justify;">Tránh tiếp xúc tinh dầu với mắt và niêm mạc.</li><li style="text-align: justify;">Bảo quản tinh dầu nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Cách sử dụng tinh dầu ngải cứu:</h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Xông tinh dầu: </span></b>Cho vài giọt tinh dầu vào máy xông hoặc đèn xông tinh dầu để khuếch tán hương thơm trong không gian.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Massage</span></b>: Pha loãng tinh dầu với dầu nền và massage lên da.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Tắm</span></b>: Cho vài giọt tinh dầu vào bồn tắm để thư giãn và giảm căng thẳng.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Dưỡng tóc</span></b>: Pha loãng tinh dầu với dầu dừa hoặc dầu jojoba và massage lên tóc và da đầu.</p><p style="text-align: justify;">Tinh dầu ngải cứu là một sản phẩm thiên nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Tuy nhiên, cần sử dụng tinh dầu đúng cách để đảm bảo an toàn và hiệu quả.</p><h3 style="text-align: justify;">Cách làm tinh dầu ngải cứu ở quy mô lớn</h3><p style="text-align: justify;">Để sản xuất tinh dầu ngải cứu ở quy mô lớn, bạn cần có những nguyên liệu và thiết bị sau:</p><h4 style="text-align: justify;">Nguyên liệu và thiết bị sau:</h4><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Khu nguyên liệu</span></b>: Số lượng lá ngải cứu tươi tùy thuộc vào quy mô sản xuất</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Nước</span></b>: Số lượng tùy thuộc vào quy mô sản xuất</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Thiết bị: </span></b>Nồi chưng cất tinh dầu: Có thể sử dụng nồi chưng cất bằng điện hoặc nồi chưng cất bằng gas</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Bình ngưng tụ</span></b>: Dùng để làm ngưng tụ hơi nước thành tinh dầu</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Bình tách</span></b>: Dùng để tách tinh dầu ra khỏi nước</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Phễu</span></b>: Dùng để chiết tinh dầu vào bình chứa</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Bình chứa</span></b>: Dùng để bảo quản tinh dầu</p><h4 style="text-align: left;">Cách làm:</h4><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Sơ chế lá ngải cứu</span></b>: Rửa sạch lá ngải cứu với nước, để ráo nước. Cắt nhỏ lá ngải cứu để tinh dầu dễ dàng chiết xuất hơn.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Chưng cất tinh dầu:</span></b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Cho lá ngải cứu đã cắt nhỏ vào nồi chưng cất.</li><li>Đổ nước vào nồi sao cho ngập lá ngải cứu.</li><li>Bật bếp và đun sôi nước.</li><li>Hơi nước bốc lên sẽ đi qua bình ngưng tụ và ngưng tụ lại thành tinh dầu.</li><li>Tinh dầu sẽ chảy xuống bình tách và tách ra khỏi nước.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Thu thập tinh dầu:</span></b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Sau khi chưng cất xong, dùng phễu để chiết tinh dầu vào bình chứa.</li><li>Bảo quản tinh dầu nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX5OsYG4UkKTpuWwMSH_x2cmrv9EfPdw7ApIDvliKqC_CotKGEDND45Vq8e0NaLbKDL1rICuDjLiok_lhcMdgCnU2RzK3Jju_Q3VV0kN36hUQUFNeMj7Ct8vsIcW7hWszzCEtGw9xkk0Y2XkTotKJqsXtcToLSsX1xt3VZIZ-RiR_ZsBZSO_0R390r-LWG/s1350/chung-cat-tinh-dau-khong-co-noi-hoi-rieng.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="650" data-original-width="1350" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX5OsYG4UkKTpuWwMSH_x2cmrv9EfPdw7ApIDvliKqC_CotKGEDND45Vq8e0NaLbKDL1rICuDjLiok_lhcMdgCnU2RzK3Jju_Q3VV0kN36hUQUFNeMj7Ct8vsIcW7hWszzCEtGw9xkk0Y2XkTotKJqsXtcToLSsX1xt3VZIZ-RiR_ZsBZSO_0R390r-LWG/w640-h308/chung-cat-tinh-dau-khong-co-noi-hoi-rieng.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Lưu ý:</span></b></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Nên sử dụng lá ngải cứu tươi để làm tinh dầu.</li><li>Cần đảm bảo nồi chưng cất và bình ngưng tụ kín để tránh thất thoát tinh dầu.</li><li>Nên sử dụng nước cất để chưng cất tinh dầu.</li><li>Cẩn thận khi sử dụng nồi chưng cất vì nhiệt độ bên trong nồi rất cao.</li><li>Bảo quản tinh dầu trong bình thủy tinh tối màu để tránh ảnh hưởng đến chất lượng tinh dầu.</li></ul><br />Ngoài ra, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau khi sản xuất tinh dầu ngải cứu ở quy mô lớn:<p></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Giấy phép kinh doanh</span></b>: Bạn cần xin giấy phép kinh doanh để sản xuất và kinh doanh tinh dầu ngải cứu.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Nguồn nguyên liệu:</span></b> Cần đảm bảo nguồn nguyên liệu lá ngải cứu có chất lượng tốt và ổn định.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Quy trình sản xuất</span></b>: Cần tuân thủ quy trình sản xuất tinh dầu an toàn và đảm bảo chất lượng.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Thị trường tiêu thụ</span></b>: Cần tìm kiếm thị trường tiêu thụ cho tinh dầu ngải cứu.</p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-47715988248734181322024-02-11T06:07:00.000-08:002024-02-11T15:50:30.933-08:00 Cách làm dầu màu điều đơn giản tại nhà<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht4lG2UUZFnQjdLFaBiilRrOv2PuY54mEp4fufUVaE1slnwV2unvppLzQZYF6Ih5hYtsKksLiYqh7RVRK7mWPsmPs2s6ILNN2OaHavGy78x_tpG7DyJ_otuGEn2hRGYtfHdb_TyL6BilmfVwJIAvrHhMDonT9O4vbiGvLO9geNMuCULmBmIPCLND4zhx59/s1366/cach-lam-dau-dieu-cari%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht4lG2UUZFnQjdLFaBiilRrOv2PuY54mEp4fufUVaE1slnwV2unvppLzQZYF6Ih5hYtsKksLiYqh7RVRK7mWPsmPs2s6ILNN2OaHavGy78x_tpG7DyJ_otuGEn2hRGYtfHdb_TyL6BilmfVwJIAvrHhMDonT9O4vbiGvLO9geNMuCULmBmIPCLND4zhx59/w640-h360/cach-lam-dau-dieu-cari%20(1).png" width="640" /></a></div><br /><p></p><h3 style="text-align: justify;">Nguyên liệu:</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">50g hạt điều màu (hạt cà ri)</li><li style="text-align: justify;">150ml dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu dừa)</li><li style="text-align: justify;">2-3 tép tỏi (tùy chọn)</li></ul><p></p><h3 style="text-align: left;">Dụng cụ:</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Chảo chống dính</li><li style="text-align: justify;">Rây</li><li style="text-align: justify;">Lọ/bình thủy tinh</li></ul><p></p><h3 style="text-align: left;">Cách làm:</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Hạt điều màu chọn loại tươi, hạt mẩy đều nhau, không bị mốc hay đổi màu.</li><li style="text-align: justify;">Rửa sạch hạt điều màu và để ráo nước hoàn toàn.</li><li style="text-align: justify;">Tỏi bóc vỏ, đập dập.</li><li style="text-align: justify;">Thắng dầu điều: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hạt điều màu vào và khuấy đều tay liên tục.</li><li style="text-align: justify;">Ban đầu, hạt điều sẽ lắng xuống đáy chảo, bạn cần khuấy đều để hạt điều chín đều và không bị cháy.</li><li style="text-align: justify;">Khi hạt điều chuyển sang màu vàng nâu sẫm và bắt đầu nổi lên trên mặt dầu, bạn có thể tắt bếp.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;"><b>Lọc dầu:</b></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Dùng rây lọc bỏ hạt điều ra khỏi chảo, chỉ lấy phần dầu.</li><li style="text-align: justify;">Cho dầu điều vào lọ/bình thủy tinh đã được khử trùng.</li><li style="text-align: justify;">Thêm tỏi (tùy chọn): Nếu bạn muốn dầu điều có mùi thơm hơn, bạn có thể cho thêm tỏi vào. Cho tỏi đã đập dập vào chảo dầu điều còn nóng, khuấy đều rồi tắt bếp.</li><li style="text-align: justify;">Để dầu nguội hoàn toàn trước khi đậy nắp lọ/bình.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><u></u></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifMjH2iyeWdSJKjZdTs6DGkE2MQzWhlpEb8esoUzCktdc0psrAdtA71QUwgA-UNRxBmm7N7RmFlr2NlflwWihBH9SM_kiqVwC1Af3gjwvYAMEmAAgrLmVRNFP6eURqJ5QitqS4A1vJJ373UEwOSViVx2EPPM8V98WFY4elyKgFMaYAqdnHcTHlYi07Xjqe/s1366/cach-lam-dau-dieu-cari%20(3).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifMjH2iyeWdSJKjZdTs6DGkE2MQzWhlpEb8esoUzCktdc0psrAdtA71QUwgA-UNRxBmm7N7RmFlr2NlflwWihBH9SM_kiqVwC1Af3gjwvYAMEmAAgrLmVRNFP6eURqJ5QitqS4A1vJJ373UEwOSViVx2EPPM8V98WFY4elyKgFMaYAqdnHcTHlYi07Xjqe/w640-h360/cach-lam-dau-dieu-cari%20(3).png" width="640" /></a></u></div><u><br /><b><br /></b></u><p></p><p style="text-align: justify;"><u><b>Lưu ý:</b></u></p><p style="text-align: justify;">Nên chọn loại hạt điều màu tươi, hạt mẩy đều nhau để có màu đẹp nhất.</p><p style="text-align: justify;">Khi thắng dầu điều, cần khuấy đều tay liên tục để hạt điều chín đều và không bị cháy.</p><p style="text-align: justify;">Dầu điều có thể bảo quản trong tủ lạnh được 2-3 tháng.</p><h3 style="text-align: justify;">Cách sử dụng:</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Dầu điều được sử dụng để tạo màu cho các món ăn như: xôi, bún, phở, thịt kho, cá kho, …</li><li style="text-align: justify;">Chỉ cần cho một ít dầu điều vào món ăn là bạn đã có thể tạo được màu vàng cam đẹp mắt.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Mẹo:</h3><p style="text-align: justify;">Để dầu điều có màu đẹp hơn, bạn có thể rang hạt điều màu trước khi thắng dầu.</p><p style="text-align: justify;">Bạn có thể thêm một ít bột ớt vào chảo dầu điều khi thắng để tạo màu đỏ đẹp mắt.</p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-33591053191161083832024-02-11T00:42:00.000-08:002024-02-22T22:41:13.828-08:00Cách lên men nước dừa<p style="text-align: justify;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju46pLMltpPipIUZqqUE8D5YKIuPgDZr34q_e42g5LngqIJiSJV05LLCiDjTcy22x1UewWLHNYdmby1Pujm2M41RO8f97hb9hdlJ95CG9L59nBVcUrH3pTgA0f1VH6TM6ybjnkRovN2Rj67uIQgbjUZp0qnOFDCpYl6KnMFI_Z1rfauimd0SMU-Pzh8S9v/s1366/cach-len-men-nuoc-dua%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju46pLMltpPipIUZqqUE8D5YKIuPgDZr34q_e42g5LngqIJiSJV05LLCiDjTcy22x1UewWLHNYdmby1Pujm2M41RO8f97hb9hdlJ95CG9L59nBVcUrH3pTgA0f1VH6TM6ybjnkRovN2Rj67uIQgbjUZp0qnOFDCpYl6KnMFI_Z1rfauimd0SMU-Pzh8S9v/w640-h360/cach-len-men-nuoc-dua%20(2).png" width="640" /></a><br /><br /></p><p style="text-align: justify;">Nước dừa vốn dĩ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng mà trải qua quá trình lên men thì bổ sung rất nhiều probiotic cùng với dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào từ nước dừa. Dưới đây là hướng dẫn lên men nước dừa cho gia đình dùng mà chị em có thể làm cho cả nhà uống. </p><h3 style="text-align: justify;">Tác dụng của nước dừa lên men</h3><p style="text-align: justify;">Nước dừa lên men có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">1. Tốt cho hệ tiêu hóa:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Nước dừa lên men chứa nhiều probiotic, là vi khuẩn có lợi giúp cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột. Probiotic giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón, viêm loét dạ dày.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">2. Tăng cường hệ miễn dịch:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Nước dừa lên men chứa nhiều vitamin C, vitamin B và các khoáng chất như kali, magie, canxi. Các chất dinh dưỡng này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và giúp cơ thể khỏe mạnh.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">3. Giúp thanh lọc cơ thể:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Nước dừa lên men có tính lợi tiểu, giúp thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố và thanh lọc gan.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">4. Giúp đẹp da:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Nước dừa lên men chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và các gốc tự do. Nước dừa lên men cũng giúp da sáng mịn, giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi cho da.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">5. Giúp giảm cân:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Nước dừa lên men ít calo và có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó có thể hỗ trợ giảm cân.</p><h3 style="text-align: justify;">Cách lên men nước dừa</h3><p style="text-align: justify;">Có hai phương pháp phổ biến để lên men nước dừa:</p><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">1. Lên men bằng men Kefir nước:</span></h4><p style="text-align: justify;"><b>Nguyên liệu:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">1 lít nước dừa tươi</li><li style="text-align: justify;">3 muỗng canh men Kefir nước hoạt động ổn định</li><li style="text-align: justify;">Bình thủy tinh</li><li style="text-align: justify;">Lớp phủ thông thoáng (vải mỏng, khăn giấy, lọc cà phê)</li><li style="text-align: justify;">Dây chun</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Cách làm:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Cho men Kefir nước vào bình thủy tinh.</li><li style="text-align: justify;">Đổ nước dừa vào bình, khuấy đều.</li><li style="text-align: justify;">Dùng lớp phủ thông thoáng che miệng bình, cố định bằng dây chun.</li><li style="text-align: justify;">Để bình ở nơi có nhiệt độ ổn định (20-29°C) trong 1-2 ngày.</li><li style="text-align: justify;">Sau thời gian lên men, lọc lấy nước dừa, bảo quản trong tủ lạnh.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b><u>Lưu ý:</u></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Thời gian lên men có thể thay đổi tùy theo nhiệt độ môi trường và độ chua mong muốn.</li><li style="text-align: justify;">Nước dừa lên men có vị chua nhẹ, hơi gas và có thể có vị cồn nhẹ (0,001-2%).</li><li style="text-align: justify;">Nên sử dụng nước dừa lên men trong vòng 3 tháng.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSG8VH2SmbxN90XPbvtynckVgYLGBTUPuLbA_QCUNSAuqAmXjAF44vpypFY7CANtd2dngHzrqv53KqExOrCWQ06ivDGjuDMXUaGFr0ijwuKaMgnLLFc6uQVwu8LqlSxV0oaZ3i5GKuCfzspzJJkcRPnyH1Dnw4EK4k8MgCLwJUmDYjjaLNKlPvZ-buj-mL/s1366/cach-len-men-nuoc-dua%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSG8VH2SmbxN90XPbvtynckVgYLGBTUPuLbA_QCUNSAuqAmXjAF44vpypFY7CANtd2dngHzrqv53KqExOrCWQ06ivDGjuDMXUaGFr0ijwuKaMgnLLFc6uQVwu8LqlSxV0oaZ3i5GKuCfzspzJJkcRPnyH1Dnw4EK4k8MgCLwJUmDYjjaLNKlPvZ-buj-mL/w640-h360/cach-len-men-nuoc-dua%20(1).png" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">2. Lên men bằng nấm men:</span></h4><p style="text-align: justify;"><b>Nguyên liệu:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">1 lít nước dừa tươi</li><li style="text-align: justify;">1 muỗng cà phê nấm men (Saccharomyces cerevisiae)</li><li style="text-align: justify;">1 muỗng cà phê đường</li><li style="text-align: justify;">Bình thủy tinh</li><li style="text-align: justify;">Nút đậy kín</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Cách làm:</b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Cho đường vào nước dừa, khuấy tan.</li><li style="text-align: justify;">Thêm nấm men vào bình, khuấy đều.</li><li style="text-align: justify;">Đậy kín bình bằng nút.</li><li style="text-align: justify;">Để bình ở nơi có nhiệt độ ổn định (20-29°C) trong 2-3 ngày.</li><li style="text-align: justify;">Sau thời gian lên men, lọc lấy nước dừa, bảo quản trong tủ lạnh.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b><u>Lưu ý:</u></b></p><p style="text-align: justify;">Nấm men có thể mua ở các cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc trên mạng.</p><p style="text-align: justify;">Nước dừa lên men bằng nấm men có vị ngọt nhẹ, hơi gas và có vị cồn cao hơn (1-2%).</p><p style="text-align: justify;">Nên sử dụng nước dừa lên men trong vòng 1 tháng.</p><h3 style="text-align: justify;">Những lưu ý khi lên men nước dừa:</h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Chọn nguyên liệu:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Nên chọn dừa tươi, già, vỏ xanh, nước trong và không có mùi lạ.</li><li style="text-align: justify;">Nước dừa phải được lấy từ quả dừa nguyên vẹn, không bị nứt vỡ hay hở.</li><li style="text-align: justify;">Nên sử dụng men Kefir nước hoặc nấm men chất lượng tốt.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Vệ sinh dụng cụ:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Rửa sạch và tiệt trùng tất cả dụng cụ sử dụng trong quá trình lên men, bao gồm bình thủy tinh, nắp đậy, vải lọc, v.v.</li><li style="text-align: justify;">Nên sử dụng nước nóng hoặc dung dịch khử trùng để tiệt trùng dụng cụ.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Quá trình lên men:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Để bình lên men ở nơi có nhiệt độ ổn định (20-29°C).</li><li style="text-align: justify;">Tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào bình lên men.</li><li style="text-align: justify;">Thường xuyên kiểm tra bình lên men và loại bỏ nấm mốc nếu có.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Bảo quản:</span></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Nước dừa lên men nên được bảo quản trong tủ lạnh.</li><li style="text-align: justify;">Nên sử dụng nước dừa lên men trong vòng 3 tháng (đối với nước dừa lên men bằng Kefir) hoặc 1 tháng (đối với nước dừa lên men bằng nấm men).</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Lưu ý khác:</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Không nên uống nước dừa lên men nếu có mùi lạ hoặc vị chua quá mức.</li><li style="text-align: justify;">Nên uống nước dừa lên men với lượng vừa phải, không nên uống quá nhiều.</li><li style="text-align: justify;">Nước dừa lên men có thể không phù hợp với những người có vấn đề về dạ dày như loét dạ dày, viêm dạ dày. Những người có vấn đề về dạ dày nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước dừa lên men.</li><li style="text-align: justify;">Nên uống nước dừa lên men với lượng vừa phải, không nên uống quá nhiều.</li><li style="text-align: justify;">Nên chọn mua nước dừa lên men từ những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng.</li></ul><p></p><div>----------------------------------------</div><div><b>Đọc thêm</b>: <a href="https://www.matongphuongnam.com/2020/09/cong-thuc-lam-cac-loai-nuoc-trai-cay-len-men.html" target="_blank">Công thức làm các loại trái cây lên men</a></div><div><br /></div><div style="text-align: right;"><b><span style="color: #b45f06;">Nguyễn Phượng Handmade</span></b></div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-51495143460215781432024-02-10T20:33:00.000-08:002024-02-10T20:33:15.728-08:00Tác dụng của trầu không và cách dùng<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDl_NLZiFfrL_TrVZJ1limmmpYVWrsHF8jWhpnqZDNyjD4Y-rBqwlJfgkd6SPJqZl_YmMB4WDOqS0FPBdHZtWx2GNk_gO-48RBPtK2nTrT7wIJ04bE2n2h44sZyczn0VdQApt_dbLLZ_NHPIYX8-TiXkDw84oBXyGI-AVICTd1T1CsBNYjCVr0a-6LUJ4/s1366/tac-dung-cua-trau-khong-va-cach-dung%20(2).png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDl_NLZiFfrL_TrVZJ1limmmpYVWrsHF8jWhpnqZDNyjD4Y-rBqwlJfgkd6SPJqZl_YmMB4WDOqS0FPBdHZtWx2GNk_gO-48RBPtK2nTrT7wIJ04bE2n2h44sZyczn0VdQApt_dbLLZ_NHPIYX8-TiXkDw84oBXyGI-AVICTd1T1CsBNYjCVr0a-6LUJ4/w640-h360/tac-dung-cua-trau-khong-va-cach-dung%20(2).png" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Cây trầu không (Piper betle) là một loại dây leo thường được trồng ở các vùng nhiệt đới châu Á. Lá của nó được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, bao gồm nhai với quả cau, làm thuốc và nấu ăn. </p><p style="text-align: justify;">Theo y học cổ truyền lá trầu không có vị cay nồng, mùi thơm hắc, tính ấm, có tác dụng trừ phong, tiêu viêm, sát trùng, kháng khuẩn.</p><p style="text-align: justify;">Dưới đây là những tác dụng của lá trầu không</p><h3 style="text-align: justify;">Tác dụng của cây trầu không:</h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Kháng khuẩn</span></b>: Lá trầu không có đặc tính kháng khuẩn và có thể được sử dụng để điều trị các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, chẳng hạn như nhiễm trùng da, nhiễm trùng đường tiết niệu và nhiễm trùng đường hô hấp.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Chống nấm</span></b>: Lá trầu không cũng có đặc tính chống nấm và có thể được sử dụng để điều trị các bệnh nhiễm trùng do nấm, chẳng hạn như nấm da và nấm miệng.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Chống viêm</span></b>: Lá trầu không có đặc tính chống viêm và có thể được sử dụng để điều trị các tình trạng viêm, chẳng hạn như viêm khớp và bệnh nướu răng.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Chất chống oxy hóa</span></b>: Lá trầu không chứa chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi bị tổn thương do các gốc tự do. Gốc tự do là các phân tử có thể gây hại cho tế bào và dẫn đến các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Thuốc giảm đau</span></b>: Lá trầu không có đặc tính giảm đau và có thể được sử dụng để điều trị các cơn đau, chẳng hạn như đau đầu và đau bụng kinh.</p><h3 style="text-align: justify;">1. Lá trầu không:</h3><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Nhai</span></b>: Lá trầu không thường được nhai với quả cau và vôi. Đây là một truyền thống phổ biến ở nhiều nền văn hóa châu Á.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Đắp</span></b>: Lá trầu không có thể được đắp lên da để điều trị các bệnh nhiễm trùng da và vết thương.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Uống</span></b>: Nước sắc lá trầu không có thể được uống để điều trị các bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu, nhiễm trùng đường hô hấp và các tình trạng viêm.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Súc miệng</span></b>: Nước sắc lá trầu không có thể được sử dụng để súc miệng để điều trị các bệnh về nướu răng và sâu răng.</p><p style="text-align: justify;">Để tăng hoạt tinh thì trầu không được chưng cất để thu lấy tinh dầu. Tinh dầu trầu không được sử dụng trong rất nhiều việc dưới đây:</p><h3 style="text-align: justify;">2. Tinh dầu trầu không</h3><div><div style="text-align: justify;">Tinh dầu trầu không được chiết xuất từ lá trầu không, có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Một số tác dụng nổi bật bao gồm:</div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Kháng khuẩn, chống nấm:</span></h4><p style="text-align: justify;">Tinh dầu trầu không có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, nấm, giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, nấm gây ra như:</p><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Viêm da, mụn nhọt: Nhờ đặc tính kháng khuẩn, tinh dầu trầu không giúp sát khuẩn, giảm viêm, làm se khít lỗ chân lông và đẩy nhanh quá trình tái tạo da, hỗ trợ điều trị hiệu quả các vấn đề về da như mụn nhọt, viêm da, mẩn ngứa.</li><li style="text-align: justify;">Viêm họng, ho: Tinh dầu trầu không có hiệu quả trong việc sát khuẩn, giảm viêm, long đờm, giúp giảm ho, tiêu đờm, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như viêm họng, cảm cúm.</li><li style="text-align: justify;">Nấm miệng, hôi miệng: Khả năng kháng khuẩn, chống nấm của tinh dầu trầu không giúp tiêu diệt vi khuẩn, nấm trong khoang miệng, ngăn ngừa hôi miệng, nấm miệng hiệu quả.</li></ul></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Giảm đau, chống viêm:</span></h4><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Giảm đau nhức cơ bắp, khớp: Tinh dầu trầu không giúp giảm đau nhức hiệu quả, hỗ trợ điều trị các bệnh về cơ xương khớp như đau nhức cơ bắp, viêm khớp, thấp khớp.</li><li style="text-align: justify;">Giảm đau bụng kinh: Tinh dầu trầu không có thể giúp giảm co thắt cơ trơn, làm giảm các triệu chứng đau bụng kinh ở phụ nữ.</li></ul></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Chăm sóc răng miệng:</span></h4><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Làm trắng răng: Nhờ đặc tính kháng khuẩn, tinh dầu trầu không giúp loại bỏ mảng bám, vi khuẩn, giúp răng trắng sáng hơn.</li><li style="text-align: justify;">Ngăn ngừa sâu răng: Khả năng kháng khuẩn của tinh dầu trầu không giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây sâu răng.</li><li style="text-align: justify;">Làm thơm miệng: Hương thơm the mát của tinh dầu trầu không giúp khử mùi hôi miệng hiệu quả.</li></ul></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Chăm sóc tóc:</span></h4><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Kích thích mọc tóc: Tinh dầu trầu không giúp kích thích lưu thông máu, thúc đẩy quá trình mọc tóc, giúp tóc dày và khỏe hơn.</li><li style="text-align: justify;">Ngăn ngừa rụng tóc: Khả năng chống oxy hóa của tinh dầu trầu không giúp bảo vệ tóc khỏi tác hại của môi trường, ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả.</li></ul></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Một số tác dụng khác:</span></h4><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Giảm stress, thư giãn: Mùi hương the mát của tinh dầu trầu không giúp giảm stress, thư giãn tinh thần, tạo cảm giác dễ chịu.</li><li style="text-align: justify;">Khử trùng không khí: Tinh dầu trầu không có khả năng khử trùng không khí, loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc, giúp bảo vệ sức khỏe gia đình.</li></ul><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFTd4IGLk45UjXXSeUJ-So2pR9EMLuxzGDn-LJoWcwtgtf67BPOdI0SzlO0K6Dh8LW525vAl5NgycjR3air_wf6qklhuuybFtWUOjc00V9yDRuitzx35SzcCAorj6_3Qu7NsFzY_K_d1U47vTkGmWTL4MOArq1XcNAKe7tcGcLP2ZEXo7LRueWu3e2B3KL/s1366/tac-dung-cua-trau-khong-va-cach-dung%20(3).png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFTd4IGLk45UjXXSeUJ-So2pR9EMLuxzGDn-LJoWcwtgtf67BPOdI0SzlO0K6Dh8LW525vAl5NgycjR3air_wf6qklhuuybFtWUOjc00V9yDRuitzx35SzcCAorj6_3Qu7NsFzY_K_d1U47vTkGmWTL4MOArq1XcNAKe7tcGcLP2ZEXo7LRueWu3e2B3KL/w640-h360/tac-dung-cua-trau-khong-va-cach-dung%20(3).png" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tinh dầu trầu không</td></tr></tbody></table><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><h3 style="text-align: justify;">Cách sử dụng tinh dầu trầu không:</h3><h4 style="text-align: justify;">1. Pha loãng với dầu nền:</h4><div style="text-align: justify;">Pha loãng tinh dầu trầu không với dầu nền (dầu dừa, dầu jojoba,...) theo tỷ lệ 1:10 trước khi sử dụng để tránh kích ứng da.</div><div style="text-align: justify;">Thoa hỗn hợp lên da hoặc tóc, massage nhẹ nhàng trong vài phút.</div><h4 style="text-align: justify;">2. Xông tinh dầu:</h4><div style="text-align: justify;">Nhỏ vài giọt tinh dầu trầu không vào máy khuếch tán hoặc đèn xông tinh dầu để khuếch tán hương thơm trong không khí.</div><div style="text-align: justify;">Có thể kết hợp với các loại tinh dầu khác như tinh dầu sả chanh, tinh dầu quế để tăng hiệu quả.</div><h4 style="text-align: justify;">3. Pha nước tắm:</h4><div style="text-align: justify;">Nhỏ vài giọt tinh dầu trầu không vào bồn nước ấm, ngâm mình trong 15-20 phút để thư giãn, giảm stress và chăm sóc da.</div><h4 style="text-align: justify;">4. Sử dụng cho răng miệng:</h4><div style="text-align: justify;">Nhỏ vài giọt tinh dầu trầu không vào nước ấm, pha loãng và sử dụng để súc miệng hàng ngày.</div><div style="text-align: justify;">Có thể kết hợp với baking soda để làm trắng răng hiệu quả hơn.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><u>Lưu ý khi sử dụng tinh dầu trầu không:</u></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Không sử dụng tinh dầu trầu không nguyên chất trực tiếp lên da.</li><li style="text-align: justify;">Không sử dụng tinh dầu trầu không cho trẻ em dưới 6 tháng tuổi.</li><li style="text-align: justify;">Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.</li><li style="text-align: justify;">Bảo quản tinh dầu trầu không nơi khô ráo</li></ul></div></div><div style="text-align: justify;"><h3>3. Nước chưng cất từ lá trầu không</h3><div>Nước cất lá trầu không là sản phẩm được tạo ra bằng cách chưng cất lá trầu không với nước. Quá trình này sử dụng nhiệt để biến nước thành hơi, sau đó hơi nước được ngưng tụ trở lại thành chất lỏng. </div><div>Nước cất lá trầu không có đặc tính kháng khuẩn, chống nấm và chống viêm. </div><div>Nước cất lá trầu không có thể được sử dụng để điều trị nhiều bệnh khác nhau, bao gồm:</div><div><ul><li>Nhiễm trùng da</li><li>Nhiễm trùng nấm</li><li>Viêm da</li><li>Mụn nhọt</li><li>Viêm họng</li><li>Ho</li><li>Nấm miệng</li><li>Hôi miệng</li><li>Nước cất lá trầu không cũng có thể được sử dụng như một chất khử trùng tự nhiên và có thể được sử dụng để làm sạch nhà cửa và các bề mặt.</li></ul><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioq_AEyipzc_DVyrsdKG3YBrRzl72pcapRhaeeFfORgz5zVv1vn9JAVwG40dzulJXMgXx1COlq0rLNejRYdfP1RkWStEqm1hUWVSSpd215VRoOR4w6FQuFiF0I8G5VrxwOaO3CurTY2vF_FZ2q0tSwHledr58zXGiGet4h_y97Ct04b_rl5l5Ow1IDFccf/s1366/tac-dung-cua-trau-khong-va-cach-dung%20(1).png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioq_AEyipzc_DVyrsdKG3YBrRzl72pcapRhaeeFfORgz5zVv1vn9JAVwG40dzulJXMgXx1COlq0rLNejRYdfP1RkWStEqm1hUWVSSpd215VRoOR4w6FQuFiF0I8G5VrxwOaO3CurTY2vF_FZ2q0tSwHledr58zXGiGet4h_y97Ct04b_rl5l5Ow1IDFccf/w640-h360/tac-dung-cua-trau-khong-va-cach-dung%20(1).png" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Nước chưng cất từ lá trầu không</td></tr></tbody></table><br /><div><br /></div></div><h4>Cách sử dụng nước cất lá trầu không:</h4><div><ul><li>Nước cất lá trầu không có thể được thoa trực tiếp lên da hoặc tóc.</li><li>Nước cất lá trầu không có thể được pha loãng với nước và sử dụng để súc miệng hoặc xông mũi.</li><li>Nước cất lá trầu không có thể được thêm vào nước tắm.</li><li>Nước cất lá trầu không có thể được sử dụng để pha loãng với nước và sử dụng để làm sạch nhà cửa và các bề mặt.</li></ul></div><div><b><u>Lưu ý khi sử dụng nước cất lá trầu không:</u></b></div><div><ul><li>Nước cất lá trầu không có thể gây kích ứng da ở một số người.</li><li>Nước cất lá trầu không không nên sử dụng cho trẻ em dưới 6 tháng tuổi.</li><li>Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.</li></ul></div></div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-23013283335353413282024-02-09T16:12:00.000-08:002024-02-22T22:38:44.357-08:00Cách làm nước cam lên men<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmT2wLLCShuq4lnYL5uNga1LEFN_aIdLLJgqnpTNd4TWSGrxHxTZRshDo3_sXAHsfNxYOetJwByR3sA6SAnSj-eo4ZPshKpaMS8zjIJBK_7vcFxuxZBqxQ_UOY_DZejl2py4qI4OX-J4tqR5Uuu0uiXZ6BBL2YQT_hyphenhyphenGClppwlpydHwPnm35QsUgpz5gux/s1366/cach-lam-nuoc-cam-len-men.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmT2wLLCShuq4lnYL5uNga1LEFN_aIdLLJgqnpTNd4TWSGrxHxTZRshDo3_sXAHsfNxYOetJwByR3sA6SAnSj-eo4ZPshKpaMS8zjIJBK_7vcFxuxZBqxQ_UOY_DZejl2py4qI4OX-J4tqR5Uuu0uiXZ6BBL2YQT_hyphenhyphenGClppwlpydHwPnm35QsUgpz5gux/w640-h360/cach-lam-nuoc-cam-len-men.jpg" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Cam không chỉ là một loại trái cây phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nước cam lên men là một cách sáng tạo để thưởng thức hương vị mới của loại trái cây này. </p><p style="text-align: justify;">Dưới đây là hướng dẫn đơn giản để làm các đồ uống từ nước cam lên men và những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại:</p><h3 style="text-align: justify;">Lợi ích của nước cam lên men:</h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Giúp ngăn ngừa mụn trứng cá và mụn nhọt, cung cấp chất chống oxy hóa cho làn da.</li><li>Thúc đẩy quá trình giảm cân lành mạnh và bảo vệ động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.</li><li>Chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ hấp thụ chất sắt, tăng huyết sắc tố, và ngăn ngừa viêm loét dạ dày.</li><li>Có flavonoid chống viêm nhiễm, limonene chống ung thư, và citrate hỗ trợ phòng ngừa sỏi thận.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Hướng dẫn làm đồ uống từ nước cam lên men:</h3><h4 style="text-align: justify;">a. Rượu cam:</h4><p style="text-align: justify;">Chuẩn bị 500gr vỏ cam, 1 hũ thủy tinh, và 550ml rượu có nồng độ cồn từ 45% trở lên.</p><p style="text-align: justify;">Rửa sạch vỏ cam, thái nhỏ và ngâm trong rượu chuẩn bị. Chờ khoảng 48 giờ để có hũ rượu cam thơm ngon.</p><h4 style="text-align: justify;">b. Cocktail cam và dứa:</h4><p style="text-align: justify;">Ép 1.5 trái dứa và 1 trái cam để lấy nước. Vắt thêm nước cốt chanh (15ml).</p><p style="text-align: justify;">Trong ly cocktail, đổ nước cam, nước ép dứa, nước cốt chanh, và thêm đường nếu muốn ngọt.</p><p style="text-align: justify;">Khuấy đều, thêm đá và rót 50ml rượu cam. Hoàn thành một ly cocktail trái cây đơn giản.</p><h4 style="text-align: justify;">c. Lên men nước cam tươi </h4><div><div><b>Nguyên liệu:</b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Cam tươi: 1 kg</li><li>Đường: 200g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)</li><li><b><span style="color: red;">Men bia tươi</span></b>: 1 gói (khoảng 10g)</li><li>Nước: 1 lít</li><li>Bình thủy tinh có nắp đậy kín</li></ul></div><div><b>Cách làm:</b></div><div>* Sơ chế cam:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Chọn cam tươi ngon, vỏ mỏng, nhiều nước.</li><li>Rửa sạch cam với nước muối pha loãng.</li><li>Cắt cam thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt.</li></ul></div><div>* Pha hỗn hợp lên men:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Cho cam cắt nhỏ vào bình thủy tinh.</li><li>Thêm đường và nước vào, khuấy đều cho tan.</li><li>Hòa tan men bia với một ít nước ấm, sau đó đổ vào bình cam.</li><li>Khuấy đều hỗn hợp một lần nữa.</li></ul></div><div>Lên men:</div><div><ul style="text-align: left;"><li>Đậy kín nắp bình thủy tinh.</li><li>Để bình ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.</li><li>Sau 2-3 ngày, nước cam sẽ bắt đầu lên men.</li><li>Khi thấy có bọt khí nổi lên và nước cam có vị chua nhẹ là đã lên men thành công.</li></ul></div><div>Lọc và bảo quản:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Lọc lấy nước cam, bỏ bã cam.</li><li>Cho nước cam vào chai hoặc bình thủy tinh có nắp đậy kín.</li><li>Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày.</li></ul></div><div><b><u>Lưu ý:</u></b></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Nên sử dụng cam tươi ngon để đảm bảo chất lượng nước cam lên men.</li><li>Rửa sạch cam và dụng cụ làm men để tránh vi khuẩn xâm nhập.</li><li>Có thể điều chỉnh lượng đường và men bia theo khẩu vị.</li><li>Nên sử dụng nước cam lên men trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo hương vị và chất lượng.</li></ul><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdVYgJaqX1k6GPcWHIDenJwgxN5dhngmegN0PQZ2UKJuWsm2G73TiWP9dMTzDUCxZso1rMwEm6TE4LzKqvs1WXmZddexgl2ZLpZzHznGae6oP1nLMu3jO2DN4hdgv5TDTlGyeCpLnWW7A3MCAqzb72hC_DDZNOoMklEmf1f-9RPd7w52dDRjIF6YsAsJDn/s320/cach-lam-nuoc-cam-len-men-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="320" data-original-width="213" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdVYgJaqX1k6GPcWHIDenJwgxN5dhngmegN0PQZ2UKJuWsm2G73TiWP9dMTzDUCxZso1rMwEm6TE4LzKqvs1WXmZddexgl2ZLpZzHznGae6oP1nLMu3jO2DN4hdgv5TDTlGyeCpLnWW7A3MCAqzb72hC_DDZNOoMklEmf1f-9RPd7w52dDRjIF6YsAsJDn/w266-h400/cach-lam-nuoc-cam-len-men-1.jpg" width="266" /></a></div><br /></div><h3 style="text-align: justify;">Lưu ý khi dùng nước cam lên men:</h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Không sử dụng nếu đang dùng thuốc điều trị.</li><li>Tránh cho người viêm loét dạ dày và tá tràng.</li><li>Uống sau bữa ăn khoảng 30 phút và tránh uống trước khi đi ngủ.</li><li>Không kết hợp cam với củ cải để tránh phản ứng xấu.</li></ul><div><br /></div><div>----------------------------------------</div><div><b>Đọc thêm</b>: <a href="https://www.matongphuongnam.com/2020/09/cong-thuc-lam-cac-loai-nuoc-trai-cay-len-men.html" target="_blank">Công thức làm các loại trái cây lên men</a></div><p></p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-67485859377985717272024-02-09T00:47:00.000-08:002024-03-01T14:31:58.682-08:00Các cách làm siro ho cho trẻ <div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHN19HLyFqivg4S1XZJGhNPhqloXfH4ExSVPLcjuVatUCcuy9iob3e_8SWgAdTQGp5SlPEMp-jFrkDShRSDZYZMp8C7-CZ0ouBEywb3BCmjdDQuLFvo1B05ynPgy6ZSi9A3pAb-YTifGV16Wta9omfCibYADHSYFCIG_6_RTT8yEfP_r_2EDy1fovZY0Fc/s1366/cach-lam-siro-ho.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHN19HLyFqivg4S1XZJGhNPhqloXfH4ExSVPLcjuVatUCcuy9iob3e_8SWgAdTQGp5SlPEMp-jFrkDShRSDZYZMp8C7-CZ0ouBEywb3BCmjdDQuLFvo1B05ynPgy6ZSi9A3pAb-YTifGV16Wta9omfCibYADHSYFCIG_6_RTT8yEfP_r_2EDy1fovZY0Fc/w640-h360/cach-lam-siro-ho.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Trẻ nhỏ hay bị những bệnh liên quan đến đường hô hấp. Và đây cũng là vấn đề các mẹ rất lo lắng bởi vì việc uống thuốc Tây khá là có hại cho các con. Mình cũng từng trải qua 2 tập nuôi con nhỏ nên lúc ấy mình khá quan tâm đến việc làm cho con 1 loại siro ho hiệu quả. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Dưới đây là một số công thức siro ho đơn giản. Nếu có thể làm những siro ho phức tạp hơn thì các mẹ có thể tham khảo thêm các công thức siro ho khác mà mình đã viết.</span></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">1. Siro húng chanh:</span></h3><div style="text-align: justify;">Thành phần hoá học có trong húng chanh: Vitamin A, C, omega 6, acid ascorbic, carotenoid. Lá húng chanh có chứa tinh dầu ( chiếm khoảng 0,05 - 0.12 %). Tác dụng của tinh dầu húng chanh có tính kháng sinh, sát khuẩn gây ức chế các vi khuẩn gây bệnh đường hô hấp.</div><div style="text-align: justify;">Theo đông y, húng chanh có vị cay, tính ấm, mùi thơm, không độc. Có tác dụng tiêu đờm, phát tán phong hàn, sát khuẩn, chữa viêm họng, giải cảm, trị ho và trị cảm cúm,.. </div><h4 style="text-align: justify;">Nguyên liệu:</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">200g lá húng chanh</li><li style="text-align: justify;">1 củ gừng tươi</li><li style="text-align: justify;">6 cành lá gừng</li><li style="text-align: justify;">15 trái quất tươi</li><li style="text-align: justify;">1 quả chanh</li><li style="text-align: justify;">2 nhánh sả</li><li style="text-align: justify;">100g lá hẹ</li><li style="text-align: justify;">Vỏ quýt (1 quả)</li><li style="text-align: justify;">200g mật ong</li><li style="text-align: justify;">300g đường phèn</li><li style="text-align: justify;">500ml nước sạch</li></ul><p></p><h4 style="text-align: justify;">Cách làm:</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Rửa sạch nguyên liệu, ngâm với nước muối loãng 15 phút, để ráo.</li><li style="text-align: justify;">Cắt nhỏ lá húng chanh, lá gừng, sả, lá hẹ, gừng, vỏ quýt. Quất cắt đôi, bỏ hạt.</li><li style="text-align: justify;">Cho tất cả nguyên liệu trừ mật ong vào nồi, đổ nước, đun sôi 30 phút.</li><li style="text-align: justify;">Lọc bỏ bã, cho đường phèn vào nấu sôi, tan chảy.</li><li style="text-align: justify;">Tắt bếp, để nguội, cho mật ong vào khuấy đều.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">Bảo quản trong lọ thủy tinh, tủ lạnh.</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">2. Siro gừng mật ong:</span></h3><h4 style="text-align: justify;">Nguyên liệu:</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">50g gừng tươi</li><li style="text-align: justify;">100ml mật ong</li><li style="text-align: justify;">200ml nước lọc</li></ul><p></p><h4 style="text-align: justify;">Cách làm:</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Gừng gọt vỏ, thái sợi.</li><li style="text-align: justify;">Cho gừng vào nồi, đổ nước, đun sôi 15 phút.</li><li style="text-align: justify;">Lọc bỏ bã, cho mật ong vào khuấy đều.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">Bảo quản trong lọ thủy tinh, tủ lạnh.</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">3. Siro hẹ:</span></h3><h4 style="text-align: justify;">Nguyên liệu:</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">100g lá hẹ</li><li style="text-align: justify;">100g đường phèn</li><li style="text-align: justify;">200ml nước lọc</li></ul><p></p><h4 style="text-align: justify;">Cách làm:</h4><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Rửa sạch lá hẹ, cắt nhỏ.</li><li style="text-align: justify;">Cho lá hẹ, đường phèn vào nồi, đổ nước, đun sôi 15 phút.</li><li style="text-align: justify;">Lọc bỏ bã, để nguội.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">Bảo quản trong lọ thủy tinh, tủ lạnh.</p><h4 style="text-align: justify;">Lưu ý:</h4><p style="text-align: justify;">Siro ho tự làm chỉ nên dùng trong 3-5 ngày.</p><p style="text-align: justify;">Không cho trẻ dưới 1 tuổi dùng mật ong.</p><p style="text-align: justify;">Nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi cho trẻ dùng siro ho tự làm, đặc biệt là trẻ có bệnh nền.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b><u>Đọc thêm:</u></b> <a href="https://www.matongphuongnam.com/2023/11/cach-lam-siro-tri-ho-tu-13-loai-thao-duoc.html" target="_blank">Cách làm siro ho từ 13 loại thảo dược</a></p><p style="text-align: justify;"><a href="https://www.matongphuongnam.com/2023/12/tu-lam-siro-khang-sinh-tu-nhien-theo.html" target="_blank"> Tự làm Sirô kháng sinh tự nhiên theo phương pháp Y học cổ truyền tại nhà</a></p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-45359121734556596412024-02-06T06:59:00.000-08:002024-02-06T07:01:40.569-08:00Tìm hiểu về nấm Linh chi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNp9noQ1BXJQrSagMIV1OIgNJupLOOV8SS11VgHbeAdzs2yxxciDfFJ6Q4K0ABvkVh-JDd_uNpkEFt_ErX8tsBCOE-TV6SrrTnWhDFufwuD2kS_ltFbTOmfIYQEgWShO4vKFZfxE49Jd8lH7j8QKT8zmb2zrmwdrb7f7Z5S1dRX4-nZ-qF5zCfKt40COYG/s1920/nam-linh-chi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="739" data-original-width="1920" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNp9noQ1BXJQrSagMIV1OIgNJupLOOV8SS11VgHbeAdzs2yxxciDfFJ6Q4K0ABvkVh-JDd_uNpkEFt_ErX8tsBCOE-TV6SrrTnWhDFufwuD2kS_ltFbTOmfIYQEgWShO4vKFZfxE49Jd8lH7j8QKT8zmb2zrmwdrb7f7Z5S1dRX4-nZ-qF5zCfKt40COYG/w640-h246/nam-linh-chi.jpg" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Nấm linh chi là một loại dược liệu quý xuất hiện cách đây hàng nghìn năm. Theo nghiên cứu lâm sàng nấm linh chi mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe. </p><h3 style="text-align: left;">1. Nấm linh chi là gì?</h3><p style="text-align: justify;">Nấm linh chi thuộc họ nấm lim, còn có tên khác như tiên thảo, nấm trường thọ, vạn niên nhung. </p><p style="text-align: justify;">Nấm linh chi được xếp vào loại thượng phẩm, là một vị thuốc quý trong “Thần nông bản thảo” và “Bản thảo cương mục”. </p><p style="text-align: justify;">Trong y học hiện đại, tác dụng của nấm linh chi vẫn được các nhà khoa học ở nhiều nơi trên thế giới nghiên cứu và phát hiện thêm theo thời gian. Nấm linh chi Hiện nay có 6 loại Nấm linh chi được nghiên cứu nhiều nhất: Linh chi xanh (còn gọi là Thanh chi hay Long chi); Linh chi đỏ (còn gọi là Xích chi, Hồng chi hay Đơn chi); Linh chi vàng (còn gọi là hoàng chi, kim chi); Linh chi trắng (còn gọi là Bạch chi hay Ngọc chi; Linh chi đen (còn gọi là Hắc chi hay Huyền chi); Linh chi tím (còn gọi là Tử chi hay Mộc chi). </p><p style="text-align: justify;">Trong đó Linh chi đỏ là loại nấm có dược tính mạnh nhất, được sử dụng phổ biến trên thế giới, nhiều nhất là ở Bắc Mỹ, Nhật, Hàn Quốc, Đài Loan, Trung Quốc. Đây là loại Nấm linh chi thân gỗ, nấm non có màu đỏ bóng ở mặt trên và màu trắng ở mặt dưới, khi trưởng thành có bào tử màu nâu bám ở mặt trên. Nấm linh chi đỏ đã được nuôi trồng số lượng lớn ở nhiều nước trên thế giới để đáp ứng nhu cầu sử dụng, có thể kể đến: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam, … </p><h3 style="text-align: justify;">2. Tác dụng của Nấm linh chi </h3><p style="text-align: justify;">Những tác dụng của nấm linh chi đã được các nhà khoa học phát hiện và kiểm nghiệm tính cho đến thời điểm này:</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #bf9000;">Tác dụng của Nấm linh chi với hệ miễn dịch</span></b>: Tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, giúp kháng lại các loại virus, vi khuẩn. Trong điều trị viêm gan siêu vi, nấm linh chi có tác dụng nâng cao hoạt tính của đại thực bào và tế bào Lympho nhờ tăng chức năng sản xuất Interferon trong cơ thể; làm sản sinh phong phú các loại vitamin, chất khoảng, chất đạm cần thiết cho cơ thể.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #bf9000;">Đối với hệ tiêu hóa</span></b>: linh chi giúp làm sạch ruột, thúc đẩy hệ tiêu hóa, chống táo bón mãn tính.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #bf9000;">Đối với hệ thần kinh</span></b>: Làm giảm mệt mỏi căng thẳng, giúp an thần, làm giảm ảnh hưởng của Caffeine, thư giãn cơ bắp. Dùng Nấm linh chi để hỗ trợ trị chứng đau đầu, mất ngủ, thần kinh suy nhược, stress sẽ có hiệu quả tốt.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #bf9000;">Đối với hệ bài tiết</span></b>: Nhóm Sterois trong Nấm linh chi có tác dụng giải độc gan, bảo vệ gan, ngừng tổng hợp Cholesterol, trung hòa virus, ức chế nhiều loại vi khuẩn gây bệnh nên có hiệu quả tốt đối với bệnh về gan mật như viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Đối với hệ tuần hoàn</span></b>: Nấm linh chi giúp chống nhiễm mỡ, xơ vữa động mạch và các biến chứng khác. Có tác dụng đặc biệt trong việc làm giảm Cholesterol trong máu và các thành mạch, trợ tim, lọc sạch máu, giảm xơ cứng thành động mạch, thúc đẩy quá trình lưu thông máu, tăng cường tuần hoàn máu.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Tác dụng hỗ trợ chống ung thư</span></b>: Chất Germanium trong nấm linh chi giúp ngăn chặn ung thư trong cơ thể , giúp loại trừ và kìm hãm sự tăng trưởng của tế bào ung thư.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Phòng và hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường</span></b>: Trong linh chi có thành phần Polysacchanride giúp khôi phục tế bào tiểu đảo tuyến tụy và từ đó thúc đẩy quá trình điều tiết Insulin, cải thiện nhiều chức năng cơ bản của Insulin, làm giảm đường huyết trong máu người mắc bệnh tiểu đường.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Tác dụng chống dị ứng</span></b>: nhờ các Acid Ganoderic, Nấm linh chi tác dụng như một chất oxy hóa khử các gốc độc trong cơ thể và chống ảnh hưởng của các tia chiếu xạ. Nấm linh chi cũng có tác dụng giúp cơ thể thải nhanh các chất độc kể cả các kim loại nặng. </p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Tác dụng làm đẹp da của Nấm linh chi</span></b>: Nấm linh chi giúp loại bỏ các sắc tố lạ trên da, làm đẹp da, làm cho da hồng hào, chống các bệnh ngoài da như dị ứng, mụn trứng cá.</p><h3 style="text-align: justify;">3. Cách sử dụng Nấm linh chi hiệu quả</h3><p style="text-align: justify;">Có khá nhiêu cách sử dụng nấm linh chi để bồi bổ sức khỏe, hỗ trợ chữa bệnh và làm đẹp.</p><p style="text-align: justify;"><u><b>Cách 1:</b></u> Dùng nước linh chi uống thay nước (cách thường dùng và hiệu quả nhất)</p><p style="text-align: justify;"><b>Bước 1</b>: Dùng 50g linh chi cho vào ấm nấu cùng với 1 lít nước, để sôi khoảng 2-3 phút rồi tắt lửa. Để ngâm như vậy trong vòng 5 phút rồi tiếp tục nấu khoảng 30 phút bằng lửa nhỏ. Nấu đến khi nước cạn còn khoảng 0.8 lít thì ta được nước đầu tiên.</p><p style="text-align: justify;"><b>Bước 2</b>: Sau khi được nước đầu lấy tai Nấm linh chi ra dùng kéo cắt nhỏ (khoảng 1cm) rồi cho nước vào nấu như lần đầu (đun lấy nước thứ hai và nước thứ ba). Đổ hỗn hợp 2.4 lít nước linh chi sau ba lần vào bình và bảo quản trong ngăn lạnh, sử dụng thay nước. </p><p style="text-align: justify;"><b>Bước 3</b>: Sau khi lấy được nước thứ ba, bã linh chi phơi khô để dùng lần thứ tư nấu nước tắm, rất tốt cho da và tóc. Linh chi có vị đắng nên khi nấu nước có thể cho thêm cam thảo hoặc táo tàu sẽ dễ uống hơn.</p><p style="text-align: justify;"><u><b>Cách 2:</b></u> Uống dạng trà. Nghiền Nấm linh chi thành bột. Cho bột Nấm linh chi vào tách hãm bằng nước thật sôi trong 5 phút rồi uống hết cả bã. Cách này có thể làm người dùng hơi khó chịu vì sự không tan của nó, nhưng đây là cách dùng tốt nhất theo khuyến cáo của các nhà khoa học.</p><p style="text-align: justify;"><b><u>Cách 3:</u></b> Ngâm rượu Dùng 200g Nấm linh chi khô để nguyên tai hoặc thái lát, ngâm với 2 lít rượu (rượu khoảng 39 độ), ngâm trong vòng 30 ngày thì sử dụng được (rượu linh chi ngâm càng lâu càng tốt). Nên uống rượu linh chi vào sau bữa ăn tối, mỗi lần uống 1 đến 2 ly nhỏ.</p><p style="text-align: justify;"><b><u>Cách 4:</u></b> Dùng Nấm linh chi để dưỡng da. Nấm linh chi nghiền nhỏ, trộn với mật ong làm mặt nạ dưỡng da. Bã linh chi (sau khi đã nấu lấy nước) có thể đun làm nước tắm cho da dẻ hồng hào.</p><p style="text-align: justify;"><b><u>Cách 5: </u></b>Dùng linh chi kết hợp với một số vị thuốc khác để chữa bệnh .</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Chữa viêm gan, mật: cho thêm Nhân trần hoặc Actiso. </li><li>Điều dưỡng cơ thể: cho thêm Nhân sâm, Tam thất. </li><li>Chữa dị ứng, Ho: Cho thêm kinh giới, ngân hoa.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b><u>Cách 6</u></b>: Dùng nước linh chi để nấu canh hoặc súp. Nấu linh chi lấy nước như trên, sau đó dùng nước linh chi để nấu canh, nấu súp. Cách này giúp chúng ta có được những món ăn bổ dưỡng dành cho người mới ốm dậy và người già yếu.</p><h3 style="text-align: justify;">4. Liều lượng sử dụng nấm linh chi theo nghiên cứu</h3><p style="text-align: justify;">Là một dược liệu quý hiếm bổ dưỡng nhưng nấm linh chi không được sử dụng bừa bãi. Phần lớn người dùng đều cần tìm hiểu để biết được liều lượng sử dụng thích hợp. Mỗi cơ thể khác nhau sẽ có liều dùng khác nhau. Do vậy liều dùng phụ thuộc vào một số yếu tố như:</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Tuổi tác</li><li>Hình thái của nấm khi sử dụng</li><li>Độ tuổi của nấm</li><li>Sức khỏe các nhân</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">Theo nghiên cứu bạn có thể tham khảo lượng uống mỗi liều / ngày như sau:</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>1.5 - 9 g nấm khô dạng thô</li><li>1 - 1.5 g nấm linh chi tán nhuyễn</li><li>1 ml dung dịch nấm linh chi</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">Nấm linh chi có nhiều hình thái cho người dùng. Tuy nhiên với dạng nấm thô nguyên cây khá khó để dùng. Do vậy phần lớn chúng ta sử dụng ở dạng chiết xuất hoặc đã qua tinh chế. Phổ biến nhất là dung dịch hoặc dạng bột hay dạng viên.</p><p style="text-align: justify;">Dùng nấm linh chi phụ thuộc vào tuổi tác, hình thái của nấm khi sử dụng</p><h3 style="text-align: justify;">5. Rủi ro khi sử dụng nấm linh chi cần lưu ý</h3><p style="text-align: justify;">Ban đầu có thể bạn không cảm nhận được phản ứng phụ của nấm linh chi đến cơ thể. Tuy nhiên sau khoảng 3 - 6 tháng, loại thảo dược này có thể gây ra dị ứng trên da dẫn đến bị bị khô da và ảnh hưởng đến một số cơ quan như: Miệng, họng, mũi.</p><p style="text-align: justify;">Ngoài ra biểu hiện dị ứng có thể là: Chóng mặt, mẩn ngứa phát ban, đau nhức đầu, khó chịu dạ dày, chảy máu cao, đi ngoài ra máu. Với bệnh nhân huyết áp quá thấp hoặc quá cao sẽ tăng nguy cơ gặp rủi ro khi sử dụng nấm linh chi. Nếu bạn đang điều trị tiểu đường, rối loạn hệ thống miễn dịch... cũng nên chú ý khi kết hợp với nấm linh chi.</p><p style="text-align: justify;">Theo một số báo cáo đã có bệnh nhân bị nhiễm độc gan hay tiêu chảy mãn tính khi sử dụng nấm linh chi dạng bột. Do vậy khi sử dụng loại nấm này bạn cần hết sức chú ý cách dùng và liều lượng.</p><p style="text-align: justify;">Nếu số lượng tiểu cầu của bạn thấp sẽ gia tăng nguy cơ xuất huyết khi dùng nấm linh chi liều cao. Ngoài ra phụ nữ mang thai và cho con bú không được khuyến khích sử dụng nấm này. Tuy chưa có chứng minh về mối nguy hại nhưng để đảm bảo an toàn cho mẹ và bé thì vẫn không nên sử dụng trừ khi có chỉ định từ bác sĩ.</p><h3 style="text-align: justify;">6. Một số loại thuốc tương tác với nấm linh chi</h3><p style="text-align: justify;">Nấm linh chi có thể làm khả năng làm tăng nguy cơ bị chảy máu. Đó là nguyên nhân bạn cần nói chuyện với bác sĩ nếu đang điều trị vấn đề liên quan đến quá trình đông máu. Ngoài ra nấm này có thể xuất hiện tương tác nếu sử dụng cùng thuốc tiểu đường hoặc thuốc cho bệnh nhân huyết áp cao.</p><p style="text-align: justify;">Để đảm bảo an toàn khi sử dụng nấm linh chi, bạn cần tránh một số loại thuốc sau:</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Aspirin</li><li>Clopidogrel</li><li>Diclofenac</li><li>Warfarin</li><li>Captopril</li><li>Amlodipin</li><li>Hydrochlorothiazide.....</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">Nấm linh chi là một thảo dược quý hiếm có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên song song cùng những lợi ích đây cũng là một thảo dược có nhiều rủi ro gây nguy hiểm đến tính mạng. Tùy thuộc vào điều kiện của bệnh tình bạn có thể tham khảo thêm thông tin và tư vấn của bác sĩ trước khi quyết định sử dụng. Hãy luôn đảm bảo bản thân được an toàn khi sử dụng sản phẩm từ nấm linh chi.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-80215412005263692362024-01-17T17:31:00.000-08:002024-02-12T00:52:53.131-08:00Cách làm cốt gừng tràm trà để tắm phòng cảm<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyB4ONf2m7HtN8M-80s3ctRHMqtxsz5VvkmsL1anE0hUBodCisinsHJTEDIhp3fWFbwxSjSRfBfOZ3aRHft4aOQV1G1JqANPYWqilDTRGc2WvvgDdqRP3uuifMy-lALPZFt6GJHQ66AH6xTuhiE2uY9IujAai14Lp9GRjhRx6KAFOJqP3Pu3uCzsLK1uJu/s1366/cach-lam-cot-gung-tram-tra-phong-cum.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyB4ONf2m7HtN8M-80s3ctRHMqtxsz5VvkmsL1anE0hUBodCisinsHJTEDIhp3fWFbwxSjSRfBfOZ3aRHft4aOQV1G1JqANPYWqilDTRGc2WvvgDdqRP3uuifMy-lALPZFt6GJHQ66AH6xTuhiE2uY9IujAai14Lp9GRjhRx6KAFOJqP3Pu3uCzsLK1uJu/w640-h360/cach-lam-cot-gung-tram-tra-phong-cum.png" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Tắm nước gừng là một phương pháp dân gian được nhiều người áp dụng cho trẻ em trong mùa đông nhằm làm ấm cơ thể.</p><p style="text-align: justify;"><b>Gừng</b> là một loại gia vị có tác dụng chữa được một số bệnh liên quan về tiêu hóa như khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy hay cảm lạnh. Ngoài ra, gừng còn có khả năng giãn mạch, kích thích tiết mồ hôi, giảm đau nhức đầu và giảm triệu chứng ho. </p><p style="text-align: justify;">Nước cốt gừng có tác dụng làm giảm đau nhức các bệnh về khớp, làm ẩm, lưu thông tuần hoàn ngoại biên, hạn chế tối đa sự tê dại cóng buốt ngón tay và ngón chân. </p><p style="text-align: justify;">Ngâm chân, tay bằng nước ấm hòa cùng nước cốt gừng hằng ngày vào buổi tối không chỉ có lợi cho chân mà còn có nhiều ích lợi cho cơ thể như làm dịu cơn cao huyết áp, tạo kích thích lành tính, làm hưng phấn các rễ thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ, đem lại cảm giác thoải mái, nhẹ nhàng cho não.</p><h3 style="text-align: justify;">Thành phần</h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li style="text-align: justify;">Gừng ta</li><li style="text-align: justify;">Muối hồng</li><li style="text-align: justify;">Tinh dầu tràm trà nguyên chất. Trong cây tràm trà có chứa chất<i><b> α-Terpineol</b></i> một chất có tác dụng kháng khuẩn tự nhiên giúp ngừa cảm mạo, trúng gió, trị ho, ức chế virus… Xuất phát từ công dụng của chất α-Terpineol có trong cây tràm trà người ta đã dùng chất này làm thành phần chế biến ra nhiều loại thuốc có tác dụng ức chế virus cúm H5N1 và một số loại thuốc được sử dụng phổ biến đặc biệt trong mùa cao điểm của dịch cúm, sốt....</li><li style="text-align: justify;">Tinh dầu tỏi nguyên chất</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Công dụng</h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li style="text-align: justify;">Hỗ trợ giữ ấm cơ thể</li><li style="text-align: justify;">Hỗ trợ phòng tránh các vấn đề về đường hô hấp</li><li style="text-align: justify;">Hỗ trợ phòng viêm mũi, sổ mũi, tiêu đờm, hạ sốt.</li><li style="text-align: justify;">Hỗ trợ ngăn ngừa mẩn ngứa, rôm sảy.</li><li style="text-align: justify;">Giúp ngủ ngon, chống giật mình, cứng xương khớp.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Cách làm</h3><p style="text-align: justify;">Gừng ta rửa sạch, để ráo nước.</p><p style="text-align: justify;">Thái mỏng và cho vào máy xay nghiền lấy nước</p><h3 style="text-align: justify;">Cách dùng</h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li style="text-align: justify;">Pha với nước ấm để tắm hoặc ngâm chân ( tỷ lệ: 20-30ml cốt với 10-15 lít nước ấm)</li><li style="text-align: justify;">Với trẻ dưới 5 tháng tuổi pha 2 nắp chai cho 10-15 lít nước ấm</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;">Bảo quản</h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li style="text-align: justify;">Nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. </li><li style="text-align: justify;">Đậy nắp kỹ sau khi sử dụng.</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><b><u>Lưu ý khi tắm</u></b></p><p style="text-align: justify;">Tuy nước cốt gừng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên khi thực hiện tắm cho bé thì phụ huynh cũng cần ghi nhớ một số điều sau để đạt hiệu quả tối ưu nhất:</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Hạn chế thời gian tắm</span></b>: Thời gian tắm cho bé tốt nhất là từ 5 - 10 phút nhằm đảm bảo lỗ chân lông trẻ giãn nở. Kéo dài thời gian tắm có thể gây nhiễm nước và tăng nguy cơ bị bệnh nghiêm trọng hơn.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Sử dụng lượng gừng vừa đủ</span></b>: Đối với làn da nhạy cảm của bé, đặc biệt là bé sơ sinh, không nên sử dụng quá nhiều gừng để tránh làm nóng da bé, gây khó chịu và dị ứng.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Uống nước trước khi tắm</span></b>: Nếu bé bị cảm, sốt, hãy cho bé uống một cốc nước ấm hoặc nước ấm có thêm một lát gừng trước khi tắm. Điều này giúp điều hòa cơ thể bé, kích thích hệ tiêu hóa và bổ sung lượng nước cần thiết.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Ngâm chân cho bé bằng nước gừng</span></b>: Nếu bé không thể tắm, có thể cho bé ngâm chân trong nước gừng ấm trong khoảng 20 phút để giúp chữa cảm lạnh, tăng tuần hoàn máu và giải độc cho bé.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Tham khảo ý kiến bác sĩ</span></b>: Trước khi tắm nước gừng cho bé, nếu bé mắc bệnh hoặc phụ huynh không chắc chắn về tình trạng sức khỏe của bé, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.</p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #b45f06;">Duy trì tắm nước gừng vào mùa lạnh:</span></b> Trong mùa lạnh, bé dễ mắc bệnh và giảm nhiệt cơ thể. Do đó, nên duy trì tắm nước gừng cho bé 2 lần/tuần để tăng sức đề kháng và giữ ấm cho cơ thể bé.</p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-86247654195255306732024-01-13T00:30:00.000-08:002024-01-21T15:14:44.669-08:00Tìm hiểu về lên men Ethanol trong sản xuất thực phẩm<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg7HOM5_imnUMNlyFvqd6AjDm7Z_DKoklB-k6wYol8TPeTw7-lUsLkSEp4lq0vyQshVFu30-Qskh8dutAvtdmXRxzJQTOlarxjdZt-FtgWcQK8BUt8fD_JhQ4gUYU6VZRRHLmu_4IwFmqSNh-itn8cNhcccOdeswohInHONK8jFMXp4bY1uZARDBnvk8Eb/s1366/Qu%C3%A1%20tr%C3%ACnh%20l%C3%AAn%20men%20Ethanol%20trong%20s%E1%BA%A3n%20xu%E1%BA%A5t%20th%E1%BB%B1c%20ph%E1%BA%A9m.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg7HOM5_imnUMNlyFvqd6AjDm7Z_DKoklB-k6wYol8TPeTw7-lUsLkSEp4lq0vyQshVFu30-Qskh8dutAvtdmXRxzJQTOlarxjdZt-FtgWcQK8BUt8fD_JhQ4gUYU6VZRRHLmu_4IwFmqSNh-itn8cNhcccOdeswohInHONK8jFMXp4bY1uZARDBnvk8Eb/w640-h360/Qu%C3%A1%20tr%C3%ACnh%20l%C3%AAn%20men%20Ethanol%20trong%20s%E1%BA%A3n%20xu%E1%BA%A5t%20th%E1%BB%B1c%20ph%E1%BA%A9m.jpg" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Ethanol là một hợp chất hữu cơ được ứng dụng khá nhiều trong đời sống sinh hoạt hằng ngày. Vậy ethanol là gì? Quá trình lên men Ethanol như thế nào?</p><h3 style="text-align: justify;">Ethanol là gì?</h3><p style="text-align: justify;">Ethanol (etanol) thường được biết đến như rượu ngũ cốc, ancol etylic, rượu etylic hay cồn. Là một hợp chất hữu cơ không màu và dễ cháy. Là thành phần thường thấy trong các loại đồ uống chứa cồn. Một cách gọi khác hay được nhắc đến trong dân gian là rượu.</p><p style="text-align: justify;">Ethanol được sản xuất dựa vào quá trình lên men các nguồn hydratcacbon có trong tự nhiên như lúa mì, lúa mạch, đường, ngô, sắn, mùn, gỗ,… Một phương pháp khác, trong lĩnh vực Công nghệ tổng hợp hóa dầu, ethanol được điều chế từ dây chuyền công nghệ hydrat hóa khi etylen bằng chất xúc tác là acid. Ngoài ra, bằng con đường làm tinh khiết giữa ethanol và nước cũng giúp điều chế được ethanol.</p><h3 style="text-align: justify;">Cơ chế lên men Ethanol</h3><div>Lên men ethanol là quá trình phân giải yếm khí đường thành ethanol dưới tác dụng của vi sinh vật, cơ chế của quá trình lên men ethanol.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu3ALje57EWknubpgY8DUNejajOnDkbm_soUz1j-KMcn6ud2z2TdK_AGwdrS5ISkjstkRxeVZOKBzbLMalsSON-BS_M84JjtwD_QuSF0x0CjkmIIs19uFqoUEnMm9kusv9Qm1wGWkEa8AEm8Kjc-5iWz5NSZgY9eB-WdVr8HYd49u6__ItpWzhD4Fl6SFI/s696/LEN-MEN-ETHANOL.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="435" data-original-width="696" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu3ALje57EWknubpgY8DUNejajOnDkbm_soUz1j-KMcn6ud2z2TdK_AGwdrS5ISkjstkRxeVZOKBzbLMalsSON-BS_M84JjtwD_QuSF0x0CjkmIIs19uFqoUEnMm9kusv9Qm1wGWkEa8AEm8Kjc-5iWz5NSZgY9eB-WdVr8HYd49u6__ItpWzhD4Fl6SFI/w640-h400/LEN-MEN-ETHANOL.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;">Đường cùng với chất dinh dưỡng khác của môi trường lên men, trước tiên được hấp thụ trên bề mặt và sau đó khuếch tán qua màng tế bào và vào bên trong tế bào nấm men, sự phân hủy đường thành ethanol trong tế bào nấm men xảy ra hàng loạt các phản ứng với sự tham gia của nhiều loại enzyme khác nhau, bước cuối cùng của quá trình lên men là sự chuyển hóa acid pyruvic thành ethanol và CO₂.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Trong tế bào chất của nấm men diễn ra quá trình chuyển hóa đường hexose thành ethanol và khí CO2. Đây là quá trình trao đổi năng lượng của nấm men trong điều kiện kỵ khí, ethanol và CO2 tạo ra trong tế bào sẽ được nấm men thải vào môi trường lên men.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Trong điều kiện kỵ khí, quá trình lên men bị ức chế, việc này làm hydro tách ra được chuyển qua chuỗi hô hấp tới oxy và acid pyruvic, sản phẩm của quá trình đường phân sẽ tiếp tục bị oxy hóa qua nhiều bước trong chu trình Krebs, các cặp hydro tách ra được chuyển tới oxy. Quá trình này liên hợp với quá trình tạo ATP. Sự lên men rượu có thể tiến hành theo nhiều kiểu khác nhau, tùy vào điều kiện môi trường.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Bên cạnh ethanol và khí CO2, tế bào nấm men còn tổng hợp và “thải” vào dịch hàng trăm sản phẩm phụ và sản phẩm trung gian khác trong quá trình lên men. Những hợp chất này được tìm thấy trong dịch lên men với hàm lượng rất nhỏ, chẳng hạn như: glycerol cùng các rượu bậc cao, aldehyde, acid hữu cơ và ester.</div><h3 style="text-align: justify;">Tác nhân của lên men Ethanol</h3><div style="text-align: justify;">Tác nhân vi sinh vật của quá trình lên men rượu là: nấm men, nấm mốc và vi khuẩn. Trong đó tác nhân cơ bản là nấm men <i><b>Saccharomyces cerevisiae</b></i>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i><a href="https://www.matongphuongnam.com/2024/01/tim-hieu-ve-nam-men.html" target="_blank">Nấm men</a></i></b>: Nấm men là tác nhân cơ bản gây nên quá trình lên men rượu, tuy nhiên không phải loại nào cũng lên men đường thành rượu được mà chỉ có một số loài có khả năng này. Trong sản xuất hiện nay người ta thường dùng một số loài thuộc họ <i><b>Saccharomyces cerevisiae</b></i>. Theo đặc tính lên men người ta chia nấm men thành hai nhóm: <span style="color: #783f04;"><b>nấm men nồi và nấm men chìm</b></span>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #783f04;">Nấm men nổi</span></i></b>: là những nấm men có cường lực lên men rất nhanh và mạnh. Nhiệt độ thích hợp cho nấm men sinh trưởng từ 20 – 28°C, tốc độ lên men rất lớn, lượng đường tiêu thụ nhiều. Do sinh ra nhiều khí CO2, nên các tế bào nấm men ở dưới sẽ theo CO2, nổi lên bề mặt, vì vậy nấm men hoạt động mạnh hơn và lên men cả các phân tử đường trên bề mặt. Người ta thường sử dụng để sản xuất ethanol và bánh mì. Tiêu biểu là loài <i><b>Saccharomyces cerevisiae</b></i>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i><b><span style="color: #783f04;">Nấm men chìm</span></b></i>: là những nấm men có cường lực lên men yếu. Nhiệt độ thích hợp cho nấm men sinh trưởng từ 5 – 10°C. Trong quá trình lên men, lượng khí CO2 tạo ra ít và được giữ lại trong dung dịch lên men. Sau khi lên men chúng tạo thành cặn dưới đáy thùng. Quá trình lên men chậm và xảy ra từ từ. Tiêu biểu là loài <b><i>Saccharomyces ellipsoideus</i></b>. Nấm men chìm thường dùng trong sản xuất bia, rượu vang, champagne.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i>Nấm mốc</i></b>: Nếu sản xuất ethanol từ tinh bột thì phải qua bước đường hóa. Đó là giai đoạn chuyển tinh bột thành đường. Ở giai đoạn này, nấm mốc sẽ được sử dụng chủ yếu. Các loài nấm mốc phổ biến như <b><i>Aspergillus oryzae</i></b>, <b><i>Aspergillus usamii</i></b>, <b><i>Aspergillus awamori</i></b>, <b><i>Mucor rouxii</i></b>.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i>Vi khuẩn</i></b>: Một số vi khuẩn có khả năng lên men chuyển hóa đường thành ethanol như <b><i>Sasina ventriculi</i></b>, <b><i>Zymononas mobylis</i></b>, ngoài ra còn có vi khuẩn lactic dị hình, <b><i>Clostridium </i></b>hay vi khuẩn đường ruột cũng có khả năng lên men đường thành ethanol, butyric… Tuy nhiên công nghệ thực phẩm người ta thường sử dụng nấm men trong lên men ethanol.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Quá trình lên men ethanol được ứng dụng trong sản xuất bia, rượu vang, nước ngọt lên men có cồn…</div><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-45192069861581838432024-01-12T17:44:00.000-08:002024-01-21T14:43:03.786-08:00Tìm hiểu về nấm men trong công nghệ lên men thực phẩm<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ7BY1RRy25d9EM4BeYgUedJtYBaYF3HlSq4I4_nX4H8vBPidYxydQMpzOKKJl3AuLrlZwdIqPEJzNAmYmN-8iZAvqCKjkgyAKXieoqKStHS18y2yCD5APEvFLZda2ZKeUhUeKZqOFBAYCsDtz_GzSprtHbe7DblCYpKog5BFGTGhNmSqt9iXqUr5QIJnZ/s1366/tim-hieu-ve-nam-men-1.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ7BY1RRy25d9EM4BeYgUedJtYBaYF3HlSq4I4_nX4H8vBPidYxydQMpzOKKJl3AuLrlZwdIqPEJzNAmYmN-8iZAvqCKjkgyAKXieoqKStHS18y2yCD5APEvFLZda2ZKeUhUeKZqOFBAYCsDtz_GzSprtHbe7DblCYpKog5BFGTGhNmSqt9iXqUr5QIJnZ/w640-h360/tim-hieu-ve-nam-men-1.png" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Nấm men là 1 loại nấm đơn bào, sinh sản vô tính bằng hình thức nảy chồi được ứng dụng vô cùng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực, đặc biệt là công nghệ thực phẩm để sản xuất các sản phẩm có quá trình lên men như rượu, bia, bánh mì...</p><p style="text-align: justify;">Nấm men có hình dạng phong phú như hình trứng, hình oval, hình que,… Khi sinh sống trong môi trường nuôi cấy chúng tồn tại theo 2 cách: đứng riêng lẻ hoặc kết tụ với nhau thành từng quần thế. </p><p style="text-align: justify;">Nấm này có thể sinh trường trong cả môi trường có oxy hoặc không có oxy:</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Trong môi trường có oxy: nấm hô hấp hiếu khí tạo CO2 và H20. </li><li>Trong môi trường không có oxy: nấm hô hấp yếm khí, chuyển hóa đường thành rượu và CO2. </li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ZLc_0Z-mZWbWFWluv9wWQpRfIb45NEMCerdpVwwp4kNsIw98VbqPrfFTPgJfnPHyzq8noM9YWt__KS45lMHrveXbZmyyRBAnpFReYO9zYBgJq48s2o4T1QpaeYe1Ke_GnSaOGMuWXr05U__5nWj2jgh9UDEBEKWdVSedSPAFb-VUIt7264lDVuAW5640/s696/tim-hieu-ve-nam-men.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="435" data-original-width="696" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7ZLc_0Z-mZWbWFWluv9wWQpRfIb45NEMCerdpVwwp4kNsIw98VbqPrfFTPgJfnPHyzq8noM9YWt__KS45lMHrveXbZmyyRBAnpFReYO9zYBgJq48s2o4T1QpaeYe1Ke_GnSaOGMuWXr05U__5nWj2jgh9UDEBEKWdVSedSPAFb-VUIt7264lDVuAW5640/w640-h400/tim-hieu-ve-nam-men.jpg" width="640" /></a></div><div><span style="text-align: justify;">Nấm men được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như nông sản thực phẩm, hương thơm, y dược, sức khỏe gia súc.</span></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Tác dụng của nấm men</span></h3><div><div style="text-align: justify;">Trong quá lên men thực phẩm, nấm men được ứng dụng để chuyển hóa đường thành rượu và khí CO2. Ước tính, trên thế giới hiện nay có hơn 1.000 loài nấm men. Trong đó, <i><b>Saccharomyces cerevisiae</b></i> là loài nấm men được ứng dụng phổ nhất trong công nghệ lên men thực phẩm. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Chẳng hạn, khi sản xuất rượu, cồn, nấm này có nhiệm vụ chính là chuyển hóa tinh bột thành hàm lượng rượu etylic nhiều nhất có thể. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Trong các công nghệ sản xuất các thực phẩm khác như bánh mì hoặc bia thì mục đích của nấm này là tạo ra hàm lượng khí CO2 cao, hình thành hệ bọt khí cho sản phẩm. Đồng thời, quá trình lên men còn giúp tạo ra các sản phẩm phụ, đem đến hương vị đặc trưng cho sản phẩm đó.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Bên cạnh lên men thực phẩm, nấm men còn là một nguyên liệu tốt để sản xuất ra các sản phẩm phục hồi sức khỏe như <a href="https://www.matongphuongnam.com/2020/06/mat-ong-len-men-la-gi.html" target="_blank">mật ong lên men</a>, chăm sóc nuôi dưỡng làn da cùng vô vàn các ứng dụng khác. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Các nguyên cứu cho thấy nấm men chứa hàm lượng dinh dưỡng và khả năng trị liệu vượt trội. Theo đó, nấm men chứa nhiều thành phần sinh học có lợi như axit amin, khoáng chất, vitamin, enzyme,.. vô cùng cần thiết cho hoạt động cơ thể trong các giai đoạn tăng trưởng, chuyển hóa tế bào. Những chất này còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và bổ sung các vi chất thiết yếu mà thực đơn ăn uống hàng ngày không thể cung cấp đủ. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nấm men cũng được xem là thực phẩm lý tưởng bổ sung vào chế độ ăn của người ăn chay, ăn kiêng. Ngoài ra, nấm này còn chứa một số dưỡng chất khác như vitamin nhóm B, selenium, chrome, kẽm, đồng và molipden.</div></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt động của nấm men trong quá trình lên men</span></h3><div style="text-align: justify;">Quá trình lên men của nấm men chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố gồm <b><span style="color: #ffa400;">nhiệt độ, độ pH, loại đường, nguồn nitơ bổ sung và hàm lượng đường trong môi trường lên men</span></b>. </div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">1. Nhiệt độ</span></h4><div style="text-align: justify;">Trong đó, nhiệt độ là yếu tố hưởng lớn tới hoạt động của nấm men. Việc xác định nhiệt độ phát triển tối ưu cho từng loại nấm men sẽ giúp quá trình lên men diễn ra hiệu quả hơn. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;">Chẳng hạn, nhiệt độ tối ưu của loại nấm men <i><b>Saccharomyces </b></i>nằm trong khoảng 28 đến 32 độ C. Nhiệt cao hơn hoặc thấp hơn đều khiến hiệu quả hoạt động của loại nấm này giảm. Bên cạnh đó, nhiệt độ cao còn tạo điều kiện nhiễm tạp các sinh vật khác trong quá trình lên men. </div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">2. Ảnh hưởng của pH tới hoạt động của nấm men</span></h4><div style="text-align: justify;">Nồng độ pH trong nước được tính bằng logarit cơ số 10 nồng độ ion H+. Chính vì thế, khi xác định ảnh hưởng của pH tới hoạt động của nấm người, người ta thường đo lường nồng độ ion H+ trong môi trường hoặc đo trực tiếp độ pH. Sự có mặt nồng độ ion H+ giúp thay đổi diện tích của các chất trong vỏ tế bào, điều này làm tăng hoặc sự giảm mức độ thẩm thấu của những chất dinh dưỡng. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Đối với quá trình lên men, độ pH tối ưu là vào khoảng 4.5 đến 5.0. Nếu độ pH lớn hơn, quá trình lên men dễ bị nhiễm khuẩn và sản sinh ra nhiều sản phẩm phụ hơn, từ đó làm giảm hiệu quả lên men tạo rượu. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nếu độ pH nhỏ hơn 4.2, hoạt động của nấm men sẽ giảm hiệu quả, do ở môi trường độ pH thấp, các tạp khuẩn hầu như không phát triển. </div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">3. Ảnh hưởng của loại đường và hàm lượng đường trong môi trường lên men</span></h4><div style="text-align: justify;">Nấm men sử dụng đường như 1 loại cơ chất hỗ trợ quá trình chuyển hóa thành rượu, CO2 và cùng các sản phẩm phụ tạo ra các hương vị khác nhau. </div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Đường được sử dụng có thể là đường hexose (đường 6 cacbon) như glucose, fructose,… hoặc đường oligosaccharide như saccharose, maltose, lactose. Tuy vậy, nấm men không thể phân giải đường 5 Cacbon (pentose) hoặc bất kỳ các loại đường nào có trên 18 Cacbon do chúng không có hệ enzyme amylase để thủy phân.</div><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hàm lượng đường cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới quá trình lên men. Hàm lượng thấp sẽ không cung cấp đủ cơ chất để nấm men sử dụng, dẫn tới hiệu suất lên men thấp. Trong khi hàm lượng quá cao sẽ tăng áp suất thẩm thấu, gây xáo trộn trạng thái cân bằng sinh lý của nấm men, dẫn tới hiệu quả lên men không cao. </div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;">4. Ảnh hưởng của nguồn nitơ bổ sung đến quá trình lên men</span></h4><div style="text-align: justify;">Nếu môi trường thiếu nitơ, sẽ khiến nấm men phát triển chậm, thời gian lên men kéo dài và không đạt hiệu suất mong muốn.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nấm men sinh trưởng và phát triển tốt trong môi trường có lượng nitơ hòa tan ở mức <b><span style="color: #ffa400;">0.35 đến 0.4 g/l</span></b>.</div><div style="text-align: justify;">Ngoài ra, nấm men cũng cần được cung cấp đủ các nguyên tố vi khoáng và vi lượng. Các nguyên tố này tham gia vào quá trình hình thành cấu trúc tế bào của nấm men và là thành phần của các enzyme giúp nấm men phát triển khỏe mạnh. </div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;"> Lợi ích và những rủi ro về sức khỏe do nấm men, nấm mốc gây ra.</div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Ứng dụng của nấm men</span></h3><div style="text-align: justify;"><ol><li>Nấm men được dùng trong quá trình sản xuất các đồ uống có cồn như bia rượu, làm bánh cũng như sản xuất các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. </li><li>Nhờ vào cấu trúc tế bào của nấm men mà chúng cũng là nguồn tài nguyên quý giá để các nhà khoa học có thể nghiên cứu các quá trình như chu trình tế bào, sao chép DNA và tái tổ hợp. </li><li>Bên cạnh đó, nấm men cũng được sử dụng trong các ngành công nghiệp sản xuất nước tương, rượu sake, phô mai, xúc xích và sữa chua. </li><li>Trong ngành dược, nấm men được sử dụng để chế tạo ra các loại thuốc kháng sinh như penicillin, thuốc hạ dịch mật như Lovastatin và thuốc ức chế miễn dịch như Cyclosporine. </li></ol></div><h3 style="text-align: justify;">Các loại nấm men sử dụng trong thực phẩm</h3></div><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"> Nấm men bánh mì</li><li style="text-align: justify;">Nấm men bia</li><li style="text-align: justify;">Loại nấm men bia dinh dưỡng</li><li style="text-align: justify;">Nấm men rượu</li><li style="text-align: justify;">Loại nấm men probiotic</li><li style="text-align: justify;">Nấm men Torula</li></ol><p></p><div style="text-align: justify;">Nấm men thực phẩm bao gồm các loại nấm men bánh mì, nấm men bia, nấm men bia dinh dưỡng, nấm men rượu vang, nấm men rượu, nấm men probiotic, chiết chất nấm men, nấm men Torula, nấm men whey…</div><div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Nấm men bánh mì</span></h4><div style="text-align: justify;">Nấm men bánh mì thương phẩm bao gồm các sản phẩm dạng lỏng, dạng cream, dạng ép và dạng men khô hoạt động và không hoạt động. </div><div style="text-align: justify;">Nấm men bánh mì là các loại nấm men thuộc chủng <i><b>Saccharomyces cerevisiaes</b></i>. Men khô dạng hoạt động gồm các hạt tế bào men sống có năng lực lên men, còn men khô không hoạt động là dạng men chết, không có năng lực lên men thường dùng làm bột nhào trong quá trình làm bánh hay tạo hương vị cho bánh. </div><div style="text-align: justify;">Ngành chăn nuôi cũng sử dụng men khô dạng không hoạt động để bổ sung protein, lysine và vitamin nhóm B cho động vật nuôi.</div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Nấm men bia</span></h4><div style="text-align: justify;">Nấm men bia cũng đã được nuôi cấy trên những môi trường đặc biệt để thu sinh khối giầu protein và vitamin B làm chất bổ sung dinh dưỡng cho người và động vật nuôi. </div><div style="text-align: justify;">Đặc biệt khác với nấm men bánh mì, nấm men bia dinh dưỡng hay Torula, nấm men bia khá giầu crôm (vi khoáng cần để duy mức đường màu bình thường) và selen (vi khoáng có vai trò nâng cao năng lực miễn dịch). Vách tế bào nấm men bia còn có năng lực hấp phụ độc tố nấm mốc rất mạnh;</div><div style="text-align: justify;">Ngày nay sản phẩm này đã được chế biến thành phụ gia vô hoạt độc tố nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi có hiệu quả và đã được thương mại hoá trên khắp thế giới.</div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Loại nấm men bia dinh dưỡng</span></h4><div style="text-align: justify;">Nấm men bia dinh dưỡng là những nấm men chết còn lại sau quá trình làm bia. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sinh khối nấm men thu được từ ngành bia là rất lớn, cứ sản xuất 1.000 lít bia thì thu được 12kg nấm men sệt tương ứng với 1,5 kg nấm men khô trong đó chứa khoảng 700g protein. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hàng năm, sản lượng bia của nước ta đạt khoảng 2,5-3,0 tỷ lít, với sản lượng này thì sinh khối nấm men khô thu được sẽ vào khoảng 3.500 – 4.000 tấn.</div><h4 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;">Nấm men rượu</span></h4><div style="text-align: justify;">Nấm men rượu (<i><b>S. cerevisiaes</b></i>) được dùng để sản xuất rượu và rượu màu như brandy, whiskey, rum, tequila… </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Chúng thường được phân lập từ quá trình lên men bã quả, mật rỉ của củ cải đường hay mía đường. Sự chọn lọc những chủng này phụ thuộc vào tính chất mong muốn của sản phẩm như hương vị, sản lượng cồn và những yêu cầu công nghệ khác. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nấm men rượu cũng có khả năng lên men những cơ chất khác nhau như gạo, mạch, mì, khoai, sắn… sau khi tinh bột được thuỷ phân thành đường.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Trong quá trình lên men của rượu vang, có khá nhiều loại nấm men khác nhau, trong đó nấm men <i><b>Saccharomyces cerevisiae</b></i>, <i><b>Saccharomyces uvarum</b></i>, <i><b>Saccharomyces oviformics</b></i> và <i><b>Saccharomyces chevalieri</b></i> là những loại nấm men thường gặp nhất.</div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Loại nấm men probiotic</span></h4><div style="text-align: justify;">Nấm men probiotic, như nấm thuộc chủng <i><b>S. buolardii</b></i>, có vai trò ngăn chặn và hạn chế sừ hoạt động của vi khuẩn bệnh như <b><i>E. coli</i></b>, <b><i>Shigella </i></b>và <b><i>Samonella</i></b>. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Đặc biệt <i><b>S. buolardii</b></i> là loại nấm probiotic an toàn, chịu nhiệt, có năng lực sống trong ống tiêu hoá, kháng lại kháng sinh, phát triển nhanh trong một thời gian ngắn, không khu trú lâu dài trong đường ruột và dễ loại bỏ khỏi đường ruột khi không sử dụng.</div><h4 style="text-align: left;">Nấm men Torula</h4><div style="text-align: justify;">Nấm <b><i>Candida utilis</i></b> được nuôi cấy trong môi trường rỉ mật đường hay phụ phẩm của ngành giấy chứa hỗn đường và chất khoáng. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sau khi nuôi cấy, nấm men được thu hoạch, rửa, xử lý nhiệt và làm khô. Xử lý nhiệt có vai trò vô hoạt men, tức là là làm mất năng lực lên men. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Sinh khối nấm men chứa hơn 50% protein, giàu lysine, threonine và axit glutamic, chất khoáng và vitamin.</div></div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-89273535731522797332024-01-05T06:16:00.000-08:002024-01-05T06:19:46.663-08:00Lợi ích của chanh với sức khỏe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqbINpqbzj2Q9vN56qlbA067ErQRirR0YSk2ugn2W_Jgk9FAczfxWt2XfyMOSRCTrd4KTTMf9tEjv21rEBOreiXIgMUMPK4vtVO6PQ-d84FV3o9izEsfkQJXOE7MRHB1eXWdOGeXuh5LU23WIvzLku24juL4U2JDpAu3tSu7USEw8H9CPTvWtOKFBgSEMv/s600/qua-chanh-1.webp" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqbINpqbzj2Q9vN56qlbA067ErQRirR0YSk2ugn2W_Jgk9FAczfxWt2XfyMOSRCTrd4KTTMf9tEjv21rEBOreiXIgMUMPK4vtVO6PQ-d84FV3o9izEsfkQJXOE7MRHB1eXWdOGeXuh5LU23WIvzLku24juL4U2JDpAu3tSu7USEw8H9CPTvWtOKFBgSEMv/w640-h426/qua-chanh-1.webp" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Mặc dù có vị chua nhưng bạn có thể thêm chanh vào bữa ăn như một món trang trí hoặc uống nước ép của chúng như nước chanh. Chúng chứa các hợp chất thực vật mạnh mẽ, như axit xitric, có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #ffa400;">6 lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng của chanh</span></h3><p style="text-align: justify;">Chanh chứa các chất dinh dưỡng có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch của bạn và bảo vệ chống lại sỏi thận và thiếu máu, cùng nhiều lợi ích khác.</p><p style="text-align: justify;">Chanh có nhiều vitamin C, chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi khác nhau.</p><p style="text-align: justify;">Những chất dinh dưỡng này chịu trách nhiệm cho một số lợi ích sức khỏe.</p><p style="text-align: justify;">Trên thực tế, chanh có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng và sức khỏe tiêu hóa.</p><p style="text-align: justify;">Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng của chanh.</p><h4 style="text-align: justify;">1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch</h4><p style="text-align: justify;">Chanh là nguồn cung cấp vitamin C tốt.</p><p style="text-align: justify;">Một quả chanh cung cấp khoảng 31 mg vitamin C, chiếm 51% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI).</p><p style="text-align: justify;">Nghiên cứu cho thấy rằng ăn trái cây và rau quả giàu vitamin C giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.</p><p style="text-align: justify;">Tuy nhiên, không chỉ có vitamin C được cho là tốt cho tim của bạn. Chất xơ và các hợp chất thực vật trong chanh cũng có thể làm giảm đáng kể một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.</p><p style="text-align: justify;">Ví dụ, một nghiên cứu đã tiết lộ rằng ăn 24 gam chiết xuất chất xơ từ cam quýt hàng ngày trong một tháng sẽ làm giảm tổng lượng cholesterol trong máu.</p><p style="text-align: justify;">Các hợp chất thực vật có trong chanh - cụ thể là hesperidin và diosmin - cũng được cho là có tác dụng làm giảm cholesterol.</p><p style="text-align: justify;"><i><b><span style="color: #b45f06;">Chanh chứa nhiều vitamin C tốt cho tim và một số hợp chất thực vật có lợi có thể làm giảm cholesterol.</span></b></i></p><h4 style="text-align: justify;">2. Giúp kiểm soát cân nặng</h4><p style="text-align: justify;">Chanh thường được quảng cáo là thực phẩm giảm cân và có một số giả thuyết giải thích lý do tại sao lại như vậy.</p><p style="text-align: justify;">Một giả thuyết phổ biến cho rằng chất xơ pectin hòa tan trong chúng sẽ nở ra trong dạ dày, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.</p><p style="text-align: justify;">Điều đó nói lên rằng, không có nhiều người ăn cả quả chanh. Và vì nước chanh không chứa pectin nên đồ uống từ nước chanh sẽ không mang lại cảm giác no theo cách tương tự.</p><p style="text-align: justify;">Một giả thuyết khác cho rằng uống nước nóng với chanh sẽ giúp bạn giảm cân.</p><p style="text-align: justify;">Tuy nhiên, uống nước được biết là có tác dụng tạm thời làm tăng số lượng calo bạn đốt cháy, vì vậy có thể chính nước đang giúp giảm cân - không phải chanh.</p><p style="text-align: justify;">Các lý thuyết khác cho rằng các hợp chất thực vật trong chanh có thể hỗ trợ giảm cân.</p><p style="text-align: justify;">Nghiên cứu cho thấy các hợp chất thực vật trong chiết xuất chanh có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm tình trạng tăng cân theo một số cách.</p><p style="text-align: justify;">Trong một nghiên cứu, những con chuột theo chế độ ăn vỗ béo được cho uống polyphenol chiết xuất từ vỏ chanh. Chúng tăng cân và ít mỡ trong cơ thể hơn những con chuột khác.</p><p style="text-align: justify;">Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào xác nhận tác dụng giảm cân của hợp chất chanh ở người.</p><p style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #b45f06;">Các nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất chanh và các hợp chất thực vật có thể thúc đẩy giảm cân, nhưng tác dụng ở người vẫn chưa được biết rõ.</span></i></b></p><h4 style="text-align: justify;">3. Ngăn ngừa sỏi thận</h4><p style="text-align: justify;">Sỏi thận là những cục nhỏ hình thành khi các chất thải kết tinh và tích tụ trong thận của bạn.</p><p style="text-align: justify;">Chúng khá phổ biến và những người mắc phải chúng thường mắc phải nhiều lần.</p><p style="text-align: justify;">Axit citric có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận bằng cách tăng lượng nước tiểu và tăng độ pH trong nước tiểu, tạo môi trường ít thuận lợi hơn cho việc hình thành sỏi thận.</p><p style="text-align: justify;">Chỉ cần 1/2 cốc (4 ounce hoặc 125 ml) nước chanh mỗi ngày có thể cung cấp đủ axit xitric để giúp ngăn ngừa hình thành sỏi ở những người đã mắc bệnh này.</p><p style="text-align: justify;">Một số nghiên cứu cũng cho thấy nước chanh có tác dụng ngăn ngừa sỏi thận hiệu quả, nhưng kết quả còn chưa thống nhất. Các nghiên cứu khác cho thấy không có tác dụng.</p><p style="text-align: justify;">Do đó, cần có nhiều nghiên cứu được tiến hành tốt hơn để kiểm tra xem nước chanh có ảnh hưởng đến việc hình thành sỏi thận hay không.</p><p style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #b45f06;">Nước chanh có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu chất lượng hơn.</span></i></b></p><h4 style="text-align: justify;">4. Bảo vệ chống thiếu máu</h4><p style="text-align: justify;">Thiếu máu thiếu sắt khá phổ biến. Nó xảy ra khi bạn không nhận đủ chất sắt từ thực phẩm bạn ăn.</p><p style="text-align: justify;">Chanh có chứa một số chất sắt, nhưng chúng chủ yếu ngăn ngừa bệnh thiếu máu bằng cách cải thiện sự hấp thụ chất sắt từ thực phẩm thực vật.</p><p style="text-align: justify;">Ruột của bạn hấp thụ sắt từ thịt, thịt gà và cá (được gọi là sắt heme) rất dễ dàng, trong khi sắt từ nguồn thực vật (sắt không phải heme) thì không dễ dàng như vậy. Tuy nhiên, sự hấp thụ này có thể được cải thiện bằng cách tiêu thụ vitamin C và axit xitric.</p><p style="text-align: justify;">Vì chanh chứa cả vitamin C và axit xitric nên chúng có thể bảo vệ chống lại bệnh thiếu máu bằng cách đảm bảo rằng bạn hấp thụ càng nhiều chất sắt càng tốt từ chế độ ăn uống của mình.</p><p style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #b45f06;">Chanh chứa vitamin C và axit citric, giúp bạn hấp thụ chất sắt không phải heme từ thực vật. Điều này có thể ngăn cản thiếu máu.</span></i></b></p><h4 style="text-align: justify;">5. Giảm nguy cơ ung thư</h4><p style="text-align: justify;">Một chế độ ăn uống lành mạnh nhiều trái cây và rau quả có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.</p><p style="text-align: justify;">Một số nghiên cứu quan sát đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều trái cây họ cam quýt có nguy cơ mắc bệnh ung thư thấp hơn, trong khi các nghiên cứu khác không tìm thấy tác dụng nào.</p><p style="text-align: justify;">Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, <b><span style="color: #b45f06;">nhiều hợp chất từ chanh đã tiêu diệt tế bào ung thư</span></b>. Tuy nhiên, chúng có thể không có tác dụng tương tự đối với cơ thể con người.</p><p style="text-align: justify;">Một số nhà nghiên cứu cho rằng các hợp chất thực vật được tìm thấy trong chanh - chẳng hạn như limonene và naringenin - có thể có tác dụng chống ung thư, nhưng giả thuyết này cần được nghiên cứu thêm.</p><p style="text-align: justify;">Các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng D-limonene, một hợp chất có trong dầu chanh, có đặc tính chống ung thư.</p><p style="text-align: justify;">Một nghiên cứu khác sử dụng bột giấy từ quýt có chứa hợp chất thực vật beta-cryptoxanthin và hesperidin, cũng được tìm thấy trong chanh.</p><p style="text-align: justify;">Nghiên cứu phát hiện ra rằng những hợp chất này ngăn chặn các khối u ác tính phát triển ở lưỡi, phổi và ruột của loài gặm nhấm.</p><p style="text-align: justify;">Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nhóm nghiên cứu đã sử dụng liều lượng hóa chất rất cao - nhiều hơn mức bạn nhận được khi ăn chanh hoặc cam.</p><p style="text-align: justify;">Mặc dù một số hợp chất thực vật từ chanh và các loại trái cây họ cam quýt khác có thể có khả năng chống ung thư nhưng không có bằng chứng xác thực nào cho thấy chanh có thể chống ung thư ở người.</p><p style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #b45f06;">Một số hóa chất thực vật được tìm thấy trong chanh đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa ung thư trong các nghiên cứu trên động vật. Tuy nhiên con người nghiên cứu là cần thiết.</span></i></b></p><h4 style="text-align: justify;">6. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa</h4><p style="text-align: justify;">Chanh được tạo thành từ khoảng 10% carbs, chủ yếu ở dạng chất xơ hòa tan và đường đơn.</p><p style="text-align: justify;">Chất xơ chính trong chanh là pectin, một dạng chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích cho sức khỏe.</p><p style="text-align: justify;">Chất xơ hòa tan có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột. Những tác động này có thể làm giảm lượng đường trong máu.</p><p style="text-align: justify;">Tuy nhiên, để tận dụng được lợi ích của chất xơ từ chanh, bạn cần phải ăn cả cùi.</p><p style="text-align: justify;">Những người uống nước chanh mà không có chất xơ có trong cùi chanh sẽ bỏ lỡ những lợi ích của chất xơ.</p><p style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #b45f06;">Chất xơ hòa tan trong chanh có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần ăn cùi chanh chứ không chỉ ăn nước ép.</span></i></b></p><p style="text-align: justify;"><b><u>Như vậy: </u></b></p><p style="text-align: justify;">Chanh chứa một lượng lớn vitamin C, chất xơ hòa tan và các hợp chất thực vật mang lại cho chúng một số lợi ích sức khỏe.</p><p style="text-align: justify;">Chanh có thể hỗ trợ giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, thiếu máu, sỏi thận, các vấn đề về tiêu hóa và ung thư.</p><p style="text-align: justify;">Chanh không chỉ là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị và mùi dễ chịu riêng biệt khiến chúng trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho thực phẩm và đồ uống.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX_Pmcab-ilyfU2ktekaQAX659rfxbZlmRAQ4IyD8JCbpGmpFIbn9Omxmjou_ksdQnDh-eJ5s5tEedp4GrQ38LK0FWe4mQbLVv3iap_pnfSv7rysAhJuWq7ZkMWf26TBqdOh7Riok7DpP47FhfC0gPfaHjjt8SeH5EbsF7HqDGNi_Av9rwcYKr3jJuqjG_/s262/qua-chanh.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="192" data-original-width="262" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX_Pmcab-ilyfU2ktekaQAX659rfxbZlmRAQ4IyD8JCbpGmpFIbn9Omxmjou_ksdQnDh-eJ5s5tEedp4GrQ38LK0FWe4mQbLVv3iap_pnfSv7rysAhJuWq7ZkMWf26TBqdOh7Riok7DpP47FhfC0gPfaHjjt8SeH5EbsF7HqDGNi_Av9rwcYKr3jJuqjG_/w400-h293/qua-chanh.jpg" width="400" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #ffa400;">Thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của chanh</span></h3>Mặc dù có vị chua nhưng bạn có thể thêm chanh vào bữa ăn như một món trang trí hoặc uống nước ép của chúng như nước chanh. Chúng chứa các hợp chất thực vật mạnh mẽ, như axit xitric, có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.<p style="text-align: justify;">Chanh (Citrus limon) là một trong những loại trái cây có múi phổ biến nhất thế giới.</p><p style="text-align: justify;">Chúng mọc trên cây chanh và là cây lai giữa cây thanh yên và cây chanh nguyên thủy.</p><p style="text-align: justify;">Có nhiều cách để thưởng thức chanh, nhưng chúng có vị rất chua và thường không được ăn riêng lẻ hoặc ăn cả quả.</p><p style="text-align: justify;">Thay vào đó, chúng thường được dùng để trang trí trong các bữa ăn và nước ép của chúng thường được dùng để tạo vị chua. Chúng là thành phần chính trong nước chanh.</p><p style="text-align: justify;">Là nguồn cung cấp vitamin C và chất xơ dồi dào, chanh chứa nhiều hợp chất thực vật, khoáng chất và tinh dầu.</p><p style="text-align: justify;">Những loại trái cây màu vàng này cũng có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng. Ăn chanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và sỏi thận.</p><p style="text-align: justify;">Bài viết này cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về chanh.</p><h4 style="text-align: justify;">Giá trị dinh dưỡng</h4><p style="text-align: justify;">Chanh chứa rất ít chất béo và protein. Chúng bao gồm chủ yếu là carbs (10%) và nước (88–89%).</p><p style="text-align: justify;">Một quả chanh vừa chỉ cung cấp khoảng 20 calo.</p><p style="text-align: justify;">Các chất dinh dưỡng trong 1/2 cốc (100 gam) chanh sống đã gọt vỏ là:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Lượng calo: 29</li><li style="text-align: justify;">Nước: 89%</li><li style="text-align: justify;">Chất đạm: 1,1 gam</li><li style="text-align: justify;">Carb: 9,3 gam</li><li style="text-align: justify;">Đường: 2,5 gam</li><li style="text-align: justify;">Chất xơ: 2,8 gam</li><li style="text-align: justify;">Chất béo: 0,3 gam</li></ul><p></p><h4 style="text-align: justify;">Carb</h4><p style="text-align: justify;">Carbohydrate trong chanh chủ yếu bao gồm chất xơ và đường đơn giản, chẳng hạn như glucose, fructose và sucrose.</p><h4 style="text-align: justify;">Chất xơ</h4><p style="text-align: justify;">Chất xơ chính trong chanh là pectin.</p><p style="text-align: justify;">Chất xơ hòa tan như pectin có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột.</p><p style="text-align: justify;">Chất xơ là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.</p><p style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #b45f06;">Chanh chứa khoảng 10% carbs, chủ yếu là chất xơ hòa tan và đường đơn. Chất xơ chính của chúng là pectin, có thể giúp giảm lượng đường trong máu.</span></i></b></p><h4 style="text-align: justify;">Vitamin và các khoáng chất</h4><p style="text-align: justify;">Chanh cung cấp một số vitamin và khoáng chất.</p><p style="text-align: justify;">Vitamin C: Là một loại vitamin thiết yếu và chất chống oxy hóa, vitamin C rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và sức khỏe của da.</p><p style="text-align: justify;">Kali: Chế độ ăn giàu kali có thể làm giảm mức huyết áp và có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch.</p><p style="text-align: justify;">Vitamin B: Là một nhóm vitamin liên quan, B6 tham gia vào quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.</p><p style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #b45f06;">Chanh rất giàu vitamin C. Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp kali và vitamin B6 dồi dào.</span></i></b></p><h4 style="text-align: justify;">Các hợp chất thực vật khác</h4><p style="text-align: justify;">Hợp chất thực vật là các chất có hoạt tính sinh học tự nhiên được tìm thấy trong thực vật, một số trong đó có những lợi ích sức khỏe mạnh mẽ.</p><p style="text-align: justify;">Các hợp chất thực vật trong chanh và các loại trái cây họ cam quýt khác có thể có tác dụng có lợi đối với bệnh ung thư, bệnh tim mạch và viêm nhiễm.</p><p style="text-align: justify;">Đây là những hợp chất thực vật chính trong chanh:</p><p style="text-align: justify;"><b>Axit citric:</b> Axit hữu cơ dồi dào nhất trong chanh, axit xitric có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.</p><p style="text-align: justify;"><b>Hesperidin: </b>Chất chống oxy hóa này có thể củng cố mạch máu của bạn và ngăn ngừa xơ vữa động mạch - sự tích tụ các mảng mỡ (mảng bám) bên trong động mạch của bạn.</p><p style="text-align: justify;"><b>Diosmin: </b>Là một chất chống oxy hóa được sử dụng trong một số loại thuốc ảnh hưởng đến hệ tuần hoàn, diosmin giúp cải thiện trương lực cơ và giảm tình trạng viêm mãn tính trong mạch máu của bạn .</p><p style="text-align: justify;"><b>Eriocitrin.</b> Chất chống oxy hóa này được tìm thấy trong vỏ chanh và nước ép chanh.</p><p style="text-align: justify;"><b>D-limonen.</b> Được tìm thấy chủ yếu ở vỏ, d-limonene là thành phần chính của tinh dầu chanh và có mùi thơm riêng biệt của chanh. Khi bị cô lập, nó có thể làm giảm chứng ợ chua và trào ngược dạ dày.</p><p style="text-align: justify;">Nhiều hợp chất thực vật trong chanh không được tìm thấy với hàm lượng cao trong nước chanh, vì vậy nên ăn cả quả - trừ vỏ - để có lợi ích tối đa.</p><p style="text-align: justify;"><i><b><span style="color: #b45f06;">Chanh chứa các hợp chất thực vật mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. Các hợp chất này bao gồm axit citric, hesperidin, diosmin, eriocitrin và d-limonene.</span></b></i></p><h3 style="text-align: justify;">Lợi ích sức khỏe của chanh</h3><p style="text-align: justify;">Trái cây họ cam quýt, bao gồm cả chanh, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.</p><p style="text-align: justify;">Các vitamin và chất xơ cũng như các hợp chất thực vật mạnh mẽ của chúng có thể là nguyên nhân.</p><p style="text-align: justify;"><b>Sức khỏe tim mạch</b></p><p style="text-align: justify;">Bệnh tim, bao gồm đau tim và đột quỵ, là nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất trên thế giới.</p><p style="text-align: justify;">Ăn trái cây giàu vitamin C có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.</p><p style="text-align: justify;">Nồng độ vitamin C trong máu thấp cũng có liên quan đến việc tăng nguy cơ đột quỵ, đặc biệt ở những người thừa cân hoặc bị huyết áp cao.</p><p style="text-align: justify;">Lượng chất xơ cô lập từ trái cây họ cam quýt đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol trong máu và tinh dầu trong chanh có thể bảo vệ các hạt cholesterol LDL (có hại) khỏi bị oxy hóa.</p><p style="text-align: justify;">Các nghiên cứu gần đây trên chuột cho thấy các hợp chất thực vật hesperidin và diosmin có thể có tác dụng có lợi đối với một số yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim.</p><p style="text-align: justify;"><b>Phòng ngừa sỏi thận</b></p><p style="text-align: justify;">Axit xitric trong chanh có thể làm giảm nguy cơ sỏi thận.</p><p style="text-align: justify;">Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước chanh và nước chanh có thể có hiệu quả trong việc ngăn ngừa sỏi thận, nhưng các nghiên cứu khác lại không tìm thấy tác dụng nào.</p><p style="text-align: justify;"><b>Phòng chống thiếu máu</b></p><p style="text-align: justify;">Thiếu máu thường do thiếu sắt và thường gặp nhất ở phụ nữ tiền mãn kinh.</p><p style="text-align: justify;">Chanh chứa một lượng nhỏ chất sắt, nhưng chúng là nguồn cung cấp vitamin C và axit citric tuyệt vời, có thể làm tăng sự hấp thu sắt từ các thực phẩm khác.</p><p style="text-align: justify;">Vì chanh có thể tăng cường hấp thu sắt từ thực phẩm nên chúng có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.</p><p style="text-align: justify;"><b>Bệnh ung thư</b></p><p style="text-align: justify;">Chanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư vú. Điều này được cho là do các hợp chất thực vật như hesperidin và d-limonene.</p><p style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #b45f06;">Chanh có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh thiếu máu, ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.</span></i></b></p><h3 style="text-align: justify;">Nước chanh</h3><p style="text-align: justify;">Nhiều người uống nước chanh – nóng hoặc lạnh – vài lần mỗi ngày.</p><p style="text-align: justify;">Công thức thường là nước ép mới vắt từ 1/2–1 quả chanh cho vào cốc (240 ml) nước.</p><p style="text-align: justify;">Uống nước với chanh mới vắt có thể có một số lợi ích cho sức khỏe.</p><p style="text-align: justify;">Nước chanh là nguồn giàu vitamin C và các hợp chất thực vật, có thể tăng cường chức năng miễn dịch, bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau và tăng khả năng hấp thụ sắt của bạn.</p><p style="text-align: justify;">Axit citric trong chanh làm giảm nguy cơ sỏi thận bằng cách làm loãng nước tiểu và tăng hàm lượng citrate trong đó.</p><p style="text-align: justify;">Vì một số cùi đi vào hỗn hợp, pectin trong cùi có thể thúc đẩy cảm giác no và nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn, từ đó thúc đẩy sức khỏe tốt và giảm nguy cơ mắc bệnh.</p><p style="text-align: justify;">Trên hết, hương chanh có nguồn gốc từ tinh dầu có thể làm giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng.</p><p style="text-align: justify;">Nước chanh cũng có những lợi ích sức khỏe tương tự - ngoại trừ lượng đường thường xuyên được bổ sung, không tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ quá mức.</p><p style="text-align: justify;"><b><i><span style="color: #b45f06;">Uống nước chanh có thể làm giảm căng thẳng, tăng cường chức năng miễn dịch, giúp ngăn ngừa thiếu máu, giảm nguy cơ sỏi thận và bảo vệ chống lại một số bệnh.</span></i></b></p><h3 style="text-align: justify;">Tác dụng phụ</h3><p style="text-align: justify;">Nhìn chung, chanh được dung nạp tốt, nhưng trái cây họ cam quýt có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số ít người.</p><p style="text-align: justify;">Chúng cũng có thể gây dị ứng tiếp xúc và kích ứng da ở những người bị viêm da.</p><p style="text-align: justify;">Chanh có tính axit khá cao, vì vậy ăn chúng thường xuyên có thể gây hại cho sức khỏe răng miệng nếu men răng của bạn bị tổn thương.</p><p style="text-align: justify;"><i><b><span style="color: #b45f06;">Chanh thường được dung nạp tốt nhưng có thể gây dị ứng hoặc kích ứng da ở một số người. Lượng lớn có thể gây hại cho sức khỏe răng miệng.</span></b></i></p><p style="text-align: justify;">https://www.healthline.com/nutrition/foods/lemons#nutrition</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-67066808127280702512024-01-04T19:09:00.000-08:002024-03-04T23:23:38.510-08:00Cách làm rượu xoa bóp, sự kết hợp giữa y học cổ truyền và khoa học hiện đại<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOGIU6w9DsQKYligbJoB7REc6z4BzMbqT1F0SpfXC8YxUJXE_a708CfIg0VSM45zfeezoABVz3JOuaW-f76k60BhWybI1RdKDM_ExSFgS-_a38xUOCQ-a8LzFEAiCwYekKIsMmoI_ivHW6Vc7BYpJEq-laaPqS7pfWBnvrAydsOBtNziozQb5wnv_C9JJM/s550/cach-lam-ruou-xoa-bop.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="411" data-original-width="550" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOGIU6w9DsQKYligbJoB7REc6z4BzMbqT1F0SpfXC8YxUJXE_a708CfIg0VSM45zfeezoABVz3JOuaW-f76k60BhWybI1RdKDM_ExSFgS-_a38xUOCQ-a8LzFEAiCwYekKIsMmoI_ivHW6Vc7BYpJEq-laaPqS7pfWBnvrAydsOBtNziozQb5wnv_C9JJM/w640-h478/cach-lam-ruou-xoa-bop.jpg" width="640" /></span></a></div><p></p><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; line-height: 1.11111; margin: 0px 0px 0.888889em; text-align: left;"></p><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Rượu xoa bóp là một loại thuốc bôi ngoài da thường được sử dụng để xoa bóp và giảm đau cơ và xương. Đây không phải là một loại rượu uống, mà là một loại dung dịch chứa các thành phần có tác dụng làm ấm và làm giảm đau. </span></span></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Công dụng chính của thuốc rượu xoa bóp bao gồm</span></span></h3><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><b>- Giảm đau</b>: Khi xoa bóp sản phẩm lên vùng da bị đau, chất ấm trong rượu xoa bóp có thể làm giảm cảm giác đau do các cơ hoặc khớp bị căng cứng, đau nhức.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><b>- Thư giãn cơ</b>: Các thành phần trong rượu xoa bóp có thể giúp thư giãn cơ bị căng cứng sau khi hoạt động mạnh, từ đó giúp giảm thiểu cảm giác mệt mỏi.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><b style="white-space-collapse: preserve;">- Kích thích tuần hoàn</b><span style="white-space-collapse: preserve;">: Khi xoa bóp nhẹ nhàng, rượu xoa bóp có thể giúp tăng cường tuần hoàn máu trong khu vực được xoa, từ đó giúp tăng cường sự dưỡng chất và giảm thiểu các chất cặn bã tích tụ trong các mô cơ.
<div style="text-align: justify;"><b>- Hỗ trợ điều trị chấn thương nhẹ</b>: Rượu xoa bóp có thể được sử dụng để hỗ trợ điều trị những chấn thương nhỏ như bầm tím, côn trùng cắn, hay những vết thương bề mặt không nghiêm trọng.</div></span></span><div style="text-align: justify;"><p><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Kết hợp rượu với các thao tác xoa bóp, bấm huyệt kích thích lưu thông khí huyết, giúp phá tan ứ trệ và giảm đau tại chỗ. Đồng thời, tăng cường tuần hoàn máu đến cơ, xương, và hệ cơ quan, mang lại sự thoải mái cho bệnh nhân.</span></span></p></div><div style="text-align: justify;"><h3><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Hiệu quả trong việc trị</span></span></h3><ul><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Thần kinh tọa, nhức mỏi, đặc biệt là xương khớp.</span></span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Chứng đau đầu, trật khớp, và nhiều tình trạng khác.</span></span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Rượu ngâm khi tiếp xúc với vùng tổn thương thấm sâu vào huyệt vị và khu vực xung quanh, giúp giảm đau hiệu quả và nhanh chóng, đồng thời giảm thiểu tác dụng phụ từ thuốc. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng các thao tác vẫn tác động trực tiếp vào vùng tổn thương, trừ khi có vết thương hở.</span></span></li></ul></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Những bài thuốc ngâm rượu xoa bóp gia truyền an toàn, hiệu quả</span></span></h3><div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Có thể kết hợp rượu với các loại thảo dược sau đây để điều trị đau nhức xương khớp, nhức mỏi tay chân thông thường, đem lại sự thoải mái cho gân cốt.</span></span></div></div><p></p><div><h4 style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="color: #783f04; font-family: inherit;">Bài thuốc ngâm rượu xoa bóp với gừng</span></span></h4></div><div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Gừng có vị cay, tính nóng, khi ngâm gừng với rượu sẽ có hiệu quả điều trị nhiễm lạnh, đau nhức xương khớp, đau nhức lưng rất hiệu quả.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><u><b>Chuẩn bị nguyên liệu:</b></u> 1 lít rượu trắng (40 – 45 độ C), 500g gừng tươi, bình thủy tinh (dung tích 2 lít).
</span><u style="white-space-collapse: preserve;"><b>Thực hiện:</b></u><span style="white-space-collapse: preserve;">
<ul><li>Vỏ gừng cạo sạch, giả hoặc ép.</li><li>Cho rượu và gừng vào bình, đậy kín nắp, ủ trong 10 ngày.</li><li>Bảo quản bình trong điều kiện thông thoáng, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.</li><li>Sau 10 ngày ủ có thể lấy thuốc ra để sử dụng.
</li><li>Ngoài ra, bệnh nhân có thể hạ thổ bình rượu gừng 1 tháng trước khi dùng. Dùng bài thuốc để xoa bóp hoặc uống trực tiếp.</li></ul></span></span></div></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="color: #783f04; font-family: inherit;">Bài thuốc xoa bóp gia truyền dùng rượu tỏi</span></span></h4></div><p style="--tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-ring-color: rgba(69,89,164,.5); --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-offset-shadow: 0 0 transparent; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-shadow: 0 0 transparent; --tw-rotate: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-shadow-colored: 0 0 transparent; --tw-shadow: 0 0 transparent; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; line-height: 1.11111; margin: 0px 0px 0.888889em; text-align: left;"></p><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Theo các chuyên gia, tỏi chứa nhiều thành phần hoạt tính có khả năng tiêu sưng và kháng viêm. Nổi bật là hoạt chất Allicin trong tỏi có thể tăng hệ miễn dịch, tăng cường đề kháng cho cơ thể. Rượu tỏi hỗ trợ rất tốt các chứng đau xương khớp, chứng cao huyết áp và các vấn đề về tiêu hóa.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><b><u>Chuẩn bị nguyên liệu:</u></b> 1 lít rượu nếp trắng ( 40 – 45 độ C), 500g tỏi, bình thủy tinh (dung tích 2 lít)</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><b style="white-space-collapse: preserve;"><u>Thực hiện:</u></b><span style="white-space-collapse: preserve;">
<ul style="text-align: left;"><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Bóc vỏ tỏi và phơi khô trong 1 ngày.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Cắt tỏi đã phơi khô thành tép hoặc ép.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Cho tỏi đã được sơ chế vào bình thủy tinh.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Cho rượu vào bình, đậy nắp thật kín.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Ủ trong 10 ngày ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Sau 10 ngày ủ, bạn đọc có thể dùng thuốc, trước khi dùng lắc bình để tỏi và rượu hòa quyện.
</span></li><li>Dùng rượu tỏi xoa bóp vùng bị tổn thương hoặc các vùng lân cận để giảm các cơn đau xương khớp (đau vai gáy, đau lưng…).</li></ul></span></span></div><div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Bài thuốc ngâm rượu xoa bóp với cây đinh lăng</span></span></h4></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Đinh lăng là nguyên liệu dễ tìm lại thực hiện đơn giản nên bài thuốc rượu kết hợp đinh lăng được nhiều người áp dụng. Loại thảo dược này được ví như nhân sâm, khi vào cơ thể giúp bồi bổ, tăng cường khí huyết và trí não. Đặc biệt đinh lăng khá lành tính, không chứa các chất độc hại gây độc trong cơ thể.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><b><u>Chuẩn bị nguyên liệu: </u></b>1 lít rượu trắng, 300g rễ hoặc lá đinh lăng, bình thủy tinh khoảng 2 -3 lít (chọn loại bình phù hợp với kích cỡ đinh lăng)
</span><b style="white-space-collapse: preserve;"><u>Thực hiện:</u></b><span style="white-space-collapse: preserve;">
<ul style="text-align: left;"><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Rửa sạch rễ hoặc lá đinh lăng và để ráo nước.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Nếu bạn dùng lá thì nên xay nhuyễn lá nhé.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Cho rượu và rễ/lá vào bình, ủ trong khoảng 1 tuần.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Sau 1 tuần ủ là có thể dùng được thuốc.
</span></li><li>Bạn có thể sử dụng thuốc để thoa vào lưng, khớp gối, lưng,… các vùng đau nhức để xoa dịu cơn đau dần dần.</li></ul></span></span></div><div><h4 style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="color: #783f04; font-family: inherit;">Bài thuốc đông y ngâm rượu xoa bóp với quế và hạt gấc</span></span></h4></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Đây là bài thuốc ngâm rượu trị nhức mỏi khả điều trị hiệu quả, cải thiện nhanh chóng các chứng ê mỏi, đau nhức xương khớp, sưng tấy hoặc bầm tím do chấn thương. Lưu thông khí huyết, tuần hoàn máu được tăng cường khi người bệnh duy trì sử dụng thuốc đều đặn.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><u><b>Chuẩn bị nguyên liệu:</b></u> 500ml rượu trắng, 15 hạt gấc và 230g vỏ quế.
</span><b style="white-space-collapse: preserve;"><u>Thực hiện:</u></b>
</span><ul style="text-align: left; white-space-collapse: preserve;"><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Rửa sạch lớp vỏ ngoài hạt gấc hoặc phơi khô.</span></span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Đập vỡ phần vỏ đen bên ngoài để lấy phần nhân bên trong của hạt gấc.</span></span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Lấy phần thân giã nhuyễn và trộn với vỏ quế.</span></span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Cho rượu trắng, hỗn hợp đã giã nhuyễn vào bình thủy tinh đã chuẩn bị.</span></span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Đặt bình thủy tinh ở nơi thoáng mát, khô ráo trong 10 ngày.</span></span></li><li style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Sau 10 ngày ủ, dùng một lượng vừa đủ, có thể sử dụng lên vùng bị tổn thương như xoa bóp đầu gối.</span></span></li></ul></div><div><h4 style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="color: #783f04; font-family: inherit;">Ngâm rượu với hành tây giảm nhức mỏi</span></span></h4></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Hành tây không chỉ là nguyên liệu được dùng để chế biến các loại món ăn, thức uống, hàng tây còn được sử dụng phổ biến trong bài thuốc ngâm rượu trị thần kinh tọa, đau nhức xương khớp.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><b><u>Chuẩn bị nguyên liệu:</u></b> 500ml rượu trắng, 3 củ hành tây, bình gốm sứ hoặc thủy tinh.
</span><b style="white-space-collapse: preserve;"><u>Thực hiện:</u></b><span style="white-space-collapse: preserve;">
<ul style="text-align: left;"><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Rửa sạch hành tây và để ráo.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Thái nhỏ hành tây và ngâm với rượu trắng.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Ngâm từ 10 đến 15 ngày là có thể dùng được.
</span></li><li>Xoa bóp ở chân, ở cổ, vai, gáy hay lưng sẽ cải thiện rõ rệt nếu người bệnh duy trì sử dụng thường xuyên.</li></ul></span></span></div><div><h4 style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="color: #783f04; font-family: inherit;">Bài thuốc ngâm rượu xoa bóp xương khớp với ngải cứu</span></span></h4></div><div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Ngoài để chế biến món ăn, ngải cứu còn được dùng làm nguyên liệu trong các bài thuốc ngâm rượu và thuốc đông y. Cách này kết hợp với nhiều thảo dược giúp đẩy nhanh hiệu quả thuyên giảm các cơn đau nhức.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><b><u>Chuẩn bị nguyên liệu:</u></b> bình ngâm rượu chuẩn, 1 lít rượu trắng, 6g ngải cứu, 12g mỗi vị khương đoạt – huyết giác – tuần giao – đương quy – độc hoạt và 10g mỗi vị nhục quế, hoa hồng.
</span><u style="white-space-collapse: preserve;"><b>Thực hiện:</b></u><span style="white-space-collapse: preserve;">
<ul style="text-align: left;"><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Rửa sạch nguyên liệu, cho tất cả vào bình ngâm cùng với rượu trắng.</span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;">Ủ trong 7 ngày là có thể dùng được.
</span></li><li>Người bệnh dùng thuốc xoa vào các vùng bị tổn thương và phạm vi lân cận.</li></ul></span></span></div><div><h4 style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="color: #783f04; font-family: inherit;">Ngâm rượu và chuối hột để trị đau nhức mỏi</span></span></h4></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Chuối hột gồm hoạt chất flavonoid anthocyanosid, coumarin, saponin và tanin, chúng có khả năng kiểm soát viêm, đau nhức khớp xương, cột sống và tê mỏi. Ngoài ra, chuối hột còn hỗ trợ giải độc, thanh nhiệt, lưu thông mạch máu hiệu quả.</span></span></div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><b><u>Chuẩn bị nguyên liệu</u></b>: 300g chuối hột, 1 lít rượu trắng.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><span style="font-family: inherit;"><u style="white-space-collapse: preserve;"><b>Thực hiện:</b></u>
</span><ul style="text-align: left; white-space-collapse: preserve;"><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Chuối rượu sạch, thái thành lát rồi phơi khô.</span></span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Cho chuối và rượu vào bình thủy tinh, ngâm trong 1 tháng.</span></span></li><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Thuốc sau khi ngâm 1 tháng đã có khả năng điều trị bệnh, bạn đọc dùng một lượng vừa đủ thoa vào vùng tổn thương và các vùng xung quanh.</span></span></li></ul><h3 style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><b><span style="font-family: inherit;">Lưu ý khi dùng bài thuốc xoa bóp gia truyền với rượu: </span></b></span></h3></div><div style="text-align: justify;"><ol><li><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Để tăng hiệu quả điều trị bệnh và giảm các phản ứng không mong muốn, người bệnh khi áp dụng cách ngâm rượu xoa bóp xương khớp cần lưu ý một số điều sau:</span></span></li><li><span style="font-family: inherit;">Không dùng thuốc ở các vết thương hở.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">Chỉ lấy một lượng vừa đủ khi xoa bóp để tránh gây bỏng hoặc kích ứng da, đặc biệt đối với da nhạy cảm.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">Nên thực hiện đều đặn mỗi ngày để tình trạng bệnh thuyên giảm tối ưu nhất.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">Cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa khi dùng thuốc với thai phụ, phụ nữ đang cho con bú hoặc bệnh nhân đang tiếp nhận điều trị bệnh lý khác.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">Thực tế các bài thuốc ngâm rượu xoa bóp xương khớp có hiệu quả chậm hơn thuốc tây y, vì vậy người bệnh tránh nôn nóng, lạm dụng sử dụng quá nhiều.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">Cách điều trị này chỉ có tác dụng giảm đau tạm thời, không thể điều trị dứt điểm căn nguyên của căn bệnh cũng như không được dùng thay thế hoàn toàn thuốc chữa bệnh.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">Nếu trong quá trình điều trị, bệnh nhân phát hiện tình trạng bệnh không thuyên giảm hoặc tiến triển nặng, lập tức ngừng dùng thuốc và liên hệ với bác sĩ chuyên môn để được điều trị kịp thời.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">Kết hợp với thói quen ăn uống, tránh dùng thực phẩm nhiều dầu mỡ, có chứa kích thích để tăng cường sức khỏe.</span></li><li><span style="font-family: inherit;">Thường xuyên vận động thể thao, các bài tập nhẹ như đi bộ, yoga, thiền,…. để các xương khớp linh hoạt, giảm được các cơn đau nhức.</span></li></ol></div><div style="text-align: left;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: inherit;">Những bài thuốc ngâm rượu xoa bóp trên giúp cải thiện, thuyên giảm các cơn đau nhức xương khớp, lưng, đau cổ, vai gáy,…. Để tăng hiệu quả điều trị thuốc, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi dùng lựa chọn bài thuốc cho mình.</span></div></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div><div><span style="text-align: justify; white-space-collapse: preserve;"><span style="font-family: inherit;">Tuy nhiên, cần lưu ý rằng rượu xoa bóp chỉ phù hợp sử dụng cho các vấn đề nhẹ và không nghiêm trọng. Đối với những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn hoặc không thể giải quyết bằng rượu xoa bóp, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn và chẩn đoán đúng cách.</span></span></div><p></p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-86172928932969862722023-12-29T19:16:00.000-08:002024-02-09T00:45:33.099-08:00 Tự làm Sirô kháng sinh tự nhiên theo phương pháp Y học cổ truyền tại nhà<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQe7H3e8rjKC6l6e0pk0qDJa3dMXtRLeVXCsod0DZF3jikBQcjEsIoIarRkgGWxigkwEJFCTQEyoLQ7cDnpUrS5Os5RzL5DG2nL6EkX_rPasU-U6y5atyG5Ry7RjKowz1n0dCYFl3zvKDfB7zP72yfauUCwlnkIm1wEtiD7upHgrI-4Xq-eYIOzmnhH4lr/s1366/tu-lam-siro-ho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQe7H3e8rjKC6l6e0pk0qDJa3dMXtRLeVXCsod0DZF3jikBQcjEsIoIarRkgGWxigkwEJFCTQEyoLQ7cDnpUrS5Os5RzL5DG2nL6EkX_rPasU-U6y5atyG5Ry7RjKowz1n0dCYFl3zvKDfB7zP72yfauUCwlnkIm1wEtiD7upHgrI-4Xq-eYIOzmnhH4lr/w640-h360/tu-lam-siro-ho.jpg" width="640" /></a></div><p>Những vị cây cỏ, thảo dược, vừa là rau ăn, vừa là thuốc quý. Đó chính là sự ưu đãi của thiên nhiên ban tặng, mà ta thường bỏ quên, coi thường chúng.</p><p>Không phải tự nhiên, mà các cụ ta, thường có thói quen ăn kèm các loại rau thơm trong bữa ăn. Gọi rau thơm vì mùi thơm đặc trung của chúng, nhưng chuẩn hơn, nên gọi là “rau thông minh”. Bởi các loại rau đó thường chính là các vị kháng sinh tự nhiên, giúp đường tiêu hoá khoẻ mạnh, chống lại sự tấn công của vi khuẩn có hại.</p><p>Mở rộng ra, nếu biết cách phối hợp, các vị rau thơm này chính là “kháng sinh tự nhiên” của người Việt. Hôm nay tôi xin chia sẻ cách làm như sau</p><h3 style="text-align: left;">• Nguyên liệu</h3><p><b> Rau Tía tô</b>: vị cay, tính ấm, vào kinh phế tỳ, giúp chữa cảm, ra mồ hôi, giảm đau, ngộ độc.</p><p><b>Rau Kinh giới</b>: vị cay, tính ấm, vào kinh phế can, giúp cầm máu, giảm dị ứng, an thần, chữa cảm trúng gió.</p><p><b>Rau Húng quế</b>: vị cay, tính nóng, giúp sát trùng, giảm ho, long đờm nhất là viêm phế quản.</p><p><b>Rau Húng chanh, Húng lủi (hoặc bạc hà càng tốt)</b>: vị the, tính mát, giúp sát trùng, đặc biệt hiệu quả với các vi khuẩn ở họng, giảm viêm họng.</p><p><b>Rau ngải cứu</b>: Vị đắng cay, tính ấm, giúp kháng khuẩn, giảm ho, cầm máu, hóa đờm.</p><p><b>Củ sả</b>: vị cay, tính ấm có tác dụng làm ra mồ hôi, ấm bụng, giúp tiêu hoá, khỏi nôn, thông khí, sát trùng, khử uế, tiêu đờm.</p><p><b>Gừng</b>: vị cay, tính ấm, sát khuẩn</p><p><b>Quất (hoặc chanh)</b>: vị chua ngọt, tính bình giúp giải độc, giảm ho, cầm máu. Đặc biệt vỏ vị cay giúp chữa cảm tốt.</p><p>Đường phèn (có mật ong tốt hơn): Giúp bài thuốc dễ uống và nên nấu cô đặc thành dạng si rô để có thế giữ lâu ngày phòng trường hợp bị cảm có thể dùng luôn.</p><h3 style="text-align: left;">Cách làm</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Các vị rau thơm, lấy lượng bằng nhau, khoảng 100g, rửa sạch, thái nhỏ</li><li>Sả 3 củ, gừng 1 củ, rửa sạch, thái nhỏ</li><li>Quất 7 quả, thái nhỏ, bỏ hạt, để cả vỏ</li><li>Cho tất cả vào nồi, đun kèm 1 lít nước, cô đặc còn khoảng 200ml thì dùng</li><li>Thêm đường phèn hoặc mật ong vừa phải. </li><li>Để nguội, bảo quản tủ lạnh, dùng trong khoảng 1 tuần.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: left;">Cách dùng</h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Ngày uống 2-3 lần, mỗi lần 1 thìa 10ml, pha cùng nước ấm, uống trước ăn là tốt nhất.</li><li>Dùng để phòng bệnh, tăng cường đề kháng, bổ phổi, ấm thận, giảm ho vô cùng hiệu quả.</li><li>Nam dược trị nam nhân, đừng thấy các loại rau đơn giản mà xem thường. </li></ul><p></p><p>Chúc sức khoẻ tới tất cả chúng ta.</p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-54290127091920343542023-12-29T01:11:00.000-08:002023-12-29T01:11:42.438-08:00Quy trình sản xuất cao dược liệu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1i4PE62Ycq6RzM6Ue1ETGh_9RPnYqHBQZQUTD_BlAdUQuVEwnqyHKBo5k9XXqCJ4z_F385X1Rq2t0ZYL3kvKZwyhaYVSlEoToj8nKd6e2HbKAlUQo2kLZeonyrh2vtjOE_5mJK1tipArm2B-D57aQyHJFJt8Fhcx_uhco8QbkrLMzyJbnCp-DMyBgwf8_/s1366/quy-trinh-nau-cao-duoc-lieu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1i4PE62Ycq6RzM6Ue1ETGh_9RPnYqHBQZQUTD_BlAdUQuVEwnqyHKBo5k9XXqCJ4z_F385X1Rq2t0ZYL3kvKZwyhaYVSlEoToj8nKd6e2HbKAlUQo2kLZeonyrh2vtjOE_5mJK1tipArm2B-D57aQyHJFJt8Fhcx_uhco8QbkrLMzyJbnCp-DMyBgwf8_/w640-h360/quy-trinh-nau-cao-duoc-lieu.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Cao dược liệu là một loại dược phẩm được điều chế từ nhiều loại dược liệu có tác dụng điều trị bệnh và rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. </p><p style="text-align: justify;">Để điều chế ra cao dược liệu thành phẩm, đóng gói và đưa ra thị trường phục vụ khách hàng cần trải qua rất nhiều các công đoạn khác nhau. Trong bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn đọc thông tin chi tiết về cao dược liệu, các loại cao dược liệu được dùng phổ biến và quy trình sản xuất cao dược liệu được sử dụng phổ biến hiện nay. </p><h3 style="text-align: justify;">Cao dược liệu là gì? </h3><p style="text-align: justify;">Cao dược liệu là sản phẩm được sản xuất, điều chế nên từ nhiều loại thảo dược khác nhau theo phương pháp nấu thành nước, sau đó cô lại thành dạng sệt, đặc hoặc dạng khô tùy vào từng đơn vị sản xuất hoặc nhu cầu sử dụng của khách hàng. </p><p style="text-align: justify;">Để sử dụng cao dược liệu, người dùng cần phải pha với nước, ngâm hoặc sắc tùy vào loại. </p><h3 style="text-align: justify;">Phân loại cao dược liệu</h3><p style="text-align: justify;">Cao dược liệu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người dùng và thường được có 3 loại: </p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #cc0000;"><b>Cao lỏng:</b> </span>Loại cao này thể lỏng, tuy nhiên nhìn kỹ sẽ thấy hơi sệt tương tự như siro. Trong cả 3 loại thì cao lỏng là loại ít tốn thời gian điều chế nhất. </p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Cao đặc:</span></b> Là loại cao đã được cô lại và chỉ còn lại khoảng 15 – 20% lượng nước trong tổng thành phần. Khi sờ vào bằng tay, cao đặc không dính. So với cao lỏng, cao đặc dễ bảo quản hơn khá nhiều. </p><p style="text-align: justify;"><b><span style="color: #cc0000;">Cao khô: </span></b>Là loại cao chỉ còn lại 5% độ ẩm, thường ở dạng bột khô hoặc từng khối. Cao khô khá dễ bảo quản và khi sử dụng cần trải qua các công đoạn chế biến, không thể sử dụng trực tiếp. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_6DQJVFm2P7bK3K6o4bYdX0LDeGGxI6FLVtwyujaKduEPsFQlGbsy-RtEqDAsV_h4XkLqCkbpU3EK7cd9nGwOZbPYp7rdTJnDk1WbQSMzSgIVfQ6D61ScSq1m3VlIwMjeijKqdPIkJvqmv9l-6g3OwGhW4wVKV6Qym12Hz9T4pJR5M_JEGH14H13Kdwn7/s500/untitled-1-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="335" data-original-width="500" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_6DQJVFm2P7bK3K6o4bYdX0LDeGGxI6FLVtwyujaKduEPsFQlGbsy-RtEqDAsV_h4XkLqCkbpU3EK7cd9nGwOZbPYp7rdTJnDk1WbQSMzSgIVfQ6D61ScSq1m3VlIwMjeijKqdPIkJvqmv9l-6g3OwGhW4wVKV6Qym12Hz9T4pJR5M_JEGH14H13Kdwn7/w640-h428/untitled-1-1.jpg" width="640" /></a></div><br /><h3 style="text-align: justify;">Quy trình sản xuất cao dược liệu dạng lỏng, dạng đặc tiêu chuẩn hiện nay</h3><p style="text-align: justify;">Quy trình sản xuất cao dược liệu gồm nhiều công đoạn khác nhau. Mỗi một công đoạn đều có vai trò rất quan trọng để điều chế ra các loại cao dược liệu tốt cho sức khỏe.</p><p style="text-align: justify;">Các công đoạn nấu cao dược liệu: </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCKLOpgVyU6boj_F-Mjo3Oa2lgCy31g-e3-RZMThlxsXAYaFplvP_qFT8bBNxKeDeEvim94YlHncKf2hNMrYVjBMg5afVyCefw3WpIt0QbS3C9PDS5f7FKQHz5GvM8Y5MOmubfX3kG4pvMgmAhaCzkg23ZxpaD7Dx6ig1jwlvlrnWtciQaEDJBLxJzj9h4/s1280/quy-trinh-nau-cao-duoc-lieu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCKLOpgVyU6boj_F-Mjo3Oa2lgCy31g-e3-RZMThlxsXAYaFplvP_qFT8bBNxKeDeEvim94YlHncKf2hNMrYVjBMg5afVyCefw3WpIt0QbS3C9PDS5f7FKQHz5GvM8Y5MOmubfX3kG4pvMgmAhaCzkg23ZxpaD7Dx6ig1jwlvlrnWtciQaEDJBLxJzj9h4/w640-h360/quy-trinh-nau-cao-duoc-lieu.jpg" width="640" /></a></div><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cao</span></h4><p style="text-align: justify;">Nguyên liệu sử dụng để nấu cao rất đa dạng. Tùy thuộc vào mục đích bào chế cao để làm gì, sử dụng cho đối tượng là ai mà nguyên liệu, thảo dược sẽ được lựa chọn, cân đo cẩn thận, phù hợp. </p><p style="text-align: justify;">Các nguyên liệu sử dụng để mẫu cao dược liệu phải là nguyên liệu tự nhiên, không bị hư hỏng hay có dấu hiệu hư hỏng, không chứa tạp chất có hại cho sức khỏe. Nguyên liệu sau khi được kiểm tra kỹ lường và đạt đủ tiêu chuẩn mới được đưa vào các khâu tiếp theo để bào chế cao dược liệu. </p><h4 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;">2. Sơ chế nguyên liệu </span></h4><p style="text-align: justify;">Nguyên liệu sau khi kiểm định và đảm bảo an toàn sẽ được đưa đi sơ chế, sau đó cân đo các thành phần thảo dược theo định lượng trong công thức. Sau khi chuẩn bị xong tất cả, nguyên liệu sẽ được đưa đi nấu cao. </p><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">3. Nấu cao thành dạng lỏng</span></h4><p style="text-align: justify;">Cho nguyên liệu vào nồi, đổ lượng nước gấp 4 – 6 lần khối lượng nguyên liệu (ngập trên nguyên liệu 5 – 10cm). </p><p style="text-align: justify;">Tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị được cho vào nồi lớn cùng với nước rồi đun sôi trong khoảng 6 tiếng (12 – 36 tiếng nếu bào chế cao làm từ động vật).</p><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">4. Lọc bỏ bã </span></h4><p style="text-align: justify;">Sau công đoạn đun sôi là khâu loại bỏ toàn bộ phần cặn bã, chỉ giữ lại phần dung dịch nước cốt đã đun sôi trong nhiều giờ. Đây là phần sẽ sử dụng để làm ra cao dược liệu. </p><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">5. Cô đặc cao</span></h4><p style="text-align: justify;">Phần nước dung dịch thu được sau khi đun sôi nguyên liệu trong nhiều giờ liền sẽ được đưa đi cô đặc bằng cách khuấy đều, liên tục phần dung dịch này ở mức nhiệt độ thấp. </p><p style="text-align: justify;">Tùy vào loại cao cần thu về là cao lỏng, cao đặc hay cao khô mà thời gian cô sẽ khác nhau. Thời gian cô càng lâu thì cao càng đặc, khô lại, độ ẩm càng thấp. </p><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">6. Thêm phụ gia</span></h4><p style="text-align: justify;">Công đoạn này, cao dược liệu sẽ được cho thêm một số thành phần, nguyên liệu để giúp cho việc bảo quản cao dễ dàng và hạn chế tình trạng cao bị hư hỏng. </p><p style="text-align: justify;">Cao lỏng, cao thuốc thường chỉ để 2 – 3 ngày là sẽ bị mốc nên trong quá trình sản xuất cần cho thêm các chất dung môi như đường, mật ong, cồn acid benzoic 20% để bảo quản. </p><p style="text-align: justify;">Sau khi thêm phụ gia là quy trình sản xuất cao dược liệu đã hoàn tất, cao sẽ được đưa đến công đoạn tiếp theo để tiến hành đóng gói vào bao bì. </p><h4 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">7. Đóng gói cao dược liệu</span></h4><p style="text-align: justify;">Cao dược liệu sau khi hoàn thành sẽ được chuyển đến khu vực đóng gói để đóng gói vào bao bì bằng máy đóng gói dạng lỏng chuyên dụng, nhờ đó mà cao sẽ được bảo vệ an toàn bên trong bao bì. </p><p style="text-align: justify;">Việc đóng gói, bảo quản cao dược liệu cũng giúp cho việc bảo quản cao thuận tiện hơn, thời gian bảo quản dài hơn, đồng thời cũng tránh được những tác động của môi trường, các lực va chạm vật lý có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của cao trong quá trình vận chuyển. </p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-14909049715252921622023-12-19T17:20:00.000-08:002024-02-24T00:58:43.608-08:00Cách làm nước rửa chén bồ hòn tại nhà<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjngVNDpJzR17xRU3cb9pTY6FjkX1yveh0zdKJL4yxB4MbSYtEto8y0_oWXbSPkWG-kXpPBk5HDygnHVaRaCnSqQIE-dyjpxXvwSE29_VbVFmuFenLlEUDPDbUXxadV6hMQn4zBQHVVCZGPBzXOsWdDdxFlqsQZNS4sFf5TAYm6Sl8zL_2G15uMhxczwxr2/s1366/cach-lam-nuoc-rua-chen-bo-hon-tai-nha.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjngVNDpJzR17xRU3cb9pTY6FjkX1yveh0zdKJL4yxB4MbSYtEto8y0_oWXbSPkWG-kXpPBk5HDygnHVaRaCnSqQIE-dyjpxXvwSE29_VbVFmuFenLlEUDPDbUXxadV6hMQn4zBQHVVCZGPBzXOsWdDdxFlqsQZNS4sFf5TAYm6Sl8zL_2G15uMhxczwxr2/w640-h360/cach-lam-nuoc-rua-chen-bo-hon-tai-nha.png" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;">Nước rửa chén công nghiệp chứa nhiều hóa chất độc hại cho sức khỏe con người và môi trường. Vì vậy bạn có thể tự làm cho mình nước rửa chén thân thiện với môi trường và không ảnh hưởng sức khỏe bằng các nguyên liệu tự nhiên như bồ hòn.</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Nước rửa chén hóa học độc hại ra sao?</span></h3><p style="text-align: justify;">Bạn có bao giờ chú ý tới gian bếp nhà mình đang sử dụng loại nước rửa chén nào không? Và bạn có bao giờ quan tâm tới thành phần trong đó? Và nếu bạn nói rằng, tôi chẳng bao giờ nấu ăn hay rửa chén cả. Vậy khi bạn ăn xong tô phở ven đường, thử ngó xem họ rửa cái bát bạn ăn bằng dung dịch gì nhé. Tôi cá là bạn sẽ bất ngờ hay đúng hơn là sẽ thấy khá shock.</p><p style="text-align: justify;">Theo lý thuyết, trong mỗi sản phẩm hàm lượng hóa chất luôn được sử dụng với liều lượng được chấp nhận vì với một lượng nhỏ sẽ không có tác động xấu tới sức khỏe con người. Nhưng trên thực tế, hàng ngày chúng ta tiếp xúc không dưới 100 loại hóa chất khác nhau trong nước uống, thực phẩm, mỹ phẩm, không khí, thuốc và hóa chất tấy rửa. </p><p style="text-align: justify;">Chúng đi và cơ thể, nằm lại trong máu và nội tạng và bệnh tật cũng từ đó mà phát sinh. Dị ứng, ung thư, suy gan, thận, suy giảm nhận thức…. và hàng loạt các vấn đề về sức khỏe khác.</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Nguy cơ từ việc sử dụng hóa chất tẩy rửa không nguồn gốc</span></h3><p style="text-align: justify;">Và câu chuyện còn nghiệm trọng hơn, một lần tôi mua nước rửa chén sinh học cho mẹ, nhưng về mẹ tôi chê đắt. Bà bảo, ngoài chợ có 10k một chai nước rửa chén 500ml. Tôi rất bàng hoàng về việc đó, chỉ riêng chai lọ tem nhãn vận chuyển tối thiểu cũng phải 5k rồi, chưa kể người bán phải có lời, vậy thử hỏi cái gì chứa trong cái chai kia. Vậy mà người mua xếp hàng nườm nượp.</p><p style="text-align: justify;">Hậu quả như thế nào bạn và tôi hẳn đều rõ, nhưng điều quan trọng chính là giải pháp. Làm sao để an toàn nhưng lại tiết kiệm và vẫn mang lại hiệu quả? </p><p style="text-align: justify;">Qua tìm hiểu rất nhiều, tôi đã tìm ra một số công thức tối ưu đó là tự ủ nước rửa chén Bồ hòn cho gia đình. Và bài này chia sẻ với các bạn để cùng làm cho gia đình dùng.</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Nước rửa chén bồ hòn là gì và cách làm tại nhà</span></h3><p style="text-align: justify;">Quả bồ hòn (Soapnuts/ Soapberries) còn gọi là quả xà phòng, là một loại quả chứa chất saponin có tác dụng diệt khuẩn và làm sạch cực mạnh nhưng lại không gây kích ứng. Nhờ tác dụng trên từ xa xưa ông cha ta đã biết sử dụng quả bồ hòn để giặt dũ và tắm rửa cũng như phục vụ các mục đích tẩy rửa hàng ngày.</p><p style="text-align: justify;">Chỉ cần bóp nát hoặc đun sôi pha với nước là có thể sử dụng, nhưng cách làm này lại không thể bảo quản lâu dài và dễ gây mùi chua.</p><p style="text-align: justify;">Với công trình nghiên cứu của bà Supocon trong 30 năm về GE, bồ hòn đã được sử dụng để ủ lên men tự nhiên cùng với nguyên liệu hữu cơ khác cho ra sản phẩm enzyme đa công dụng từ giặt đồ, rửa chén bát, làm nước rửa tay, tắm gội, xua đuổi côn trùng, thuốc bảo vệ thực vật.</p><p style="text-align: justify;">Dưới đây là cách hướng dẫn giúp bạn làm được loại nước rửa chén tại nhà.</p><p style="text-align: justify;"><b>Có hai hướng để làm là enzyme bồ hòn và IMO bồ hòn.</b></p><p style="text-align: justify;"><b>Enzym </b>bồ hòn đơn giản là ngâm quả bồ hòn để lên men và sau đó dùng làm dung dịch tẩy rửa trong gia đình. Loại enzym này hoàn toàn từ tự nhiên, từ những nguyên liệu gần gũi xung quanh chúng ta. Vì lành tính và không hại môi trường nên được nhiều chị em "săn đón" dữ dội trên mạng xã hội.</p><p style="text-align: justify;"><b>IMO </b>là tên viết tắt của Indigenous Microorganism (Vi sinh vật bản địa), sinh sống và phát triển hoàn toàn ngoài môi trường tự nhiên mà chúng ta đang sống. Các vi sinh vật này đang ngày đêm tham gia tích cực vào quá trình phân hủy các chất hữu cơ thành CO2 và các chất khác cung cấp dưỡng chất cho cây trồng, một số vi sinh vật còn biến đạm trong không khí thành đạm cho cây trồng hấp thu. IMO cũng để ứng dụng để lên men nhiều sản phẩm cung cấp cho đời sống trong đó có làm nước rửa chén.</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Sự khác biệt giữa enzyme và IMO</span></h3><p style="text-align: justify;">☘ Ưu điểm của IMO bồ hòn so với enzyme bồ hòn:</p><p style="text-align: justify;">Nhanh được sử dụng hơn (Ngâm enzym mất cả tháng, ngâm IMO chỉ mất 5 ngày)</p><p style="text-align: justify;">Không có lớp con men vướng víu.</p><p style="text-align: justify;">Sạch hơn, bọt nhiều hơn thấy rõ.</p><p style="text-align: justify;">Dưới đây là một số công thức để bạn tham khảo:</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;"> 1. Công thức dễ làm dễ thành công</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">1kg bồ hòn</li><li style="text-align: justify;">2kg nguyên liệu vỏ quả (dứa, cam, quýt, bưởi chanh, chuối chín). Quan trọng nhất là phải có vỏ dứa.</li><li style="text-align: justify;">5lít nước vo gạo (đổ từ từ khi vo gao mỗi ngày đủ số lít dừng lại)</li><li style="text-align: justify;">1kg đường vàng (đường nguyên chất không qua tinh luyện tẩy trắng) hoặc nước mía, mật mía, đường bánh vàng đều được</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;"><b>Cách làm</b></span></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Bồ hòn và vỏ quả rửa sạch.</li><li style="text-align: justify;">Khuấy 5 lít nước lã với 1kg đường.</li><li style="text-align: justify;">Bỏ bồ hòn và nguyên liệu vào sâm sấp nước.</li><li style="text-align: justify;">Mỗi ngày chêm nước vo gạo vào đến khi đủ 10lít dừng. Đồng thời 1 tuần đầu đảo đều và mở nắp cho enzyme thở lần 15- 30 phút 1 lần.</li><li style="text-align: justify;">Sau đó ngày mở nắp 15phút và đậy kín, không khuấy nữa.</li><li style="text-align: justify;">Tầm 15 ngày bắt đầu xuất hiện men.</li><li style="text-align: justify;">30 ngày là xài được thành phẩm, tuy nhiên để nước được trong và độ đậm đặc, nhiều xà phòng hơn và hết mùi chua nên để 3 tháng. </li><li style="text-align: justify;">Lấy xác lần 1 ngâm lại lần 2 hoặc 3.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">2. Công thức Enzym bồ hòn</span></h3><div><div style="text-align: justify;">Công thức nguyên liệu ngâm 1 chum, thùng nhựa tầm 10-15 lít.</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">1-1,5kg bồ hòn tách hạt, nếu bồ hòn có hạt thì lượng gấp đôi lên.</li><li style="text-align: justify;">1kg đường đỏ hoặc 2 lít nước mía</li><li style="text-align: justify;">2kg vỏ quả dứa hoặc 2 quả dứa</li><li style="text-align: justify;">2 quả chuối tiêu chín nẫu</li><li style="text-align: justify;">3-5 củ xả</li><li style="text-align: justify;">Thêm 1-2 thanh quế</li></ul></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">3. Công thức enzyme bồ kết</span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Công thức nguyên liệu ngâm 1 chum tầm 10-15 lít</span></p><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">1-1,5kg bồ kết</li><li style="text-align: justify;">1kg đường đỏ hoặc 2 lít nước mía</li><li style="text-align: justify;">2-3 vỏ quả bưởi</li><li style="text-align: justify;">10-15 quả chanh (có thể cho hơn)</li><li style="text-align: justify;">10-15 củ xả</li><li style="text-align: justify;">Thêm 1-2 thanh quế</li><li style="text-align: justify;">Có thể cho thêm lá hương nhu, cỏ mầm trầu hoặc hoa lan, hoa nhài,...</li></ul></div><p style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;"><b>Cách làm</b></span></p><div style="text-align: justify;"><ul><li>Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu. Hòa tan đường vào 10l nước.</li><li>Bước 2: Cho từng nguyên liệu vào, đầu tiên là bồ hòn, dứa, chanh, chuối (bóc vỏ), xả, quế,...</li><li>Nếu là bồ kết trước khi cho vào làm phải sao thơm.</li><li>Tuần đầu đảo liên tục ngày 1 lần đảo, mục đích bồ hòn đc ngập nước. Khi bắt đầu thấy con men xuất hiện dừng việc đảo lại. Đậy nắp hờ hoặc lấy vải mỏng đậy lên tránh các con vật lạ đậu vô. Sau 1 tháng đậy kín nắp thùng.</li><li>Sau 3 tuần là bắt đầu có thể sử dụng được thành quả. Tuy nhiên nếu để tầm 3 tháng thì con men enzym sẽ kết dày lại và nước enzym sẽ rất trong và đặc. </li><li>Ngâm lần 2: chắt nước vào lọ dùng dần. vớt bồ hòn ra bỏ phế phẩm củ đi cho phế phẩm mới vô làm như lần 1 (lần 2 nước loãng hơn).</li></ul></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">4. Công thức IMO</span></h3><div style="text-align: justify;">Thực hiện:</div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">10-15 lít nước</li><li style="text-align: justify;">1 ký bồ hòn đã tách hạt (bỏ hết vào túi lưới cho gọn)</li><li style="text-align: justify;">1 ký đường nâu</li><li style="text-align: justify;">5 gói men tiêu hóa</li><li style="text-align: justify;">3 cục cơm rượu (hoặc men rượu)</li><li style="text-align: justify;">3 hộp sữa chua</li><li style="text-align: justify;">1kg trái cây hoặc vỏ trái cây tốt nhất là vỏ dứa, chanh tươi...(có thì hiệu quả hơn, không có không sao)</li><li style="text-align: justify;">Rửa sạch cho hết vào thùng.</li><li style="text-align: justify;">Để ý chừa 10cm không khí trong bình.</li><li style="text-align: justify;">Khuấy đều mỗi ngày 1 lần. 5 ngày là dùng được. Để 1 tháng xài đẹp luôn. </li><li style="text-align: justify;">Đậy thoáng nhưng đừng để các con vật tiếp cận. </li></ul></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cứ chiết ra 1 ca để dùng thì mình châm thêm 1 ca nước vào thùng IMO bồ hòn. Như vậy không hao hụt mà vẫn đậm đặc. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">5. Cách làm nước rửa chén, gội đầu theo kiểu lười</span></h3><div style="text-align: justify;"><div>Cách làm: </div><div><ul><li>1kg nước</li><li>300gr: vỏ chanh, bưởi, bồ hòn, bồ kết, cứt lợn, mần trầu, lá khế chua, dâm bụt.... túm lại vườn có lá gì thì bỏ vào lá đấy!</li><li>100gr đường nâu hoặc rỉ mật</li></ul><div>Tỉ lệ chuẩn: <b><span style="color: red;">1lít nước, 3 lạng nguyên liệu, 1 lạng đường</span></b></div></div><div>Trộn theo tỷ lệ này 1 tuần là dùng được. Không cần đun nấu tốn gas tốn điện.</div><div><br /></div><div>Nước gội đầu để tạo độ sánh và bọt thì xay thêm lá và hoa dâm bụt, ép thêm vài quả nhàu chín, tha hồ sánh và bọt!</div><div>Dùng thùng nhựa có nắp thôi, đậy kín quá nó bay mất nắp!</div><div>Đậy kín nắp thì trong 10 ngày đầu phải xả bớt khí do lên men mạnh! Sau đó khi thấy bình căng thì phải xả khí.</div><div>Phải ủ kín thì mới thành enzyme, vi sinh vật hiếm khí! Nếu ủ hở thì vi sv hiếu khí sẽ lấn át</div><div>Đóng chai cất tủ lạnh để khỏi bị chua ạ, cả nhà tắm gội đủ 1 tuần.</div><div>Nếu ủ 90 ngày trở lên thì có thể để 3 năm rồi vẫn không hư.</div><div>Chị mix thêm lá ổi, bàng, nha đam, khế, mần trầu, cây cứt lợn. Kiên trì cách 1 ngày gội 1 lần chị nhé.</div><h3><span style="color: #b45f06;">6. Thêm 1 công thức lên men bồ hoàn khác cho các bạn tham khảo</span></h3><div><div><b>Nguyên liệu:</b></div><div>- Bồ hòn: 2kg</div><div>- Chanh: 2kg (chanh mình xin ở chợ: chanh hư, chanh dạt, khỏi tốn tiền ☺️☺️)</div><div>- Vỏ thơm: 2kg (cũng đi xin ở chợ, cũng khỏi tốn tiền)</div><div>- IMO4: 5-7lít</div><div><br /></div><div><b>Cách làm:</b></div><div>- Tất cả 3 nguyên liệu (bồ hòn, chanh, vỏ thơm): nấu sôi, để nguội (nấu riêng từng loại)</div><div>- Sau khi nguội dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn và đổ chung tất cả vào thùng, quậy đều.</div><div>- Cuối cùng đổ IMO4 vào quậy đều thêm lần nữa. Đậy nắp khoảng 5 ngày là a lê hấp… sử dụng thôi (nhớ mở nắp và quậy đều 3lần/ ngày nữa)</div><div>Và cứ chiết ra sử dụng, sau mỗi lần chiết thì lại thêm nước và đường vào, thì từ vơi lại đầy.</div><div>Ngâm được 4 tháng và cứ thế mà sử dụng, khi nào bớt mùi chanh thì lại thêm chanh vào hay mùi nào bạn muốn.</div></div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV3nLDBZvCFe0g7ECVeXxGpkPR-_LlXnNY-gILOgoyChWNL5cb7MBeiEO-pgtfOdAmnyaJyPVgOXVyDe6uuIn9N3X_922t1dLr-9oNjHNU0c9otORsYwj-gqgZgT47TzPzZScVoPwvXjdo6Qy9HT3B0uvul-l2cOAsRo3qbVEP38GIqlksvA3SOIdNDY6t/s1440/nuoc-rua-chen-bo-hon.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV3nLDBZvCFe0g7ECVeXxGpkPR-_LlXnNY-gILOgoyChWNL5cb7MBeiEO-pgtfOdAmnyaJyPVgOXVyDe6uuIn9N3X_922t1dLr-9oNjHNU0c9otORsYwj-gqgZgT47TzPzZScVoPwvXjdo6Qy9HT3B0uvul-l2cOAsRo3qbVEP38GIqlksvA3SOIdNDY6t/w640-h480/nuoc-rua-chen-bo-hon.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;"><span style="font-size: 18.72px;">Sử dụng nước rửa chén bồ hòn như thế nào</span></span></h3><ul style="text-align: left;"><li>Lọc lấy phần nước trong và rửa chén bát như thường, để hiệu quả hơn thì có thể sử dụng với nước ấm và xốp tạo bọt. </li><li>Đối với giặt quần áo thì pha 100-200ml với nước, ngâm quần áo 15 phút trước khi giặt (đối với 7kg quần áo). Nếu muốn giặt đồ trắng thì nên sử dụng cùng với baking soda.</li><li>Có thể pha loãng tùy mục đích sử dụng đối với lau nhà, tẩy rửa bồn cầu và các vật dụng khác.</li></ul><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Những lưu ý khi làm</span></h3></div><div><span style="text-align: justify;">Mathew Nguyen người bỏ công sức 30 năm để nghiên cứu và hoàn thiện công thức để làm GE là Tiến sĩ Rosukon Poompanvong, người Thái Lan. Và công thức chuẩn của bà đưa ra để mọi người đều có thể làm và làm thành công các loại Enzym là: <b style="background-color: #e69138;">1 phần đường+ 3 phần nguyên liệu+10 phần là nước</b>. Tất cả được ủ kín trong 90 ngày. Và phương pháp(pp) lên men này là một pp lên men bằng kích hoạt enzym và không vi sinh.</span></div><div><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div><div style="text-align: justify;"><a href="https://www.facebook.com/reel/430549899392960">https://www.facebook.com/reel/430549899392960</a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyhYa52mYJL7TLATLO6CilM4SpnYl59FxvDyuOwk8d7rU-mML3ueBVdhge7gIR92ogCNZS1ezWWGoYESneZww' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="x1e56ztr" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: justify;"><span class="x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs x1xmvt09 x6prxxf xvq8zen xo1l8bm xzsf02u" color="var(--primary-text)" style="font-family: inherit; font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><br /></span></div></div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-54899165127255919412023-12-08T07:21:00.000-08:002023-12-08T07:21:03.103-08:00Cách phân biệt mật ong rừng thật<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioLTxMzfc6P0YQbPF8MiTbl2P7T_eFnmDUGloU5RoidxTAiX9AW3Ch_qFX7ACBGGrFpa1iRRLdCrSzAb9uFnuQ7j6wUYt1qniCLNmA76SwBAv5r4mciWahbUgutegLs147S2g6oZQiGVBPqlVPNPn43oZ0zBC0m0jHLBlPy5paQQbCti6TIpcFox2mqauV/s1366/cach-phan-biet-mat-ong-rung-that.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioLTxMzfc6P0YQbPF8MiTbl2P7T_eFnmDUGloU5RoidxTAiX9AW3Ch_qFX7ACBGGrFpa1iRRLdCrSzAb9uFnuQ7j6wUYt1qniCLNmA76SwBAv5r4mciWahbUgutegLs147S2g6oZQiGVBPqlVPNPn43oZ0zBC0m0jHLBlPy5paQQbCti6TIpcFox2mqauV/w640-h360/cach-phan-biet-mat-ong-rung-that.png" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Có nhiều cách bạn có thể sử dụng để phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi. Dưới đây là một số phương pháp đơn giản và hiệu quả:</p><h4 style="text-align: justify;">Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi</h4><p style="text-align: justify;"><b>Mùi Hương</b>: Mật ong rừng thường có mùi thơm tự nhiên và phức tạp hơn so với mật ong nuôi.</p><p style="text-align: justify;"><b>Thay Đổi Màu Sắc</b>: Quan sát sự thay đổi màu sắc của mật ong. Mật ong rừng có thể có màu sắc đặc trưng phụ thuộc vào nguồn hoa mà ong lấy mật.</p><p style="text-align: justify;"><b>Pha Nước Ấm</b>: Pha một ít mật ong vào nước ấm. Mật ong rừng thường sẽ tỏa ra mùi thơm thanh ngọt hơn khi pha nước ấm.</p><p style="text-align: justify;"><b>Quan Sát Bề Mặt</b>: Mật ong rừng có thể có bề mặt độc đáo, có những hạt mịn hoặc tinh thể tự nhiên.</p><p style="text-align: justify;"><b>Sự Tạo Bọt:</b> Đặt một chút mật ong vào nước ấm và khuấy đều. Mật ong rừng thường tạo bọt ít hơn so với mật ong nuôi.</p><p style="text-align: justify;"><b>Giá Trị Thị Trường</b>: Mật ong rừng thường có giá cao hơn do quá trình sản xuất khó khăn và nguy hiểm hơn.</p><h4 style="text-align: justify;">Có thể làm giả mật ong rừng không?</h4><p style="text-align: justify;">Có, hiện có thông tin về việc làm giả mật ong rừng bằng cách sử dụng các phương tiện như đường cát, nước, và phụ gia tạo mùi, tạo màu. Một số đối tượng đã sử dụng đường cát và phụ gia để tạo mật ong giả, sau đó bán trên thị trường với nhãn mác "Mật ong rừng nguyên chất". Các phương pháp này không chỉ gây thiệt hại kinh tế mà còn đe dọa sức khỏe người tiêu dùng.</p><h4 style="text-align: justify;">Cách phân biệt mật ong rừng thật và giả</h4><p style="text-align: justify;"><b>Quan sát Bề Mặt</b>: Mật ong rừng thật thường có bề mặt không hoàn toàn trong suốt, có thể xuất hiện các tinh thể hoặc bọt nhẹ.</p><p style="text-align: justify;"><b>Kiểm Tra Nhiệt Độ</b>: Cho mật ong vào tủ lạnh, nếu đông cứng thì có thể là mật ong giả, vì mật ong rừng thật thường đông ở nhiệt độ thấp hơn.</p><p style="text-align: justify;"><b>Sử Dụng Nước Ấm:</b> Cho một ít mật ong vào nước ấm và khuấy đều. Mật ong thật thường tan hoàn toàn trong nước ấm, trong khi mật ong giả có thể tạo thành bọt.</p><p style="text-align: justify;"><b>Kiểm Tra Mùi Hương và Vị</b>: Mật ong rừng thật thường có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt thanh, không gắt như vị đường.</p><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-26180677827128555802023-11-29T23:06:00.000-08:002023-12-29T01:24:16.753-08:00Cách làm siro trị ho từ 13 loại thảo dược<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggP72D15LsEq2Bawh1wSop1KgBG_aG9-gFeLP9PBBCzOEtXWL3_oroDShfpKVIebUNKdyyz95gncqR72y5LXWmJBP7ku5t5_IaoAQ3PuhfCheJyLPINXUuF83qDlQU7TRdrbBjqmvpKCsTU6RRVbk3s61CI7xYUF3eJPM8_cS6pTbi2E0k6WFOZYRURg85/s1366/cach-lam-siro-ho.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggP72D15LsEq2Bawh1wSop1KgBG_aG9-gFeLP9PBBCzOEtXWL3_oroDShfpKVIebUNKdyyz95gncqR72y5LXWmJBP7ku5t5_IaoAQ3PuhfCheJyLPINXUuF83qDlQU7TRdrbBjqmvpKCsTU6RRVbk3s61CI7xYUF3eJPM8_cS6pTbi2E0k6WFOZYRURg85/w640-h360/cach-lam-siro-ho.png" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Tự làm kháng sinh cho trẻ em dựa trên công thức 13 vị thảo dược và giảm bớt các vị cay: như ớt, bột ớt và thêm mật ong. Có thể dùng cho cả nhà để phòng và trị bệnh cảm cúm.</p><p style="text-align: justify;">Sau đây mình sẽ chia sẻ công thức làm kháng sinh tự nhiên (KSTN) cho người lớn, còn trẻ em các bạn cứ tự giảm đi một nửa nhé. Nếu trong các thành phần mà mình thiếu thành phần nào thì không sao cứ làm thôi nhé.</p><h3 style="text-align: justify;">Chuẩn bị các nguyên liệu</h3><p style="text-align: justify;">1. Giấm táo: 4 lít</p><p style="text-align: justify;">2. Tỏi: 400gr</p><p style="text-align: justify;">3. Hàng tây: 2 củ to</p><p style="text-align: justify;">4. Gừng: 400gr</p><p style="text-align: justify;">5. Nghệ: 400gr</p><p style="text-align: justify;">6. Ớt đỏ: 15 quả</p><p style="text-align: justify;">7. Củ cải trắng: 1 củ to</p><p style="text-align: justify;">8. Hạt tiêu xay nhỏ: 8 thìa ( loại 10 ml)</p><p style="text-align: justify;">9. Cân tây: 2 cọng to</p><p style="text-align: justify;">10. Riềng: 300 gr</p><p style="text-align: justify;">11. ỚT cayenne peppers: 2 thìa loại 15 ml ( cái này mình hay mau của công ty Viethealthy)</p><p style="text-align: justify;">12. Hành tím ta: 300 gr</p><p style="text-align: justify;">13. Mật ong: 150 ml</p><p style="text-align: justify;">Sau này mình mình học được bổ sung thêm cả bột Quế, trà thải độc từ các loại thảo mộc nữa, thì sirô sẽ cho mùi thơm ngon hơn.</p><p style="text-align: justify;">Đây là công thức chung và chủ yếu thì có tám lại ở trên phải có đầy đủ, còn những thành phần ở dưới có đầy đủ thì càng tốt nhé.</p><h3 style="text-align: justify;">Cách làm siro ho </h3><p style="text-align: justify;">Cần bình, vại đựng khoảng 10 lit. Dùng bình thủy tinh thì tốt nhất.</p><p style="text-align: justify;">Các nguyên liệu cắt nhỏ sau đó bỏ giấm táo vào, đảo đều và đậy nắp, để nơi thoáng mát. Trong vòng 2- 4 tuần sẽ được. Mình thì thường 1-2 tuần đã có thể dùng được vì mình bỏ tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn nên nhanh được dùng hơn.</p><p style="text-align: justify;">Liều lượng dung: người lớn nếu dùng để phòng bệnh thì nên dùng mỗi lần 10-15 ml, trị bệnh thì gấp đôi liều và một ngày có thể dùng từ 3-5 lần. Với trẻ em nhỏ thì chỉ 5 ml pha thật loãng, mình thì hay trộn với sữa, hoặc mật ong cho uống. Bé lớn 13 tuổi thì mình cho bé dùng bằng liều của người lớn. Mọi người có thể tăng giảm tùy theo mức độ bệnh hoặc mức mình có thể uống được nhé.</p><h3 style="text-align: justify;">Giải thích công dụng của các thành phần</h3><p style="text-align: justify;">Tại sao mà món kháng sinh tự nhiên có thể được gia đình mình lựa chon thay thế thuốc tây trong 4 năm qua để tăng sức đề kháng và trị các bệnh cảm cúm, ho, … nói chung các bệnh do vi rút, vi khuẩn gây ra.</p><p style="text-align: justify;">- Tỏi có tính diệt khuẩn và diệt nấm rất mạnh. Nhưng nó không như các các loại kháng sinh tây Y là diệt cả vi khuẩn có hại và có lợi. Còn tỏi không những không diệt vi khuẩn có lợi mà còn kích thích nó phát triển.</p><p style="text-align: justify;">- Hành cũng có tác dụng tương tự nhưng không mạnh bằng, và khi kết hợp thì có tác dụng hiệp đồng.</p><p style="text-align: justify;">- Củ cải rất có ích cho đường hô hấp và phổi. Nó kích thích mở rộng đường thở, tăng cường lưu thông khí tại đây.</p><p style="text-align: justify;">- Gừng là loại thảo dược có tác dụng chống sưng, chông viêm nhiễm rất mạnh, đồng thời kích thích sự lưu thông máu.</p><p style="text-align: justify;">- Ớt cay: Là loại thảo dược tốt nhất giúp lưu thông thông trong cơ thể. Vì vậy nó giúp đem các thảo dược đến nới cần diệt vi rút, vi khuẩn.</p><p style="text-align: justify;">Tóm lại các thảo dược đã rất tốt, khi kết hợp cùng nhau sẽ tạo ra kết quả hiệp đồng gấp bội để trị bệnh. Và nhất là trong thời điểm lúc chuyển mùa, nhà mình luôn luôn uống hàng ngày để phòng trị bệnh.</p><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3059101921324436347.post-78820722731157030652023-11-13T01:07:00.000-08:002024-01-16T23:14:29.072-08:00Cách làm mật ong lên men gừng<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJl3-H2QGM1X0NIZ5R8p3XVhk_HlvbpkF0F1X_Omxpoklq5-27a8KHfQp52RQ6I7Ys250oK9lxDcxXZ7_npxrKrM4tybPpsVIx0yykqltvKg9x2iHiDaSIDV8uaCpenPiMkKpljaR4x3l5sJcsMqv6l24AsbXPjdvLRAdwfv6vejoirlBo489U2rgQL9Z/s1366/gung-len-men-mat-ong-len-men%20(2).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLJl3-H2QGM1X0NIZ5R8p3XVhk_HlvbpkF0F1X_Omxpoklq5-27a8KHfQp52RQ6I7Ys250oK9lxDcxXZ7_npxrKrM4tybPpsVIx0yykqltvKg9x2iHiDaSIDV8uaCpenPiMkKpljaR4x3l5sJcsMqv6l24AsbXPjdvLRAdwfv6vejoirlBo489U2rgQL9Z/w640-h360/gung-len-men-mat-ong-len-men%20(2).png" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Gừng lên men mật ong lên men kết hợp hai thành phần này để tạo ra một sản phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. </p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Dưới đây là một số tác dụng chính của mật ong lên men gừng:</span></h3><p style="text-align: justify;"><b>Tăng cường hệ miễn dịch</b>: Gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa và có tác dụng chống vi khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch.</p><p style="text-align: justify;"><b>Chống viêm và đau:</b> Gừng có khả năng giảm viêm và đau. Khi kết hợp với mật ong, có thể tăng cường khả năng chống viêm và giảm đau.</p><p style="text-align: justify;"><b>Hỗ trợ tiêu hóa: </b>Mật ong và gừng đều có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Gừng có thể giúp giảm cảm giác buồn nôn và nôn mửa. Trong khi mật ong có khả năng kháng khuẩn và chống vi khuẩn, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột.</p><p style="text-align: justify;"><b>Giảm căng thẳng và căng thẳng: </b>Mật ong có tác dụng làm dịu và giảm căng thẳng. Kết hợp với gừng, nó có thể tạo ra một sản phẩm hỗ trợ giảm căng thẳng.</p><p style="text-align: justify;"><b>Hỗ trợ giảm cảm lạnh và cảm mạo</b>: Gừng có khả năng kích thích sự tiết dịch nhầy, giúp giảm triệu chứng của cảm lạnh và cảm mạo. Mật ong cũng có tác dụng làm dịu họng và giảm đau.</p><p style="text-align: justify;"><b>Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: </b>Một số nghiên cứu cho thấy rằng gừng có thể giúp kiểm soát đường huyết, điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.</p><p style="text-align: justify;"><b>Cải thiện trạng thái tinh thần:</b> Hương vị đặc trưng của gừng cùng với độ ngọt của mật ong có thể góp phần làm tăng cường tinh thần và giảm mệt mỏi.</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Tại sao cần sử dụng mật ong lên men gừng?</span></h3><div style="text-align: justify;">Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng: Thông qua quá trình lên men, thu được thực phẩm có chất xơ được cải thiện ở khía cạnh tiêu thụ chất xơ. Sau khi phát hiện ra rằng đậu nành thông qua quá trình lên men có sự phân giải protein là peptide và axit amin, và sự phân tách chất béo trở thành các axit hữu cơ khác nhau, sự phân hủy của carbohydrate và vitamin tổng hợp, v.v.; Giàu chất dinh dưỡng mới, chất hương vị và hoạt chất sinh học (Zhang Jianhua. Dinh dưỡng sức khỏe Người quan sát mới, 2006.2).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Để gừng chế biến thông qua quá trình lên men có thể làm cho thành phần (như tinh bột, xenlulo, protein và đường) phức tạp trong gừng dưới tác dụng của vi sinh vật, phân hủy thành vật liệu đơn giản (axit hữu cơ, axit amin, rượu, loại axit nucleic, chất hoạt hóa sinh học, v.v.). Từ đó có thể cải thiện các vấn đề liên quan đến tiêu hóa và đồng hóa dinh dưỡng có trong gừng, giúp mùi vị ngon hơn.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div>Sáng chế sử dụng vi sinh vật để lên men tạo ra các thành phần phức tạp như tinh bột, xenlulo, protein và đường trong gừng dưới tác dụng của vi sinh vật phân hủy thành các chất đơn giản như axit hữu cơ, axit amin, rượu, chất hoạt hóa sinh học.</div><div><br /></div><div>Có thể cải thiện cơ thể con người để tiêu hóa và đồng hóa dinh dưỡng trong gừng, cải thiện độ ngon miệng của nó.</div><div><br /></div><div>Gừng sau khi lên men, vị hăng loãng đi, hương thơm đặc lại, màu sắc trở thành màu vàng đậm.</div></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Cách thực hiện mật ong lên men gừng</span></h3><p style="text-align: justify;">Làm gừng lên men mật ong là một cách khác biệt và thơm ngon. Dưới đây là cách bạn có thể thực hiện:</p><p style="text-align: justify;">Nguyên liệu:</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Gừng khô: 30g</li><li>Mật ong lên men: 500 ml</li></ul><p></p><p style="text-align: justify;">-------------------------------</p><p style="text-align: justify;">Cách làm mật ong lên men <b><a href="https://www.matongphuongnam.com/2020/06/quy-trinh-len-men-mat-ong.html" rel="nofollow" target="_blank">tại đây</a></b>.</p><p style="text-align: justify;">Cách làm gừng sấy lạnh: Gừng nên được chọn sạch và không bị hỏng. Rửa gừng và cắt thành những lát mỏng hoặc sợi nhỏ tùy vào sở thích. Đem phơi khô hoặc sấy lạnh để giữ được các chất trong gừng.</p><p style="text-align: justify;">---------------------------------</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Lên men</span></h3><p></p><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Cho gừng vào một hũ sạch.</li><li style="text-align: justify;">Rót mật ong lên men lên trên gừng, đảm bảo mật ong lên men phủ đều lên gừng.</li><li style="text-align: justify;">Trộn đều: Nhẹ nhàng trộn gừng và mật ong với nhau để đảm bảo mật ong được phân phối đều lên gừng.</li><li style="text-align: justify;">Đậy kín và lên men: Đậy kín hũ và để nó ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 ngày để gừng bắt đầu lên men và hấp thụ hương vị của mật ong.</li><li style="text-align: justify;">Kiểm tra và bảo quản: Sau khi gừng đã lên men đủ theo sở thích, bạn có thể kiểm tra hương vị và nếu đã đạt được độ chua và ngọt mong muốn, bạn có thể đặt nó trong tủ lạnh để giữ hương vị và chua lâu dài.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLl8SkHK7t3kw82Onfp7-VDnk-Okxeel6agOl9ZFvYKUXBYMdhlzduB0zPYfybchZh48KS2SoQ2xCC4qB6uKpR2wxhTIaZPgq4PTW6kczLy5xlpYq58Cjv3agwtzEjlfeZVHfzK3Dpmk3EzsEYOK85dTgO1guRt8sz5JcgQ4nCacLJyOmRmtqCkB9D2MYV/s1366/gung-len-men-mat-ong-len-men%20(3).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLl8SkHK7t3kw82Onfp7-VDnk-Okxeel6agOl9ZFvYKUXBYMdhlzduB0zPYfybchZh48KS2SoQ2xCC4qB6uKpR2wxhTIaZPgq4PTW6kczLy5xlpYq58Cjv3agwtzEjlfeZVHfzK3Dpmk3EzsEYOK85dTgO1guRt8sz5JcgQ4nCacLJyOmRmtqCkB9D2MYV/w640-h360/gung-len-men-mat-ong-len-men%20(3).png" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b><u>Lưu ý:</u></b></div><p></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Đảm bảo rằng tất cả các công cụ và bát sử dụng đều sạch sẽ để tránh vi khuẩn không mong muốn.</li><li>Thử nghiệm và điều chỉnh tỉ lệ mật ong để đáp ứng khẩu vị cá nhân của bạn.</li><li>Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm vào một số gia vị như vani hoặc lá chanh để tăng thêm hương vị.</li></ul><p></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #b45f06;">Cách dùng gừng lên men</span></h3><div><div style="text-align: justify;">Gừng lên men với mật ong lên men có thể được sử dụng như một loại gia vị hoặc thực phẩm bổ sung trong nhiều món ăn và đồ uống. Dưới đây là một số cách bạn có thể sử dụng gừng lên men:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>1 . Hòa vào nước ấm:</b></div><div style="text-align: justify;">Hòa một thìa canh gừng lên men mật ong vào một cốc nước ấm để tạo ra một đồ uống giải nhiệt và tăng cường sức khỏe. Bạn cũng có thể thêm một lát chanh hoặc một thìa cà phê mật ong để làm tăng hương vị.</div><div style="text-align: justify;"><b>2. Dùng trực tiếp:</b></div><div style="text-align: justify;">Ăn gừng lên men mật ong trực tiếp như một loại thực phẩm bổ sung. Bạn có thể thưởng thức một số lượng nhỏ hàng ngày để hưởng lợi ích cho sức khỏe.</div><div style="text-align: justify;"><b>3. Thêm vào salad:</b></div><div style="text-align: justify;">Thêm gừng lên men mật ong vào các loại salad để tăng thêm hương vị và giảm chút chua của salad.</div><div style="text-align: justify;"><b>4. Sử dụng trong nấu ăn:</b></div><div style="text-align: justify;">Sử dụng gừng lên men mật ong như một gia vị khi nấu ăn. Bạn có thể thêm vào các món xào, hấp, nướng, hoặc tráng miệng để tạo thêm hương vị.</div><div style="text-align: justify;"><b>5. Làm nước giải khát:</b></div><div style="text-align: justify;">Thêm một thìa canh gừng lên men mật ong vào nước trái cây hoặc nước ép để tạo nên một loại nước giải khát ngon và có lợi cho sức khỏe.</div><div style="text-align: justify;"><b>6. Chế biến thành dressing:</b></div><div style="text-align: justify;">Tạo ra một loại sốt salad hoặc dressing bằng cách trộn gừng lên men mật ong với dầu olive và một chút giấm.</div><div style="text-align: justify;"><b>7. Thêm vào trà:</b></div><div style="text-align: justify;">Cho một thìa canh gừng lên men mật ong vào trà nóng hoặc trà lạnh để tăng thêm hương vị và cảm giác sảng khoái.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLip0v83bz9XTZjOFKRyLUJ9uXfJ0bTIvAtR075oea3rWoTg1hM7m2VV0Mtvo0WaP0Iycvn2shuXH_ENd72LdO2dFvb4aUNRks2Ms0aBdt7MkmzE7w1wcUpkMFQSQGWs5W5oQ1fdQHKkUNBD5tUDkQ9RSDnABNaCQqxyDJn9UK4rqEwOYYMkLVPXqQ5d0V/s1366/gung-len-men-mat-ong-len-men%20(1).png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLip0v83bz9XTZjOFKRyLUJ9uXfJ0bTIvAtR075oea3rWoTg1hM7m2VV0Mtvo0WaP0Iycvn2shuXH_ENd72LdO2dFvb4aUNRks2Ms0aBdt7MkmzE7w1wcUpkMFQSQGWs5W5oQ1fdQHKkUNBD5tUDkQ9RSDnABNaCQqxyDJn9UK4rqEwOYYMkLVPXqQ5d0V/w640-h360/gung-len-men-mat-ong-len-men%20(1).png" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nhớ kiểm tra và điều chỉnh lượng sử dụng theo khẩu vị cá nhân của bạn. Một số người có thể muốn bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần để xem cơ thể phản ứng như thế nào.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nếu anh chị không có thời gian để làm thì có thể ủng hộ sản phẩm Nguyễn Phượng làm ở đây ạ:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1NgIpz1sCawvYZleAZ1eOrLpyVa1WJ3d4PJOlSbQksgGgAQsmm3zwZuievyUQLiBte8Z_FerAwm1FgMFQpGdttXy1jZj78kbQQWAcp6QHPVq3rNEqscC4q6tMGWrn032PAnIG_QYhD2Vr2sP3ID6Vxm7nnzMcbAzUsjk7GDvFxNP6MVzamJTgckO9Cvk/s2000/m%E1%BA%ADt%20ong%20l%C3%AAn%20men%20g%E1%BB%ABng.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2000" data-original-width="1500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1NgIpz1sCawvYZleAZ1eOrLpyVa1WJ3d4PJOlSbQksgGgAQsmm3zwZuievyUQLiBte8Z_FerAwm1FgMFQpGdttXy1jZj78kbQQWAcp6QHPVq3rNEqscC4q6tMGWrn032PAnIG_QYhD2Vr2sP3ID6Vxm7nnzMcbAzUsjk7GDvFxNP6MVzamJTgckO9Cvk/w480-h640/m%E1%BA%ADt%20ong%20l%C3%AAn%20men%20g%E1%BB%ABng.jpg" width="480" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://shope.ee/8Uj4QwXiYy" style="background-color: #ffa400;" target="_blank"><b>ĐI ĐẾN NƠI BÁN</b></a></td></tr></tbody></table><br /><div style="text-align: justify;">Cảm ơn anh chị đã đọc bài. Chúc anh chị thành công với sản phẩm của mình.</div><div class="blogger-post-footer">https://www.matongphuongnam.com/</div>Nguyễn Phượnghttp://www.blogger.com/profile/13042618342113529519noreply@blogger.com0