.png)
Dưới đây là cách làm men ngải quế giúp chữa một số bệnh như xương khớp, đau đầu, giãn tính mạch, đau bụng kinh, hỗ trợ phục hồi sau tai biến.
I. Thành phần cụ thể của men ngải quế
1. Ngải cứu
- Tên khoa học: Artemisia vulgaris
- Tên tiếng Anh: MUGWORT
Công dụng chữa bệnh của ngải cứu bao gồm:
- Bệnh đau đầu.
- Da.
- Tóc.
- Đau bụng phụ nữ.
- Đau cơ, xương, khớp, chấn thương...
Đây là thành phần quan trọng nhất và cần có dược tính mạnh.
Ngải cứu mọc hoang, không hoặc hạn chế sử dụng phân bón sẽ tốt hơn rất nhiều ngải cứu trồng với phân bón vô cơ (giảm dược tính).
Vùng trồng là phía Bắc hoặc những vùng núi cao, nơi mà chênh lệch nhiệt độ ngày đêm có biên độ lớn.
Ngải cứu ở các tỉnh phía Nam không có vị đắng, hiệu quả không rõ ràng.
Thời điểm thu hoạch ngải cứu tốt nhất là trong buổi sáng, sau những ngày nắng. Thu hoạch sau mưa, ngải cứu chứa nhiều nước.
Ngải cần dùng loại bánh tẻ hoặc già, đã có chút thân gỗ. Miễn sao nếm thấy thật đắng là được.
2. Vỏ quế
Lý tưởng nhất là vỏ quế tươi.
Vỏ quế tươi được ngâm trong rượu nồng độ cao để lấy tinh chất.
Tinh dầu quế cũng rất tốt, nhưng khi chế biến cần lưu ý tránh bị bỏng. Cần pha loãng trong dung môi là rượu hoặc cồn. Dùng rượu thì có thể dùng để xịt họng khi cần.
3. Mật ong lên men
Mật ong là chất dẫn để tạo quá trình lên men.
Thêm đường vàng để hỗ trợ.
Các dòng lợi khuẩn (probiotics) sử dụng men tiêu hóa, chủ đạo là các vi khuẩn Lactobacillus và nấm men Saccharomyces Ceravisie/Boulardii...
4. Muối nano salt Epsom
Muối Epsom có thành phần chủ yếu là Magie Sunfat (MgSO4), có khả năng thẩm thấu nhanh.
Các bạn có thể tìm mua trên shopee hoặc tìm mua muối Epsom nhập khẩu.
5. Rượu gạo nồng độ cao
Chọn rượu đảm bảo chất lượng từ gạo chứ không phải pha cồn hoặc không rõ nguồn gốc.
6. Khối lượng và tỉ lệ nguyên liệu
- Ngải cứu sạch, thu lúc già, vào buổi sáng: 1kg
- Mật ong lên men: 20ml
- Đường mía (đường cát vàng): 500 gram
- Muối Epsom: 10 gram
- Cồn quế/Rượu quế: 10ml (dùng 3 giọt tinh dầu quế pha với 10ml cồn thực phẩm hoặc ngâm vỏ quế trong rượu mạnh/cồn trong vài ngày)
Nếu không có muối Epsom hoặc Quế thì bạn cần tăng lượng ngải cứu và kéo dài thời gian sấy/chườm nóng.
-----------------
II. CÁCH LÀM MEN NGẢI QUẾ
1. Rửa sạch ngải cứu. Phơi hơi tái. Xay nhuyễn ngải cứu hoặc giã tay.
2. Trộn đường
3. Trộn mật ong lên men.
4. Cho vào hộp/lọ bịt kín và phơi nắng từ trên 5 ngày, hàng ngày đảo để tránh lên men rượu trên bề mặt (nếu có meo trắng thì vẫn an toàn vì đó là men rượu).
Nhiệt độ lên men lý tưởng là từ 30oC đến 45oC.
5. Trộn muối Epsom vào hỗn hợp, lên men tiếp 1 - 2 ngày. (Thời điểm này đã có thể dùng).
Để đạt chất lượng cao, thời gian lên men này có thể kéo dài 15 - 30 ngày.
Cần thời gian lên men kỹ để đường/ hoặc mật ong chuyển hóa thành rượu và acid hữu cơ, tránh cảm giác dính khó chịu trên da hoặc bị kiến tìm đến.
6. Ép/vắt tách nước.
- Phần dung dịch nước, pha tiếp dung dịch cồn/rượu quế. Đóng chai xịt. Bảo quản điều kiện thường.
- Phần xác bã dùng đế đắp chỗ đau hoặc ngâm chân. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh, trộn đảo hàng ngày.
7. Yêu cầu thành phẩm.
Dung dịch có màu vàng nâu, có mùi thơm đặc trưng của ngải cứu và quế. Khi xịt lên da, không bị nóng rát (có thể vẫn bị dị ứng với người bị mẫn cảm với quế). Khi xoa sẽ tan hết trong vài phút.
Khi pha vào nước ấm, uống vào sẽ thấy người nóng nhẹ. Xịt họng bên trong và bên ngoài vùng cổ ngực, giảm ho nhanh.
.png) |
| Thành phẩm có màu xanh sậm và có mùi thơm nồng của quế |
Xịt thử lên tóc và da đầu thấy nhẹ nhõm, sảng khoái và sạch chân tóc, không cần gội đầu lại.
Giảm đau nhanh trong 30 phút.
Sản phẩm lỗi khi:
- Làm ẩu, không rửa sạch nguyên liệu.
- Thiếu thời gian lên men.
