Dưới đây là công thức chung để ứng dụng làm rượu hoa quả cho nhiều loại hoa quả.
1. Rượu trái cây lên men đơn
- 01 hộp sữa chua.
- 02 thìa cafe muối
- 1kg trái cây chín (mận, dứa, xoài...)
- 2 lạng đường nâu
- 1 chén rượu vang hoặc rượu nếp cái (nước cơm rượu). Nếu không có dùng 100ml bia hơi.
- 2 lít nước.
Cách làm:
- Trộn đều muối, đường, rượu và trái cây (nếu là bia cho sau). Sau đó bịt kín và phơi nắng 2 tiếng.
- Tiếp tục cho sữa chua, bia và nước vào bình thủy tinh. Bịt kín và phơi nắng tiếp 1 ngày.
- Lưu ý cẩn thận gas.
- Sau 48 tiếng, mang vào nhà và chắt ra uống.
- Bổ sung nước đường, 24 tiếng lại có đồ uống tiếp.
2. Rượu trái cây lên men kép
- Trộn các nguyên liệu (trừ nước) và phơi nắng 8 tiếng.
- Sau đó đem vào nhà để qua đêm.
- Mua cơm rượu nếp hoặc tự làm (google) trộn với hỗn hợp và ủ trong bình thủy tinh, không thêm nước.
- Chắt dung dịch lỏng để pha uống.
- Phần bã còn lại, pha chút nước đường đặc đổ bổ sung, sau 24 tiếng là có mẻ mới.
- Đây là 2 công thức cơ bản nhất, có thể giúp giải rượu, chữa táo bón trong 3 ngày và đặc biệt là tiêu hóa tốt.
----------------------------------------------------------------
Từ khóa: IMO trái cây, rượu trái cây, fruit alcohol
