Mật Ong Lên Men Và Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua

 "Mật ong lên men là hỗn hợp dung dịch mật ong và các lợi khuẩn hữu ích đối với sức khỏe con người"

Mật ong vốn đã là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với con người. Thành phần nhiều nhất là đường fructose (khoảng 40%), đường glucose (30%), còn lại là khoảng 20 loại đường khác như maltose (7%), đường ăn sucrose (1%) và nước (18-20%). Mật ong cũng chứa một số vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa.

Mật ong vốn quý rồi nhưng mật ong cũng là một môi trường tự nhiên rất tốt để cho các chủng vi sinh (probiotic) phát triển. Đây là môi trường nền để giúp nhân mật số các probiotic. Probiotic lại rất có lợi cho sức khỏe của con người.

Những kết quả nghiên cứu tổng hợp của đại học Oxford từ năm 2000 đến năm 2017 theo hướng sử dụng mật ong như môi trường hỗ trợ lợi khuẩn để phát triển lợi khuẩn khi đưa vào cơ thể con người. 

Như vậy, để tăng cường công năng của mật ong, các chủng lợi khuẩn được đưa vào mật ong để đưa vào đường ruột con người giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Bởi vậy, mật ong lên men ra đời mang lại rất nhiều hữu ích cho sức khỏe của con người.

Cơ sở khoa học để làm mật ong lên men dựa trên các nghiên cứu khoa học của thế giới. Anh chị có thể tham khảo ở bài viết này. 

Mật ong lên men hỗ trợ chữa trị những bệnh gì?

1. Phục hồi hệ tiêu hóa
2. Viêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răng
3. Đau dạ dày
4. Rối loạn tiêu hóa
5. Rối loạn chuyển hóa thức ăn
6. Ngộ độc thực phẩm, bao gồm cả say rượu
7. Nhiễm trùng vết thương ngoài da
8. Mật ong giúp làm đẹp, cải thiện cân nặng.

Vì sao mật ong lên men lại có những tác dụng đó?

Mật ong (là một loại Prebiotic) đóng vai trò cung cấp môi trường dinh dưỡng cho các lợi khuẩn phát triển. Khi hỗn hợp mật ong lên men hoàn thiện sẽ cung cấp cho cơ thể:

1. Các lợi khuẩn còn sống (probiotic)
2. Thức ăn đi kèm cho lợi khuẩn để lợi khuẩn sống lâu hơn trong hệ tiêu hóa, sống sót được trong môi trường axit của dạ dày (prebiotics). Từ đó đi xa hơn đến ruột non, ruột già...
3. Các chất dinh dưỡng từ mật ong cũng cung cấp cho cơ thể với nhiều tác dụng.

Các tác dụng của mật ong lên men

1. Mật ong lên men với vai trò phục hồi hệ tiêu hóa

Các lợi khuẩn ký sinh trong đường ruột con người đóng vai trò quan trọng. Chúng giúp cân bằng các chức năng tiêu hóa từ khoang miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già...

Tuy nhiên việc sử dụng chất kháng sinh, các loại thực phẩm nhiễm thuốc bảo vệ thực vật, các loại thực vật nhiễm bẩn, nhiễm kim loại nặng... thường xuyên sẽ làm cho hệ vi sinh đường ruột bị thay đổi hoặc bị mất cân bằng. Khi mất cân bằng thì các nguy cơ có thể xảy đến gồm:

• Viêm loét do bị tổn thương
• Béo phì hoặc gầy còm: do sự mất cân bằng hấp thu.
• Ung thư

Vai trò của mật ong lên men:

• Đưa lợi khuẩn vào cơ thể giúp giải quyết trạng thái mất cân bằng.
• Tạo môi trường giúp các lợi khuẩn sống lâu hơn, đi xa hơn trong hệ tiêu hóa.
• Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể
• Cô lập, tiêu diệt một số vi khuẩn, virus có hại sống được trong môi trường mật ong.
• Bảo vệ niêm mạc của hệ tiêu hóa (uống khi đói) để giúp thành niêm mạc không tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, tạo điều kiện tự phục hồi.

Cách dùng: 

Pha mật ong với nước ấm nhẹ, uống mỗi sáng trước khi ăn sáng để hỗ trợ tiêu hóa cho cả ngày.

2. Mật ong lên men với bệnh viêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răng

Khi cơ thể có sức đề kháng yếu, các tổn thương đơn giản trong vòm miệng sẽ là môi trường lý tưởng cho các lợi khuẩn có hại phát triển. 

Để hỗ trợ xử lý viêm nhiễm trong khoang miệng, cổ họng chúng ta có thể sử dụng mật ong lên men giúp cân bằng lại hệ vi sinh. Đặc biệt mật ong lên men ngâm với tỏi hoặc tỏi đen. 

Vai trò của mật ong lên men

• Kích thích tuyến nước bọt, tạo ra hợp chất kháng khuẩn tự nhiên.
• Lợi khuẩn trong mật ong lên men có số lượng nhiều sẽ tiêu diệt các khuẩn có hại ở các ổ viêm theo nguyên tắc "cạnh tranh sinh tồn".

Cách dùng

• Vệ sinh miệng bằng nước muối sinh lý
• Dùng 10ml mật ong lên men ngâm tỏi/ hoặc tỏi đen súc mạnh qua các kẽ răng để tuyến nước bọt hoạt động. Sau 2 phút dịch nước bọt tiết ra sẽ làm loãng mật ong lên men. Dịch tiết nước bọt cũng có tác dụng sát khuẩn rất mạnh.
• Sau đó nuốt thậm chậm, cơn đau sẽ giảm.
• Thực hiện cho đến khi khỏi bệnh.

3. Mật ong lên men với bệnh đau dạ dày

Bệnh đau dạ dày chủ yếu được tạo ra do các tổn thương lâu lành trong một thời gian dài.

Người đau dạ dày thường uống nhiều thuốc càng khiến cho hệ vi sinh bị mất cân bằng. Từ đó lại khiến cho bệnh trở nên khó trị hơn. 

Hàng ngày ăn các loại thực phẩm bẩn, độc hại, chứa hóa chất thuốc bảo vệ thực vậy, thuốc diệt cỏ hay các yếu tố kim loại càng làm vết thương tổn kéo dài. 

Vết thương hở, mà dạ dày thì luôn tiết dịch vị và thức ăn cọ xát khiến cho vết thương càng khó lành.

Từ những nguyên nhân trên mà khiến cho vết thương tồn tại kéo dài và có nguy cơ tạo những ổ viêm lớn chứa vi khuẩn, tế bào biến di có hại. Khi các ổ viêm chiến thắng hệ bạch cầu sẽ bành trướng và lây lan, gây phá hủy cơ thể từ bên trong (một cơ chế của ung thư).

Vai trò của mật ong lên men:

• Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, tăng sức đề kháng.
• Mật ong dùng khi đói sẽ giúp bao phủ, cô lập vết thương.
• Vi khuẩn có lợi sẽ tham gia vào cuộc chiến sinh tồn giữa loài có lợi và loài có hại. Sự chiếm lĩnh về ưu thế của các loài có lợi sẽ giúp tiêu diệt và đẩy lùi các loài gây hại.
• Mật ong giúp lợi khuẩn sống lâu hơn trong dạ dày và đi vào ruột non, ruột già để xử lý các vùng viêm theo cơ chế nói trên.

Sử dụng sao cho hiệu quả chữa bệnh dạ dày:

• Mật ong lên men ngâm tỏi hoặc tỏi tươi.
• Uống mật ong lên men với tỏi
• Trộn mật ong lên men với tinh bột nghệ, nhai kỹ để miệng tiết nước bọt rồi nuốt.
• Hòa nước ấm giữa mật ong lên men và tinh bột nghệ để uống khi đói.

Đọc thêm: Kinh nghiệm trị đau dạ dày với mật ong lên men

4. Mật ong lên men với rối loạn tiêu hóa

Các triệu chứng của rối loạn tiêu hóa gồm:

• Đau bụng từng cơn
• Có thể nôn mửa
• Phân thải bất bình thường: có thể táo bón hoặc tiêu chảy hay màu sắc phân đen sẫm hoặc đỏ.

Thêm chú thích

Vai trò của mật ong lên men:

• Cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột khi xảy ra hiện tượng rối loạn. 
• Mật ong lên men đặc biệt hữu hiệu khi cầm tiêu chảy và chữa trị hiện tượng táo bón lâu ngày.

5. Mật ong lên men với vai trò trong rối loạn chuyển hóa thức ăn

Rối loạn chuyển hóa thức ăn là hiện tượng cơ thể khó hoặc không hấp thụ được chất dinh dưỡng dẫn đến suy dinh dưỡng. Trong đó có 2 biểu hiện:

• Béo phì do hấp thụ lệch chất (suy dinh dưỡng)
• Gầy còm do hấp thụ lệch chất (suy dinh dưỡng)

Vai trò của mật ong lên men:

• Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể cân bằng, tăng sức đề kháng.
• Cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột giúp hấp thu các chất cân đối.
• Hệ vi sinh mới giúp tiêu hóa các chất dinh dưỡng hiệu quả và cân bằng hơn. Đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Đây chính là cơ chế sử dụng mật ong lên men cho việc giảm cân hoặc tăng cân. Về bản chất là đưa cơ thể về trạng thái cân bằng dinh dưỡng.

Cách dùng:

- Uống vào các buổi sáng hàng ngày

6. Mật ong lên men với ngộ độc thực phẩm và say rượu

Ngộ độc thực phẩm là phản ứng của cơ thể khi bị các tác nhân không tương thích xâm nhập như chất độc, kim loại nặng, thậm chí là bia rượu và các đồ uống có cồn.

Vai trò của mật ong lên men:

• Cách ly các nguồn tạo chất độc với cơ thể bằng cách bao phủ niêm mạc ruột.
• Lợi khuẩn trong mật ong lên men sẽ phân giải một số chất độc hoặc hỗ trợ đào thải nhanh qua phân.
• Đối với say rượu, ngộ độc rượu thì mật ong lên men sẽ cách ly nguồn độc tố, trung hòa chất độc hữu, bảo vệ niêm mạc ruột và tác động lên hệ thần kinh.

7. Mật ong lên men với vết thương ngoài da

Các vết thương ngoài da sẽ mau lành nếu cơ thể có sức đề kháng tốt và vết thương được che chắn, bảo vệ.

Vai trò của mật ong lên men:

• Tạo môi trường bất lợi cho các vi khuẩn gây hại.
• Dùng lợi khuẩn để tiêu diệt vi khuẩn gây hại theo nguyên lý cạnh tranh sinh tồn.

Cách dùng:

Bôi lên vết thương hoặc dùng thêm cả bột nghệ trộn lẫn.

8. Mật ong lên men với làm đẹp

Mật ong lên men có tác dụng làm đẹp đáng phải ghi nhận. Mình sẽ viết trong bài kế tiếp về tác dụng làm đẹp tuyệt vời này. Đó là giúp tẩy tế bào chết da một cách nhẹ nhàng và không gây kích ứng da. Giúp trẻ hóa da. Bởi vậy chiết xuất mật ong lên men được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da an toàn. 

9. Mật ong lên men với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ

Trẻ em với hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nên cần được bổ sung thêm lợi khuẩn cho đường ruột. Nhất là với các bé lười ăn, chậm hấp thu, táo bón, ỉa chảy do dùng thuốc kháng sinh dài ngày... thì việc bổ sung lợi khuẩn và prebiotic rất cần thiết. Mật ong lên men chính là một sản phẩm đáp ứng được cả 2 tiêu chí là cung cấp lợi khuẩn và đồng thời cung cấp thức ăn cho lợi khuẩn phát triển. 

Các bé cũng hay lười ăn rau, củ, quả nên dẫn đến hay bị táo bón. Cho bé uống mật ong lên men cũng là một cách giúp cải thiện tình trạng táo bón ở trẻ. Nhưng chỉ dùng cho trẻ từ 2 tuổi trở lên. 

Đọc thêm về táo bón ở trẻ nhỏ: https://matongcaphelenmen.blogspot.com/2020/06/tao-bon-o-tre-em-va-cach-cai-thien.html

10. Mật ong lên men ứng dụng vào làm men ngải giúp trị đau xương khớp

Anh chị có thể đọc thêm về cách làm ở bài viết này để làm sản phẩm chăm sóc sức khỏe cho chính mình. 

Đối với các bạn có nhu cầu đặt Mật Ong Lên Men có thể liên hệ ở các kênh sau nhé: 

1. Shopee: MẬT ONG LÊN MEN PHƯƠNG NAM 1 LÍT

2. Đặt hàng tại website: http://nguyenphuongsouthern.com/

3. Nhắn zalo để đặt hàng: 0918028847

-------------------------------------------------------------------

Đọc thêm: Kinh nghiệm chữa bệnh dạ dày với mật ong lên men

Cách làm men ngải cứu chữa bệnh đau lưng