tháng mười một 2021 ~ Mật Ong Lên Men Phương Nam - Sức khỏe cho hệ tiêu hóa

300x250 AD TOP

Tìm kiếm Blog này

Mật Ong Lên Men. Được tạo bởi Blogger.

Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Tôi là một người thích mày mò làm những sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp đến với mọi người. Tôi cũng là người thích trồng hồng và chăm sóc hoa hồng.

Bài Đăng Nổi Bật

Mật Ong Lên Men Và Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua

Mật ong vốn đã là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với con người. Thành phần nhiều nhất là đường fructose (khoảng 40%), đường glucose (30%), còn...

Tagged under:

Cách ngâm nho rừng


Tác dụng tuyệt vời của rượu nho rừng

Như đã biết, rượu nho rừng lưu giữ được chất Anthocyanin trong nho, rất hữu ích trong quá trình phòng tránh cũng như hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư nguy hiểm.

Không những thế, chất Anthocyanin trong nho còn giúp cải thiện các bệnh về mắt, tim phổi và chống lão hóa, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh xơ cứng động mạch ở người cao tuổi.

Thêm một lợi ích nữa của rượu nho rừng mà bạn nên biết, đó là rượu nho rừng có chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tình hình tiêu hóa. Rượu nho rừng cũng góp phần giúp đỡ quá trình giảm cân nữa đấy, các chị em phụ nữ nên note lại lưu ý này nhé.

Chính vì những lợi ích to lớn mà lại vô cùng tuyệt vời trên là câu trả lời cho việc rượu nho rừng được nhiều người ưa chuộng sử dụng. Vậy các bạn đã sẵn sàng lắng nghe quy trình tạo nên thứ thức uống bổ dưỡng đó chưa?

Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu

Nho rừng: Bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng nho rừng, nếu có thể hãy tự tay hái những chùm nho rừng chuẩn nhất. Gốm Sứ Bát Tràng News khuyên bạn nên lựa chọn những chùm quả vừa chín có màu đỏ đậm hoặc đỏ tươi đều được. Không nên chọn những chùm nho xanh vì chúng ta sẽ không ngâm rượu được. Cũng không nên chọn những quả chín vì dễ bị dập nát trong quá trình sơ chế. 

Rượu ngâm: Nên chọn rượu nếp trắng có nồng độ từ 38 đến 40 độ để có hương vị thơm nồng nhất nhé.

Đường cát: Chuẩn bị đường cát được nghiền nhỏ để quá trình thẩm thấu của rượu diễn ra nhanh hơn nhé

Bình ngâm: Nên chọn ngâm trong bình thủy tinh hoặc chum sành, sứ để cho hiệu quả rượu tốt hơn, không nên sử dụng bình nhựa ngâm trong trường hợp này. 

Cách ngâm rượu quả nho rừng tươi

Có 2 cách ngâm rượu nho rừng đó là cách ngâm rượu nho cả quả và ngâm bóp nguyễn. Về cơ bản cách ngâm rượu nho rừng nguyên quả là đơn giản và nhanh nhất. Nhưng chúng tôi vẫn giới thiệu cho các bạn các cách khác nhau để có thể tự lựa chọn phù hợp với mình.


Cách ngâm rượu nho cả quả

Rửa sạch nho rừng bằng nước sạch. Trong quá trình rửa thì loại bỏ những quả bầm dập và có dấu hiệu thối hỏng.

Tiếp theo, chúng ta ngắt nho ra khỏi cuống rồi ngâm với nước muối loãng trong vòng 6h. Nên tiến hành nhẹ nhàng tránh nho bị dập nát nhé.

Bình ngâm đem đi rửa sạch và lau khô bên trong bình. Tiến hành cho lần lượt nho rừng và đường vào bình ngâm, cứ một lớp nho lại đến một lớp đường, cứ cho dần cho đến khi đầy bình. Tỷ lệ 1kg nho với 500 gam đường. 

Sau đó đậy nắp kín bình ngâm và để ở nơi thoáng mát nhiệt độ dưới 25 độ C. Ngâm trong 20 ngày thu được 1 nước gọi là siro nho đường và đã có thể dùng được. Chúng ta có thể vượt bã nho ra bằng cách dùng vải thưa để lọc, còn lại là rượu chưng cất.

Vì rượu nho rừng sau ngâm là nguyên chất nho với đường nên chúng ta khi sử dụng cho thêm đá hoặc trước khi dùng để tủ lạnh uống sẽ ngon hơn rất nhiều.

Cách ngâm rượu trái nho rừng đã bóp nhuyễn

Bước 1: Rửa sạch nho rừng vớt ra giá để ráo nước. Cho vào chậu đã rửa sạch, đổ thêm đường, bóp nhuyễn trộn đều trong 15 phút.

Bước 2: Đổ nho rừng đã bóp nát vào bình ngâm, dùng miếng vải mỏng đậy lên miệng bình ngâm, không đậy kín bình bằng nắp bình vì để nho còn lên men. Chỉ nên dùng vải thôi để tránh côn trùng chui vào bình làm hỏng nho.

Bước 3: Ngâm trong 3 tháng vớt bã nho, lọc lấy phần nước, lại cho nước vừa lấy được ngâm tiếp trong bình thêm 2 tháng nữa là có thể uống được.

Kết quả thu được là bình rượu vang nho tuyệt vời mà chị em cũng có thể sử dụng được.

Đối với ngâm rượu nho rừng tươi các bạn có thể đổ thêm rượu trắng để ngâm sau khi chắt lọc được nước siro nho rừng đã lên men. Tuy nhiên sau 3 tháng mới có thể sử dụng được.

Cách ngâm rượu quả nho rừng khô

Nếu bạn không mua được nho rừng tươi thì có thể sử dụng nho rừng khô ngâm rượu cũng không phải một ý kiến tồi. Bởi lẽ quả nho rừng chỉ có ở hai tháng trong năm. Với phương pháp này người ta thường phơi hoặc sấy nho rừng cho đến khô sau đó tiến hành ngâm rượu nho rừng.

Chúng ta loại bỏ những quả mốc hỏng.

Đem nho phơi nắng khoảng 15 ngày. Cách này rất khó vì có thể côn trùng sẽ làm hỏng nho.

Bình ngâm đem đi rửa sạch và lau khô bên trong bình. Tiến hành cho lần lượt nho rừng và rượu vào bình ngâm. Tỷ lệ ngâm 1kg nho khô với 12 lít rượu.

Đậy kín bình và để vào nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau 3 tháng có thể sử dụng.

Cách sử dụng rượu nho rừng hiệu quả nhất

Rượu nho rừng chất lượng có thể được nhận thấy bằng mắt như sau: nước rượu chuyển sang màu tím đậm nhìn qua như màu đen là được. Rượu nho đúng chuẩn vừa có vị chua, vị ngọt cân bằng và mùi lên men thơm dậy, như vậy là bạn đã thành công.



Rượu nho rừng tươi nhuyễn và khô đều để trên 3 tháng mới sử dụng được. Có thể dùng rượu nho rừng để giải nhiệt, làm đẹp và bổ sung các chất có ích cho cơ thể….Tùy theo mục đích và cách sử dụng mà mỗi người có một hiệu quả khác nhau.

Liều lượng sử dụng đúng nhất là uống 2 chén nhỏ mỗi ngày, kết hợp với bữa ăn để tạo hiệu quả cao nhất.