Mật Ong Lên Men Tốt hơn Mật Ong Bình Thường Ở Điểm Nào?

 Có anh chị đặt câu hỏi này với mình nên xin phép được trả lời vắn tắt như sau:

Mật Ong Lên Men (MOLM) được lên men từ mật ong hoa cà phê. Qúa trình lên men của các vi sinh vật lên men gồm nấm men rượu và các lợi khuẩn diễn ra trong 3 tháng để tạo ra sản phẩm mật ong lên men. 

Thời gian lên men đủ lâu như vậy để cho các lợi khuẩn sinh sôi và phát triển, nhân cao mật số trong mật ong. 

Một số lượng đường trong mật ong được chuyển hóa thành rượu và axit lactic khi không có oxy tham gia.

Qúa trình lên men có thể tạo ra những sản phẩm phụ khác như hình dưới. Nhưng sản phẩm chính là rượu và axit lactic. Đồng thời giải phóng carbon dioxide nên có hiện tưởng sủi bọt như bia.

Vậy mật ong lên men tốt hơn mật ong bình thường ở điểm nào?

1. Nó chứa các lợi khuẩn

Thay vì anh chị ăn sữa chua, uống các loại men vi sinh hay Yakult... để cung cấp vi sinh cho đường ruột thì chị uống mật ong lên men hàng ngày cũng giúp cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột.

Tại sao nên cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột thì anh chị đọc bài này sẽ cụ thể.

Đọc thêm: https://www.matongphuongnam.com/2020/08/vai-tro-cua-loi-khuan-trong-he-tieu-hoa.html

Lợi khuẩn đường ruột là bộ gen lớn trong cơ thể. Nó ảnh hưởng tới khả năng đề kháng của cơ thể. Bởi vậy một đường ruột mạnh khỏe sẽ chứa một hệ vi sinh cân bằng. 

Đặc biệt đối với những người hay bị đầy hơi, rối loạn tiêu hóa, táo bón, nhậu say xỉn khiến tụt men, đau dạ dày... thì mật ong nên men nên có trong nhà.

Tác dụng cụ thể được trình bày trong video:

2. Mật ong là môi trường cho lợi khuẩn sinh sôi, phát triển

Đồng thời cũng giúp lợi khuẩn đi xa hơn trong đường ruột, chống chịu được với môi trường axit khắc nghiệt của dịch tiêu hóa đi đến nơi nó có thể làm việc đó là ruột già. 

Hệ sinh vật đường ruột của bạn thực hiện nhiều chức năng quan trọng đối với sức khỏe. Nó sản xuất vitamin, bao gồm vitamin K và một số vitamin B.

Nó cũng biến chất xơ thành các chất béo chuỗi ngắn như butyrate, propionate và acetate, nuôi sống thành ruột của bạn và thực hiện nhiều chức năng trao đổi chất.

Những chất béo này cũng kích thích hệ thống miễn dịch của bạn và tăng cường thành ruột của bạn. Điều này có thể giúp ngăn chặn các chất không mong muốn xâm nhập vào cơ thể bạn và gây ra phản ứng miễn dịch.

>>> Đọc thêm: 101 lợi ích của probiotic

Như vậy: Mật ong lên men ngoài những thành phần dinh dưỡng từ mật ong thì còn chứa một lượng lợi khuẩn có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa. Giúp cho các lợi khuẩn có thể sống và di chuyển đến nơi nó có thể hoạt động. Ngoài ra thì mật ong lên men còn có thể giúp tăng sức đề kháng, giảm tình trạng bị viêm họng. 

Read More

Nguyễn Phượng tháng 10 29, 2020  No comment