Mật Ong Lên Men Phương Nam - Sức khỏe cho hệ tiêu hóa

300x250 AD TOP

Tìm kiếm Blog này

Mật Ong Lên Men. Được tạo bởi Blogger.

Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Tôi là một người thích mày mò làm những sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp đến với mọi người. Tôi cũng là người thích trồng hồng và chăm sóc hoa hồng.

Bài Đăng Nổi Bật

Mật Ong Lên Men Và Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua

  "Mật ong lên men là hỗn hợp dung dịch mật ong và các lợi khuẩn hữu ích đối với sức khỏe con người" Mật ong vốn đã là nguồn dinh ...

Tagged under:

Táo Bón Và Hướng Giải Quyết


Táo bón không phải là bệnh nhưng lại gây ảnh hưởng đến tâm lí và chất lượng cuộc sống. Táo bón để lâu ngày có thể sinh ra các bệnh liên đới khác. Bởi vậy việc giải quyết vấn đề táo bón thực sự cần thiết.

Khi nào bị gọi là táo bón?

  • Đại tiện dưới 3 lần một tuần
  • Phân cứng, khô hoặc thành cục
  • Gặp khó khăn hoặc đau đớn khi tống phân ra khỏi cơ thể
  • Cảm giác phân chưa ra hết
Tuy nhiên, mọi người có thể có những kiểu đại tiện khác nhau, và chỉ có bản thân họ mới biết thế nào là bình thường.

Mức độ phổ biến của táo bón?

Táo bón phổ biến trong mọi lứa tuổi và mọi nhóm dân số ở Mỹ. Cứ trong 100 người trưởng thành thì khoảng 16 người có những triệu chứng táo bón. Cứ trong 100 người trưởng thành trên 60 tuổi thì khoảng 33 người có các triệu chứng táo bón.
Táo bón - Nỗi niềm của nhiều người

Đối tượng nào dễ bị táo bón?

Những đối tượng dễ bị táo bón là:
  • Phụ nữ, đặc biệt trong khi mang thai hoặc sau khi sinh con
  • Người cao tuổi
  • Trẻ em lười ăn rau, củ quả
  • Người không thuộc chủng người da trắng 
  • Người ăn ít hoặc không ăn chất xơ
  • Người sử dụng những loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng nhất định
  • Người gặp phải những vấn đề sức khỏe nhất định gồm cả những rối loạn chức năng tiêu hóa
Sau sinh là thời điểm dễ bị táo bón

Táo bón có những biến chứng gì?

Những người bị táo bón thời gian ngắn thường không gặp phải biến chứng. Tuy nhiên táo bón kéo dài có thể dẫn đến những biến chứng, gồm
  • Trĩ 
  • Nứt hậu môn
  • Sa trực tràng
  • Vón phân

Khi nào tôi nên đi khám bác sĩ?

Bạn nên khám bác sĩ nếu những triệu chứng không biến mất sau khi đã tự chữa tại nhà hoặc gia đình bạn có tiền sử bị ung thư ruột kết hoặc ung thư trực tràng.

Bạn nên khám bác sĩ ngay lập tức nếu táo bón có những triệu chứng dưới đây.
  • Chảy máu trực tràng
  • Phân có máu
  • Đau bụng liên tục
  • Không thể xì hơi được
  • Nôn mửa
  • Sốt
  • Đau thắt lưng
  • Sút cân không chủ đích

Nguyên nhân gây ra táo bón?

Có nhiều nguyên nhân gây ra táo bón và táo bón có thể đồng thời do nhiều nguyên nhân. Các nguyên nhân có thể là:
  1. Phân di chuyển chậm qua kết tràng
  2. Kết tràng trì hoãn tống phân do các rối loạn sàn chậu, đặc biệt ở phụ nữ và do phẫu thuật cắt ruột kết
  3. Những rối loạn chức năng tiêu hóa như là hội chứng ruột kích thích
  4. Thuốc và thực phẩm chức năng nhất định
  5. Thay đổi sinh hoạt
  6. Táo bón có thể xuất hiện khi bạn thay đổi cuộc sống hoặc thói quen hàng ngày của bản thân. Ví dụ như, vấn đề đại tiện của bạn có thể thay đổi:
  • Nếu bạn mang thai
  • Khi tuổi tác tăng
  • Khi bạn đi du lịch
  • Khi bạn nhịn đại tiện
  • Nếu bạn đổi loại thuốc đang sử dụng
  • Nếu bạn đổi lượng và loại thức ăn

Những vấn đề dinh dưỡng và sức khỏe nhất định

Những vấn đề dinh dưỡng và sức khỏe nhất định có thể gây ra táo bón là:
  • Không ăn đủ chất xơ
  • Không uống đủ chất lỏng, hoặc bị mất nước
  • Không vận động thể chất đủ
  • Bệnh celiac
  • Những rối loạn ảnh hưởng đến não bộ và cột sống, như là bệnh Parkinson
  • Tổn thương não bộ hoặc dây cột sống
  • Những bệnh ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể như là tiểu đường
  • Những bệnh ảnh hưởng đến hormones như là cường giáp trạng 
  • Tình trạng viêm liên quan đến bệnh viêm túi thừa hoặc viêm ruột thẳng
  • Tắc ruột gồm khối u và chặn nghẽn hậu môn trực tràng 
  • Các dị tật cấu tạo của đường tiêu hóa 

Làm sao để chữa được bệnh táo bón?

Bạn hầu hết thường có thể tự chữa táo bón tại nhà bằng cách làm theo những điều dưới đây:
  • Thay đổi đồ ăn thức uống: Thay đổi những đồ bạn ăn uống có thể làm phân mềm hơn và dễ di chuyển ra khỏi cơ thể hơn. Để giúp giảm các triệu chứng táo bón thì:
  • Hãy ăn thêm những thực phẩm chứa nhiều chất xơ
  • Hãy uống nhiều nước và các loại chất lỏng khác nếu bạn ăn thêm chất xơ hoặc uống thuốc bổ sung chất xơ. 

  • Đọc về những đồ bạn nên ăn và uống để hỗ trợ giảm triệu chứng táo bón. Tùy vào lứa tuổi và giới tính, người trưởng thành nên hấp thu 25 đến 31 gam chất xơ một ngày.
  • Thường xuyên vận động
  • Thử tập ruột: Bác sĩ có thể sẽ đề xuất bạn cố tập đại tiện vào cùng thời điểm mỗi ngày để khiến việc đi đại tiện của bạn trở nên đều đặn hơn. Ví dụ là hãy cố gắng đại tiện vào 15 đến 45 phút sau bữa sáng có khả năng đem lại tác dụng tốt, bởi vì việc ăn uống giúp ruột kết của bạn di chuyển phân. 
  • Dừng uống những loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng nhất định: Nếu bạn cho rằng những loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng nào đó là nguyên nhân khiến bạn bị táo bón thì hãy trao đổi với bác sĩ. Bác sĩ có thể thay đổi liều lượng hoặc đề xuất loại thuốc khác không gây táo bón. Đừng đổi hay dừng bất cứ loại thuốc điều trị hoặc thuốc bổ sung nào mà không có sự tư vấn của chuyên gia y tế.
  • Uống thuốc không kê đơn: Chuyên gia y tế có thể khuyến nghị bạn dùng thuốc nhuận tràng trong thời gian ngắn. Họ sẽ cho bạn biết loại thuốc nhuận tràng nào là thích hợp với bạn nhất.
  • Bổ sung thêm mật ong lên men vào sáng và tối trước khi đi ngủ cũng giúp cải thiện táo bón.

Bác sĩ điều trị táo bón bằng cách nào?

Nếu các biện pháp tự chữa không có tác dụng, bác sĩ có thể sẽ kê thuốc cho bạn để điều trị táo bón. Nếu bạn đang sử dụng một loại thuốc không kê đơn hoặc thuốc kê đơn hoặc thuốc bổ sung mà có thể gây ra táo bón, bác sĩ có thể đề xuất bạn nên dừng sử dụng, thay đổi liều lượng hoặc đổi sang một loại thuốc khác. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi hoặc dừng bất cứ lọai thuốc nào.

- Thuốc kê đơn

- Phẫu thuật: Bác sĩ có thể đề nghị bạn phẫu thuật để điều trị khối chặn nghẽn hậu môn trực tràng (anorectal) do sa trực tràng gây ra nếu các biện pháp khác không có tác dụng. Bác sĩ có thể thực hiện phẫu thuật để cắt bỏ ruột kết nếu các cơ ruột kết không hoạt động bình thường.

Làm sao để có thể phòng tránh được táo bón?

Bạn có thể hỗ trợ phòng tránh táo bón bằng cách thực hiện những cách tương tự việc chữa trị táo bón:
  • Ăn uống đủ chất xơ
  • Uống nhiều nước và các chất lỏng khác ví dụ mật ong lên men
  • Tập thể dục thường xuyên
  • Hàng ngày cố gắng đại tiện vào cùng thời điểm

Ăn uống, ăn kiêng, & dinh dưỡng

Ăn đủ chất xơ. Uống nhiều chất lỏng để giúp chất xơ hoạt động hiệu quả hơn.

Chất xơ

Tùy vào tuổi tác và giới tính, người trưởng thành nên hấp thu 25 đến 31 gam chất xơ một ngày. Người lớn tuổi thỉnh thoảng không hấp thu đủ chất xơ vì có thể họ mất hứng thú với đồ ăn.

Hãy trao đổi với chuyên gia chăm sóc sức khỏe, chẳng hạn như một chuyên gia dinh dưỡng, để lên kế hoạch các bữa ăn sao cho có đủ lượng chất xơ. Hãy chắc chắn là bạn đưa từng ít một chất xơ vào chế độ ăn của mình như vậy cơ thể bạn có thể sẽ quen với sự thay đổi.

Các nguồn chất xơ phong phú gồm có:
  • Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như bánh mỳ và mỳ ống nguyên cám, bột yến mạch và bánh ngũ cốc ăn sáng làm từ cám lúa mỳ hoặc yến mạch
  • Các cây họ đậu như là đậu lặng, đậu đen, đậu tây, đậu tương và đậu gà
  • Trái cây như là quả mọng, táo ăn cả vỏ, cam và lê
  • Rau củ, như là cà rốt, súp lơ xanh, đậu Hà Lan xanh và cải rổ
  • Quả hạch như là hạnh nhân, lạc và hạt hồ đào

Uống nhiều nước

Bạn nên uống nước và các chất lỏng khác, như là các loại nước ép trái cây và rau củ ngọt tự nhiên và các loại súp nước trong, để hỗ trợ chất xơ hoạt động tốt hơn. Bằng sự thay đổi này phân sẽ mềm và dễ đi ra ngoài hơn.

Uống đủ nước và các chất lỏng khác cũng là một cách tốt để tránh mất nước. Cơ thể đủ nước nói chung tốt cho sức khỏe của bạn và có thể giúp bạn tránh bị táo bón. Tham khảo ý kiến một chuyên gia chăm sóc sức khỏe về lượng chất lỏng bạn nên uống mỗi ngày căn cứ vào kích thước cơ thể, sức khỏe, mức độ hoạt động và nơi sinh sống của bạn.

Mách bạn cách điều trị táo bón hiệu quả mà lại tốt cho sức khỏe đó là Uống mật ong lên men

Mật ong lên men là một probiotics giúp cung cấp hệ lợi khuẩn, bộ máy tiêu hóa thứ hai giúp cho cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả. Chỉ cần uống đều đặn mỗi ngày thì bạn sẽ chấm dứt được tình trạng táo bón. 

Cách uống rất đơn giản là mỗi sáng hòa 2 muỗng mật ong lên men với 250ml nước ấm nhẹ và uống ngay sau khi tỉnh dậy sẽ giúp cải thiện tình trạng táo bón của bạn.


Tại sao mật ong lên men lại giúp giải quyết tình trạng táo bón? Mời bạn đọc thêm bài viết: https://www.matongphuongnam.com/2020/06/an-ban-song-lau.html

Có nhiều cách uống mật ong lên men khá ngon mà bạn có thể thử. 

Tôi nên tránh ăn uống những gì nếu bị táo bón?

Để giúp phòng tránh hoặc làm thuyên giảm tình trạng táo bón, tránh những thực phẩm có ít hoặc không có chất xơ, như là:
  • Khoai tây chiên
  • Đồ ăn nhanh
  • Thịt
  • Những thực phẩm làm sẵn như là những món ăn đông lạnh và các đồ ăn vặt
  • Những thực phẩm chế biến sẵn như là bánh mỳ kẹp xúc xích hot dog hoặc những món ăn tối làm sẵn khi ăn chỉ cần dùng lò vi sóng
Táo bón ở trẻ em phải làm sao? 
(Theo NIDDK, Hoa Kỳ – Người dịch: Trần Tuyết Lan, nhóm dịch: Hạ Mến, hướng dẫn ăn đúng)
Tagged under: ,

Cách làm nước nha đam với mật ong lên men lợi cho sắc đẹp và sức khỏe


Nha đam và mật ong từ lâu được coi là 2 thần dược sức khỏe, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể và đặc biệt tác dụng trong việc làm trắng da và phòng chống ung thư. 

Từ mật ong cà phê nguyên chất lại được sử dụng làm sản phẩm mật ong lên men giàu dưỡng chất quý giá cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt là cung cấp hệ men lợi khuẩn đường ruột

Pha chế nha đam với mật ong lên men có nhiều tác dụng có thể kể đến dưới đây.

Tác dụng của nước nha đam mật ong lên men

Làm đẹp da

Nha đam có hàm lượng nước và các vitamin, khoáng chất cao giúp duy trì độ ẩm, ngăn ngừa mụn nhọt, Trong khi đó mật ong lên men chứa nhiều chất oxy hóa có lợi cho việc ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da và làm giảm thâm nám, tàn nhang… Vì vậy, uống một cốc nước nha đam mật ong lên men mỗi ngày sẽ giúp bạn duy trì được làn da mịn màng, tươi trẻ. 

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Các chất chống oxy hóa bên trong mật ong lên men và nha đam giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất làm bạn giảm cân một cách tự nhiên và hiệu quả. 
Hơn nữa, mật ong lên men còn cung cấp một lượng đường tiêu hóa chậm lớn, giúp cho bạn có cảm giác no lâu hơn sau khi ăn mà vẫn đảm bảo đủ lượng calo cần thiết cho cơ thể. 

Điều trị chứng táo bón

Nha đam và mật ong lên men đều có thể hoạt động như một chất bôi trơn tự nhiên khiến hệ tiêu hóa và bài tiết hoạt động tốt hơn. Vì vậy, nếu bạn đang khổ sở vì chứng táo bón thì có thể uống nước nha đam mật ong lên men mỗi ngày để thấy rõ sự thay đổi. 

Tốt cho mắt

Hàm lượng vitamin A trong nha đam và mật ong lên men tương đối cao. Vitamin A có tác dụng trẻ hóa các tế bào thị lực, bôi trơn mắt, giúp giảm cảm giác mỏi mắt, mờ mắt do làm việc lâu với máy tính, điện thoại… Uống nước nha đam và mật ong lên men mỗi ngày sẽ giúp thị lực của bạn được cải thiện rõ rệt.

Tăng sức đề kháng

Cách làm nước nha đam mật ong lên men uống hằng ngày là một phương pháp tự nhiên giúp nâng cao sức đề kháng cho bạn bởi nha đam và mật ong lên men có đặc tính sát khuẩn và kháng khuẩn cao. Từ đó có thể giúp cơ thể bạn chống lại sự xâm nhập của các loại vi khuẩn, virus gây bệnh. 
Bên cạnh đó, nếu bạn có vết thương hở, vết nhiễm trùng… thì uống nước nha đam mỗi ngày cũng khiến những vết thương này nhanh lành hơn. 

Trị bệnh dạ dày

Cơ chế của việc đau dạ dày là bởi dạ dày tiết ra nhiều axit, dịch tiêu hóa trong khi lượng thức ăn trong dạ dày không có hoặc ít. Điều này khiến cho thành của dạ dày bị các axit và dịch này thấm vào. Lâu dần gây nên viêm và loét dạ dày dẫn đến những cơn đau khó chịu. 
Nha đam và mật ong lên men chứa nhiều enzyme có khả năng ức chế hoạt động của axit trong dạ dày giúp hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, hạn chế nguy cơ đau bao tử cấp tính và mãn tính.

Xem thêm: 

Uống mật ong với nước ấm vào buổi sáng có tác dụng gì? Uống hàng ngày có tốt không?

Cách làm nước nha đam mật ong lên men


Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 lá nha đam tươi
  • 100gr mật ong lên men
  • Nước lọc
  • Xoong nồibếp nấu… 

Cách làm nước nha đam với mật ong

Bước 1: Sơ chế nha đam

Cách làm nước nha đam mật ong lên men quan trọng nhất là ở khâu sơ chế nha đam. Muốn món nha đam mật ong lên men ngon, không bị nhớt và không đắng chúng  ta cần sơ chế nha đam thật cẩn thận. 

Đầu tiên bạn dùng dao lột hết phần vỏ xanh của lá nha đam đi, cắt lấy phần thịt trong suốt bên trong. 
Sau đó ngâm thịt nha đam trong nước muối loãng khoảng 3 phút, vớt ra rửa sạch dưới vòi nước. 

Tiếp theo bạn lại ngâm trong nước muối loãng thêm 3 phút nữa cho nhớt ra hết rồi lại vớt ra rửa dưới vòi nước sạch. Bạn nên chú ý ngâm nha đam trong nước muối thật loãng và ngâm trong thời gian ngắn thôi nếu không nha đam sẽ héo và không được giòn.

Bước 2: Nấu nha đam

Tiếp theo, bạn thái nhỏ thịt nha đam thành hình hạt lựu rồi luộc nha đam trong nồi nước sạch. 

Lượng nước tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng. Tuy nhiên không nên cho nhiều quá, nước nha đam sẽ bị loãng. Tốt nhất bạn chỉ nên cho nước ngang mặt nha đam là được. 

Bạn đun với lửa vừa rồi chờ đến khi sôi.

Bước 3: Pha nước nha đam mật ong lên men

Khi nồi luộc nha đam sôi, bạn đun thêm khoảng 10 - 15 phút thì tắt bếp, để nguội. Nên để nước nha đam nguội đến khoảng 40ºC thì bạn hãy cho mật ong lên men vào chung với nha đam. Bởi nếu cho vào ngay lúc nước còn đang nóng, mật ong sẽ bị mất chất, không còn độ dinh dưỡng. 

Sau khi cho mật ong  lên men vào, bạn khuấy đều lên để mật tan hết vào nước nha đam là bạn có thể dùng được rồi đấy. Bạn có thể bỏ thêm chút đá lạnh để món đồ uống ngon và dễ uống hơn nhé. 


Nước nha đam mật ong lên men là một loại đồ uống rất bổ dưỡng và phù hợp cho những ngày hè nóng nực, hãy làm cho cả những người thân trong gia đình có cơ hội sử dụng loại thức uống có lợi cho sức khỏe này nhé! 

Tagged under:

Uống mật ong lên men có béo không?



Mật ong lên men là một loại nguyên liệu thiên nhiên từ lâu đã rất được coi trọng bởi nó được chứng minh là có nhiều tác dụng tích cực tới cơ thể con người. Khác với đường chế biến có thành phần chính là Sucrose, thành phần chủ yếu của mật ong là đường Fructose và Glucose có nguồn gốc tự nhiên nên lành mạnh hơn rất nhiều. 

Bên cạnh đó, trong mật ong lên men còn chứa hàm lượng cao các vitamin B1, B2, B3, B6, E, C… và các nguyên tố khoáng vi lượng quan trọng mà cơ thể sống cần, bao gồm canxi, kali, natri, magie, sắt và iot… 

Uống mật ong lên men có béo không?

Theo số liệu nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng thì cứ 100gr mật ong tinh khiết có thể cung cấp cho cơ thể tới 304 calo (trong khi đó với đường là 387 calo). Vì vậy, nhiều người thường rất băn khoăn không biết uống mật ong lên men có béo không, có tăng cân không?

Thực phẩm cung cấp lượng calo cao không có nghĩa là thực phẩm đó sẽ dễ gây tăng cân hơn. Nói cách khác, thực phẩm giàu calo chỉ thực sự gây tăng cân khi nó đã được qua xử lý. Trong khi đó, mật ong lên men là nguyên chất và hoàn toàn chưa qua xử lý. Chưa kể, mật ong lên men có chứa nhiều đường Glucose, một loại đường tiêu hóa chậm giúp bạn có cảm giác no lâu hơn sau khi ăn nên nói rằng mật ong lên men gây béo là không chính xác. Câu trả lời chính xác nhất là tùy thuộc vào cách sử dụng của bạn mà mật ong lên men sẽ có khả năng tăng cân hay giảm cân.

Uống mật ong lên men có nóng không?

Mật ong lên men nóng hay mát cũng là thắc mắc của rất nhiều người bởi một số người quan niệm rằng những loại thực phẩm có vị ngọt như mật ong (đặc biệt một số loại mật ong rừng còn có vị ngọt rất gắt) thường có tính nóng, dễ gây mụn nhọt, mẩn ngứa, nhiệt miệng… 

Tuy nhiên, trái với các quan niệm trên, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng mật ong lên men là một loại nguyên liệu rất an toàn với cơ thể. Khác với đường công nghiệp, đường trong mật ong lên men là đường đơn tự nhiên, có tính bình và không gây nóng. Việc người sử dụng mật ong lên men gặp tình trạng nóng trong, mụn nhọt, nhiệt miệng… thường là do kết hợp với những nguyên liệu có tính nóng như gừng, nghệ… 

Vậy sử dụng mật ong lên men như thế nào cho hợp lý và phát huy được hết tác dụng của nó? 


Hướng dẫn uống mật ong lên men đúng cách

Thời điểm thích hợp để dùng mật ong lên men

Một ly nước mật ong ấm vào trước bữa sáng sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn

Cũng giống như tất cả các loại thực phẩm khác chúng ta sử dụng hằng ngày, uống mật ong cũng cần chọn thời điểm thích hợp mới có thể phát huy đúng tác dụng tích cực của nó.

Vậy nên uống mật ong vào lúc nào? Thực ra, nếu bạn uống mật ong vào mỗi thời điểm khác nhau thì sẽ có những công dụng rất khác nhau:

Uống trước bữa sáng: Uống một thìa nhỏ mật ong pha với nước ấm vào trước bữa sáng giúp dạ dày của bạn được làm sạch, cải thiện khả năng tiêu hóa, cung cấp năng lượng giúp tinh thần bạn được thoải mái, sảng khoái hơn.

Uống vào buổi chiều: Buổi xế chiều thường là thời điểm cơ thể cạn kiệt năng lượng sau một ngày làm việc nên dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi và đói bụng. Một cốc trà mật ong hoặc sữa mật ong vào lúc này sẽ giúp bạn xua đi những cảm giác tiêu cực này mà không phải nạp quá nhiều calo vào người.

Uống vào buổi tối: Mật ong, đường, vitamin có thể điều chỉnh chức năng hệ thần kinh, làm giảm căng thẳng, thúc đẩy giấc ngủ đến nhanh và sâu hơn mà không có tác dụng phụ. Uống một cốc mật ong trước khi ngủ khoảng 1 tiếng có thể giúp bạn giảm bớt căng thẳng, đồng thời cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Uống sau bữa ăn: Mật ong có tác dụng điều tiết chức năng tiêu hóa khiến dạ dày tiết axit nhiều hơn bình thường. Sau khi ăn, đặc biệt là sau khi ăn no, chức năng tiêu hóa của dạ dày dễ bị suy giảm gây ra tình trạng táo bón. Một cốc mật ong giúp tăng cường vai trò của nhu động ruột, có thể thúc đẩy bài tiết axit dạ dày bình thường, rút ngắn thời gian đại tiện một cách đáng kể khiến bạn có cảm giác "nhẹ bụng” hơn sau khi nạp một lượng lớn thực phẩm vào cơ thể.

Tuy nhiên không phải lúc nào uống mật ong lên men cũng tốt

Có khá nhiều thời điểm phù hợp trong ngày để bạn sử dụng mật ong lên men, vậy thì không nên uống mật ong lên men khi nào cũng là điều khiến nhiều người phải đặt câu hỏi. Thực chất thì không có một tiêu chuẩn nhất định đánh giá uống mật ong lúc nào là không tốt, nhưng có một số thời điểm mà bạn nên lưu ý dưới đây:

Khi đói: Uống mật ong lên men khi đói có thể gây chướng bụng, thận gặp áp lực lớn và phải làm việc nặng nề hơn, hệ bài tiết làm việc kém hơn, cơ thể khó có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng sau đó. Vì vậy, để khắc phục tình trạng này thì bạn nên kết hợp uống mật ong lên men với sữa ấm, trà ấm, nếu lót dạ được thêm một lát bánh mì thì càng tốt.

Khi vừa thức dậy: Uống mật ong lên men buổi sáng rất tốt nhưng nếu bạn uống nó ngay khi thức dậy có thể sẽ khiến 2 quả thận của bạn phải làm việc khá vất vả để thanh lọc chúng. Nên thay vì uống ngay một cốc nước mật ong lên men thì bạn nên uống một cốc nước lọc nhỏ rồi trước khi ăn sáng uống thêm một cốc nước hoặc sữa pha mật ong sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Trước khi đi ngủ: Uống mật ong trước khi ngủ khoảng một tiếng sẽ có lợi cho giấc ngủ, nhưng nếu bạn uống nó ngay trước lúc ngủ sẽ khiến lượng đường trong cơ thể của bạn tăng lên, ảnh hưởng đến tim mạch, huyết áp… đặc biệt là với người cao tuổi, người có tiền sử bị bệnh. 

Cách uống mật ong lên men để tăng cân với trứng gà

Mật ong lên men trứng gà sẽ giúp những người gầy tăng cân nhanh chóng

Trứng gà và mật ong lên men là những nguồn protein tự nhiên rất bổ dưỡng, rất thích hợp cho người gầy dùng để tăng cân một cách lành mạnh và hiệu quả. Nếu bạn đang muốn tăng cân nhanh thì có thể kết hợp trứng gà và mật ong lên men theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu
  • 1 lòng đỏ trứng gà.
  • 2 muỗng mật ong lên men.

Cách thực hiện

Bạn tách lòng đỏ trứng gà ra chén, cho 2 muỗng mật ong lên men vào rồi khuấy đều. Sau đó, bạn cho một lát gừng vào hỗn hợp này rồi chưng cách thủy hoặc cho vào nồi cơm hấp chung.

Để đạt hiệu quả cao, bạn phải kiên trì thực hiện trong thời gian dài. Bạn nên sử dụng món mật ong lên men trứng gà này vào mỗi buổi sáng là tốt nhất và nên ăn nó mỗi ngày 1 lần, 1 tuần 3 lần và áp dụng liên tục trong một tháng là bạn sẽ thấy sự thay đổi rõ rệt.


Một số lưu ý khi dùng và bảo quản mật ong lên men
  • Không nên dùng mật ong lên men cho trẻ dưới 2 tuổi để tránh bị ngộ độc Botulinum.
  • Sử dụng mật ong lên men khá đơn giản, thuận tiện, chỉ cần hòa nước ấm uống là cũng có thể dùng được nhưng khi sử dụng mật ong lên men bạn vẫn cần lưu ý: Chỉ nên sử dụng mật ong lên men với nước ấm, không nên pha với nước nóng trên 60oC dễ làm các vitamin và khoáng chất trong mật ong lên men bị phân hủy. 
  • Không đựng mật ong lên men trong chai, bình, hũ kim loại mà nên sử dụng chất liệu thủy tinh bởi mật ong lên men là chất mang tính axit yếu, có thể xảy ra phản ứng hóa học khi tiếp xúc với kim loại.
  • Bảo quản mật ong lên men nơi khô mát, thoáng gió, tránh bị tác động ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, nhưng cũng không nên để mật ong trong tủ lạnh, mật ong lên men sẽ dễ bị kết tủa đường.
  • Lượng dùng mật ong lên men tốt nhất là 25 - 50gr mỗi lần và không được quá 100gr/ngày, nếu không, cơ thể sẽ không thể hấp thụ quá nhiều chất dinh dưỡng, lại dễ gây tiêu chảy nhẹ.

Như vậy, qua bài viết này, mình đã giải đáp cho bạn những băn khoăn về việc uống mật ong lên men có béo không cũng như nhiều vấn đề khác xoay quanh việc sử dụng mật ong lên men. Hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn trong việc chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Tagged under:

Mật ong kỵ với cái gì?



Mật ong tuy là một loại thực phẩm lành tính nhưng theo Đông y, khi kết hợp với một số thực phẩm “đại kỵ”, mật ong có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ, thậm chí gây nguy hiểm cho người dùng:

  • Khi kết hợp chung với các loại hành, hẹ: Các loại hành, hẹ, khi kết hợp với mật ong có thể gây tiêu chảy, nặng có thể dẫn tới ngộ độc.
  • Cá chép: Mật ong và cá chép đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng được sử dụng nhiều trong cuộc sống thường ngày, nhưng khi kết hợp ăn chung với nhau có thể gây ngộ độc, tiêu chảy rất có hại cho sức khỏe.
  • Đậu phụ, các chế phẩm từ đậu: Khi mật ong kết hợp với đậu phụ hay các chế phẩm từ đậu như sữa đậu, tào phớ… có thể gây hiện tượng tiêu chảy do các khoáng chất, protein thực vật và axit hữu cơ có trong đậu phụ phản ứng với các enzym trong mật ong gây hại cho hệ tiêu hóa dẫn đến tiêu chảy.
  • Thì là: Ăn mật ong với thì là có thể dẫn đến tổn thương gan và đau mắt đỏ.
  • Cơm: Theo kinh nghiệm dân gian thì cơm và mật ong kết hợp với nhau có thể gây đau dạ dày.
  • Ngoài ra, còn một số loại thực phẩm khác mà bạn cũng cần chú ý không nên ăn với mật ong như thủy hải sản, bột sắn dây… 

Tagged under:

Uống mật ong lên men trước khi đi ngủ có giảm cân không?

Cân nặng luôn là mối quan tâm rất lớn đối với chị em phụ nữ. Có rất nhiều cách để phái đẹp có thể lấy lại được số đo chuẩn và sở hữu thân hình quyến rũ. 

Và một trong những phương pháp vẫn được các chị em truyền tai nhau đó chính là uống mật ong lên men vào buổi tối. Vậy có đúng uống mật ong lên men trước khi đi ngủ giảm cân không? Câu trả lời sẽ có trong bài viết này, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Uống mật ong lên men trước khi đi ngủ có giảm cân không?

Từ lâu, mật ong đã được xem là nguyên liệu "vàng" đối với sức khỏe và sắc đẹp. Trong đông y có câu nói "sáng súc nước muối, tối uống mật ong" để nói về 2 thói quen rất có lợi đối với sức khỏe.

Mật ong lên men cũng là một "trợ thủ" vô cùng đắc lực của chị em trong việc giảm cân, duy trì vóc dáng cân đối. Thành phần của mật ong lên men có chứa nhiều vitamin cùng amino axit, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất béo, làm giảm cholesterol. Chính vì vậy, uống mật ong lên men có thể giúp ngăn chặn tình trạng béo phì, phát tướng.


Theo các chuyên gia dinh dưỡng nhận định, tùy thuộc vào từng công thức mà bạn có thể giảm cân bằng cách uống mật ong lên men vào buổi sáng sau khi thức dậy hoặc buổi tối trước khi đi ngủ. 

Cách uống mật ong lên men giảm cân hiệu quả

1. Uống mật ong lên men với chanh

Chanh và mật ong lên men là bộ đôi tuyệt vời có tác dụng giảm cân an toàn ngay tại nhà. Thay vì uống vào mỗi buổi sáng, các bạn có thể uống một ly mật ong lên men và chanh vào buổi tối trước khi đi ngủ. Đây là một giải pháp giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đồng thời giúp tăng cường đốt cháy mỡ thừa vô cùng hiệu quả.

Các bạn có thể pha 2 - 3 thìa mật ong lên men cùng 300ml nước ấm. Sau đó cho thêm 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều và thưởng thức vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút. Tuy nhiên, khi áp dụng phương pháp này, bạn cần phải kiên trì thì mới đạt được kết quả ưng ý nhất.

2. Uống mật ong lên men với gừng

Gừng có vị cay, tính ấm, có tác dụng rất tốt trong việc đốt cháy mỡ thừa, giúp bạn lấy lại vóc dáng thon gọn. Các bạn có thể thực hiện cách giảm cân bằng mật ong lên men và gừng đơn giản như sau:

Bước 1: Chuẩn bị một củ gừng tươi, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Bước 2: Cho gừng vào nồi đun sôi cùng một lượng nước lọc đủ uống.
Bước 3: Để cho nước gừng nguội bớt, các bạn cho thêm mật ong lên men nguyên chất vào rồi khuấy đều lên và thưởng thức.
Các bạn nên kiên trì thực hiện theo cách này vào buổi tối trước khi ngủ khoảng 30 phút hoặc 1 tiếng để đốt cháy mỡ bụng và ngủ sâu giấc hơn.

3. Uống mật ong lên men và quế

Khi kết hợp mật ong lên men với quế, các bạn sẽ có được phương pháp hữu hiệu để đẩy lùi lớp mỡ thừa. 

Cách thực hiện cũng rất đơn giản như sau:

Cách 1: Bạn pha bột quế với một ly nước ấm, sau đó cho thêm 1 thìa mật ong lên men vào, khuấy đều lên và uống.
Cách 2: Chuẩn bị một thanh quế, cho vào nồi đun sôi trong 2 - 3 phút, đợi cho nước nguội bớt rồi thêm 1 thìa mật ong lên men vào là được.

Để đạt được kết quả nhanh nhất, ngoài uống vào buổi tối trước khi ngủ, các bạn có thể uống thêm vào mỗi buổi sáng sau khi thức dậy nữa nhé.

4. Uống mật ong lên men với trà xanh

Trà xanh được biết đến là một thực phẩm có lợi cho hệ tiêu hóa, đồng thời cũng có khả năng chống oxy hóa hiệu quả. Trong khi đó, mật ong lên men lại có tính kháng khuẩn, chống viêm. Khi kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau, chúng ta sẽ có được một thức uống không những tốt cho sức khỏe mà còn có khả năng đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể vô cùng hữu hiệu, đồng thời giảm cảm giác thèm ăn.

Các bạn có thể thực hiện như sau:

Chuẩn bị một nắm trà xanh rồi cho vào nồi đun sôi hoặc hãm với nước sôi trong 15 phút. Khi nước còn ấm, các bạn cho vào 1 thìa mật ong, khuấy đều lên và uống. Để tăng thêm hiệu quả giảm cân, bạn có thể thêm vài lát chanh hoặc vài giọt nước cốt chanh nhé.


5. Uống mật ong lên men và quất

Nếu bạn muốn giảm cân bằng mật onglên men, bạn hãy thử pha chúng với một vài quả quất xem sao. Loại thức uống này có khả năng đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể, đồng thời giúp làm giảm đau rát, làm nhẹ cổ họng, ngăn ngừa cảm cúm hiệu quả.

Cách thực hiện như sau:

Các bạn cần chuẩn bị 3 - 4 quả quất tươi, rửa sạch rồi cắt đôi và bỏ hạt. 
Vắt lấy nước quất, phần vỏ cho vào xay nhuyễn, sau đó cho thêm nước để lọc lấy nước vỏ quất.
Cho phần nước cốt quất, nước vỏ quất, 500ml nước ấm cùng 1 thìa mật ong lên men vào khuấy đều là có thể sử dụng được.

Uống mật ong lên men trước khi đi ngủ có giảm cân không sẽ không còn là vấn đề khi bạn đọc được bài viết này. Mình hi vọng những công thức nước mật ong lên men trên đây sẽ giúp bạn nhanh chóng lấy lại được vóc dáng cùng sự tự tin vốn có.


Tagged under:

Uống mật ong lên men với nước ấm vào buổi sáng có tác dụng gì? Uống hàng ngày có tốt không?

Nhiều chị em thường chia sẻ việc uống mật ong vào buổi sáng sẽ có tác dụng rất tốt đối với làn da, nhưng sự thực thì mật ong lên men còn có thể làm được hơn thế rất nhiều lần. 

Uống mật ong lên men hằng ngày có tốt không? 

Uống mật ong lên men hằng ngày có tốt không là thắc mắc của khá nhiều người bởi theo một số quan niệm thì mật ong có vị ngọt chắc hẳn sẽ chứa rất nhiều đường. Nếu uống thường xuyên, đặc biệt là vào buổi sáng thì có thể gây béo phì, khó tiêu… 

Tuy nhiên, trên thực tế thì đây là một quan niệm hoàn toàn sai lầm. Bởi vì, đường trong mật ong là loại đường tự nhiên chưa qua chế biến nên cơ thể tiêu hóa chậm hơn so với đường công nghiệp, không gây béo phì. Mật ong lên men cũng là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể bạn, giúp bạn bù đắp lại phần năng lượng đã tiêu hao sau một đêm (100ml mật ong cung cấp năng lượng nhiều hơn gấp 5 lần so với 100ml sữa). Có thể nói, một lượng mật ong lên men vừa đủ mỗi sáng sẽ đem lại rất nhiều tác động tích cực cho cơ thể của bạn. 

Uống mật ong lên men với nước ấm có tác dụng gì?

Mật ong lên men là một thực phẩm chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, việc kết hợp mật ong lên men với một ly nước ấm vừa phải vào buổi sáng là phương pháp hữu hiệu giúp cải thiện rất nhiều vấn đề sức khỏe. 

Mật ong có khả năng tăng cường miễn dịch tuyệt vời do chứa nhiều loại enzyme, vitamin và khoáng chất bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Các enzyme, vitamin và khoáng chất đó có khả năng sát khuẩn hiệu quả, tạo cho cơ thể một lớp miễn dịch bảo vệ bạn khỏi các vi khuẩn, virus độc hại. Ngoài ra, nước mật ong lên men là liệu pháp chống oxy hóa hiệu quả, giúp chống lại các hoạt chất có tác động xấu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.



Bổ sung năng lượng
Ít ai trong số chúng ta biết rằng, trong lúc ngủ cơ thể cũng tiêu tốn một phần năng lượng không hề nhỏ khiến cho mỗi sáng thức dậy bạn đều có khả năng phải đối mặt với cảm giác uể oải, mệt mỏi. Hãy uống một ly mật ong lên men buổi sáng để đảm bảo bạn có thể làm việc minh mẫn và hiệu quả cả ngày dài bởi mật ong lên men chứa nhiều khoáng chất và vitamin và cả hệ vi sinh đường ruột. Sau khi được đưa vào cơ thể sẽ bù lại phần năng lượng đã mất và sản sinh cho bạn nguồn năng lượng tích cực hơn.

Mật ong lên men là một chất tăng cường năng lượng nhanh chóng do sự hiện diện của đường tự nhiên trong nó. Glucose trong mật ong lên men được cơ thể hấp thu nhanh chóng, giúp tăng năng lượng ngay lập tức. Trong khi fructose duy trì năng lượng liên tục do nó được hấp thu chậm hơn. Sự kết hợp của hai thành phần này sẽ cung cấp cho cơ thể bạn nguồn năng lượng dồi dào và duy trì nó trong suốt buổi sáng khiến bạn tỉnh táo, tập trung hơn với công việc của mình. 


Cải thiện hệ tiêu hóa
Một ly nước ấm với mật ong lên men vào buổi sáng sẽ giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa của bạn. Trong mật ong lên men chứa các thành phần sát trùng giúp dạ dày của bạn không bị trào ngược. Khi kết hợp với một ly nước ấm sẽ giúp xoa dịu dạ dày khỏi tình trạng viêm, duy trì nhu động ruột của bạn ở mức thường xuyên giúp hạn chế tình trạng táo bón, đầy hơi, khó tiêu… 


Thanh lọc cơ thể
Với một ly nước ấm pha mật ong lên men vào mỗi buổi sáng, những độc tố, vi khuẩn có hại trong cơ thể (mà chủ yếu tích tụ ở gan) sẽ bị các enzyme có trong mật ong lên men loại bỏ. 
Người dùng có thể tăng công hiệu của nước mật ong lên men bằng cách thêm vào vài giọt nước cốt chanh giúp tăng tiểu tiện, xua tan độc tố nhanh hơn và giúp đường tiết niệu khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, chanh có chứa axit citric, giúp tối đa hóa chức năng của enzyme và lần lượt kích thích và giải độc gan.


Làm đẹp da
Đối với phụ nữ, uống mật ong lên men với nước ấm mỗi sáng có tác dụng làm đẹp da.
Mật ong lên men là chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng làm sạch và kháng khuẩn, giữ cho da khỏe mạnh và tươi sáng, làm mờ các vết thâm, nám trên da. Tác dụng thanh lọc độc tố, giải độc gan của nước mật ong lên men cũng khiến cho da được làm sạch từ sâu bên trong, từ đó trở nên sáng mịn, căng tràn sức sống hơn. 


Hỗ trợ giảm cân
Mật ong lên men luôn được coi là một nguyên liệu hỗ trợ giảm cân hiệu quả bởi trong thành phần của mật ong lên men chứa một lượng đường tự nhiên lớn, khác biệt hoàn toàn so với đường công nghiệp. Thường xuyên uống nước ấm pha mật ong lên men sẽ giúp bạn hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, làm giảm cảm giác thèm ăn hay cắt giảm việc uống những loại nước có ga, cũng như giúp bạn giảm mỡ bụng một cách dễ dàng.


Trị cảm lạnh, ho, đau rát họng
Những người bị cảm lạnh, đau rát họng có thể thử uống nước ấm pha mật ong lên men mỗi sáng hoặc ngậm mật ong lên men.

Mật ong lên men là vị thuốc thiên nhiên chữa các bệnh cảm cúm và viêm nhiễm đường hô hấp. Với người bị cảm lạnh, ho, viêm họng, uống mật ong với nước ấm có tác dụng làm ấm họng và làm dịu cảm giác đau buốt. Ngoài ra, nước mật ong lên men còn có tác dụng trị ho do tác động của chứng đau họng gây ra.

Cải thiện lưu thông máu
Nước mật ong lên men đốt cháy chất béo tích tụ trong cơ thể cũng như trong hệ thống thần kinh của bạn. Qua đó cải thiện sự lưu thông máu đến tim và giúp giảm nguy cơ gây đột quỵ. Các chất flavonoid và chất chống oxy hóa có trong mật ong lên men làm chậm quá trình oxy hóa các cholesterol xấu, ngăn ngừa và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim.


Phòng ngừa sỏi thận
Uống chanh mật ong lên men buổi sáng mỗi ngày là một phương pháp cực kỳ đơn giản giúp bạn làm sạch thận và bàng quang, phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến đường tiết niệu trong đó nguy hiểm nhất có thể kể đến bệnh sỏi thận. 


Điều trị dị ứng
Uống chanh mật ong lên men mỗi ngày có thể giảm bớt tình trạng di ứng

Theo lời khuyên của các bác sĩ da liễu, những người có cơ địa da nhạy cảm, dễ bị dị ứng, mẩn ngứa… khi thời tiết thay đổi hoặc khi gặp các tác nhân xấu đến từ môi trường sống thì nên uống một cốc nước chanh mật ong lên men mỗi sáng. 

Đây được xem là phương thuốc điều trị dị ứng tự nhiên, không có tác dụng phụ được ông bà ta áp dụng từ nhiều đời nay. Sử dụng một ly mật ong lên men vào mỗi buổi sáng giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ cơ thể thích nghi với điều kiện môi trường biến đổi. Bên cạnh đó, mật ong lên men còn có tác dụng làm dịu đi dị ứng của phấn hoa hay côn trùng đốt.

Một số cách uống mật ong lên men có lợi cho cơ thể

Uống chanh mật ong lên men buổi sáng- Uống chanh mật ong lên men giúp thanh lọc cơ thể


Chuẩn bị: 1 quả chanh tươi, 2 thìa cafe mật ong lên men nguyên chất, 300ml nước ấm.

Cách làm: 
  • Rửa sạch chanh, cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt vào một chiếc cốc thuỷ tinh.

  • Dùng thìa vớt bỏ hạt và cho vào khoảng 300ml nước ấm cùng 2 thìa mật ong lên men rồi khuấy đều lên là đã có thể uống được.

Uống sữa với mật ong lên men

Một ly sữa mật ong lên men có thể cung cấp đủ năng lượng cho cả một buổi sáng

Chuẩn bị: Sữa tươi không đường, mật ong lên men.
Cách làm: 
  • Đun nóng một cốc sữa trong nồi cho đến khi sữa ấm lên đến khoảng 80ºC là được.
  • Đổ sữa vào cốc và để nguội cho đến khi nhiệt độ thích hợp, thông thường chúng ta sẽ pha sữa với mật ong lên men ở nhiệt độ khoảng 40ºC để mật ong không bị biến chất.
  • Cho 1 - 2 muỗng mật ong lên men vào cốc sữa tươi rồi khuấy đều lên là bạn có thể thưởng thức rồi.

Uống mật ong lên men pha tinh bột nghệ

Uống tinh bột nghệ pha vớimật ong lên men sẽ làm giảm thâm nám trên da, làm khỏe dạ dày

Chuẩn bị: 12gr tinh bột nghệ (khoảng 2 thìa cafe tinh bột nghệ), 6gr mật ong nguyên chất (khoảng 1 thìa cafe mật ong lên men)

Cách làm: Hòa tan các nguyên liệu với một ly nước ấm khoảng 50ºC rồi uống đều đặn mỗi buổi sáng, bạn sẽ rất nhanh thấy da sáng hẳn lên, các vết thâm, nám, tàn nhang mờ dần đi. Với những người bị đau dạ dày lâu năm thì đây cũng là một bài thuốc cực hiệu quả giúp đẩy lùi những cơn đau khó chịu. 

Lưu ý khi uống mật ong lên men với nước ấm vào buổi sáng

  • Khi dùng mật ong lên men cần cẩn thận để không làm mật ong lên men bị mất chất
  • Nếu uống mật ong lên men vào buổi sáng thì chỉ nên uống vào thời điểm sau khi thức dậy 30 phút và trước khi ăn sáng hoặc uống sau khi ăn sáng. Không nên uống mật ong lên men ngay khi vừa thức dậy.
  • Không pha mật ong lên men với nước quá nóng, điều này sẽ làm các thành phần của mật ong lên men bị biến đổi,  và đặc biệt làm ảnh hưởng đến các lợi khuẩn có trong mật ong lên men dẫn đến làm giảm tác dụng của sản phẩm.
  • Không nên dùng mật ong lên men cho trẻ em dưới 2 tuổi.

Qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã hiểu rõ việc uống mật ong lên men với nước ấm có tác dụng gì cho cơ thể rồi phải không? Mong rằng khi hiểu được lợi ích của thói quen này, chúng ta sẽ cùng cố gắng duy trì nó mỗi ngày để sức khỏe của bản thân ngày càng được cải thiện nhé!
Tagged under:

10 giống Sâm Qúy Ở Nước Ta Mang Gía Trị Sức Khỏe



Sâm Việt Nam được biết đến có một số loại giá trị cao gấp 3-4 lần sâm Hàn Quốc như sâm Ngọc Linh nhưng còn rất nhiều loại sâm giá trị cao mà bạn chưa biết.

Nước Việt Nam ta 70% là đồi núi và có vô vàn thảo dược quý ít hoặc chưa được biết đến trong đó có rất nhiều loại sâm Việt Nam giá trị được khoa học chứng minh chẳng thua kém sâm Hàn Quốc trồng mà giá thành có khi chỉ bằng 1/10 sâm Hàn Quốc.

1. Sâm Ngọc Linh – Loại Sâm Việt Nam tốt nhất thế giới chỉ có ở Việt Nam

Sâm Ngọc Linh đây là loại sâm thứ 20 được các nhà khoa học tìm thấy trên thế giới. Cây chỉ mọc ở nơi có độ cao từ 1200 mét so với mực nước biển trở lên. Cây được phát hiện lần đâù ở Việt Nam vào năm 1973 trên đỉnh núi Ngọc Linh (tỉnh Kon Tum).

Cây thân thảo sống lâu năm có nơi đào được cây gần 100 năm, cây cao 40 cm – 100 cm, thân rễ, có các sẹo và các đốt khúc như đốt cây trúc, màu lục hoặc hơi màu tím, kích thước đường kính thân độ 4-8mm.

Sâm Ngọc Linh còn có nhiều tên gọi là sâm Việt Nam, sâm Trúc (sâm đốt trúc, trúc tiết nhân sâm), sâm Khu Năm (sâm K5), củ cây ngải rọm con hay cây thuốc giấu.


Tại sao sâm Ngọc Linh được đánh giá là loại sâm tốt nhất thế giới?

Cây sâm Ngọc Linh các bộ phận của cây được nhiều nhà khoa học đánh giá là loài sâm tốt nhất thế giới hiện nay. Rất nhiều nghiên cứu khoa học từ năm 1978 của Bộ Y Tế nước ta, Sâm Ngọc Linh phân tích có số lượng chất Saponin cao hơn rất nhiều lần so với các loại sâm khác trên thế giới.

Các nhà khoa học xác định được có 52 loại Saponin trong rễ, thân và lá, trong đó có 26 chất Saponin có cấu trúc hóa học tương tự trong sâm Mỹ, sâm Triều Tiên, sâm Nhật Bản và 26 chất Saponin có cấu trúc mới, hoàn toàn không tìm thấy trong các loại sâm khác.

Như vậy so với các loại sâm so sánh trên thì Sâm Ngọc Linh là một trong những loại cây sâm có hàm lượng chất Saponin nhiều nhất. Ngoài ra, các bộ phận của sâm như lá, thân (cọng) Sâm Ngọc Linh cũng đã phân lập được 19 Saponin Dammaran và trong đó có 8 Saponin có cấu trúc mới chưa từng được phát hiện.

Các thành phần khác khi phân tích trong Sâm Ngọc Linh cho thấy có tới  20 chất khoáng, vi lượng 17 acid amin và hàm lượng tinh dầu là 0,1%.

2. Sâm Dây Kon Tum 

Sâm dây Ngọc Linh hay còn gọi là Hồng Sâm hay Hồng Đẳng Sâm là 1 loại dược liệu Quý hiếm của vùng đất Ngọc Linh chỉ sau mỗi Sâm Ngọc Linh. Sâm dây Kontum Ngọc Linh cùng họ với đẳng sâm nhìn màu sắc khá giống đẳng sâm rừng Tây Bắc. Tuy nhiên theo nhiều nghiên cứu chứng minh Sâm Dây Kontum Ngọc Linh chứa hàm lượng saponin cao hơn hẳn đẳng sâm.

Cây thường mọc trong các cánh rừng thưa dưới những cây to. Đây là một dược liệu quý không thể thiếu trong những thang thuốc “thập toàn đại bổ” đã được nhiều lương y tin dùng suốt hàng nghìn năm qua.


Tác dụng của sâm dây Ngọc Linh

Từ xa xưa, trong Y học cổ truyền các thầy lang y đã biết dùng củ sâm dây phơi khô để dùng trong các thang chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe. Ngày nay, với sự phát triển của khoa học, con người đã biết tách chiết riêng những thành phần có tính chất dược trong củ sâm tạo thành thuốc, hoặc nước uống. Công nghệ tách chiết hoạt chất đã giúp cho việc không phải sử dụng nguyên củ sâm cùng những thành phần không có công dụng chữa bệnh cũng như bồi bổ sức khoẻ.

Trong thành phần của củ sâm dây Kontum Ngọc Linh chứa thành phần chủ yếu là saponin. Ngoài ra còn có: stigmasterol, α-spinasterol, inulin, fructose, choline, caproic acid, enanthic acid, pinen và các alkanloid. Trong củ sâm dây chứa nhiều loại acid amin  (khoảng 17 loại).  Tuy liều lượng không cao nhưng mang đầy đủ các loại acid amin cần thiết cho cơ thể.

Điểm qua những tác dụng tuyệt vời của sâm dây Kontum Ngọc Linh như sau

  • Giúp tăng cường sức khỏe, da dẻ hồng hào
  • Hỗ trợ tiêu hóa, giúp ngon miệng trong bữa ăn, cải thiện giấc ngủ
  • Giúp tinh thần minh mẫn tăng hiệu quả làm việc
  • Tăng cường chức năng gan, bảo vệ tế bào gan
  • Tốt cho người bị yếu sinh lý, cơ thể suy nhược

Các cách dùng sâm dây Ngọc Linh

Sâm Dây Ngọc Linh được dân chơi đồ ngâm rượu săn lùng và ưa thích ngâm rượu trưng bày trong nhà đẹp không thua kém sâm Hàn Quốc là bao nhiêu. 

Ngoài ra Sâm dây Ngọc Linh dùng sắc nước uống giúp tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể, giúp an thần và ăn ngon miệng dễ ngủ hơn.

Có thể nấu cháo với sâm dây tươi hoặc khô – Nấu cùng với chân giò, gà ác, chim câu, gà ta, tim lợn…bồi bổ cơ thể cho người già, người mới ốm dậy, người bị suy giảm sức khỏe.

>>> Đọc thêm: Cách ngâm sâm ngọc linh với mật ong lên men

3. Đinh lăng nếp lá nhỏ – Loại cây phổ biến trong gia đình Việt

Cây đinh lăng là loại trồng phổ biến trong các gia đình Việt nên cũng được coi là sâm Việt Nam. Cây đinh lăng  không chỉ làm cảnh hay sử dụng làm rau ăn  sống mà còn là một vị thuốc rất tốt có tác dụng bồi bổ sức khỏe, điều trị được nhiều chứng bệnh mà bạn không thể ngờ tới.


Công dụng của đinh lăng

Danh y  Hải Thượng Lãn Ông người đã gọi cây đinh lăng là cây  “sâm của người những nghèo” – sâm Việt Nam vì những giá trị dược tính quý như nhân sâm nhưng lại rẻ và dễ tìm vì được trồng nhiều ở nhà nhiều người dân Việt để làm cảnh và lấy lá ăn sống. 

Củ đinh lăng  có công dụng tăng sức khỏe, bồi bổ cơ thể, giúp bổ thận và tráng dương, giúp hỗ trợ điều trị bệnh sốt lâu ngày, bị háo khát hoặc đau tức ngực, bệnh đau nhức đầu, nước có tiểu vàng hoặc thiếu máu; chữa tắc tia sữa thiếu sữa

Ngoài ra lá cây sâm Việt Nam này cũng có tác dụng chống giật mình cho trẻ em, chữa tắc tia sữa

Phân tích khoa học trong củ đinh lăng tươi có chứa nhiều hoạt chất Saponin có nhiều giống như Nhân sâm Triều Tiên, Sâm Mỹ, và các vitamin quan trọng của cơ thể, ngoài ra củ của cây còn phát hiện có chứa khoảng 13 loại axit amin cơ thể  không thể thay thế rất quan trọng. Do đó sâm Việt Nam – đinh lăng có tác dụng rất tốt để tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể.

Cây đinh lăng giúp làm tăng trí nhớ cho bộ não và tăng cường sức khỏe cơ thể nên một số đơn vị y dược trong nước đã nghiên cứu và ứng dụng  chiết xuất các hoạt chất từ cây để làm thuốc hoạt huyết dưỡng não bán rất nhiều trên thị trường.

4. Tam thất Bắc – Thảo dược còn được ví là Kim Bất Hoán (Vàng không đổi)

Tam thất bắc thực chất là loại dược liệu có xuất xứ từ Trung Quốc nhưng được du nhập và trồng nhiều ở Việt Nam cây được xếp vào họ sâm vì các thành phần hóa học phân tích có nhiều hoạt chất saponin là hoạt chất thường có trong nhân sâm.

Ngày xưa khi tam thất bắc chỉ mọc hoang thì loại thảo dược này được ví như quý hơn vàng có tác dụng bồi bổ sức khỏe tuyệt vời không thua kém gì sâm Hàn Quốc ngày nay khi việc trồng phổ biến thì giá trị của củ cũng bớt đi nhưng những củ tam thất hoang chúng tôi phải nói rõ là tam thất hoang loại ruột tím và ruột vàng thì giá trị chẳng thua kém sâm triều tiên là mấy thậm chí nhiều người bán sâm Ngọc Linh giả còn trà trộn để bán làm giả sâm Ngọc Linh

Ở Việt Nam Cây tam thất bắc được trồng nhiều ở Lào Cai, Hà Giang…ở những nơi có độ cao trên 1500 m so với mực nước biển khí hậu và thổ nhưỡng tốt nhất cho cây phát triển.

Các loại tam thất hoang ruột tím và ruột vàng có giá trị rất cao khoảng 3-5 triệu còn loại tam thất hoang ruột trắng lại không có giá trị gì.


Đọc thêm: Cách ngâm tam thất với mật ong lên men

Tác dụng của củ tam thất bắc

Theo các tài liệu Đông Y: Củ tam thất bắc có vị ngọt, hơi đắng, có tính ôn, đi vào 2 kinh can và vị. Có tác dụng giải nhiệt, làm mát, điều hòa chức năng của tạng và can, giúp hạ huyết áp và an thần.

Thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các chứng bệnh như cao huyết áp, trong hội chứng thiểu năng tuần hoàn não, chóng mặt hoa mắt, rối loạn tiền đình, …,tai điếc, tai ù tai, viêm họng.

Vì củ thuộc họ sâm nên có công dụng bổ bồi bổ cơ thể giúp tăng cường thể lực dùng cho người mới ốm dậy, những người già. Râu tam thất sử dụng tần gà cho sản phụ hoặc phụ nữ đang mang bầu rất bổ dưỡng.

Theo y học hiện đại tam thất với các thành phần chính là hoạt chất saponin tương tự nhân sâm Rb2, Rb1 nên có công dụng cực kỳ quan trọng giúp ngăn ngừa  và điều trị nhiều bệnh.

Có thể sử dụng dạng ngâm rượu, tẩm mật ong hay sắc thuốc uống đều rất tốt cho sức khỏe

Ngoài ra phải kể như các nguyên tố rất tốt cho sức khỏe mà phân tích trong củ tam thất thấy có Fe, Ca acid amin, sterol, đường.

5. Củ Đẳng Sâm – Bài thuốc giá rẻ thay thế Nhân Sâm

Củ đẳng sâm mọc phổ biến ở các tỉnh phía Tây Bắc như Sơn La, Điện Biên, Lào Cai, Yên Bái…


Tác dụng của đẳng sâm rừng

Nhiều nhà khoa học đã thử nghiệm và phấn tích các thành phần của củ đẳng sâm rừng phát hiện các hoạt chất saponin tương tự nhân sâm nhưng ít hơn. Các thầy thuốc Đông y Việt thường sử dụng đẳng sâm để thay thế nhân sâm trong điều trị bệnh thông thường.

Về công dụng của loại sâm Việt Nam này có các tác dụng sau:

  • Đẳng sâm có công dụng chống mệt mỏi và tăng cường sự thích nghi của cơ thể đối với môi trường thời tiết nhiệt độ cao và các tác nhân ngoại cảnh khác.
  • Đối với hệ tiêu hóa, củ đẳng sâm có công dụng tăng cường trương lực của hối tràng và tăng cường độ co bóp càng tăng nếu tăng nồng độ sử dụng.
  • Đối với hệ tim mạch: Sâm rừng giúp làm tăng cường độ co bóp của hệ tim, giúp tăng lượng máu cho não, chân và các bộ phận nội tạng.
  • Đối với máu và hệ thống máu: Củ Sâm rừng có công dụng làm tăng số lượng huyết sắc tố, hồng cầu, làm giảm số lượng bạch cầu, làm tăng nhanh máu đông khô mà không có tác dụng tán huyết.
  • Ngoài ra, đẳng sâm rừng còn có tác dụng giúp hạ huyết áp.

6. Sâm cau rừng – Thảo dược bổ dương số 1 miền núi

Loại cây sâm Việt Nam này mọc ở vùng núi phía Tây Bắc Việt Nam như ở các tỉnh Hòa Bình, Sơn La, Lào Cai, Yên Bái …

Cây dạng cây thân thảo dạng cỏ nhưng sinh trưởng và phát triển lâu năm bộ rễ to, có tên gọi khoa học là Curculigo Orchioides.


Tác dụng của sâm cau theo đông y

Theo Đông Y tiên mao – sâm cau tính ấm, có độc nhẹ, vị cay hơi đắng, đi vào kinh thận có tác dụng bổ thận tráng dương, giúp cường gân cốt, trừ hàn thấp,chủ trị chứng dương suy và lãnh tinh.

Bổ thận tráng dương với sâm cau rừng

Tác dụng của sâm cau giúp quý ông sung mãn hơn trong chuyện chăn gối

Ở Ấn Độ người dân thường dùng sâm cau rừng làm thuốc bổ ngoài ra được dùng trong các bài thuốc hỗ trợ điều trị ho , trĩ…

Công dụng của sâm cau qua các nghiên cứu hiện đại

Theo nghiên cứu y học hiện đại: Sâm cau rừng có tác dụng giúp tăng cường sức miễn dịch và giúp nâng cao khả năng thích nghi của cơ thể trong các điều kiện thiếu ô-xy; giúp trấn tĩnh trung khu thần kinh;

Tác dụng như một loại hormone sinh dục nam (tetoterol)

Thí nghiệm khoa học như sau:  tiêm cồn thuốc chiết suất từ củ sâm cau rừng cho con chuột cống thí nghiệm đã bị cắt 2 tinh hoàn, với liều lượng 10g / kg. Kết quả thu được là trọng lượng của túi tinh tăng lên rõ ràng

Tác dụng nữa của sâm Việt Nam này là giúp chống đột biến và làm ức chế sự phát triển và hình thành mới của một số loại tế bào ung thư .

7. Sâm Đá – Sâm xuyên đá loại sâm Việt Nam rát quý ít được biết đến

Đây là loại sâm Việt Nam rất quý thường mọc trên vùng núi đá vôi như ở Hà Giang, Lào Cai, Yên Bái…

Đặc điểm của củ sâm xuyên đá này khá nhỏ, có màu vàng nhạt. Thân nhỏ chỉ bằng cái đũa, nhưng củ của cây to hơn thân cũng chỉ bằng ngón tay trỏ. Mùi vị của củ thơm mát và dễ chịu và đặc trưng của saponin là một hoạt chất thường thấy trong các loại sâm.

Đặc điểm sinh trưởng của loài cây này cũng rất kỳ lạ khi còn nhỏ thì cây dài ra như các cây thân gỗ mọc thẳng tắp nhưng khi càng lớn thì phần ngọn của cây dài ra rồi mềm sau đó phát triển dạng như dây leo và mọc bám vào các cây gỗ lớn

Củ của cây cũng vậy càng lớn càng dài ra chứ không to ra, nếu củ mà to ra thì là củ ít năm tuổi do đó khi thu hoạch sâm này thì người ta chỉ cần nhìn vào củ là đoán được năm tuổi của củ.


Tác dụng của sâm đá – sâm xuyên đá

Theo các nghiên cứu của Cục Quân y Việt Nam đã về loài sâm này từ đã đánh giá hàm lượng chất Saponin tổng hợp rất cao chỉ thấp hơn  Ngọc Linh rừng tự nhiên một chút . Nhưng lại cao hơn sâm ngọc linh trồng 5 năm tuổi và sâm triều tiên trồng.

Đặc biệt là cả thân và lá của cây đều có chứa saponin thậm chí bằng 70% của củ.

Dù chưa có nhiều công trình khoa học công bố về loài sâm này nhưng đối với đồng bào dân tộc thì đây là loại sâm quý vì có khi đi rừng vài ngày mới được vài cân trong khi Trung Quốc lại thu mua rất mạnh loại sâm này có khi 500.000 nghìn đồng/kg mà không có hàng.

Vì có chứa các hoạt chất saponin nên Sâm đá có công dụng tái tạo tế bào mới, giúp cơ thể hồi phục và tăng cường sức khỏe nhanh chóng, giúp thể lực sung mãn và giải độc tố mạnh mẽ.

8. Sâm quy đá hay sâm đá – loại sâm giàu saponin

Sâm quy đá có nguồn gốc Trung Quốc nhưng được trồng rất nhiều ở Việt Nam như Hà Giang, Lào Cai, Lai Châu hay Đà Lạt…nơi có khí hậu mát mẻ nên cũng được xếp vào sâm Việt Nam.

Đặc điểm của sâm quy đá

– Sâm có vỏ ngoài màu đen củ dài

– Sâm quy đá có mùi thơm mạnh, củ vị ngọt, cay tính ấm.

– Sâm quy đá có chứa hàm lượng chất saponin lớn là hoạt chất thường có trong các loại sâm  giúp bồi bổ cơ thể, lưu thông khí huyết.


Tác dụng của sâm quy đá

– Hỗ trợ điều trị các bệnh về máu như: thiếu máu, suy nhược  cơ thể.

– Sâm quy đá rất tốt cho người mắc bệnh huyết áp thấp.

– Hỗ trợ điều trị các chứng bệnh liên quan tới tiêu hóa, điều trị hiệu quả bệnh táo bón.

– Hỗ trợ điều trị rối loạn kinh nguyệt, kinh nguyệt ít, bế kinh, đau bụng kinh ở phụ nữ.

– Tác dụng kích thích hoocmon sinh dục nam nữ.

– Sâm quy đá hỗ trợ điều trợ phong thấp, đau nhức xương khớp.

Thận trọng và chống chỉ định khi dùng sâm quy đá: Đầu rễ của củ có công dụng bổ máu hơn. Phần cuối rễ tốt cho hoạt huyết. Phần thân rễ: hoạt huyết và bổ máu.

Khi dùng phối hợp sâm đá với rượu có thể làm tăng tác dụng bổ máu.

Kiêng kỵ: Không dùng sâm quy đá cho các trường hợp thấp quá mức ở tỳ và vị và ỉa chảy hoặc phân lỏng.

9. Sâm bố chính – thổ hào sâm – nhân sâm Phú Yên thuốc bổ giá rẻ

Sâm bố chính loại sâm rất giống với sâm Hàn Quốc và đẳng sâm tuy công dụng không bằng nhưng là loại sâm rất tốt cho sức khỏe và được các thầy thuốc đông y ưa dùng để thêm vào các vị thuốc bồi bổ cơ thể, chữa thiếu máu…

Đặc điểm của sâm bố chính

Cây thảo cao 0,3-1m. Rễ mập thành củ to bằng ngón tay cái màu vàng nhạt. Lá mọc so le, có cuống dài.

Lá ở gốc hình bầu dục không xẻ, lá giữa và lá ngọn xẻ 5 thuỳ hình dải, cuống lá ngắn hơn phiến, có lông.

Hoa sâm bố chính màu hồng hay nâu đỏ, có pha ít màu vàng, mọc riêng lẻ ở nách lá.

Quả hình trứng nhọn, có 5 mảnh vỏ phủ lông ở cả mặt trong lẫn mặt ngoài. Hạt hình thận, màu nâu.

Cây ra hoa vào tháng 6-7.


Tác dụng của sâm bố chính

  • Sâm bố chính có vị ngọt đắng, tính mát
  • Chữa cơ thể suy nhược, ít ngủ, lao phổi, kém ăn, trẻ em cam mồm, gầy còm chậm lớn
  • Sốt và ho dai dẳng, viêm họng, viêm phế quản
  • Kinh nguyệt không đều
  • Đau lưng, đau mình, hoa mắt, chóng mặt, khí hư.

10. Sâm Đương Quy – Sâm quý bổ máu, bổ dưỡng cực tốt cho Phụ Nữ

Đương quy cũng có nguồn gốc Trung Quốc nhưng trồng nhiều ở Việt Nam vào những năm 60 nên chúng tôi cũng xếp sâm đương quy vào 1 trong 9 loại sâm Việt Nam.

Sâm đương quy được trồng nhiều ở Hà Giang, Yên Bái, Lào Cai độ cao trên 1000 m so với mực nước biển nơi có khí hậu mát mẻ.


Tác dụng của sâm đương quy

Sâm đương quy là vị thuốc bổ máu, chữa tiêu hóa, xương khớp, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ rất phổ biến. Sâm đương quy có vị Ngọt, cay và ấm, Quy kinh Can, Tâm Tỳ.

Khoa học phân tích thành phần sâm đương quy thấy rằng loại sâm này chứa nhiều tinh dầu và các loại vitamin tốt cho sức khỏe. Tinh dầu (0,02%), Glucose, Vitamin B12…Trong đó Vitamin B12 rất quan trọng trong việc sản sinh ra tế bào nhất là các tế bào máu

Cách dùng sâm đương quy

Có nhiều cách dùng trong đông y thường dùng dạng khô phơi khô dùng trong các bài thuốc chữa hội chứng do thiếu máu, loạn kinh nguyệt, kinh nguyệt ít, vô kinh, chảy máu tử cung, thiếu máu dẫn đến hoa mắt, chóng mặt, da dẻ xanh xao, người gầy yếu, trị tiêu hóa kém do tỳ hư dẫn đến khí huyết đều kém, cơ thể gầy yếu, kém ăn, kém ngủ, trị ra mồ hôi trộm, trị bại liệt tứ chi và đau cột sống…

Ngoài ra sâm đương quy còn được dùng ngâm rượu trong đó nổi tiếng là bài ngâm rượu đương quy tửu hoặc ngâm rượu tươi hoặc ngâm rượu đương quy khô.

Để dễ uống ngâm các loại sâm với mật ong hoặc mật ong lên men sẽ có một sản phẩm bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe cho gia đình. 

Chúc các anh chị chọn được loại dược liệu tốt cho cả nhà.