300x250 AD TOP

Tìm kiếm Blog này

Mật Ong Lên Men. Được tạo bởi Blogger.

Theo Dõi Qua Email

Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Tôi là một người thích mày mò làm những sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp đến với mọi người.

Bài Đăng Nổi Bật

Mật Ong Lên Men Và Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua

Mật ong vốn đã là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với con người. Thành phần nhiều nhất là đường fructose (khoảng 40%), đường glucose (30%), còn...

Tagged under:

Mật Ong Hoa Cà Phê - Đặc sản của núi rừng Tây Nguyên



Mỗi năm hoa cà phê nở vào tháng 1 và tháng 3 dương lịch, cũng là mùa những chú ong mật có nguồn thức ăn dồi dào. Những bông hoa cà phê trắng muốt, ngọt ngào, thơm lừng là một thứ thức ăn tuyệt hảo không chỉ của các chú ong mật. Mà những giọt mật ấy cũng vô cùng quý giá với con người.


Mỗi năm một lần, hoa cà phê nở vài đợt. Mỗi đợt nở hoa như vậy là các đàn ong được thả vào vườn. Chúng đi kiếm thức ăn nhưng cũng giúp cho hoa cà phê giao phấn giúp thụ phấn hiệu quả.

Những bông hoa cà phê luôn tinh khiết, sạch sẽ. Bởi vì ở giai đoạn trổ bông không tác động bất cứ kỹ thuật nào vào từ chăm sóc và bón phân. Hay thuốc bảo vệ thực vật để tránh ảnh hưởng đến quá trình thụ phấn. Có chăng chỉ là tưới nước. Bởi vậy những giọt mật hoàn toàn an toàn. Và các chú ong cũng rất mẫn cảm, chúng mà bị nhiễm độc thì chúng sẽ không thể sống được. Bởi vậy, mật ong luôn là những giọt mật tinh túy của thiên nhiên.

Ong kiếm nguồn thức ăn là hoa cà phê

Cách các chú ong tạo ra những giọt mật ngọt ngào



Tại sao mật ong hoa cà phê lại tốt?

Mật ong hoa cà phê được thu từ những chú ong hút mật hoa cà phê. Mật ong hoa cà phê có màu vàng sánh và mùi thơm nhẹ. Độ đặc của mật hoa cà phê thì thật quánh lại. Mình có cảm giác gần với độ đặc của mạch nha vậy.  Vị của mật ong này ngọt thanh. Màu sắc của mật hoa cà phê ít bị đổi màu hơn các loại mật ong khác. Nếu có ngã màu đi chăng nữa thì sẽ là màu hơi sẫm hơn một chút nhưng vẫn là màu vàng đẹp. Mật hoa cà phê tốt là vì trong thành phần chứa những thành phần quý.

Thành phần trong mật ong hoa cà phê

Mật ong hoa cà phê có những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Thành phần có thể kể đến:

  • Đường: 38% fruсtоѕе, 31% gluсоѕе, 5% dехtrіn và 1.5 - 3% ѕuсrоѕе;
  • Hàm lượng nước: 18 - 20%
  • Màu sắc: màu hổ phách sáng
  • Đạm: 0.1 – 2.3%
  • Khoáng chất: 0.1-0.2%
  • Axit hữu cơ (mаlіс, lасtіс, оf ѕоrrеl, сіtrіс аnd tаrtаrіс): 0.003 – 0.2%
  • Hầu hết các nguyên tố vi lượng trong tự nhiên
  • Các еnzуmеѕ
  • Các vіtаmіn В1, В2, В3, В5, В6, Н, К, С , Е, РР, tiền vitamin А

Trong đó ta có thể chú ý đến các khoáng chất chiếm 1 tỉ lệ nhỏ 0.1 - 2,3%, các vitamin đa dạng gồm cả В1, В2, В3, В5, В6, Н, К, С , Е, РР, tiền vitamin А. Và đặc biệt hơn cả đó là trong mật ong chứa các enzymes tự nhiên giúp cho hệ tiêu hóa của chúng ta mạnh khỏe hơn.
Mật ong hoa cà phê


Tác dụng của mật ong hoa cà phê

Mật ong hoa cà phê có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe và làm đẹp. Có thể kể đến những công dụng:

Chăm sóc sức khỏe:

  1. Giảm cholesterol
  2. Ngăn chặn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim
  3. Cải thiện trí nhớ
  4. Tăng chất lượng giấc ngủ
  5. Làm giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress
  6. Xua tan cảm giác mệt mỏi ở các cơ
  7. Trị bỏng nhẹ
  8. Trị ho và cảm lạnh
  9. Làm lành vết thương
  10. Chữa bệnh đau dạ dày
  11. Ổn định đường huyết
  12. Cải thiện bệnh hen suyễn
  13. Chữa trị eczema (chàm)

Chăm sóc phụ nữ sau sinh:

  1. Giảm cân sau sinh
  2. Bổ máu và bồi bổ sức khỏe

Làm đẹp da

  1. Dưỡng ẩm mềm mịn da
  2. Làm mờ sẹo
  3. Làm chậm quá trình lão hóa
  4. Tăng collagen và giảm nếp nhăn
  5. Trắng da
  6. Tẩy da chết
  7. Ngăn ngừa và giảm mụn
  8. Se khít lỗ chân lông

Chăm sóc tóc và móng:

  1. Trị rụng tóc, dưỡng tóc
  2. Trị gàu và rối loạn da đầu
  3. Duy trì độ ẩm, giảm gãy móng, kích thích móng nhanh mọc và làm giảm ố vàng
Ngoài ra còn rất nhiều công dụng của mật ong được ghi nhận.

Cách kiểm tra mật ong nguyên chất

Có rất nhiều hướng dẫn cách để kiểm tra mật ong nguyên chất. Tuy nhiên khả năng chính xác cũng chỉ đạt 80%, còn lại 20% là uy tín của người bán hàng. Bạn có thể căn cứ vào một vài cách kiểm chứng bằng thử nghiệm sau để phân biệt mật ong thật giả:

Thử độ hòa tan của mật bằng cách đổ mật ong vào một chén nước: Nếu mật ong nếu thấy mật ong không tan trong nước mà chỉ đọng lại một lớp mật dưới đáy chén thì đó chính là mật ong nguyên chất. Nếu là đường thì sẽ tan nhanh chóng. Còn là mật ong thì sẽ quánh lại và khó tan hơn. Cách này thật ra cũng chỉ là tương đối vì chủ yếu nó cho thấy độ đặc của mật ong.

Quan sát bọt khí gas ở chai mật ong: Vì trong mật ong chứa một hệ men vi sinh nên mật ong luôn diễn ra quá trình lên men tự nhiên. Bởi vậy có hiện tượng sủi bọt khí ở mật ong. Các vi sinh tự nhiên trong mật ong cũng là một yếu tố khiến mật ong có lợi cho sức khỏe chúng ta.

Thử bằng cách một ít mật ong vào ngăn đá tủ lạnh từ 7h đến 1 tiếng:

Nếu mật ong cô đặc, quánh lại dẻo như kẹo kéo => Mật thật

Nếu mật cô lại nhưng cứng ngắc và lắng cặn đường => Mật pha, kém chất lượng, mật giả

Tuy nhiên, mật ong để ở điều kiện lạnh lâu cũng có thể kết tinh bởi các tinh thể đường có sẵn trong mật ong.

Cách chính xác hơn cả là đem mật ong đi phân tích. Một vài tiêu chí đánh giá mật ong sạch bạn có thể tham khảo tại đây.

Mật ong hoa cà phê giá bao nhiêu?

Giá mật ong trên thị trường có rất nhiều mức giá. Tùy thuộc vào mức độ khan hiếm và chất lượng mật mà quyết định đến giá thành. Hơn nữa, những nguồn mật không đảm bảo, mật giả khiến mật ong có thể rất thấp. Gía giao động từ 100.000 ngàn/ lít đến 250.000 ngàn/lít. 

Mỗi nguồn thức ăn khác nhau của ong mà cho ra những loại mật tuyệt hảo khác nhau. Mùa hoa cà phê chỉ có một lần duy nhất trong năm cũng là nguồn thức ăn quý để tạo ra loại mật ong cà phê ở xứ sở cao nguyên.

Mình chọn mật ong hoa cà phê bởi vì những gía trị dinh dưỡng của nó và cả vì cà phê là thứ cây trồng nơi mình sống. Nó là cây trồng đã nuôi lớn mình. Ngoài ra, dự án mật ong của mình không dừng lại ở sản phẩm mật ong đơn thuần. Mình đang chuẩn bị cho một sản phẩm có nguyên liệu từ mật ong nhưng có nhiều tác dụng tốt hơn cho sức khỏe. Và nguyên liệu mình vẫn chọn là mật ong hoa cà phê để làm thành sản phẩm mật ong lên men.

Bạn muốn mua mật ong Hoa Cà Phê có thể tim hiểu TẠI ĐÂY nhé!