Mật Ong Lên Men Phương Nam - Sức khỏe cho hệ tiêu hóa: Mật ong lên men

Hiển thị các bài đăng có nhãn Mật ong lên men. Hiển thị tất cả bài đăng

Cách Làm Mật Ong Lên Men (Fermented honey) Lợi Tiêu Hóa

Mật Ong Lên Men (MOLM)

Mật ong lên men (fermented honey) là một sản phẩm tốt cho đường tiêu hóa. Bởi quá trình lên men mật ong giúp cho các lợi khuẩn sinh sôi và phát triển trong môi trường mật ong.

Các lợi khuẩn này chính là tác nhân giúp cho 1 hệ tiêu hóa lành mạnh. Hệ tiêu hóa được coi là bộ não thứ hai của con người. Bởi vậy một hệ tiêu hóa khỏe mạnh cũng là nền tảng của sức khỏe và trạng thái tinh thần tốt. Mối quan hệ mật thiết giữa bộ não người và hệ tiêu hóa thật sự chặt chẽ.

Mà sức khỏe của hệ tiêu hóa lại phụ thuộc vào hệ vi sinh đường ruột. Hệ vi sinh đường ruột này chúng ta được thừa hưởng từ mẹ, từ việc tiếp xúc môi trường sống... Nó được hoàn thiện khi đứa trẻ lớn lên. Tuy nhiên cũng có những liệu pháp cung cấp men vi sinh để làm cải thiện hệ tiêu hóa.

Bằng cách uống trực tiếp các chế phẩm men vi sinh, ăn các loại thức ăn lên men, sữa chua, mật ong lên men, cải dưa muối... mà hệ men vi sinh của đường ruột cũng được bổ sung. Có rất nhiều lợi ích mà Mật Ong Lên Men mang lại. Bởi vậy đây cũng chính là lí do mà mình nghiên cứu làm sản phẩm và hoàn thiện ở quy mô có thể mang đến cho mọi người.

Cơ sở khoa học để làm mật ong lên men này mời anh chị đọc thêm ở bài viết này để có cái nhìn rõ ràng hơn.

Ở bài viết này, mình xin hướng dẫn mọi người cách làm mật ong lên men tại nhà để sử dụng cho gia đình.

Đây là cách làm đơn giản bạn có thể làm tại nhà cho gia đình. Các lợi khuẩn của sữa chua sẽ có một số loài sinh sôi và phát triển được trong môi trường mật ong. Và quá trình lên men mật ong bằng sữa chua sẽ làm thành một sản phẩm có thể dùng cho gia đình với nhiều tác dụng.

Công thức cụ thể làm mật ong lên men với sữa chua:

- Mật ong: 1000 ml

- Dấm táo hoặc nước hoa quả lên men hoặc nước dừa: 100ml

- Sữa chua Vinamilk 2 hũ hoặc 200ml mật ong lên men

- Men vi sinh

Đọc thêm: Các loại men vi sinh có thể dùng trong lên men mật ong

Các bước tiến hành lên men gồm:

Lựa chọn mật ong đảm bảo chất lượng, có thủy phần phù hợp để có thể lên men mật ong. Mình chọn mật ong hoa cà phê bởi rất nhiều đặc tính quý của nó.
Làm sạch dụng cụ, hũ chứa thủy tinh. Khi làm, bạn nhớ rửa kỹ hũ đựng. Nếu có cồn khử trùng thì càng tốt. Chú ý chọn hũ chứa lớn hơn so với thể tích của mật ong để có chỗ trống cho khí thoát lên.
Đổ mật ong vào hũ chứa.
Đổ dấm hoặc nước hoa quả lên men hoặc nước dừa vào mật ong khuấy đều.
Cho sữa chua vào một cái chén sạch và cho thêm một chút mật ong để khuấy cho đều. Sau đó trút hỗn hợp này vào với hỗn hợp mật ong ở trên. Tỉ lệ sữa chua sẽ là <10% so với thể tích của mật ong. Bạn không nên cho quá tỉ lệ này vì có thể làm mật ong bị hư. Thường từ 5-7 % so với thể tích mật ong là được.
Khuấy đều và tiến hành khuấy hàng ngày cho đến 30 ngày.

QUY TRÌNH LÊN MEN MẬT ONG

Cơ chế của quá trình lên men thể hiện:

Các dấu hiệu nhận biết quá trình lên men

Qúa trình lên men sẽ diễn ra ngay sau đó trong vòng 8 tiếng. Bạn quan sát thấy bóng khí nổi lên tức là sản phẩm đã bắt đầu có dấu hiệu chuyển hóa. Sự sinh sôi của vi sinh trong mật ong làm nguyên liệu tổng hợp vật chất sinh ra khí CO2. Vì vậy ta quan sát thấy hiện tượng sủi bọt sau khoảng 2-3 tiếng làm. Số lượng bọt khí sẽ gia tăng theo thời gian trong 2-3 tháng và sau giảm dần.

Nếu không diễn ra dấu hiệu sủi bọt thì sản phẩm của bạn có thể không thành công. Khi thử làm sản phẩm, bạn nên thử với mẫu nhỏ trước. Tránh tình trạng bị hư hỏng lô mật ong.

Qúa trình lên men sẽ diễn ra khá lâu, kéo dài 2-3 tháng. Nhưng sản phẩm lên men mật ong với sữa chua thì trong vòng 1 tuần là có thể sử dụng được. Sản phẩm khi lên men hoàn toàn sẽ giảm dần sự tạo thành khí CO2, độ đặc và màu sắc nhạt hơn. Mùi thơm của mật ong dịu lại xen chút mùi hơi chua nhẹ và có cả mùi rượu nhẹ. 2 mùi này là do sản phẩm tạo thành của quá trình lên men tạo ra axit acetic và rượu.

Tuy nhiên có một hạn chế đối với sản phẩm lên men mật ong với sữa chua đó là dễ hư và không thể bảo quản được lâu vì quá trình lên men vẫn cứ tiếp diễn. Càng để lâu sản phẩm sẽ càng có mùi chua.

Bởi vậy, để biến thành thành phẩm có thể phân phối đến với quý khách hàng, mình đã phải nghiên cứu một quy trình lên men khác với nguyên liệu lên men là các chủng men nhập từ Thụy Điển. Và từ đó mình đã làm sản phẩm Mật Ong Lên Men Phương Nam.

Ưu điểm của phương pháp này là khắc phục được nhược điểm của phương pháp lên men bằng sữa chua. Đồng thời sự ổn định của nguồn men, mật số của bào tử lớn nên quá trình lên men mạnh mẽ hơn. Các bước cũng tương tự các bước trên. Chỉ khác là thay nguồn men bằng men khô.

Mật ong lên men với nguồn men khô nhập từ Thụy Điển

Đây cũng chính là thành quả của mình sau nhiều ngày tháng miệt mài nghiên cứu. Mật ong lên men có rất nhiều lợi ích mà mình đã đề cập ở bài viết trước.

Bởi vậy ngoài việc lên men truyền thống, mật ong lên men còn được ngâm thêm dược liệu để nâng công năng của sản phẩm.

Hướng dẫn các sản phẩm ngâm với mật ong lên men

Anh chị có thể click vào từng link liên kết để xem cách làm từng sản phẩm sử dụng chăm sóc sức khỏe nhé.

Mật Ong Lên Men với lòng đỏ trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe, bổ máu giúp phục hồi sức khỏe cho phụ nữ sau sinh, người già;

Mật ong lên men ngâm với Bạc Hà làm nước giải khát, giúp detox cơ thể, thanh nhiệt;

Mật ong lên men ngâm với Saffron - Nhụy Hoa Nghệ Tây tạo thành một sản phẩm giúp hỗ trợ ngủ ngon giấc, phòng tránh các bệnh ung thư bởi những tác dụng của Saffron mang lại,

Mật ong ngâm tỏi đen giúp tăng sức đề kháng,

Mật ong lên men ngâm Đông Trùng Hạ Thảo giúp tăng cường sức khỏe, người già

Mật ong lên men ngâm nghệ giúp phục hồi hệ tiêu hóa

Mật ong lên men tinh bột nghệ giúp cải thiện đường ruột, phòng ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân

Mật ong lên men gấc giúp chống ung thư, hỗ trợ điều trị thiếu máu, giảm cholesterol

Mật ong lên men ngâm sâm ngọc linh bồi bổ sức khỏe

Mật ong lên men ngâm tỏi tươi giúp nâng cao đề kháng

Tam thất ngâm mật ong lên men tăng cường sức khỏe

Táo đỏ, kỷ tử ngâm mật ong lên men dưỡng nhan, bổ dưỡng

Lên men mơ với mật ong lên men

Mật ong lên men hoa đậu biếc

Mật ong lên men dùng trong lên men khế

Chùm ngây ngâm mật ong lên men giúp chữa nhiều bệnh

Tham khảo thêm các bài viết về lên men dược liệu với mật ong lên men tại đây.

Kinh nghiệm sử dụng mật ong lên men trong việc tăng cường và cải thiện sức khỏe

Chữa Viêm Họng Và Phục Hồi Sau Nhậu Với Mật Ong Và Mật Ong Lên Men

Kinh nghiệm chữa dạ dày với mật ong lên men

Mật ong lên men làm men ngải giúp đỡ đau xương khớp

Yến sào ngâm mật ong lên men giúp tiết kiệm và bồi bổ sức khỏe

Phân biệt giữa mật ong lên men và mật ong lên men tự nhiên

Mật ong tự nhiên cũng có quá trình lên men. Nguyên nhân diễn ra lên men là do thủy phần trong mật ong cao từ 19% trở lên. Mật ong tự nhiên chứa các tạp chất, trong đó có cả các vi sinh vật. Khi có môi trường thuận lợi sẽ diễn ra quá trình lên men và tạo khí gas cùng với bọt khí nổi lên trên.

Mình đã chụp rất nhiều hình ảnh để cho thấy sự khác nhau rõ ràng giữa một sản phẩm mật ong lên men bằng cách bổ sung các chủng vi sinh có ích cho đường ruột và sự lên men tự nhiên của mật ong. Bởi vì cả hai loại mật này đều chứa bọt khí nhưng lại hoàn toàn khác nhau khi ta quan sát được.

Mật ong lên men phía tay phải (2 chai) và mật ong chưa lên men tay trái.

Các bọt khí của mật ong lên men được tạo ra liên tục và đẩy lên mạnh mẽ. Trong khi các bọt khí của mật ong lên men tự nhiên ít hơn và chỉ nằm ở phía trên bề mặt.

Qúa trình tạo bọt của mật ong vẫn tạo ra liên tục từ bên dưới nên khi mở ra sẽ thấy có khí phụt ra hoặc bọt tạo ra từ dưới.

Hình ảnh cho thấy bọt khí tạo ra liên tục

Vị của mật ong lên men khá thơm và ngọt ngào, hơi chua nhẹ.

Video hướng dẫn làm mật ong lên men:

Đây là video do mình thực hiện. Tuy nhiên vì âm thanh hơi nhỏ nên các bạn coi phần phụ đề có đầy đủ các số liệu về nguyên liệu nha.

Như vậy mình đã viết về quy trình để làm ra sản phẩm mật ong lên men. Với điều kiện lên men tại nhà thì bạn có thể dùng cách lên men với sữa chua. Với quy mô để có thể bán được thì bạn sẽ phải nghiên cứu nhiều về lợi khuẩn, đặc tính của lợi khuẩn đó có phát triển được trong môi trường mật ong hay không. Chọn lựa các loại lợi khuẩn phù hợp để nuôi trong môi trường mật ong.

Những lơi khuẩn nào có vai trò đối với sức khỏe đường ruột thì bạn có thể tham khảo bài viết về mối liên hệ giữa ví sinh đường ruột và sức khỏe để biết những lợi khuẩn nào có lợi cho sức khỏe đường ruột.

Đọc thêm: Cách lên men mật ong khác

Đặt mua sản phẩm mật ong lên men tại Shop Mật Ong Lên Men Phương Nam

Nếu bạn muốn thử sản phẩm mật ong lên men do mình làm có thể đặt hàng tại các link dưới đây:

Mật ong lên men Phương Nam 1 lít

Shopee: Mật Ong Lên Men Phương Nam 1 lít

Đặt hàng tại website: Nguyễn Phượng

Nhắn zalo để đặt hàng: 0918028847

Facebook: https://www.facebook.com/MatOngLenMen.HoTroTieuHoa

Rất cảm ơn các bạn đã ủng hộ sản phẩm Mật Ong Lên Men Phương Nam của mình. Thật sự đây là một niềm vui rất lớn. Mình đã ngồi viết trang web này trong cả một năm trời và vẫn tiếp tục update. Hi vọng cung cấp những thông tin hữu ích đến mọi người.

Nếu có ý kiến gì mời bạn cứ comment xuống bên dưới bài viết này. Mình sẽ trả lời ngay khi thấy ạ.

Nguyễn Phượng tháng 6 09, 2020 No comment

Tagged under: Mật ong lên men

Tỏi Đen Ngâm Mật Ong Lên Men

Tỏi đen là thực phẩm không có sẵn trong tự nhiên mà tỏi đen là thành phẩm được lên men từ tỏi trắng. Qua quá trình tuân thủ điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ, độ ẩm và thời gian. Tỏi đen chứa hàm lượng các hoạt chất có lợi nhiều lần hơn so với tỏi trắng.

Sử dụng tỏi đen đúng cách và hợp lý giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, ngăn ngừa nhiều bệnh như cảm cúm, tim mạch hay thậm chí có khả năng phòng ngừa bệnh ung thư.

Mật ong lên men là một sản phẩm có nhiều tác dụng cho sức khỏe, kiện toàn hệ tiêu hóa, tốt cho sắc đẹp. Hệ men vi sinh trong mật ong lên men giúp cho tỏi lên men càng phát huy được tác dụng.

Sự kết hợp giữa mật ong lên men và tỏi đen tạo thành một sản phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng.

Đọc thêm: Cách làm tỏi đen

Tác dụng của sản phẩm tỏi đen ngâm mật ong lên men

Tỏi đen ngâm mật ong chữa viêm xoang, viêm mũi
Tỏi đen ngâm mật ong có tác dụng trị ho, cảm cúm, viêm họng
Tăng cường hệ miễn dịch
Điều trị bệnh dạ dày
Giảm huyết áp hiệu quả
Cải thiện trí nhớ và bổ não
Phòng chống ung thư hiệu quả
Điều trị bệnh tiểu đường
Làm đẹp da, tóc và móng tay
Giảm cân và giảm mỡ bụng hiệu quả

Tỏi đen ngâm mật ong chữa viêm xoang, viêm mũi

Nhờ đặc tính oxi hóa cực mạnh, khi sử dụng tỏi đen ngâm mật ong sẽ giúp các vi khuẩn gây hại cho cơ thể bị tiêu diệt. Các lợi khuẩn trong mật ong lên men cũng giúp cho cơ thể cân bằng hệ khuẩn có lợi và hại.

Đặc biệt có lợi cho các bé vào mùa đông, khi ấy mũi các bé luôn thường trực bệnh viêm mũi và xoang. Tác nhân gây ho cho bé là mũi, do đó một thì tỏi đen ngâm mật ong sẽ giúp bé trị hoàn toàn bệnh mũi và họng, đồng thời tăng cường thêm sức đề kháng cho bé.

Chú ý: Bạn nên dùng tỏi đen ngâm mật ong cho bé hơn 2 tuổi nhé.

Tỏi đen ngâm mật ong có tác dụng trị ho, cảm cúm, viêm họng

Thời tiết thay đổi là một trong những nguyên nhân dẫn tới các bệnh về đường hô hấp như cảm cúm, ho, viêm họng... Một vài tép tỏi đen mỗi ngày sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng, phòng tránh các bệnh truyền nhiễm.

Tuy nhiên, sẽ hiệu quả hơn nhiều nếu sử dụng 1- 2 tép tỏi đen ngâm mật ong lên men mỗi ngày. Hỗn hợp này không chỉ giúp tăng cường sức đề khoáng mà còn cung cấp nguồn vitamin và khoáng chất bổ dưỡng cho cơ thể.

Do đó, nếu bạn đang cảm thấy khó chịu vì những cơn ho do thời tiết thay đổi, hãy sử dụng tỏi đen ngâm mật ong lên men chữa ho để cảm thấy dễ chịu hơn nhé!

Tăng cường hệ miễn dịch

Việc sử dụng thường xuyên mật ong ngâm tỏi đen sẽ cải thiện các chức năng của hệ thống miễn dịch. Tỏi đen làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu và một loại enzyme gọi là interferon làm tăng sự hoạt động của hệ thống miễn dịch.

Điều trị bệnh dạ dày

Sẽ không quá lời khi nói tỏi đen ngâm mật ong lên men được biết đến như là phương thuốc phòng và chữa bệnh hữu hiệu cho con người. Trong đó nhiều người đã chấm dứt những cơn đau dạ dày kéo dài khi sử dụng hỗn hợp này chỉ trong thời gian ngắn.

Theo đó, người bệnh chỉ cần kiên trì sử dụng tỏi đen ngâm mật ong lên men vào trước các bữa ăn mỗi ngày và kiêng một số đồ ăn chua cay hay có nồng độ axit cao sẽ chấm dứt những cơn đau do bệnh viêm dạ dày gây nên.

Giảm huyết áp hiệu quả

Huyết áp cao là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến một số vấn đề sức khỏe như đau đầu, mệt mỏi, các vấn đề tim mạch, đột quỵ... Do đó các bác sỹ khuyên bệnh nhân huyết áp cao nên sử dụng hỗn hợp tỏi đen và mật ong lên men hàng ngày để tăng cường tuần hoàn máu và ổn định huyết áp.

Cải thiện trí nhớ và bổ não

Chất allicin trong tỏi đen khi kết hợp với mật ong lên men được các nhà khoa học chứng minh là chất chống oxy hóa tuyệt vời. Đây là nguồn dưỡng chất quý giá cung cấp cho não bộ, giúp ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ, Alzheimer, đặc biệt ở người cao tuổi.

Phòng chống ung thư hiệu quả

Một số những nghiên cứu đã chỉ ra công dụng của chất chống oxy hóa trong việc phòng chống ung thư, tiêu diệt các tế bào gốc gây hại. Điều thú vị là các nhà khoa học đã chứng minh những chất này có nhiều trong tỏi đen và mật ong lên men.

Vì vậy, nếu muốn bảo vệ sức khỏe cả gia đình mình, bạn đừng quên chuẩn bị sẵn trong gia đình mình một hũ tỏi đen ngâm mật ong lên men nhé!

Điều trị bệnh tiểu đường

Nhưng đó lại là sự thật đã được các nhà kiểm chứng. Hỗn hợp mật ong ngâm tỏi đen lên men góp phần làm tăng mức độ bài tiết insulin để điều hòa lượng đường trong máu đối với bệnh nhân tiểu đường.

Thêm vào đó, nó cung cấp chất làm ngọt tự nhiên, an toàn và lành tính cho các bệnh nhân này.

Làm đẹp da, tóc và móng tay

Tỏi đen ngâm mật ong lên men có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh có tác dụng chống lão hóa làn da, tẩy tế bào chết, trị thâm, trị mụn, duy trì tuổi thanh xuân cho chị em phụ nữ.

Đặc biệt, tỏi đen khi được ngâm trong bình mật ong lên men, sau thời gian các thành phần của hai loại thực phẩm đã biến đổi và có tác dụng tốt, người dùng sẽ cảm nhận được làn da trắng sáng, sạch mụn.

Cách sử dụng cũng rất đơn giản, chỉ cần sử dụng hỗn hợp trên bôi lên các nốt mụn đỏ, sưng tấy 1 ngày 2 lần, để khoảng 15' rồi rửa lại bằng nước sạch, bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn rất nhiều.

Giảm cân và giảm mỡ bụng hiệu quả

Ít người biết rằng, hỗn hợp mật ong ngâm tỏi đen khi kết hợp với giấm hoặc chanh tươi là thần dược trong việc giảm cân. Nó đảm bảo cơ thể nhận đủ lượng vitamin, khoáng chất cần thiết và cắt giảm cảm giác thèm ăn thường thấy đối với những người có ý định giảm cân.

Cách làm tỏi đen ngâm mật ong

Bước 1: Tỏi đen bóc tách vỏ lụa, để nguyên củ cho vào hũ thủy tinh sạch.

Bóc tỏi đen cho vào hũ sạch

Bước 2: Cho mật ong nguyên chất vào hũ theo tỷ lệ 10 củ tỏi đen: 100ml mật ong lên men.

Bước 3: Bạn đậy thật kín hũ lại, để ở nơi thoáng mát ngâm trong khoảng 1 tháng là có thể sử dụng được. Mỗi ngày ăn từ 1 - 2 củ tỏi đen với thìa mật ong giúp mang lại kết quả tốt nhất.

Thành phẩm tỏi đen ngâm mật ong lên men sau 1 tháng có thể dùng được

Vậy là bạn đã có một hũ tỏi đen ngâm mật ong với nhiều công dụng cho sức khỏe tại nhà. Chúc các bạn thành công.

Nguyễn Phượng tháng 6 04, 2020 No comment

Tagged under: Mật ong lên men

Mật Ong Lên Men Và Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua

"Mật ong lên men là hỗn hợp dung dịch mật ong và các lợi khuẩn hữu ích đối với sức khỏe con người"

Mật ong vốn đã là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với con người. Thành phần nhiều nhất là đường fructose (khoảng 40%), đường glucose (30%), còn lại là khoảng 20 loại đường khác như maltose (7%), đường ăn sucrose (1%) và nước (18-20%). Mật ong cũng chứa một số vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa.

Mật ong vốn quý rồi nhưng mật ong cũng là một môi trường tự nhiên rất tốt để cho các chủng vi sinh (probiotic) phát triển. Đây là môi trường nền để giúp nhân mật số các probiotic. Probiotic lại rất có lợi cho sức khỏe của con người.

Những kết quả nghiên cứu tổng hợp của đại học Oxford từ năm 2000 đến năm 2017 theo hướng sử dụng mật ong như môi trường hỗ trợ lợi khuẩn để phát triển lợi khuẩn khi đưa vào cơ thể con người.

Như vậy, để tăng cường công năng của mật ong, các chủng lợi khuẩn được đưa vào mật ong để đưa vào đường ruột con người giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

Bởi vậy, mật ong lên men ra đời mang lại rất nhiều hữu ích cho sức khỏe của con người.

Cơ sở khoa học để làm mật ong lên men dựa trên các nghiên cứu khoa học của thế giới. Anh chị có thể tham khảo ở bài viết này.

Mật ong lên men hỗ trợ chữa trị những bệnh gì?

Phục hồi hệ tiêu hóa
Viêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răng
Đau dạ dày
Rối loạn tiêu hóa
Rối loạn chuyển hóa thức ăn
Ngộ độc thực phẩm, bao gồm cả say rượu
Nhiễm trùng vết thương ngoài da
Mật ong giúp làm đẹp, cải thiện cân nặng.

Vì sao mật ong lên men lại có những tác dụng đó?

Mật ong (là một loại Prebiotic) đóng vai trò cung cấp môi trường dinh dưỡng cho các lợi khuẩn phát triển. Khi hỗn hợp mật ong lên men hoàn thiện sẽ cung cấp cho cơ thể:

Các lợi khuẩn còn sống (probiotic)
Thức ăn đi kèm cho lợi khuẩn để lợi khuẩn sống lâu hơn trong hệ tiêu hóa, sống sót được trong môi trường axit của dạ dày (prebiotics). Từ đó đi xa hơn đến ruột non, ruột già...
Các chất dinh dưỡng từ mật ong cũng cung cấp cho cơ thể với nhiều tác dụng.

Các tác dụng của mật ong lên men

1. Mật ong lên men với vai trò phục hồi hệ tiêu hóa

Các lợi khuẩn ký sinh trong đường ruột con người đóng vai trò quan trọng. Chúng giúp cân bằng các chức năng tiêu hóa từ khoang miệng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già...

Tuy nhiên việc sử dụng chất kháng sinh, các loại thực phẩm nhiễm thuốc bảo vệ thực vật, các loại thực vật nhiễm bẩn, nhiễm kim loại nặng... thường xuyên sẽ làm cho hệ vi sinh đường ruột bị thay đổi hoặc bị mất cân bằng. Khi mất cân bằng thì các nguy cơ có thể xảy đến gồm:

Viêm loét do bị tổn thương
Béo phì hoặc gầy còm: do sự mất cân bằng hấp thu.
Ung thư

mat-ong-len-men-va-tac-dung-khong-the-bo-qua

Vai trò của mật ong lên men:

Đưa lợi khuẩn vào cơ thể giúp giải quyết trạng thái mất cân bằng.
Tạo môi trường giúp các lợi khuẩn sống lâu hơn, đi xa hơn trong hệ tiêu hóa.
Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể
Cô lập, tiêu diệt một số vi khuẩn, virus có hại sống được trong môi trường mật ong.
Bảo vệ niêm mạc của hệ tiêu hóa (uống khi đói) để giúp thành niêm mạc không tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, tạo điều kiện tự phục hồi.

Cách dùng:

Pha mật ong với nước ấm nhẹ, uống mỗi sáng trước khi ăn sáng để hỗ trợ tiêu hóa cho cả ngày.

2. Mật ong lên men với bệnh viêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răng

Khi cơ thể có sức đề kháng yếu, các tổn thương đơn giản trong vòm miệng sẽ là môi trường lý tưởng cho các lợi khuẩn có hại phát triển.

Để hỗ trợ xử lý viêm nhiễm trong khoang miệng, cổ họng chúng ta có thể sử dụng mật ong lên men giúp cân bằng lại hệ vi sinh. Đặc biệt mật ong lên men ngâm với tỏi hoặc tỏi đen.

mat-ong-len-men-va-tac-dung-khong-the-bo-quamat-ong-len-men-va-tac-dung-khong-the-bo-qua

Vai trò của mật ong lên men

Kích thích tuyến nước bọt, tạo ra hợp chất kháng khuẩn tự nhiên.
Lợi khuẩn trong mật ong lên men có số lượng nhiều sẽ tiêu diệt các khuẩn có hại ở các ổ viêm theo nguyên tắc "cạnh tranh sinh tồn".

Cách dùng

Vệ sinh miệng bằng nước muối sinh lý
Dùng 10ml mật ong lên men ngâm tỏi/ hoặc tỏi đen súc mạnh qua các kẽ răng để tuyến nước bọt hoạt động. Sau 2 phút dịch nước bọt tiết ra sẽ làm loãng mật ong lên men. Dịch tiết nước bọt cũng có tác dụng sát khuẩn rất mạnh.
Sau đó nuốt thậm chậm, cơn đau sẽ giảm.
Thực hiện cho đến khi khỏi bệnh.

3. Mật ong lên men với bệnh đau dạ dày

Bệnh đau dạ dày chủ yếu được tạo ra do các tổn thương lâu lành trong một thời gian dài.

Người đau dạ dày thường uống nhiều thuốc càng khiến cho hệ vi sinh bị mất cân bằng. Từ đó lại khiến cho bệnh trở nên khó trị hơn.

Hàng ngày ăn các loại thực phẩm bẩn, độc hại, chứa hóa chất thuốc bảo vệ thực vậy, thuốc diệt cỏ hay các yếu tố kim loại càng làm vết thương tổn kéo dài.

Vết thương hở, mà dạ dày thì luôn tiết dịch vị và thức ăn cọ xát khiến cho vết thương càng khó lành.

Từ những nguyên nhân trên mà khiến cho vết thương tồn tại kéo dài và có nguy cơ tạo những ổ viêm lớn chứa vi khuẩn, tế bào biến di có hại. Khi các ổ viêm chiến thắng hệ bạch cầu sẽ bành trướng và lây lan, gây phá hủy cơ thể từ bên trong (một cơ chế của ung thư).

Vai trò của mật ong lên men:

Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, tăng sức đề kháng.
Mật ong dùng khi đói sẽ giúp bao phủ, cô lập vết thương.
Vi khuẩn có lợi sẽ tham gia vào cuộc chiến sinh tồn giữa loài có lợi và loài có hại. Sự chiếm lĩnh về ưu thế của các loài có lợi sẽ giúp tiêu diệt và đẩy lùi các loài gây hại.
Mật ong giúp lợi khuẩn sống lâu hơn trong dạ dày và đi vào ruột non, ruột già để xử lý các vùng viêm theo cơ chế nói trên.

Sử dụng sao cho hiệu quả chữa bệnh dạ dày:

Mật ong lên men ngâm tỏi hoặc tỏi tươi.
Uống mật ong lên men với tỏi
Trộn mật ong lên men với tinh bột nghệ, nhai kỹ để miệng tiết nước bọt rồi nuốt.
Hòa nước ấm giữa mật ong lên men và tinh bột nghệ để uống khi đói.

Đọc thêm: Kinh nghiệm trị đau dạ dày với mật ong lên men

4. Mật ong lên men với rối loạn tiêu hóa

Các triệu chứng của rối loạn tiêu hóa gồm:

Đau bụng từng cơn
Có thể nôn mửa
Phân thải bất bình thường: có thể táo bón hoặc tiêu chảy hay màu sắc phân đen sẫm hoặc đỏ.

Thêm chú thích

Vai trò của mật ong lên men:

Cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột khi xảy ra hiện tượng rối loạn.
Mật ong lên men đặc biệt hữu hiệu khi cầm tiêu chảy và chữa trị hiện tượng táo bón lâu ngày.

5. Mật ong lên men với vai trò trong rối loạn chuyển hóa thức ăn

Rối loạn chuyển hóa thức ăn là hiện tượng cơ thể khó hoặc không hấp thụ được chất dinh dưỡng dẫn đến suy dinh dưỡng. Trong đó có 2 biểu hiện:

Béo phì do hấp thụ lệch chất (suy dinh dưỡng)
Gầy còm do hấp thụ lệch chất (suy dinh dưỡng)

Vai trò của mật ong lên men:

Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể cân bằng, tăng sức đề kháng.
Cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột giúp hấp thu các chất cân đối.
Hệ vi sinh mới giúp tiêu hóa các chất dinh dưỡng hiệu quả và cân bằng hơn. Đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Đây chính là cơ chế sử dụng mật ong lên men cho việc giảm cân hoặc tăng cân. Về bản chất là đưa cơ thể về trạng thái cân bằng dinh dưỡng.

Cách dùng:

- Uống vào các buổi sáng hàng ngày

6. Mật ong lên men với ngộ độc thực phẩm và say rượu

Ngộ độc thực phẩm là phản ứng của cơ thể khi bị các tác nhân không tương thích xâm nhập như chất độc, kim loại nặng, thậm chí là bia rượu và các đồ uống có cồn.

Vai trò của mật ong lên men:

Cách ly các nguồn tạo chất độc với cơ thể bằng cách bao phủ niêm mạc ruột.
Lợi khuẩn trong mật ong lên men sẽ phân giải một số chất độc hoặc hỗ trợ đào thải nhanh qua phân.
Đối với say rượu, ngộ độc rượu thì mật ong lên men sẽ cách ly nguồn độc tố, trung hòa chất độc hữu, bảo vệ niêm mạc ruột và tác động lên hệ thần kinh.

7. Mật ong lên men với vết thương ngoài da

Các vết thương ngoài da sẽ mau lành nếu cơ thể có sức đề kháng tốt và vết thương được che chắn, bảo vệ.

Vai trò của mật ong lên men:

Tạo môi trường bất lợi cho các vi khuẩn gây hại.
Dùng lợi khuẩn để tiêu diệt vi khuẩn gây hại theo nguyên lý cạnh tranh sinh tồn.

Cách dùng:

Bôi lên vết thương hoặc dùng thêm cả bột nghệ trộn lẫn.

8. Mật ong lên men với làm đẹp

Mật ong lên men có tác dụng làm đẹp đáng phải ghi nhận. Mình sẽ viết trong bài kế tiếp về tác dụng làm đẹp tuyệt vời này. Đó là giúp tẩy tế bào chết da một cách nhẹ nhàng và không gây kích ứng da. Giúp trẻ hóa da. Bởi vậy chiết xuất mật ong lên men được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da an toàn.

9. Mật ong lên men với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ

Trẻ em với hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nên cần được bổ sung thêm lợi khuẩn cho đường ruột. Nhất là với các bé lười ăn, chậm hấp thu, táo bón, ỉa chảy do dùng thuốc kháng sinh dài ngày... thì việc bổ sung lợi khuẩn và prebiotic rất cần thiết. Mật ong lên men chính là một sản phẩm đáp ứng được cả 2 tiêu chí là cung cấp lợi khuẩn và đồng thời cung cấp thức ăn cho lợi khuẩn phát triển.

Các bé cũng hay lười ăn rau, củ, quả nên dẫn đến hay bị táo bón. Cho bé uống mật ong lên men cũng là một cách giúp cải thiện tình trạng táo bón ở trẻ. Nhưng chỉ dùng cho trẻ từ 2 tuổi trở lên.

Đọc thêm về táo bón ở trẻ nhỏ: https://matongcaphelenmen.blogspot.com/2020/06/tao-bon-o-tre-em-va-cach-cai-thien.html