06/11/21 ~ Mật Ong Lên Men Phương Nam - Sức khỏe cho hệ tiêu hóa

300x250 AD TOP

Tìm kiếm Blog này

Mật Ong Lên Men. Được tạo bởi Blogger.

Theo Dõi Qua Email

Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Tôi là một người thích mày mò làm những sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp đến với mọi người.

Bài Đăng Nổi Bật

Mật Ong Lên Men Và Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua

Mật ong vốn đã là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với con người. Thành phần nhiều nhất là đường fructose (khoảng 40%), đường glucose (30%), còn...

Tagged under:

Muối tắc làm thức uống giải khát mùa hè, trị ho, cảm



Chọn nguyên liệu:

Tắc:

Nguyên liệu chính là trái tắc (miền Tây Nam bộ gọi là trái hạnh, miền Bắc gọi là quả quất).

Khi chọn lựa tắc làm muối cần chọn trái to đều (Thùy hay chon trái to bằng từ ngón chân cái trở lên), chín hườm (để nước tắc vàng sánh, không bị đắng), vỏ dày (nhiều tinh dầu và thơm).

Nên mua ở vườn nhà dân trồng ăn chứ không mua loại trồng bán dễ bị bón phân thuốc.

Làm tắc muối thì dễ, nhưng lựa nguyên liệu cho ngon, đảm bảo chất lượng thì phải là khoảng từ tháng 7 đến tháng 10 dương lịch. Đây là khoảng thời gian trái tắc không bị thúc phân, thuốc.

Muối: 

Chọn muối hạt không to lắm nhưng không bột.

Đường: 

Đường mía thì ngon và thơm hơn.

Rượu: 

Loại rượu tự chưng cất hoặc biết rõ nguồn gốc, lấy nước rượu đầu.

2. Sơ chế nguyên liệu:

Tắc hái về nhặt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, khứa chữ thập ở đầu trái đến giữa trái (có hình).

Đường và muối trộn chung, đảo đều.

3. Dụng cụ:

-Vại/ Chum/Bình thủy tinh/ Bình sứ, sành.

-Dao sắc, mỏng (Hồi xưa Thùy toàn dùng dao lam để cứa tắc).

-Thau/chậu để rửa tắc.

4. Thành phần nguyên liệu:

  • 1kg tắc
  • 500g đường cát
  • 250g muối hạt.
  • 1 xị rượu trắng (đế) - 250ml

5. Muối tắc:

Cho tắc vào bình đã rửa sạch, phơi khô.

Cứ 1 lớp tắc thì rắc lên 1 lớp hỗn hợp muối đường.

Làm liên tục như vậy cho đến khi hết tắc (Chú ý chỉ xếp tắc vào 2/3 bình, KHÔNG xếp đầy bình.)

Đổ rượu vào.

Đây nắp kín, đem bình lên phơi nắng nhẹ (nắng từ sáng sớm đến 9h thì bê vào trong nơi thoáng mát, cỡ 4h chiều bê ra phơi tới khi tắt nắng. Làm như vậy 1 tuần, sau đó để luôn trong chỗ thoáng mát. Nếu bạn phơi nắng trưa thì trái tắc sẽ bị ...nắng táp, mất màu và bớt thơm.

Sau 1 tháng có thể dùng, nhưng để càng lâu càng ngon.



6. Cách dùng:

Khi dùng thì múc 1 trái tắc + 1m nước dảo. Dằm trái tắc cho nát ra, trộn thêm đường nếu muốn uống ngọt hơn, pha với nước ấm uống trị cảm, viêm họng, giải khát, bù điện giải sau khi đi nắng về.

Ai thích uống đá thì pha tí nước nóng cho đường tan ra rồi thêm nước nguội vừ uống, cho thêm đá.

Mùa nóng và nóng quá trời ở miền Nam mà có 1 ly này là vừa đã khát vừa khỏe ấy ạ.




Tagged under:

CÂY MÃ ĐỀ MỘT TRONG NHỮNG LOÀI CỎ DẠI THẢO MỘC CHỮA BỆNH TỐT NHẤT TRÊN HÀNH TINH



Mã Đề thuộc họ cỏ mọc dại phổ biến trên khắp các vùng của Việt Nam, nó được liệt vào một trong những loại thảo mộc có tính năng chữa lành vết thương, hút độc, kháng sinh tốt nhất. Vì vậy các bác làm vườn nếu thấy Mã Đề thì đừng cuốc bỏ đi nhé !

.................................................

Cây cỏ có một lịch sử lâu đời được sử dụng làm thực phẩm và thảo mộc chữa bệnh trong nhiều nền văn hóa đa dạng trên thế giới. Người Mỹ bản địa sử dụng cây cỏ để chữa lành vết thương, chữa sốt, và hút chất độc từ vết đốt và vết cắn, kể cả vết rắn cắn.    

Bạn có thể đã bắt gặp chủ yếu hai loại cỏ dại; loại có lá rộng gọi là Plantago major và loại lá hẹp P. lanceolata .

Bạn có thể sử dụng một trong hai loại cho mục đích chữa bệnh, tùy thuộc vào tình trạng sẵn có ở địa phương mình, nhưng hầu hết các nhà thảo dược học dường như thích loại cây lá rộng có lá lớn hơn, mềm hơn, và ăn được.

LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA PLANTAIN ( MÃ ĐỀ )

Cây Mã Đề có đặc tính kháng khuẩn trên diện rộng bên cạnh khả năng chống viêm và giảm đau. Nó không chỉ có thể làm dịu vết côn trùng cắn và vết thương bề ngoài mà còn ngăn ngừa nhiễm trùng và đẩy nhanh quá trình chữa lành.

Mã Đề cũng có đặc tính làm se kết có tác dụng làm sạch cơ thể. Nó giúp làm khô các chất tiết dư thừa trong đường hô hấp và hệ tiêu hóa, do đó rất hữu ích trong việc điều trị cảm lạnh và tiêu chảy.

Tính năng làm se da được điều chỉnh bởi tác dụng khử chất nhầy trong chất nhầy thảo mộc, vì vậy phương thuốc thảo dược này nhẹ nhàng hơn nhiều so với các chất làm se da thường được sử dụng khác.

Lá ăn được của cây lá rộng rất giàu canxi, các khoáng chất và vitamin khác, bao gồm cả Vitamin K. Loại vitamin này giúp cầm máu vết cắt và vết thương. Lá mềm có thể được ăn tươi trong món salad, nhưng lá già phải được nấu chín.  

MÃ ĐỀ CÓ Ở ĐÂU

Mặc dù có giá trị về mặt y học và dinh dưỡng, nhưng cây mã đề vẫn tồn tại trong tình trạng cỏ dại và trên thực tế chúng xâm lấn và xuất hiện ở nhiều khu vực.

Nếu bạn thấy chúng phát triển nhiều trên các vùng đất hoang trong khu vực của mình, tốt hơn là nên sử dụng chúng từ đó, thay vì đưa chúng vào khu vườn của bạn. Nhưng hãy đảm bảo rằng khu vực đó sạch sẽ và không được xử lý bằng hóa chất.

Lá cây chủ yếu được sử dụng cho các chế phẩm thảo dược, vì vậy tốt nhất là bạn chỉ nên hái lá, thay vì đào toàn bộ cây.

Ngắt bỏ những lá có vết bẩn, chọn những lá cứng trên những lá còn rất mềm, trừ khi bạn định dùng chúng trong món salad. Lá trưởng thành có hàm lượng hóa chất thực vật mạnh cao hơn.

CÁCH SỬ DỤNG MÃ ĐỀ ĐỂ CHỮA BỆNH

Plantain được sử dụng để điều trị một loạt các vấn đề hàng ngày, từ vết muỗi đốt và phát ban trên da đến các vấn đề về thận và các bệnh viêm đường tiêu hóa. Hãy xem làm thế nào bạn có thể sử dụng loại thảo mộc này để chữa bệnh: 

Bỏng - Đắp ngay thuốc đắp và băng bằng lá.

Vết cắt và vết loét hở - Cầm máu vết cắt mới bị bằng cách đắp lá cây đã nghiền nát để ngăn ngừa nhiễm trùng và thúc đẩy quá trình chữa lành.

Mụn nhọt và mụn trứng cá - Vắt nước chạm vào bằng một giọt mã đề hoặc thoa nước muối.

Đối với loét miệng - Súc ngậm 2-3 muỗng canh nước mã đề nấu vào miệng 3-4 lần một ngày.

Đối với đau / nhiễm trùng cổ họng - Súc miệng bằng nước mã đề nấu.

Gàu và các vấn đề về da đầu khác - Thoa dầu mã đề hoặc dầu tràm lên da đầu và gội sạch sau một giờ.

Đối với cây thường xuân / cây sơn thù du / cây sồi độc gây mẩn ngứa xưng tấy - Bôi thuốc đắp ngay lập tức, sau đó rửa bằng nước nấu cho đến khi hết đau.

Để cải thiện chức năng gan và thận - Uống 1-2 ly trà mã đề mỗi ngày.

Để giảm viêm đường tiêu hóa cũng có thể uống trà mã đề.

Đối với cảm lạnh, cúm và nhiễm trùng đường hô hấp - uống trà mã đề ấm pha với mật ong .

CÁCH LÀM THUỐC ĐẮP PLANTAIN

Đây là cách nhanh nhất và được cho là hiệu quả nhất để sử dụng loại thảo mộc chữa bệnh này. Hãy nhớ nơi bạn có thể tìm thấy mã đề trong vườn hoặc sân trong trường hợp khẩn cấp.

Trong trường hợp bị côn trùng đốt, ong đốt hoặc tiếp xúc với chất độc của cây thường xuân, hãy lấy một vài chiếc lá, giã nát giữa hai lòng bàn tay hoặc dùng đá giã nát rồi đắp trực tiếp lên da. Nếu bạn đang sử dụng nó cho chính mình, chỉ cần nhai lá và sử dụng nó như một thuốc đắp.

Chất nhầy từ lá bầm tím sẽ ngay lập tức làm dịu cơn đau trong khi tác dụng chống viêm của thảo mộc làm giảm sưng và tấy đỏ. Thuốc đắp cũng sẽ hút các chất độc ra khỏi vết đốt, vì vậy nó có tác dụng tốt nhất khi được bôi ngay lập tức.

CÁCH PHA TRÀ PLANTAIN

Bạn sẽ cần:

Lá cây mã đề tươi - 1 cốc

Nước - 2 cốc

Bát giữ nhiệt có nắp đậy vừa vặn

Rửa kỹ lá cây và đựng trong bát có nắp. Đun sôi nước rồi đổ lá vào bát, đậy nắp lại và để ngập nước cho đến khi chạm vào bát nguội.

Lọc trà và bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần.

Uống 1-2 tách trà cây này mỗi ngày để kiểm soát tiêu chảy hoặc giảm các triệu chứng của cảm lạnh và sốt. Bạn có thể uống nguyên chất hoặc pha thêm mật ong.

Nó có thể mang lại sự nhẹ nhõm cho những người bị loét dạ dày, IBS hoặc các bệnh viêm đường tiêu hóa khác. Trà Plantain cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc bổ nói chung.

Dùng trà lá cây tại chỗ để rửa vết thương, nhọt và vùng da bị tổn thương do cháy nắng, phát ban, chàm, v.v.

Bài Viết từ : Susan Patterson - Biên tập Chân Tâm.