Tại sao các vi khuẩn đường ruột lại quan trọng?

Cơ thể bạn chứa đầy hàng nghìn tỷ vi khuẩn, virus và nấm. Chúng được gọi chung là microbiome.

Trong khi một số vi khuẩn có liên quan đến bệnh tật, những vi khuẩn khác thực sự cực kỳ quan trọng đối với hệ thống miễn dịch, tim, cân nặng và nhiều khía cạnh khác của sức khỏe.

Bài viết này phục vụ như một hướng dẫn về vi khuẩn đường ruột và giải thích tại sao nó rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn.

Hệ vi sinh vật đường ruột là gì?

Vi khuẩn, vi rút, nấm và các sinh vật cực nhỏ khác được gọi tắt là vi sinh vật hay còn gọi là vi khuẩn.

Hàng nghìn tỷ vi khuẩn này tồn tại chủ yếu bên trong ruột và trên da của bạn.

Hầu hết các vi khuẩn trong ruột của bạn được tìm thấy trong một "túi" của ruột già của bạn được gọi là manh tràng, và chúng được gọi là microbiome ruột.

Mặc dù nhiều loại vi khuẩn khác nhau sống bên trong bạn, vi khuẩn được nghiên cứu nhiều nhất.

Trên thực tế, có nhiều tế bào vi khuẩn trong cơ thể bạn hơn tế bào người. Có khoảng 40 nghìn tỷ tế bào vi khuẩn trong cơ thể bạn và chỉ có 30 nghìn tỷ tế bào người. 

Hơn thế nữa, có tới 1.000 loài vi khuẩn trong hệ vi sinh vật đường ruột của con người và mỗi loài có vai trò khác nhau trong cơ thể bạn. Hầu hết chúng cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của bạn, trong khi những thứ khác có thể gây bệnh.

Nhìn chung, những vi khuẩn này có thể nặng tới 2 £ 5 pound (1-2kg), gần bằng trọng lượng của bộ não của bạn. Chúng hoạt động như một cơ quan phụ trong cơ thể bạn và đóng một vai trò rất lớn đối với sức khỏe của bạn.

TÓM LƯỢC:

Hệ vi sinh vật đường ruột đề cập đến tất cả các vi khuẩn trong ruột của bạn, hoạt động như một cơ quan khác rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn.

 

Vi khuẩn đường ruột ảnh hưởng đến cơ thể bạn như thế nào?

Con người đã tiến hóa để sống với vi khuẩn trong hàng triệu năm.

Trong thời gian này, vi khuẩn đã học cách đóng vai trò rất quan trọng trong cơ thể con người. Trên thực tế, nếu không có hệ vi sinh vật đường ruột, chúng ta sẽ rất khó tồn tại.

Hệ vi sinh vật đường ruột bắt đầu ảnh hưởng đến cơ thể bạn ngay khi bạn được sinh ra.

Lần đầu tiên bạn tiếp xúc với vi khuẩn khi bạn đi qua kênh sinh của mẹ. Tuy nhiên, bằng chứng mới cho thấy em bé có thể tiếp xúc với một số vi khuẩn khi còn trong bụng mẹ.

Khi bạn phát triển, hệ vi sinh vật đường ruột của bạn bắt đầu đa dạng hóa, có nghĩa là nó bắt đầu chứa nhiều loại vi sinh vật khác nhau. Đa dạng microbiome cao hơn được coi là tốt cho sức khỏe của bạn .

Thật thú vị, thực phẩm bạn ăn ảnh hưởng đến sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột của bạn.

Khi microbiome của bạn phát triển, nó ảnh hưởng đến cơ thể bạn theo một số cách, bao gồm:

Tiêu hóa sữa mẹ: Một số vi khuẩn bắt đầu phát triển bên trong ruột của trẻ sơ sinh được gọi là Bifidobacteria. Chúng tiêu hóa các loại đường tốt cho sức khỏe trong sữa mẹ rất quan trọng cho sự tăng trưởng.

Tiêu hóa chất xơ: Một số vi khuẩn tiêu hóa chất xơ, tạo ra axit béo chuỗi ngắn, rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột. Chất xơ có thể giúp ngăn ngừa tăng cân, tiểu đường, bệnh tim và nguy cơ ung thư.

Giúp kiểm soát hệ thống miễn dịch của bạn: Microbiome ruột cũng kiểm soát cách hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động. Bằng cách giao tiếp với các tế bào miễn dịch, hệ vi sinh vật đường ruột có thể kiểm soát cách cơ thể bạn phản ứng với nhiễm trùng.

Giúp kiểm soát sức khỏe não bộ: Nghiên cứu mới cho thấy microbiome ruột cũng có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương, điều khiển chức năng não.

Do đó, có một số cách khác nhau trong đó hệ vi sinh vật đường ruột có thể ảnh hưởng đến các chức năng cơ thể chính và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.

TÓM LƯỢC:

Hệ vi sinh vật đường ruột ảnh hưởng đến cơ thể từ khi sinh ra và trong suốt cuộc đời bằng cách kiểm soát quá trình tiêu hóa thức ăn, hệ miễn dịch, hệ thần kinh trung ương và các quá trình cơ thể khác.

 

Các vi khuẩn đường ruột có thể ảnh hưởng đến cân nặng của bạn

Có hàng ngàn loại vi khuẩn khác nhau trong ruột của bạn, hầu hết đều có lợi cho sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, có quá nhiều vi khuẩn không lành mạnh có thể dẫn đến bệnh tật.

Sự mất cân bằng của các vi khuẩn khỏe mạnh và không lành mạnh đôi khi được gọi là rối loạn chức năng đường ruột và nó có thể góp phần tăng cân.

Một số nghiên cứu nổi tiếng đã chỉ ra rằng hệ vi sinh vật đường ruột khác biệt hoàn toàn giữa các cặp song sinh giống hệt nhau, một trong số đó là béo phì và một trong số đó khỏe mạnh. Điều này chứng minh rằng sự khác biệt trong microbiome không phải là di truyền.

Điều thú vị là trong một nghiên cứu, khi microbiome từ người sinh đôi béo phì được chuyển sang chuột. Họ đã tăng cân hơn những người đã nhận được microbiome của người sinh đôi cùng trứng, mặc dù cả hai nhóm đều ăn cùng chế độ ăn kiêng.

Những nghiên cứu này cho thấy rối loạn vi sinh vật có thể đóng vai trò trong việc tăng cân.

May mắn thay, men vi sinh rất tốt cho một hệ vi sinh khỏe mạnh và có thể giúp giảm cân. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng tác dụng của men vi sinh đối với việc giảm cân có lẽ là khá nhỏ, với những người giảm ít hơn 2,2 pound (1 kg).

TÓM LƯỢC:

Rối loạn tiêu hóa có thể dẫn đến tăng cân, nhưng men vi sinh có khả năng phục hồi sức khỏe đường ruột và giúp giảm cân.

 

Vi khuẩn đường ruột ảnh hưởng đến sức khỏe ruột

Microbiome cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột và có thể đóng vai trò trong các bệnh đường ruột như hội chứng ruột kích thích (IBS) và bệnh viêm ruột (IBD).

Chứng đầy hơi, chuột rút và đau bụng mà những người có IBS gặp phải có thể là do rối loạn chức năng đường ruột. Điều này là do các vi khuẩn sản xuất rất nhiều khí và các hóa chất khác, góp phần gây ra các triệu chứng khó chịu đường ruột.

Tuy nhiên, một số vi khuẩn lành mạnh trong microbiome cũng có thể cải thiện sức khỏe đường ruột.

Một số Bifidobacteria và Lactobacilli, được tìm thấy trong men vi sinh và sữa chua, mật ong lên men có thể giúp bịt kín các khoảng trống giữa các tế bào ruột và ngăn ngừa hội chứng rò rỉ ruột .

Những loài này cũng có thể ngăn ngừa vi khuẩn gây bệnh bám vào thành ruột.

Trên thực tế, dùng một số chế phẩm sinh học có chứa Bifidobacteria và Lactobacilli có thể làm giảm các triệu chứng của IBS.

TÓM LƯỢC:

Một hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh kiểm soát sức khỏe đường ruột bằng cách giao tiếp với các tế bào ruột, tiêu hóa một số loại thực phẩm và ngăn ngừa vi khuẩn gây bệnh bám vào thành ruột.

Gut Microbiome có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch

Điều thú vị là hệ vi sinh vật đường ruột thậm chí có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của tim.

Một nghiên cứu gần đây trên 1.500 người đã phát hiện ra rằng hệ vi sinh vật đường ruột đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy cholesterol và chất béo trung tính HDL "tốt".

Một số loài không lành mạnh trong hệ vi sinh vật đường ruột cũng có thể góp phần gây ra bệnh tim bằng cách sản xuất trimethylamine N-oxide (TMAO).

TMAO là một hóa chất góp phần vào các động mạch bị chặn, có thể dẫn đến đau tim hoặc đột quỵ.

Một số vi khuẩn trong microbiome chuyển đổi choline và L-Carnitine, cả hai đều là chất dinh dưỡng có trong thịt đỏ và các nguồn thực phẩm có nguồn gốc động vật khác, thành TMAO, có khả năng làm tăng các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

Tuy nhiên, các vi khuẩn khác trong hệ vi sinh vật đường ruột, đặc biệt là Lactobacilli, có thể giúp giảm cholesterol khi dùng dưới dạng một loại vi khuẩn.

TÓM LƯỢC:

Một số vi khuẩn trong microbiome ruột có thể tạo ra các hóa chất có thể chặn động mạch và dẫn đến bệnh tim. Tuy nhiên, men vi sinh có thể giúp giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim.

 

Vi khuẩn đường ruột có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Microbiome ruột cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, có thể ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1 và 2.

Một nghiên cứu gần đây đã kiểm tra 33 trẻ sơ sinh có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 1 cao về mặt di truyền.

Nó phát hiện ra rằng sự đa dạng của microbiome giảm đột ngột trước khi xuất hiện bệnh tiểu đường loại 1. Nó cũng cho thấy mức độ của một số loài vi khuẩn không lành mạnh đã tăng ngay trước khi xuất hiện bệnh tiểu đường loại 1.

Một nghiên cứu khác cho thấy ngay cả khi mọi người ăn cùng một loại thực phẩm, lượng đường trong máu của họ có thể thay đổi rất nhiều. Điều này có thể là do các loại vi khuẩn trong ruột của chúng.

TÓM LƯỢC:

Hệ vi sinh vật đường ruột đóng vai trò kiểm soát lượng đường trong máu và cũng có thể ảnh hưởng đến sự khởi phát của bệnh tiểu đường loại 1 ở trẻ em.

Vi khuẩn đường ruột có thể ảnh hưởng đến sức khỏe não

Microbiome ruột thậm chí có thể có lợi cho sức khỏe não theo một số cách.

Đầu tiên, một số loài vi khuẩn có thể giúp sản xuất hóa chất trong não gọi là chất dẫn truyền thần kinh. Ví dụ, serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh chống trầm cảm chủ yếu được tạo ra trong ruột.

Thứ hai, ruột được kết nối vật lý với não thông qua hàng triệu dây thần kinh.

Do đó, hệ vi sinh vật đường ruột cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của não bằng cách giúp kiểm soát các thông điệp được gửi đến não thông qua các dây thần kinh này.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc các chứng rối loạn tâm lý khác nhau có các loài vi khuẩn khác nhau trong ruột của họ, so với những người khỏe mạnh. Điều này cho thấy rằng hệ vi sinh vật đường ruột có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của não.

Tuy nhiên, không rõ liệu điều này chỉ đơn giản là do thói quen ăn uống và lối sống khác nhau.

Một số ít nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một số chế phẩm sinh học nhất định có thể cải thiện các triệu chứng trầm cảm và các rối loạn sức khỏe tâm thần khác.

TÓM LƯỢC:

Hệ vi sinh vật đường ruột có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của não bằng cách sản xuất các hóa chất trong não và giao tiếp với các dây thần kinh kết nối với não.

Làm thế nào bạn có thể cải thiện Microbiome ruột của bạn?

Có nhiều cách để cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột của bạn, bao gồm:

• Ăn nhiều loại thực phẩm: Điều này có thể dẫn đến một hệ vi sinh vật đa dạng, là một chỉ số về sức khỏe đường ruột tốt. Đặc biệt, các loại đậu, đậu và trái cây chứa nhiều chất xơ và có thể thúc đẩy sự phát triển của Bifidobacteria lành mạnh.
• Ăn thực phẩm lên men: Thực phẩm lên men như sữa chua, mật ong lên men dưa cải bắp và kefir đều chứa vi khuẩn lành mạnh, chủ yếu là Lactobacilli và có thể làm giảm lượng các loài gây bệnh trong ruột.
• Hạn chế ăn chất ngọt nhân tạo: Một số bằng chứng cho thấy chất ngọt nhân tạo như aspartame làm tăng lượng đường trong máu bằng cách kích thích sự phát triển của vi khuẩn không lành mạnh như Enterobacteriaceae trong hệ vi sinh vật đường ruột.
• Ăn thực phẩm prebiotic: Prebiotic là một loại chất xơ kích thích sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh. Thực phẩm giàu Prebiotic bao gồm atisô, chuối, măng tây, yến mạch và táo.
• Nuôi con bằng sữa mẹ trong ít nhất sáu tháng: Nuôi con bằng sữa mẹ rất quan trọng đối với sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột. Trẻ được bú mẹ ít nhất sáu tháng có Bifidobacteria có lợi hơn so với trẻ bú bình.
• Ăn ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên chất chứa nhiều chất xơ và carbs có lợi như beta-glucan, được tiêu hóa bởi vi khuẩn đường ruột để có lợi cho cân nặng, nguy cơ ung thư, tiểu đường và các rối loạn khác.
• Hãy thử chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật: Chế độ ăn chay có thể giúp giảm mức độ vi khuẩn gây bệnh như E.coli, cũng như viêm và cholesterol.
• Ăn thực phẩm giàu polyphenol: Polyphenol là các hợp chất thực vật có trong rượu vang đỏ, trà xanh, sô cô la đen, dầu ô liu và ngũ cốc. Chúng được phân hủy bởi microbiome để kích thích vi khuẩn phát triển khỏe mạnh.
• Hãy bổ sung men vi sinh: Probiotic là vi khuẩn sống có thể giúp phục hồi đường ruột về trạng thái khỏe mạnh sau khi mắc chứng khó thở. Họ làm điều này bằng cách "gieo lại" nó với các vi khuẩn khỏe mạnh.
• Chỉ dùng kháng sinh khi cần thiết: Kháng sinh tiêu diệt nhiều vi khuẩn xấu và tốt trong hệ vi sinh vật đường ruột, có thể góp phần tăng cân và kháng kháng sinh. Vì vậy, chỉ dùng thuốc kháng sinh khi cần thiết về mặt y tế.

TÓM LƯỢC:

Ăn nhiều loại thực phẩm nhiều chất xơ và lên men hỗ trợ hệ vi sinh vật khỏe mạnh. Uống men vi sinh và hạn chế kháng sinh cũng có thể có lợi.

Điểm mấu chốt

Microbiome ruột của bạn được tạo thành từ hàng nghìn tỷ vi khuẩn, nấm và các vi khuẩn khác.

Microbiome ruột đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn bằng cách giúp kiểm soát tiêu hóa và mang lại lợi ích cho hệ thống miễn dịch của bạn và nhiều khía cạnh khác của sức khỏe.

Sự mất cân bằng của các vi khuẩn không lành mạnh và khỏe mạnh trong ruột có thể góp phần tăng cân, lượng đường trong máu cao, cholesterol cao và các rối loạn khác.

Để giúp hỗ trợ sự phát triển của các vi khuẩn lành mạnh trong ruột của bạn, hãy ăn nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc và thực phẩm lên men.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 7 25, 2020  No comment

Mất bao lâu để Probiotics hoạt động?

Probiotic ngày nay rất phổ biến đến nỗi doanh số toàn cầu đã đạt 40 tỷ đô la.

Có lẽ bạn đã từng thử một loại vi khuẩn trong quá khứ. Bạn có tự hỏi bạn cần dùng nó bao lâu? Hoặc nếu nó thậm chí làm việc? Với rất nhiều sản phẩm để lựa chọn, có thể là quá sức để tìm đúng.

Mất bao lâu để chế phẩm sinh học của bạn hoạt động? Câu trả lời phụ thuộc vào lý do tại sao bạn dùng nó, loại bạn đang dùng và số lượng bạn đang dùng.

Probiotic là gì?

Probiotic là các vi khuẩn sống (nấm men hoặc vi khuẩn) mang lại lợi ích sức khỏe khi uống đúng liều lượng.

Theo một hội đồng chuyên gia của Hiệp hội khoa học quốc tế về chế phẩm sinh học và Prebiotic (ISAPP), các nhà sản xuất cần sử dụng nhiều nghiên cứu dựa trên bằng chứng để khẳng định lợi ích sức khỏe.

Thật không may, ngày nay có rất nhiều sản phẩm trên thị trường đưa ra tuyên bố với không có bằng chứng họ làm việc.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) không xem xét chất lượng của men vi sinh vì chúng được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung, thực phẩm lên men hoặc phụ gia thực phẩm.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về cách chọn đúng chế phẩm sinh học và hiểu cách chúng hoạt động, vì vậy lần tới khi bạn muốn thử một loại, bạn sẽ chọn loại tốt nhất cho mình.

Nghiên cứu nói lên điều gì?

Liều Probiotic được liệt kê là đơn vị hình thành khuẩn lạc (CFU), có nghĩa là số lượng chủng sống trong mỗi liều.

Các thương hiệu khác nhau sẽ có liều lượng và cách sử dụng được đề xuất khác nhau, vì vậy điều quan trọng là phải hiểu thông tin được liệt kê.

Nghiên cứu gần đây thấy rằng loại chủng vi khuẩn, tình trạng sức khỏe, công thức sản phẩm, liều lượng và chất lượng của sản phẩm đều quan trọng đối với hiệu quả.

Tình trạng hoặc triệu chứng bạn đang cố gắng điều trị có thể ảnh hưởng đến cách thức hoạt động của chế phẩm sinh học và khi bạn thấy kết quả. Nếu bạn đang sử dụng một loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột hoặc sức khỏe miễn dịch, bạn sẽ cần dùng một lúc để thấy kết quả.

Mặt khác, nếu bạn đang sử dụng một chế phẩm sinh học để giảm tiêu chảy, bạn có thể thấy kết quả nhanh hơn.

Ví dụ, nghiên cứu từ năm 2010 đã chỉ ra rằng, khi được sử dụng kết hợp với liệu pháp bù nước, điều trị bằng men vi sinh có thể làm giảm thời gian và tần suất tiêu chảy truyền nhiễm chỉ trong 2 ngày.

Những nghiên cứu gần đây chứng minh rằng những người tiêu thụ một loại thức uống có chứa men vi sinh liều cao có chứa Lactobacillus paracasei, Lactobacillus casei và Lactobacillus fermentium trong 12 tuần ít bị nhiễm trùng đường hô hấp trên và các triệu chứng giống như cúm so với nhóm giả dược.

Thêm vào đó, người ta đã chứng minh rằng thức uống chứa men vi sinh đã tăng cường hệ thống miễn dịch của những người tham gia bằng cách tăng mức độ kháng thể bao gồm sIgA trong ruột sau 12 tuần.

Còn nghiên cứu từ năm 2011 phát hiện ra rằng những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) đã bổ sung Saccharomyces boulardii trong 4 tuần đã trải qua những cải thiện đáng kể về các triệu chứng liên quan đến IBS so với nhóm đối chứng.

Tùy thuộc vào việc bạn đang dùng men vi sinh để làm gì, bạn có thể thấy các cải thiện triệu chứng ở bất cứ đâu trong khoảng từ vài ngày đến vài tháng.

Tại sao chế phẩm sinh học của bạn có thể không hoạt động hoặc có thể mất nhiều thời gian hơn để làm việc?

Probiotic không có tác dụng với tất cả mọi người. Đặc điểm gen độc đáo, tuổi tác, sức khỏe, vi khuẩn bạn đã có trong cơ thể và chế độ ăn uống đều ảnh hưởng đến cách thức hoạt động của men vi sinh.

Dưới đây là một vài lý do tại sao một chế phẩm sinh học có thể không hoạt động:

Tại sao men vi sinh không hoạt động?

• Liều không đúng (quá ít CFU).
• Bạn không uống đúng cách. Đọc nhãn và làm theo hướng dẫn của sản phẩm về cách lấy nó.
• Do stress. Không phải tất cả các chủng làm việc cho mọi triệu chứng. Tìm sự phù hợp dựa trên các nghiên cứu đã được chứng minh.
• Chất lượng sản phẩm kém. Một trong những thách thức lớn nhất với men vi sinh là bản chất mỏng manh của chúng. Chúng phải tồn tại trong quá trình sản xuất, lưu trữ và axit dạ dày của bạn để có hiệu quả trong ruột của bạn.
• Chúng được lưu trữ không đúng cách. Độ ẩm, nhiệt và ánh sáng cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến men vi sinh. Một số có thể cần phải được làm lạnh.

Làm thế nào để chọn đúng chế phẩm sinh học phù hợp với bạn

Chọn đúng chế phẩm sinh học phụ thuộc vào lý do tại sao bạn dùng nó. Hiệu quả là cụ thể cho các chủng và điều kiện.

Probiotic có thể được tìm thấy trong các thực phẩm như sữa chua, hoặc trong các chất bổ sung trong chế độ ăn uống, mật ong lên men với các chủng phổ biến khác nhau .

Mặc dù có nhiều tuyên bố được đưa ra bởi các sản phẩm chế phẩm sinh học, nhưng giờ đây đáng tin cậy, hỗ trợ dựa trên bằng chứng rằng một số chế phẩm sinh học nhất định - như Lactobacillus, Bifidobacterium và Saccharomyces boulardii (nấm men) - thường an toàn và hữu ích trong các điều kiện cụ thể.

Men vi sinh có thể hiệu quả nhất với những trường hợp này:

1. Phòng ngừa và điều trị tiêu chảy
2. IBS
3. Tiêu chảy liên quan đến kháng sinh
4. Viêm loét đại tràng
5. Bệnh chàm

Một đánh giá mới cũng tìm thấy men vi sinh hữu ích ở những người khỏe mạnh để duy trì sức khỏe đường ruột, âm đạo và miễn dịch.

Những điểm lớn nhất cần ghi nhớ để thành công là 3 ĐÚNG:

1. Đúng điều kiện. Probiotic không có tác dụng đối với mọi bệnh tật, vì vậy điều quan trọng là phải kết hợp triệu chứng với chủng.
2. Đúng chủng vi khuẩn: Để có kết quả tốt nhất, hãy chọn dựa trên bằng chứng hỗ trợ triệu chứng. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bắt đầu bổ sung.
3. Đúng liều (CFU). Liều lượng tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe hoặc triệu chứng bạn đang cố gắng kiểm soát. Trung bình, một liều 5 tỷ CFU hoặc cao hơn đã được tìm thấy có hiệu quả hơn so với liều thấp hơn để điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Liều lượng thay đổi tùy theo thương hiệu. Nhiều thương hiệu có nhiều chủng vì vậy hãy chắc chắn đọc nhãn cẩn thận. Liều lượng cũng khác nhau đối với trẻ em và người lớn.

Làm thế nào để đảm bảo chế phẩm sinh học của bạn sẽ hoạt động

Cách quan trọng nhất để đảm bảo chế phẩm sinh học bạn chọn sẽ hoạt động là tìm một thương hiệu có uy tín và làm theo các hướng dẫn trên nhãn được đề xuất về cách sử dụng. Mỗi thương hiệu sẽ có thông tin cụ thể dựa trên sản phẩm.

Các nhà sản xuất không ngừng cố gắng cải thiện hiệu quả của chế phẩm sinh học bằng cách sử dụng các phương pháp khác nhau như vi nang để bảo vệ men vi sinh khỏi môi trường, tăng cơ hội sống sót và hiệu lực.

Mẹo sử dụng men vi sinh hiệu quả

Để một chế phẩm sinh học có tác dụng với bạn, cần phải có:

1. Chất lượng tốt (còn sống). Chọn một trong đó cho thấy bằng chứng về hiệu quả.
2. Được lưu trữ chính xác. Đọc nhãn và lưu trữ dưới dạng trạng thái nhãn (làm lạnh, nhiệt độ phòng, v.v.).
3. Thực hiện theo chỉ dẫn. Đọc nhãn và dùng theo gợi ý (trước bữa ăn, trước khi đi ngủ, v.v.).
4. Có khả năng sống sót trong cơ thể. Probiotic phải có khả năng sống sót qua chuyến đi thông qua axit dạ dày và mật và xâm chiếm ruột của bạn.
5. An toàn cho bạn. Đọc nhãn và ghi chú thêm thành phần. Cảnh giác với các chất độn và chất kết dính bổ sung có thể gây ra phản ứng.
6. Một nhãn thông thường sẽ có tên của chế phẩm sinh học cụ thể (như Lactobacillus acidophilus ), liều trong CFU, ngày hết hạn và hướng dẫn sử dụng và lưu trữ.

Ngày hết hạn rất quan trọng bởi vì nó nên được sử dụng theo ngày. Đó là thời gian sản phẩm sẽ có thời gian sống trong bao lâu.

Mang đi

Với rất nhiều sản phẩm chế phẩm sinh học trên thị trường hiện nay, thật khó để chọn sản phẩm tốt nhất.

Tổ chức Hướng dẫn toàn cầu thế giới đã biên soạn một danh sách đầy đủ các điều kiện dựa trên bằng chứng rằng chế phẩm sinh học có thể giúp đỡ. Danh sách này bao gồm các chủng men vi sinh cụ thể và liều khuyến cáo.

Đọc nhãn cẩn thận để tìm đúng chủng, liều lượng, cách dùng, ngày hết hạn và cách bảo quản. Đây là một ví dụ từ ISAPP về những gì cần tìm trong nhãn.

Đối với một số người, men vi sinh không phải là lựa chọn đúng đắn. Hãy chắc chắn để thảo luận về việc sử dụng bất kỳ chất bổ sung với bác sĩ của bạn đầu tiên. Bạn cũng nên thảo luận về mối quan tâm về tác dụng phụ hoặc tương tác với các loại thuốc khác mà bạn hiện đang dùng.

https://www.healthline.com/health/probiotics-and-digestive-health/how-long-does-it-take-for-probiotics-to-work#takeaway

Read More

Nguyễn Phượng tháng 7 23, 2020  No comment

Các kết nối mạnh mẽ giữa ruột với bộ não của bạn

Hầu hết mọi người không nhận ra đường ruột đúng nghĩa chính là bộ não thứ hai, và ngoài việc để tiêu hóa thức ăn nó có khả năng ảnh hưởng đáng kể đến:

• Tâm thần
• Tâm trạng
• Hành vi của bạn.

Điều này không được biết rộng rãi hoặc là một sự thật nổi trội. Nhưng các nghiên cứu đã nhiều lần chỉ ra rằng một đường ruột khỏe mạnh giúp bạn có nhân sinh quan lạc quan và hành vi tích cực. Trái lại trầm cảm và một loạt các vấn đề hành vi có liên quan đến sự mất cân bằng hoặc thiếu hụt các vi khuẩn nơi đường ruột.

Ví dụ, một nghiên cứu động vật công bố mới đây trên tạp chí Neurogastroenterology & Motility, thấy rằng các con chuột thiếu vi khuẩn đường ruột hoạt động khác với các con chuột bình thường, nó tham gia vào những "hành vi có nguy cơ cao". Hành vi thay đổi kèm theo những thay đổi chất dẫn truyền thần kinh (neurochemical) trong não chuột.

Theo các tác giả, vi sinh vật trong ruột của bạn (gut flora) đóng một vai trò trong giao tiếp giữa ruột và bộ não, và:

"Tiếp nhận các vi sinh vật đường ruột trong giai đoạn vừa sinh ra, ngay lập tức có tác động định hình sự phát triển và chức năng của các hệ thống: tiêu hóa, miễn dịch, thần kinh nội tiết và trao đổi chất. Ví dụ, sự hiện diện của vi sinh vật đường ruột “thiết lập” cho trục hoạt động đồi thị-tuyến yên-tuyến thượng thận (hypothalamic-pituitary-adrenal HPA). "

Do đó, phát hiện độc đáo này không chỉ trùng khớp với lý thuyết cho rằng hệ vi sinh nơi ruột có thể là một yếu tố, thứ bổ dưỡng cho bạn, nó còn giúp giải thích làm thế nào mà chế độ ăn uống và vi sinh vật đường ruột của bạn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần, làm cho nó tốt lên hoặc tồi tệ hơn.

Hãy nhớ rằng, chế độ ăn uống chịu trách nhiệm phần lớn cho sức khỏe đường ruột của bạn, và khi cung cấp năng lượng cho cơ thể nó được thiết lập sao cho, hệ vi sinh vật đường ruột có thể duy trì sự cân bằng tối ưu, sau đó hỗ trợ tối ưu cho sức khỏe thể chất và tinh thần.

Các kết nối bên trong giữa ruột - não trở nên dễ hiểu hơn một khi biết rằng não bộ và đường ruột của bạn thực sự được tạo ra từ cùng một loại mô. Trong quá trình bào thai phát triển, một phần biến thành hệ thần kinh trung tâm, trong khi phần kia phát triển thành hệ thần kinh ruột. Hai hệ thống được kết nối thông qua các dây thần kinh phế vị (**vagus nerve); những sợi thần kinh thứ mười chạy từ não xuống vùng bụng. Đây là những gì kết nối hai thứ não của bạn với nhau.

Ruột và não thực sự làm việc như một cặp, ảnh hưởng lẫn nhau.

Đây là lý do vì sao sức khỏe đường ruột có thể có một ảnh hưởng sâu sắc đến sức khỏe tâm thần của bạn, và ngược lại. Giải thích rất hay và thú vị một cách nôm na về các kết nối ruột / não, theo bài báo của Sandra Blakeslee (New York Times 1996) “Tính phức tạp và tiềm ẩn của não bên trong ruột làm đau dạ dày và tâm trạng bồn chồn”(Complex and Hidden Brain in Gut Makes Stomachaches and Butterflies).

Thậm chí, bây giờ, còn thú vị hơn đó là chất dẫn truyền thần kinh, như serotonin, có thể được tìm thấy trong đường ruột của bạn; trong thực tế, lượng lớn serotonin tập trung- tham gia vào kiểm soát tâm trạng, trầm cảm và gây hấn, cũng được tìm thấy trong ruột của bạn, chứ không nhiều ở não! Ruột chứa khoảng 100 triệu tế bào thần kinh-nhiều hơn trong cột sống hoặc hệ thống thần kinh ngoại biên của chính bạn.

Một bài viết xuất sắc của Adam Hadhazy, xuất bản trong Scientific American năm ngoái, giải thích các kết nối nội tại giữa đường ruột và cũng là tình trạng hạnh phúc, lành mạnh về mặt tâm lý của bạn.

Hadhazy viết:

"Hệ thống này là con đường phức tạp được tiến hóa chỉ để làm cho mọi thứ chắc chắn di chuyển ra ruột già," theo ông Emeran Mayer, giáo sư sinh lý học, tâm thần học và khoa học biobehavioral tại Trường Y David Geffen thuộc Đại học California, Los Angeles (UCLA). Ví dụ, các nhà khoa học đã thấy sốc khi biết rằng khoảng 90% các sợi thần kinh nội tạng cơ bản, các phế vị, mang thông tin từ ruột lên não và không có con đường nào khác…

Bộ não thứ hai thông báo trạng thái tinh thần của chúng ta theo những cách khác khó hiểu hơn, cũng như "Phần lớn những cảm xúc của chúng ta có lẽ chịu ảnh hưởng của các dây thần kinh trong ruột của chúng ta", Mayer nói ...

Do tính chất chung của hai bộ não, những phương pháp điều trị trầm cảm hướng mục tiêu vào tâm thần có thể vô tình làm ảnh hưởng đến đường ruột. Hệ thống thần kinh ruột sử dụng hơn 30 dẫn truyền thần kinh, giống như não, và trong thực tế, 95% serotonin của cơ thể được tìm thấy trong ruột. Bởi vì thuốc chống trầm cảm được gọi là chất ức chế tái hấp thu serotonin có chọn lọc (SSRIs) / nồng độ serotonin gia tăng; đôi chút ngạc nhiên theo đây là: dùng thuốc- có nghĩa là để làm thay đổi hóa chất trong tâm trí thường gây ra các vấn đề /GI * như là một tác dụng phụ".

Tất cả nói lên rằng, cần nuôi dưỡng vi sinh vật đường ruột của bạn nhằm đạt chức năng serotonin tối ưu, vì nó có thể có một tác động sâu sắc đến tâm trạng, sức khỏe tâm lý, và hành vi của bạn.

* Vấn đề đường ruột cũng liên kết với rối loạn não bộ.

Có không ít bằng chứng về sự tham gia của hệ tiêu hóa trong một loạt các chứng bệnh thần kinh, bao gồm bệnh tự kỷ, vì vậy theo cách hiểu đó một số thiệt hại tổn thương do thuốc chủng ngừa cũng có thể giải thích được.

Dr. Andrew Wakefield chỉ là một trong nhiều người đã điều tra mối liên hệ giữa các chứng rối loạn phát triển và bệnh đường ruột. Ông đã xuất bản khoảng 130-140 bài nghiên cứu có chia sẻ ý kiến phản biện của đồng nghiệp xem xét cơ chế và nguyên nhân gây ra bệnh viêm đường ruột, và có nhiều điều tra kết nối não-ruột trong bối cảnh của trẻ có rối loạn phát triển như chứng tự kỷ.

Ví dụ, không dung nạp gluten thường là một nét đặc trưng của chứng tự kỷ, và nhiều trẻ em mắc chứng tự kỷ sẽ cải thiện khi tuân theo một chế độ ăn uống kiểm soát nghiêm ngặt không-gluten. Nhiều trẻ em mắc chứng tự kỷ cũng có xu hướng cải thiện khi dùng chế phẩm sinh học, hoặc ở dạng thực phẩm lên men, bổ sung probiotic.

Một số lớn các nghiên cứu lặp lại đã được thực hiện trên thế giới, xác nhận mối liên kết kỳ lạ giữa các rối loạn não và rối loạn chức năng tiêu hóa, chẳng hạn như chứng tự kỷ.

Theo Michael Gershon, chủ tịch của Department of Anatomy and Cell Biology tại New York-Presbyterian Hospital / Trung tâm Y khoa Đại học Columbia, một chuyên gia neurogastroenterology(***) và là tác giả của “Não bộ thứ hai (The Second Brain)”, có cùng các gen làm cho các khớp thần kinh hình thành trong não cũng tham gia hình thành các khớp thần kinh trong ruột của bạn. Do đó, nếu các gen này bị tác động trong bệnh tự kỷ, nó có thể giúp giải thích các bất thường của nhiều trẻ tk bị tổn thương GI, cũng như làm cho ruột tăng mức tạo ra serotonin vào trong máu của họ.

----------------------------------------------------------

(*) GI Gastrointestinal: thuộc về ruột-dạ dày.

(**) thần kinh phế vị (vagus nerve); . Các dây thần kinh phế vị có nguồn gốc trong tủy não, một phần của thân não. Tất cả 12 dây thần kinh sọ não, các dây thần kinh phế vị nổi lên từ hoặc nhập vào hộp sọ (các hộp sọ), trái với các dây thần kinh cột sống từ cột sống mà ra.

(***) Neurogastroenterology là một khu vực nghiên cứu trong lĩnh vực Gastroenterology có liên quan đến tương tác của hệ thống thần kinh trung ương và đường ruột.

Trungnguyen dịch và giới thiệu theo: The Powerful Connection between Your Gut and Brain của Dr.Mercola.

--------------------------------

Tác giả: Tiến sỹ Mercola

 

Nguồn: http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2011/05/15/turns-out-bacteria-in-your-gut-divides-people-into-three-groups.aspx

http://tamlyhoctoipham.com/cac-ket-noi-manh-me-giua-ruot-voi-bo-nao-cua-ban

Read More

Nguyễn Phượng tháng 7 23, 2020  No comment

Mối liên hệ giữa ruột và não: cách thức hoạt động và vai trò của dinh dưỡng

Các nghiên cứu gần đây cho thấy não của bạn ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột của bạn và ruột của bạn thậm chí có thể ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ của bạn.

Hệ thống giao tiếp giữa ruột và não của bạn được gọi là trục ruột-não.

Bài viết này tìm hiểu trục ruột-não và thực phẩm có lợi cho sức khỏe của nó.

Làm thế nào là ruột và não được kết nối?

Trục ruột-não là một thuật ngữ cho mạng lưới giao tiếp kết nối ruột và não của bạn.

Hai cơ quan này được kết nối cả về thể chất và sinh hóa theo một số cách khác nhau.

Dây thần kinh phế vị và hệ thần kinh

Tế bào thần kinh là các tế bào được tìm thấy trong não và hệ thần kinh trung ương cho cơ thể bạn biết cách cư xử. Có khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh trong não người.

Thật thú vị, ruột của bạn chứa 500 triệu tế bào thần kinh, được kết nối với não của bạn thông qua các dây thần kinh trong hệ thống thần kinh của bạn.

Dây thần kinh phế vị là một trong những dây thần kinh lớn nhất kết nối ruột và não của bạn. Nó gửi tín hiệu theo cả hai hướng.

Ví dụ, trong các nghiên cứu trên động vật, căng thẳng ức chế các tín hiệu được gửi qua dây thần kinh phế vị và cũng gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa.

Tương tự, một nghiên cứu ở người cho thấy những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc bệnh Crohn, cho thấy chức năng của dây thần kinh phế vị giảm.

Một nghiên cứu thú vị trên chuột cho thấy việc cho chúng ăn một loại vi khuẩn có lợi làm giảm lượng hoóc môn gây căng thẳng trong máu. Tuy nhiên, khi dây thần kinh phế vị của họ bị cắt, chế phẩm sinh học không có tác dụng.

Điều này cho thấy rằng dây thần kinh phế vị rất quan trọng trong trục ruột-não và vai trò của nó trong căng thẳng.

Chất dẫn truyền thần kinh

Ruột và não của bạn cũng được kết nối thông qua các hóa chất gọi là chất dẫn truyền thần kinh.

Các chất dẫn truyền thần kinh được sản xuất trong não kiểm soát cảm xúc và cảm xúc.

Ví dụ, serotonin dẫn truyền thần kinh góp phần mang lại cảm giác hạnh phúc và cũng giúp kiểm soát đồng hồ cơ thể của bạn.

Thật thú vị, nhiều trong số các chất dẫn truyền thần kinh này cũng được sản xuất bởi các tế bào ruột của bạn và hàng nghìn tỷ vi khuẩn sống ở đó. Một tỷ lệ lớn serotonin được sản xuất trong ruột.

Vi khuẩn đường ruột của bạn cũng tạo ra một chất dẫn truyền thần kinh gọi là axit gamma-aminobutyric (GABA), giúp kiểm soát cảm giác sợ hãi và lo lắng.

Các nghiên cứu trên chuột trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng một số chế phẩm sinh học nhất định có thể làm tăng sản xuất GABA và giảm lo lắng và hành vi giống như trầm cảm.

Vi khuẩn đường ruột tạo ra các hóa chất khác ảnh hưởng đến não

Hàng nghìn tỷ vi khuẩn sống trong ruột của bạn cũng tạo ra các hóa chất khác ảnh hưởng đến cách thức hoạt động của não.

Vi khuẩn đường ruột của bạn sản xuất rất nhiều axit béo chuỗi ngắn (SCFA) như butyrate, propionate và acetate.

Họ tạo ra SCFA bằng cách tiêu hóa chất xơ. SCFA ảnh hưởng đến chức năng não theo một số cách, chẳng hạn như giảm sự thèm ăn.

Một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ propionate có thể làm giảm lượng thức ăn và giảm hoạt động trong não liên quan đến phần thưởng từ thực phẩm năng lượng cao.

Một SCFA khác, butyrate và các vi khuẩn tạo ra nó cũng rất quan trọng để hình thành rào cản giữa não và máu, được gọi là hàng rào máu não.

Vi khuẩn ruột cũng chuyển hóa axit mật và axit amin để tạo ra các hóa chất khác ảnh hưởng đến não.

Axit mật là hóa chất được tạo ra bởi gan thường tham gia vào việc hấp thụ chất béo trong chế độ ăn uống. Tuy nhiên, chúng cũng có thể ảnh hưởng đến não.

Hai nghiên cứu trên chuột cho thấy căng thẳng và rối loạn xã hội làm giảm việc sản xuất axit mật của vi khuẩn đường ruột và làm thay đổi các gen liên quan đến sản xuất của chúng.

Vi khuẩn đường ruột ảnh hưởng đến viêm

Trục ruột-não của bạn cũng được kết nối thông qua hệ thống miễn dịch.

Vi khuẩn đường ruột và ruột đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch và viêm nhiễm của bạn bằng cách kiểm soát những gì được truyền vào cơ thể và những gì được bài tiết.

Nếu hệ thống miễn dịch của bạn được bật quá lâu, nó có thể dẫn đến viêm, có liên quan đến một số rối loạn não như trầm cảm và bệnh Alzheimer.

Lipopolysacarit (LPS) là một độc tố gây viêm được tạo ra bởi một số vi khuẩn. Nó có thể gây viêm nếu quá nhiều nó đi từ ruột vào máu.

Điều này có thể xảy ra khi hàng rào ruột bị rò rỉ , cho phép vi khuẩn và LPS xâm nhập vào máu.

Viêm và LPS cao trong máu có liên quan đến một số rối loạn não bao gồm trầm cảm nặng, mất trí nhớ và tâm thần phân liệt.

TÓM LƯỢC

Ruột và não của bạn được kết nối vật lý thông qua hàng triệu dây thần kinh, quan trọng nhất là dây thần kinh phế vị. Ruột và vi khuẩn của nó cũng kiểm soát tình trạng viêm và tạo ra nhiều hợp chất khác nhau có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của não.

Probiotic, Prebiotic và trục ruột-não

Vi khuẩn đường ruột ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ, vì vậy việc thay đổi vi khuẩn đường ruột của bạn có thể cải thiện sức khỏe não bộ của bạn.

Probiotic là vi khuẩn sống mang lại lợi ích sức khỏe nếu ăn. Tuy nhiên, không phải tất cả các chế phẩm sinh học đều giống nhau.

Probiotic ảnh hưởng đến não thường được gọi là psychobamel.

Một số chế phẩm sinh học đã được chứng minh là cải thiện các triệu chứng căng thẳng, lo lắng và trầm cảm.

Một nghiên cứu nhỏ về những người mắc hội chứng ruột kích thích và lo lắng hoặc trầm cảm nhẹ đến trung bình cho thấy dùng một loại vi khuẩn có tên Bifidobacterium longum NCC3001 trong sáu tuần giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng.

Prebiotic, thường là các sợi được lên men bởi vi khuẩn đường ruột của bạn, cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của não.

Một nghiên cứu cho thấy dùng prebiotic có tên là galactooligosacarit trong ba tuần làm giảm đáng kể lượng hormone căng thẳng trong cơ thể, được gọi là cortisol.

TÓM LƯỢC

Probiotic ảnh hưởng đến não cũng được gọi là psychobamel. Cả hai chế phẩm sinh học và prebiotic đã được chứng minh là làm giảm mức độ lo lắng, căng thẳng và trầm cảm.

Thực phẩm nào giúp trục ruột-não?

Một vài nhóm thực phẩm đặc biệt có lợi cho trục ruột-não.

Dưới đây là một số trong những người quan trọng nhất:

Chất béo omega-3: Những chất béo này được tìm thấy trong cá có dầu và cũng có số lượng cao trong não người. Các nghiên cứu ở người và động vật cho thấy omega-3 có thể làm tăng vi khuẩn tốt trong ruột và giảm nguy cơ rối loạn não (29Nguồn đáng tin cậy, 30Nguồn đáng tin cậy, 31Nguồn đáng tin cậy).

Thực phẩm lên men: Sữa chua, kefir, dưa cải bắp, mật ong lên men và phô mai đều chứa các vi khuẩn lành mạnh như vi khuẩn axit lactic. Thực phẩm lên men đã được chứng minh là làm thay đổi hoạt động của não.

Thực phẩm giàu chất xơ: Ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, hạt, trái cây và rau quả đều chứa chất xơ prebiotic tốt cho vi khuẩn đường ruột của bạn. Prebiotic có thể làm giảm hormone căng thẳng ở người.

Thực phẩm giàu polyphenol: Ca cao, trà xanh, dầu ô liu và cà phê đều chứa polyphenol, là những hóa chất thực vật được tiêu hóa bởi vi khuẩn đường ruột của bạn. Polyphenol làm tăng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và có thể cải thiện nhận thức.

Thực phẩm giàu tryptophan: Tryptophan là một axit amin được chuyển đổi thành serotonin dẫn truyền thần kinh. Thực phẩm có nhiều tryptophan bao gồm gà tây, trứng và phô mai.

TÓM LƯỢC

Một số thực phẩm như cá có dầu, thực phẩm lên men và thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp tăng vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn và cải thiện sức khỏe của não.

Điểm mấu chốt

Trục ruột-não đề cập đến các kết nối vật lý và hóa học giữa ruột và não của bạn.

Hàng triệu dây thần kinh và tế bào thần kinh chạy giữa ruột và não của bạn. Chất dẫn truyền thần kinh và các hóa chất khác được sản xuất trong ruột của bạn cũng ảnh hưởng đến não của bạn.

Bằng cách thay đổi các loại vi khuẩn trong ruột của bạn, có thể cải thiện sức khỏe não bộ của bạn.

Axit béo omega-3, thực phẩm lên men, men vi sinh và các thực phẩm giàu polyphenol khác có thể cải thiện sức khỏe đường ruột của bạn, có thể có lợi cho trục não-ruột.

https://www.healthline.com/nutrition/gut-brain-connection#section4

Read More

Nguyễn Phượng tháng 7 21, 2020  No comment

Probiotic 101: Hướng dẫn đơn giản cho người mới bắt đầu

Các vi khuẩn trong cơ thể của bạn vượt trội so với các tế bào của cơ thể. Hầu hết các vi khuẩn cư trú trong ruột của bạn.

Hầu hết các vi khuẩn này cư trú trong ruột của bạn, và phần lớn là khá vô hại.

Có vi khuẩn đường ruột phù hợp thậm chí có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm cân, cải thiện tiêu hóa, tăng cường chức năng miễn dịch, làn da khỏe mạnh hơn và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh.

Probiotic, một loại vi khuẩn thân thiện nhất định, mang lại lợi ích sức khỏe khi ăn.

Chúng thường được sử dụng như chất bổ sung được cho là để xâm chiếm ruột của bạn với các vi sinh vật tăng cường sức khỏe.

Bài viết này xem xét những lợi ích sức khỏe của chế phẩm sinh học.

Probiotic là gì?

Probiotic là các vi sinh vật sống, khi ăn vào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng thường là vi khuẩn, nhưng một số loại nấm men cũng có thể hoạt động như men vi sinh.

Bạn có thể nhận được men vi sinh từ các chất bổ sung, cũng như từ các thực phẩm được chế biến từ quá trình lên men vi khuẩn.

Thực phẩm Probiotic bao gồm sữa chua, kefir, dưa cải bắp, tempeh và kim chi, mật ong lên men. Probiotic không nên nhầm lẫn với prebiotic, đó là các chất xơ giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn thân thiện đã có trong ruột của bạn.

Hàng chục loại vi khuẩn khác nhau mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Các nhóm phổ biến nhất bao gồm Lactobacillus và Bifidobacterium . Mỗi nhóm bao gồm các loài khác nhau và mỗi loài có nhiều chủng.

Thật thú vị, các chế phẩm sinh học khác nhau giải quyết các tình trạng sức khỏe khác nhau. Do đó, việc chọn đúng loại - hoặc loại - của chế phẩm sinh học là điều cần thiết.

Một số chất bổ sung - được gọi là chế phẩm sinh học phổ rộng hoặc đa chế phẩm sinh học - kết hợp các loài khác nhau trong cùng một sản phẩm.

Mặc dù bằng chứng đầy hứa hẹn, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn về lợi ích sức khỏe của men vi sinh.

TÓM LƯỢC

Probiotic là các vi sinh vật sống giúp tăng cường sức khỏe khi được tiêu thụ với số lượng đầy đủ. Có nhiều loại khác nhau, và bạn có thể lấy chúng từ thực phẩm hoặc chất bổ sung.

Tầm quan trọng của vi sinh vật đối với ruột của bạn

Cộng đồng vi sinh vật phức tạp trong ruột của bạn được gọi là hệ thực vật đường ruột hoặc microbiota.

Trên thực tế, ruột của bạn chứa hàng trăm loại vi sinh vật khác nhau - lên tới 1.000, theo một số ước tính.

Điều này bao gồm vi khuẩn, nấm men và vi rút - với vi khuẩn chiếm phần lớn.

Hầu hết các hệ thực vật đường ruột được tìm thấy trong ruột kết của bạn, hoặc ruột già, là phần cuối cùng của đường tiêu hóa của bạn.

Đáng ngạc nhiên, các hoạt động trao đổi chất của hệ sinh vật đường ruột của bạn giống với các hoạt động của một cơ quan. Vì lý do này, một số nhà khoa học gọi hệ thực vật đường ruột là "cơ quan bị lãng quên".

Hệ sinh vật đường ruột của bạn thực hiện nhiều chức năng quan trọng đối với sức khỏe. Nó sản xuất vitamin, bao gồm vitamin K và một số vitamin B.

Nó cũng biến chất xơ thành các chất béo chuỗi ngắn như butyrate, propionate và acetate, nuôi sống thành ruột của bạn và thực hiện nhiều chức năng trao đổi chất.

Những chất béo này cũng kích thích hệ thống miễn dịch của bạn và tăng cường thành ruột của bạn. Điều này có thể giúp ngăn chặn các chất không mong muốn xâm nhập vào cơ thể bạn và gây ra phản ứng miễn dịch.

Tuy nhiên, không phải tất cả các sinh vật trong ruột của bạn đều thân thiện.

Hệ thực vật đường ruột của bạn rất nhạy cảm với chế độ ăn uống của bạn, và các nghiên cứu cho thấy một hệ thực vật đường ruột không cân bằng có liên quan đến nhiều bệnh.

Những bệnh này bao gồm béo phì, tiểu đường loại 2, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim, ung thư đại trực tràng, Alzheimer và trầm cảm.

Probiotic - và prebiotic - có thể giúp điều chỉnh sự cân bằng này, đảm bảo rằng "cơ quan bị lãng quên" của bạn hoạt động tối ưu.

TÓM LƯỢC

Hệ thực vật đường ruột của bạn bao gồm hàng trăm loại vi sinh vật khác nhau. Probiotic giúp hệ thực vật đường ruột của bạn hoạt động tối ưu.

Tác động đến sức khỏe tiêu hóa

Probiotic được nghiên cứu rộng rãi về tác dụng của chúng đối với sức khỏe tiêu hóa.

Bằng chứng mạnh mẽ cho thấy rằng bổ sung men vi sinh có thể giúp chữa tiêu chảy liên quan đến kháng sinh.

Khi mọi người dùng thuốc kháng sinh, đặc biệt là trong thời gian dài, họ thường bị tiêu chảy - thậm chí rất lâu sau khi nhiễm trùng đã được loại bỏ.

Điều này là do các kháng sinh tiêu diệt nhiều vi khuẩn tự nhiên trong ruột của bạn, làm thay đổi cân bằng ruột và cho phép vi khuẩn có hại phát triển mạnh.

Probiotic cũng chống lại hội chứng ruột kích thích (IBS), một rối loạn tiêu hóa phổ biến, giảm khí, đầy hơi , táo bón, tiêu chảy và các triệu chứng khác.

Một số nghiên cứu cũng lưu ý lợi ích chống lại các bệnh viêm ruột, như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng .

Hơn nữa, men vi sinh có thể chống lại nhiễm trùng Helicobacter pylori, một trong những nguyên nhân chính gây loét và ung thư dạ dày.

Nếu bạn hiện đang có vấn đề về tiêu hóa mà bạn dường như không thể giải quyết được, thì việc bổ sung men vi sinh có thể là điều cần xem xét - mặc dù bạn nên xem xét tư vấn với bác sĩ trước.

TÓM LƯỢC

Probiotic có hiệu quả chống lại các vấn đề tiêu hóa khác nhau, bao gồm tiêu chảy liên quan đến kháng sinh và IBS.

Tác động đến giảm cân

Những người béo phì có vi khuẩn đường ruột khác với những người gầy.

Điều thú vị là các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng cấy ghép phân từ động vật gầy có thể làm cho động vật béo phì giảm cân.

Do đó, nhiều nhà khoa học tin rằng vi khuẩn đường ruột của bạn rất quan trọng trong việc xác định trọng lượng cơ thể.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, một số chủng vi khuẩn có lợi giúp giảm cân.

Trong một nghiên cứu ở 210 người mắc bệnh béo phì trung tâm, được đặc trưng bởi mỡ bụng dư thừa , uống Lactobacillus gasseri mỗi ngày dẫn đến giảm 8,5% mỡ bụng trong 12 tuần.

Khi những người tham gia ngừng uống men vi sinh, họ đã lấy lại được mỡ bụng trong vòng bốn tuần.

Bằng chứng cũng cho thấy Lactobacillus rhamnosus và Bifidobacterium lactis có thể hỗ trợ giảm cân và phòng chống béo phì - mặc dù điều này cần nhiều nghiên cứu hơn.

Ngược lại, một số nghiên cứu trên động vật chứng minh rằng các chủng vi khuẩn có lợi khác có thể dẫn đến tăng cân chứ không phải giảm cân.

TÓM LƯỢC

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, một số bằng chứng cho thấy rằng một số chủng vi khuẩn có lợi có thể giúp con người giảm cân.

Mật Ong Lên Men giúp giảm cân

Lợi ích sức khỏe khác

Có nhiều lợi ích khác của men vi sinh. Chúng ảnh hưởng đến:

Viêm: Probiotic làm giảm viêm toàn thân, một nguyên nhân hàng đầu của nhiều bệnh.

Trầm cảm và lo lắng: Các chủng vi khuẩn Lactobacillus helveticus và Bifidobacterium longum đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm ở những người bị trầm cảm lâm sàng.

Máu cholesterol: Một số chế phẩm sinh học đã được chứng minh là làm giảm tổng và “xấu” LDL cholesterol.

Huyết áp: Probiotic cũng có thể làm giảm huyết áp vừa phải.

Chức năng miễn dịch: Một số chủng vi khuẩn có lợi có thể tăng cường chức năng miễn dịch, có thể dẫn đến giảm nguy cơ nhiễm trùng, bao gồm cả cảm lạnh thông thường.

Sức khỏe của da: Có một số bằng chứng cho thấy men vi sinh có thể hữu ích cho mụn trứng cá, bệnh hồng ban và bệnh chàm, cũng như các rối loạn da khác.

Đây chỉ là một phần nhỏ trong tổng lợi ích của men vi sinh, vì các nghiên cứu đang diễn ra cho thấy phạm vi ảnh hưởng sức khỏe rất rộng.

TÓM LƯỢC

Ngoài tác động của chúng đối với việc giảm cân và tiêu hóa, men vi sinh cũng có thể cải thiện sức khỏe của tim, chức năng miễn dịch và các triệu chứng trầm cảm và lo lắng.

An toàn và tác dụng phụ

Probiotic thường được dung nạp tốt và được coi là an toàn cho hầu hết mọi người.

Tuy nhiên, trong vài ngày đầu tiên, bạn có thể gặp các tác dụng phụ liên quan đến tiêu hóa, chẳng hạn như khí và khó chịu ở bụng nhẹ.

Sau khi bạn điều chỉnh, tiêu hóa của bạn sẽ bắt đầu cải thiện.

Ở những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương, bao gồm cả những người nhiễm HIV, AIDS và một số bệnh khác, men vi sinh có thể dẫn đến nhiễm trùng nguy hiểm.

Nếu bạn có một tình trạng y tế, tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bổ sung chế phẩm sinh học .

TÓM LƯỢC

Bổ sung Probiotic có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa, nhưng điều này sẽ giảm dần trong vòng một vài ngày. Chúng có thể nguy hiểm cho những người có điều kiện y tế nhất định.

Điểm mấu chốt

Duy trì đường ruột khỏe mạnh không chỉ là bổ sung men vi sinh.

Chế độ ăn uống và tập thể dục hàng ngày cũng quan trọng không kém vì nhiều yếu tố lối sống ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột của bạn.

Tuy nhiên, bổ sung men vi sinh cung cấp một loạt các lợi ích với một vài tác dụng phụ - vì vậy nếu bạn quan tâm đến việc cải thiện sức khỏe đường ruột của mình, chúng có thể đáng để thử.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 7 19, 2020  1 comment

Cách Ngâm Mật Ong Lên Men Với Các Loại Dược Liệu Tăng Cường Sức Khỏe

Mật Ong Lên Men là một sản phẩm có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Mình bén duyên với nó trong một lần tình cờ được một người bạn tag tên. Tự nhiên nghe và thấy hấp dẫn rồi. Thế là mình bắt đầu hành trình nghiên cứu và tìm hiểu nó. 

Một cơ thể muốn khỏe và đẹp thì cần phải có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Đó cũng chính là lí do khiến mình quyết tâm mày mò về mật ong lên men. Hơn nữa, việc mình làm được sản phẩm mật ong lên men cũng là nền tảng sẽ giúp mình lên men các dược liệu quý tại Việt Nam. 

Mình thực sự muốn nâng cao giá trị của cả mật ong và cả những cây dược liệu quý tốt cho sức khỏe. Ngày nay, hướng nghiên cứu dươc phẩm lên men đang được đẩy mạnh. Bạn sẽ bắt gặp rất nhiều sản phẩm lên men mang lại sức khỏe cho con người từ tỏi đen lên men, gừng, nghệ lên men... đến những loại thảo dược lên men. 

Chúng ta đều thấy nhà nhà có những lọ thuốc bổ nhập từ khắp nơi trên thế giới nhưng quên mất rằng Việt Nam là một nước có một nguồn dược liệu bản địa phong phú. Nguồn dược liệu quý này là nguồn thuốc quý cho sức khỏe của nhà nhà mà lại có nguồn gốc tự nhiên chứ không như những lọ thuốc bổ tổng hợp trong các phòng thí nghiệm.

Mình viết blog này là sự tổng hợp tài nguyên từ nhiều nguồn. Từ những ứng dụng đã được áp dụng vào thực tế và cả những nghiên cứu chứng minh tác dụng của sản phẩm. 

Từ những nghiên cứu về vi sinh vật đường ruột, vai trò của chúng đối với hệ tiêu hóa khỏe mạnh đi đến việc phát triển những sản phẩm lên men tự nhiên cung cấp lợi khuẩn cho đường ruột một cách an toàn. Mật ong lên men cũng là một trong những sản phẩm góp phần vào việc nâng cao sức khỏe người dùng. 

Mình có tổng hợp một số phương cách sử dụng mật ong lên men ngâm các nguyên liệu/ dược liệu để nâng cao giá trị sản phẩm. Các cách này có thể thực hiện tại nhà. Chỉ cần bạn có đủ nguyên liệu đảm bảo an toàn là được. Một số cách sử dụng mật ong lên men mà mình đã tổng hợp trong một bài viết: 

• Mật ong lên men ngâm nhụy hoa nghệ Tây Saffron - cho một giấc ngủ ngon
• Mật ong Lên men ngâm nghệ tươi - Hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày
• Mật ong lên men ngâm tỏi đen - Tăng sức đề kháng cơ thể
• Mật ong lên men ngâm bạc hà- Thanh lọc cơ thể, mát gan, giải độc
• Mật ong lên men ngâm lòng đỏ trứng gà - Giúp bồi bổ cơ thể
• Mật ong lên men ngâm Đông Trùng Hạ Thảo - Tăng đề kháng, bồi bổ cơ thể
• Mật ong lên men ngâm tỏi - Tăng sức đề kháng, giúp ngăn ngừa cảm cúm
• Mật ong lên men ngâm cánh hoa hồng - Tăng đề kháng, chữa ho, làm đẹp
• Mật ong lên men ngâm sâm ngọc linh - Tăng sức khỏe, tăng đề kháng
• Tam thất ngâm mật ong lên men - Hỗ trợ điều trị bệnh trào ngược dạ dày, viêm loét dạ dày và tá tràng
• Mật ong lên men ngâm hoa đậu biếc - An thần, giải rượu, dễ ngủ
• Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể làm các công thức riêng cho mình. Ví dụ mật ong lên men ngâm các loại thảo dược khác như hoa lavender, tía tô đất, húng quế, hương thảo, cỏ xạ hương... Bạn có thể dùng ở dạng tươi hoặc dạng khô. Sau 1 tháng ngâm thì tách bỏ các loại thảo dược ra và chắt lọc mật ong lên men dùng dần. 

Mật ong lên men ngâm hoa oải hương

Cách pha cam với mật ong lên men cực ngon:

Để có mật ong lên men bạn có thể đọc về cách làm mật ong lên men tại nhà. 

Cách pha chế và uống vào thời điểm nào mình cũng có nói rõ trong bài viết cách uống mật ong lên men đúng cách.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 7 19, 2020  No comment