Mật ong rừng Tây Nguyên

 Mật Ong Rừng Tây Nguyên – Tinh Hoa Thiên Nhiên, Chất Lượng Uy Tín

Mật ong rừng Tây Nguyên là loại mật ong nguyên chất, được khai thác tự nhiên từ những khu rừng bạt ngàn của vùng đất Tây Nguyên.

Những đàn ong rừng sinh sống và lấy mật từ các loài hoa quý trong rừng sâu, tạo nên loại mật có hương thơm đặc trưng, vị ngọt thanh và giá trị dinh dưỡng cao.

Không qua bất kỳ quy trình chế biến công nghiệp nào, mật ong rừng Tây Nguyên đảm bảo nguyên chất 100%, mang đến chất lượng vượt trội và sự an tâm cho người tiêu dùng.

Tác dụng của sản phẩm

Mật ong rừng Tây Nguyên không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một dược liệu thiên nhiên quý giá:

• Bổ sung năng lượng và tăng cường sức khỏe: Nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và enzym tự nhiên, mật ong giúp cơ thể khỏe mạnh, nâng cao sức đề kháng.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Mật ong có tác dụng làm dịu dạ dày, hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày và táo bón.
• Làm đẹp da: Với đặc tính kháng khuẩn và dưỡng ẩm tự nhiên, mật ong giúp làm sáng da, giảm mụn và chống lão hóa.
• Hỗ trợ giấc ngủ: Uống một ly nước ấm pha mật ong trước khi ngủ giúp thư giãn thần kinh, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong mật ong giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh.

Tại sao nên chọn mật ong rừng thay vì mật ong nuôi?

• Nguồn gốc tự nhiên, không can thiệp nhân tạo 

Mật ong rừng được thu hoạch từ tổ ong hoang dã trong rừng, ong tự do lấy mật từ nhiều loại hoa tự nhiên mà không có sự can thiệp của con người.

Mật ong nuôi thường được khai thác từ các trại ong, nơi ong được cho ăn đường hoặc siro để tăng năng suất, làm giảm chất lượng mật.

• Hàm lượng dinh dưỡng cao hơn

Mật ong rừng chứa nhiều enzyme tự nhiên, vitamin và khoáng chất hơn do ong hấp thụ từ nhiều loại hoa rừng khác nhau.

Mật ong nuôi có thể có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn do chế độ ăn của ong bị kiểm soát.

• Hương vị đặc trưng, đậm đà hơn

Mật ong rừng có vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ hoặc chát nhẹ do tổng hợp từ nhiều loại mật hoa rừng quý hiếm.

Mật ong nuôi có vị ngọt đậm hơn nhưng ít đa dạng về mùi hương.

• Tác dụng hỗ trợ sức khỏe tốt hơn

Nhờ thành phần tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao, mật ong rừng có khả năng tăng sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn và chống oxy hóa tốt hơn.

Mật ong nuôi cũng có lợi ích nhưng có thể không mạnh bằng mật ong rừng.

• Không lo dư lượng thuốc kháng sinh hoặc hóa chất

Ong rừng tự kiếm ăn trong tự nhiên, không bị ảnh hưởng bởi thuốc kháng sinh, hóa chất hoặc thức ăn nhân tạo.

Ong nuôi có thể bị ảnh hưởng bởi thuốc trừ sâu, thuốc kháng sinh do con người sử dụng để kiểm soát bệnh cho đàn ong.

• Độ nguyên chất và độ sánh tự nhiên hơn

Mật ong rừng thường có màu đậm hơn, độ sánh cao, khi để lâu có thể kết tinh tự nhiên nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng.

Một số loại mật ong nuôi có thể bị pha tạp hoặc xử lý nhiệt để tránh kết tinh, làm giảm chất lượng.

Cách dùng sản phẩm

Mật ong rừng Tây Nguyên có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau để mang lại hiệu quả tối đa:

• Uống trực tiếp: Pha 1-2 muỗng mật ong với nước ấm hoặc nước chanh để tăng cường sức khỏe.
• Dùng trong nấu ăn: Làm gia vị cho các món ăn, pha chế nước sốt, hoặc ướp thực phẩm.
• Chăm sóc da: Kết hợp với sữa chua, bột nghệ hoặc trứng gà để làm mặt nạ dưỡng da.
• Giảm ho, viêm họng: Pha mật ong với nước ấm, gừng hoặc chanh giúp giảm đau họng hiệu quả.

Bảo quản và hạn sử dụng

Để mật ong rừng Tây Nguyên luôn giữ được chất lượng tốt nhất, cần lưu ý:

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Không để mật ong trong tủ lạnh vì có thể kết tinh tự nhiên, ảnh hưởng đến độ sánh mịn.
• Sử dụng dụng cụ sạch khi lấy mật ong để tránh nhiễm tạp chất.
• Hạn sử dụng: Nếu bảo quản đúng cách, mật ong rừng có thể sử dụng trong nhiều năm mà không bị hỏng.

Kết luận

Mật ong rừng Tây Nguyên là món quà thiên nhiên tinh túy, không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn giúp cải thiện sức khỏe toàn diện. Với cam kết 100% nguyên chất, không pha tạp, không chất bảo quản, sản phẩm là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai quan tâm đến sức khỏe và muốn tận hưởng những giá trị tự nhiên thuần khiết nhất.

Nếu anh chị cần đặt hàng có thể ĐẶT TẠI ĐÂY.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 2 28, 2025  No comment

Mật ong lên men sâm dây Kon Tum

Mật ong lên men sâm dây Kon Tum là sự kết hợp hoàn hảo giữa tài nguyên rừng Kon Tum và quy trình lên men tự nhiên, tạo ra sản phẩm dinh dưỡng vượt trội. Sản phẩm không chỉ giữ lại toàn bộ tinh chất quý giá từ sâm dây và mật ong lên men, mà còn tăng cường hiệu quả hấp thụ nhờ quá trình lên men.

1. Tác Dụng Của Sản Phẩm

• Tăng cường sức khỏe: Hỗ trợ bổ sung năng lượng, giúp cơ thể khỏe khoắn.
• Tăng sức đề kháng: Cân bằng hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh.
• Hỗ trợ tiêu hoá: Tốt cho hệ tiêu hoá, giúp hấp thụ dễ dàng hơn.
• Tăng cường lợi ích từ sâm dây: Bổ gan, thanh lọc cơ thể, chống oxy hoá.

2. Tại sao dùng mật ong lên men mà không dùng mật ong nguyên chất?

• Tăng sinh enzyme và probiotic: Quá trình lên men giúp tạo ra các enzyme có lợi, hỗ trợ tiêu hoá và tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất.
• Giảm đường, tốt cho sức khỏe: Mật ong lên men giúp phân giải một phần đường tự nhiên, giúp đối tượng nhạy cảm với đường có thể sử dụng an toàn hơn.
• Tăng hiệu quả sinh học: Vi khuẩn có lợi sinh ra trong quá trình lên men có thể hỗ trợ sức khoẻ từ bên trong.
• Tăng hương vị và giữ được dài lâu: Lên men giúp mật ong có hương vị đậm đà, giảm tính ngọt gắt, đồng thời giúp tăng tuổi thọ sản phẩm.

3. Cách làm sâm dây mật ong lên men

• Nguyên liệu: Sâm dây Kon Tum dạng tươi, mật ong lên men.
• Quy trình:
  

1. Lựa chọn những củ sâm dây tươi nhất từ vùng núi Kon Tum, nơi tinh hoa đất trời hội tụ.

2. Sâm dây được sấy lạnh cẩn thận, giữ lại linh khí tự nhiên và đạt đến độ dẻo hoàn hảo trước khi được cắt lát tỉ mỉ.

3. Từng lát sâm được đặt vào chum sành – loại chum đã qua thời gian hun khói và thanh tẩy bằng thảo mộc, tạo môi trường cân bằng âm dương.

4. Mật ong lên men tinh khiết được rót từ từ vào chum, bao phủ từng lát sâm như một lớp áo bảo vệ, đánh thức năng lượng tiềm ẩn.

5. Chum được niêm phong, đặt trong không gian yên tĩnh, nơi nhiệt độ và độ ẩm được duy trì tự nhiên, giúp quá trình lên men diễn ra chậm rãi trong vòng hai tháng.

6. Khi thời gian đủ, hỗn hợp chuyển hoá thành tinh chất vàng, mang đầy đủ dưỡng chất và năng lượng từ đất trời, sẵn sàng để bồi bổ sức khỏe.

4. Cách dùng sâm dây mật ong lên men

• Ngày uống 30ml kèm 3-5 lát sâm hòa với 300ml nước ấm nhẹ.
• Uống lúc bụng rỗng để hấp thu tốt nhất.

5. Bảo quản

• Giữ sản phẩm ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Dùng muỗng sạch khi lấy sản phẩm để tránh nhiễm khuẩn.
• Nếu thấy sản phẩm có màu lạ và mùi khác lạ, nên kiểm tra trước khi sử dụng.
• Dùng 6 tháng sau khi mở nắp.

Sản phẩm đã được lên men cho nên sẽ lỏng hơn mật ong nguyên chất.

 Nếu bạn có nhu cầu có thể ĐẶT HÀNG TẠI ĐÂY. 

Read More

Nguyễn Phượng tháng 2 28, 2025  No comment

Tác dụng nhịn ăn gián đoạn

Nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting - IF) là một phương pháp ăn uống đang được nhiều nghiên cứu khoa học chú ý nhờ vào những lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe. Dưới đây là tổng hợp các báo cáo khoa học về tác dụng của nhịn ăn gián đoạn:

Tác dụng của nhịn ăn gián đoạn

1. Giảm cân và mỡ

Nhiều người chuyển sang nhịn ăn gián đoạn như một công cụ để giảm cân. Khi bạn nhịn ăn, cơ thể bạn buộc phải sử dụng glucose (glycogen) và chất béo dự trữ để lấy năng lượng (ketone), điều này có thể giúp giảm cân. Ngoài ra, thời gian nhịn ăn có thể giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn, điều này cũng góp phần giảm cân.

2. Sức khỏe tế bào và tuổi thọ

Nhịn ăn gián đoạn có thể kích hoạt quá trình tự thực bào, một quá trình "làm sạch" tế bào trong đó các tế bào phá vỡ và tái chế các protein và thành phần bị rối loạn chức năng. Điều này có khả năng giúp bảo vệ chống lại một số bệnh và tăng tuổi thọ.

3. Cải thiện độ nhạy insulin

Nhịn ăn có thể giúp giảm lượng đường trong máu, từ đó có thể tăng cường độ nhạy cảm của cơ thể với insulin và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

4. Sức khỏe tim mạch

Nhịn ăn gián đoạn có thể giúp cải thiện các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chẳng hạn như giảm viêm, hạ huyết áp và cải thiện mức cholesterol.

5. Sức khỏe não bộ

Nhịn ăn gián đoạn có thể kích thích giải phóng yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF), một yếu tố tăng trưởng hỗ trợ chức năng não và giảm nguy cơ mắc các bệnh về thần kinh.

6. Sức khỏe đường ruột

Một số nghiên cứu cho thấy việc nhịn ăn gián đoạn có thể có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột, dẫn đến sự cân bằng lành mạnh hơn của vi khuẩn có lợi.

7. Giảm viêm

Viêm mãn tính có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính. Một số nghiên cứu cho thấy việc nhịn ăn gián đoạn có thể làm giảm các dấu hiệu viêm.

8. Điều hòa hormone

Nhịn ăn gián đoạn có thể ảnh hưởng đến nhiều loại hormone có vai trò kiểm soát cân nặng, cảm giác đói và sức khỏe trao đổi chất. Ví dụ, nó có thể làm tăng nồng độ norepinephrine và hormone tăng trưởng, cả hai đều giúp phân hủy chất béo và bảo tồn khối lượng cơ nạc.

9. Cải thiện tinh thần rõ ràng

Một số người cho biết sự tỉnh táo và khả năng tập trung được cải thiện trong thời gian nhịn ăn, mặc dù điều này có thể khác nhau tùy theo từng cá nhân.

10. Ăn trong chánh niệm

Nhịn ăn gián đoạn có thể giúp một số cá nhân thoát khỏi vòng lặp ăn uống liên tục và phát triển mối quan hệ lành mạnh hơn với thức ăn cũng như thói quen ăn uống chánh niệm hơn.

Các phương pháp nhịn ăn gián đoạn

Nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting - IF) là phương pháp ăn uống được tổ chức theo chu kỳ ăn và nhịn ăn. Dưới đây là các phương pháp phổ biến và cách thực hiện nhịn ăn gián đoạn:

1. Phương pháp 16/8

• Cách thực hiện: Bạn sẽ nhịn ăn trong 16 giờ mỗi ngày và ăn trong 8 giờ còn lại. Ví dụ, nếu bạn ăn bữa cuối vào lúc 8 giờ tối, bạn sẽ không ăn gì cho đến 12 giờ trưa ngày hôm sau. Trong thời gian 8 giờ ăn uống, bạn có thể chia ra thành 2-3 bữa ăn tùy theo nhu cầu.
• Ai nên thử: Phương pháp này phù hợp cho những người mới bắt đầu và muốn duy trì một lối sống ăn uống đều đặn.

2. Phương pháp 5:2

• Cách thực hiện: Với phương pháp này, bạn sẽ ăn uống bình thường trong 5 ngày và hạn chế lượng calo xuống còn 500-600 calo trong 2 ngày không liên tiếp trong tuần. Ví dụ, bạn có thể chọn nhịn ăn vào thứ Hai và thứ Năm, và ăn uống bình thường vào các ngày khác.
• Ai nên thử: Phương pháp này thích hợp cho những người có lịch trình bận rộn và không muốn phải nhịn ăn mỗi ngày.

3. Phương pháp Eat-Stop-Eat

• Cách thực hiện: Phương pháp này yêu cầu nhịn ăn hoàn toàn trong 24 giờ, từ 1 đến 2 lần mỗi tuần. Ví dụ, nếu bạn ăn bữa tối vào lúc 7 giờ tối hôm nay, bạn sẽ không ăn gì cho đến 7 giờ tối ngày hôm sau.
• Ai nên thử: Phương pháp này dành cho những người đã quen với nhịn ăn gián đoạn và muốn thử thách bản thân hơn.

4. Phương pháp Nhịn ăn luân phiên (Alternate-Day Fasting)

• Cách thực hiện: Phương pháp này yêu cầu nhịn ăn xen kẽ, tức là bạn sẽ nhịn ăn hoàn toàn hoặc chỉ ăn rất ít calo (khoảng 500 calo) vào một ngày, sau đó ăn uống bình thường vào ngày tiếp theo.
• Ai nên thử: Đây là phương pháp phù hợp với những người đã quen với nhịn ăn gián đoạn và có khả năng kiểm soát cảm giác đói tốt.

5. Phương pháp Warrior Diet

• Cách thực hiện: Phương pháp này yêu cầu nhịn ăn trong 20 giờ và ăn một bữa lớn trong 4 giờ còn lại. Thường thì bạn sẽ ăn nhẹ (như trái cây hoặc rau) trong thời gian nhịn ăn và ăn một bữa chính vào buổi tối.
• Ai nên thử: Phương pháp này phù hợp với những người đã có kinh nghiệm với nhịn ăn gián đoạn và muốn tối ưu hóa khả năng đốt cháy mỡ.

6. Phương pháp Nhịn ăn ngẫu nhiên (Random Meal Skipping)

• Cách thực hiện: Bạn có thể bỏ bữa ăn bất kỳ khi nào cảm thấy không đói hoặc khi bạn không có thời gian ăn. Phương pháp này linh hoạt và không theo một khuôn mẫu cố định.
• Ai nên thử: Phương pháp này phù hợp với những người có lối sống không cố định và muốn thử nhịn ăn gián đoạn một cách linh hoạt.

Lưu ý khi thực hiện nhịn ăn gián đoạn:

• Giữ cơ thể đủ nước: Uống nước, trà thảo mộc hoặc cà phê không đường trong thời gian nhịn ăn để duy trì sự tỉnh táo và giảm cảm giác đói.
• Không ăn quá mức sau khi nhịn: Sau khi kết thúc thời gian nhịn ăn, nên ăn một bữa ăn cân đối và không nên ăn quá nhiều để bù lại thời gian nhịn.
• Lắng nghe cơ thể: Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi, chóng mặt hoặc khó chịu trong quá trình nhịn ăn, hãy dừng lại và ăn một chút gì đó.
• Tham khảo ý kiến chuyên gia: Trước khi bắt đầu nhịn ăn gián đoạn, đặc biệt nếu bạn có các vấn đề sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Nhịn ăn gián đoạn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp với phương pháp này. Việc lắng nghe cơ thể và điều chỉnh phương pháp phù hợp với bản thân là rất quan trọng.

Theo Unimeal

Read More

Nguyễn Phượng tháng 2 21, 2025  No comment

Phân biệt mật ong lên men và mật ong lên men bổ sung probiotics

 

1. Mật ong lên men là gì?

Mật ong lên men là mật ong được ủ với các vi sinh vật có lợi như men hoặc vi khuẩn lactic để tạo ra quá trình lên men tự nhiên. Quá trình này có thể xảy ra tự nhiên khi mật ong có độ ẩm cao hoặc được bổ sung thêm các nguyên liệu như gừng, tỏi, nghệ, trái cây... giúp tạo ra nhiều enzyme, axit hữu cơ và hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe.

🔹 Lợi ích của mật ong lên men:

• Hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ vi sinh đường ruột.
• Có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa mạnh hơn mật ong thông thường.
• Giúp giảm viêm, tốt cho hệ miễn dịch.
• Dễ hấp thụ và tiêu hóa hơn.

2. Mật ong probiotics là gì?

Mật ong probiotics là mật ong được lên men với các vi khuẩn có lợi (probiotics) nhằm giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Mật ong probiotics là một sản phẩm cải tiến kết hợp giữa mật ong và các lợi khuẩn probiotics (chủ yếu là Lactobacillus và Bifidobacterium). Đây là một cách giúp cơ thể hấp thụ lợi khuẩn tự nhiên thông qua một nguồn giàu enzyme và dinh dưỡng như mật ong.

🔹 Lợi ích của mật ong probiotics:

• Bổ sung vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm các vấn đề về dạ dày.
• Tăng cường sức khỏe miễn dịch, cải thiện hấp thu dinh dưỡng.
• Có thể giúp kiểm soát cân nặng và cải thiện tâm trạng thông qua tác động lên hệ vi sinh đường ruột.

📌 Điểm khác biệt chính:

• Mật ong lên men là quá trình lên men tự nhiên với vi sinh vật có sẵn hoặc được bổ sung.
• Mật ong probiotics có chứa vi khuẩn probiotics đặc biệt, giúp cung cấp lợi khuẩn trực tiếp cho cơ thể.

3. Cách tạo mật ong probiotics:

• Bổ sung trực tiếp lợi khuẩn (Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium, Bacillus subtilis, v.v.) vào mật ong.
• Ủ mật ong với thực phẩm giàu probiotics (như sữa chua, kefir, nước ép lên men) trong môi trường kiểm soát.
• Dùng mật ong để nuôi lợi khuẩn rồi làm khô thành bột probiotic mật ong.

4. Công Dụng Của Mật Ong Probiotics

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

• Bổ sung lợi khuẩn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Giảm rối loạn tiêu hóa như đầy hơi, táo bón, tiêu chảy.

Tăng cường hệ miễn dịch

• Lợi khuẩn và mật ong đều có đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm.
• Giúp cơ thể phòng chống nhiễm trùng và bệnh tật.

Cải thiện hấp thu dinh dưỡng

• Lợi khuẩn hỗ trợ cơ thể hấp thu khoáng chất, vitamin tốt hơn.
• Phù hợp cho người có hệ tiêu hóa yếu.

Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết

• Lợi khuẩn giúp kiểm soát chuyển hóa chất béo và giảm cảm giác thèm ăn.
• Mật ong có chỉ số đường huyết thấp hơn đường tinh luyện, phù hợp với chế độ ăn kiêng.

Giúp tâm trạng tốt hơn

• Đường ruột khỏe mạnh liên quan đến sức khỏe tinh thần và giảm căng thẳng.

Đọc thêm: Các loại men vi sinh có thể dùng trong lên men mật ong

5. Cách Dùng Mật Ong Probiotics Hiệu Quả

• Dùng trực tiếp: Uống 1-2 muỗng mỗi ngày vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn.
• Pha nước ấm: Khuấy 1 muỗng mật ong probiotics với 200ml nước ấm (không quá 40°C để tránh làm chết lợi khuẩn).
• Kết hợp thực phẩm khác: Có thể trộn vào sữa chua, sinh tố, hoặc ăn cùng bánh mì nguyên cám.

6. Mật Ong Probiotics Có Gì Khác So Với Mật Ong Lên Men?

Tiêu chí	Mật ong probiotics	Mật ong lên men
Thành phần chính	Mật ong + lợi khuẩn probiotics	Mật ong lên men tự nhiên
Tác dụng chính	Cung cấp lợi khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa	Bổ sung enzyme, tăng kháng khuẩn
Cách tạo	Bổ sung lợi khuẩn hoặc lên men với probiotics	Lên men tự nhiên với men, vi khuẩn lactic
Khả năng bảo quản	Dễ bảo quản hơn do lợi khuẩn bền vững	Có thể tiếp tục lên men nếu độ ẩm cao

7. Lưu Ý Khi Sử Dụng Mật Ong Probiotics

❌ Không pha với nước quá nóng (>40°C) vì có thể làm chết lợi khuẩn.

❌ Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi do nguy cơ nhiễm khuẩn botulinum.

✅ Nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ảnh hưởng đến chất lượng lợi khuẩn.

✅ Dùng đều đặn hàng ngày để có hiệu quả tốt nhất.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 2 18, 2025  No comment

Cách Nấu Chè Đậu Đen Xanh Lòng Dưỡng Thận Âm Thanh Mát

Mình muốn chia sẻ với mọi người cách nấu chè đậu đen xanh lòng – một món ăn đơn giản nhưng đầy dưỡng chất mà mình đã học được từ một người thầy thuốc đáng kính.

Hồi đó, cơ thể mình khá nóng, thường bị nhiệt miệng, mắt hay nổi gân đỏ, bàn tay lúc nào cũng nóng ran. Mình lại gầy yếu, ăn uống không dễ hấp thụ như bây giờ. Một cơ duyên đưa đẩy, khi ở chùa, mình hay giúp đỡ mọi người, nhất là đưa những ai cần đi khám bệnh, bốc thuốc. Trong lòng, mình luôn nghĩ rằng, giúp người cũng giống như đang chăm sóc cha mẹ mình vậy, nên chẳng hề nề hà hay toan tính gì cả.

Có lẽ nhờ vậy mà mình đã được chỉ cho cách nấu món chè này – một món ăn tuy quen thuộc nhưng với cách chế biến đúng, lại phát huy công dụng tuyệt vời hơn hẳn.

1. Cách nấu chè đậu đen xanh lòng

Để có một chén chè ngon và bổ dưỡng, bạn chỉ cần chuẩn bị:

•  ½ chén đậu đen xanh lòng khô (chọn loại sạch, không chất bảo quản)
•  Một ít muối hột
• 2 bát nước
• Một lát gừng mỏng (nếu nấu vào mùa lạnh)
• Đường phèn thô
• 1 thìa cà phê bột sắn dây

Cách làm:

• Rửa sạch đậu, ngâm với nước lạnh pha chút muối trong 2 tiếng.
• Chắt bỏ nước ngâm, cho đậu vào nồi cùng 2 bát nước, nấu lửa nhỏ từ đầu.
• Khi sôi, hạ lửa liu riu đến khi đậu mềm. Nếu trời lạnh, có thể thêm một lát gừng để giữ ấm cơ thể.
• Khi đậu chín, cho một ít đường phèn vào, chỉ nêm vừa ngọt để tránh ăn quá nhiều đường. Nếu bị gout, có thể bỏ qua đường.
• Hòa tan bột sắn dây với nước lạnh rồi đổ vào nồi, khuấy nhẹ đến khi chè sánh lại.

Món chè này ngon nhất khi ăn nóng, sau bữa trưa hoặc giữa buổi sáng. Ăn vào thời điểm này giúp cơ thể hấp thu tốt hơn.

2. Cách nấu nước đậu đen giải nhiệt

Vào những ngày cơ thể nóng bức, mệt mỏi, mình có cách biến tấu khác:

• Vẫn dùng ½ chén đậu đen xanh lòng, rửa sạch, ngâm muối nhạt 2 tiếng.
• Nấu lửa nhỏ cùng 2 lít nước đến khi đậu mềm.
• Chắt riêng phần nước đậu, hòa thêm 1-1.5 thìa bột sắn dây, tạo thành một loại nước uống thanh mát để uống ấm cả ngày.
• Phần đậu còn lại có thể thêm chút đường phèn để ăn như chè.

Mình từng có cơ địa nóng, nhưng chỉ sau 3 ngày uống nước này, cơ thể đã nhẹ nhàng hơn, mắt bớt đỏ, da dẻ mát hơn. Kiên trì một thời gian, mình còn nhận ra tóc chắc khỏe hơn và trí nhớ cũng cải thiện đáng kể.

Lưu ý nhỏ khi nấu chè đậu

• Chè đậu đen xanh lòng rất tốt cho thận – một cơ quan quan trọng như "nhà máy lọc" của cơ thể. Chăm sóc thận chính là bảo vệ sức khỏe dài lâu.
• Để chè thơm ngon hơn, mình thường nấu bằng nồi đất hoặc nồi gang, duy trì lửa nhỏ để giữ trọn hương vị.
• Mình thích nấu vừa đủ ăn, không để dư hay trữ tủ lạnh. Món chè này ngon nhất khi ăn ngay sau khi nấu.

3. Cách nấu nước đậu đen uống hàng ngày

Bữa mình được nhà bố mẹ bạn mời uống nước, món nước đậu đen rang. Tự nhiên mình thấy nó ngon lạ. Và mình hỏi cách làm cũng rất đơn giản.

Sơ chế đậu đen:

• Đậu đen sau khi mua về, bạn cho vào nước, rửa sạch bụi bẩn. Bạn lưu ý vớt bỏ hạt đậu lép, sâu nổi trên mặt nước. Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp nấu sôi rồi cho đậu vào nấu khoảng 2 phút thì trút đậu ra rổ, để ráo nước.

Cách rang đậu đen nấu nước uống ngon:

• Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo thì cho đậu đen đã chần sơ ở bước 2 vào. Tiếp theo, bạn chỉnh lửa vừa và dùng muôi gỗ liên tục đảo cho các hạt đậu được chín đều. Khi đậu đen chín, tỏa mùi thơm thì bạn tắt bếp.

Hãm đậu đen như sau: 

• Cho vào ấm hoặc nồi 120gr đậu đen rang, 2 lít nước lọc và đặt lên bếp nấu. Khi nước đậu đen sôi thì bạn chỉnh lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm 5 – 10 phút để chiết xuất chất dinh dưỡng trong đậu đen.
• Cuối cùng, bạn cho nước đậu đen vào bình giữ nhiệt để uống cả ngày. Nếu bạn muốn uống lạnh thì để nước đậu đen nguội, cho vào bình, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Tác dụng của món nước này có thể kể đến: 

• Thanh nhiệt, giải độc
• Hỗ trợ giảm cân
• Làm đẹp da, chống oxy hóa
• Giúp xương chắc khỏe

Theo Đông Y, đậu đen có tính mát, vị ngọt có tác dụng giải độc, bổ thận, gan. Uống nước đậu đen giảm cân được nhiều người áp dụng. Trong nước đậu đen chứa rất ít năng lượng và chất béo nhưng giàu vitamin, khoáng chất như: calcium, protein và nhiều acid amin thiết yếu cho thể. Khi thực hiện liệu trình giảm cân, uống nhiều nước đậu đen sẽ no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn. Đồng thời, dinh dưỡng trong đậu sẽ bổ sung cho cơ thể nên sẽ giúp bạn giảm cân an toàn, hiệu quả.

Nước đậu đen rang rất tốt cho da. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong đậu đen chứa hợp chất hợp chất anthocyanins. Đây là chất chống oxy hóa có tác dụng cải thiện sắc tố da, giúp da sáng khỏe, mịn màng và đặc biệt là làm chậm quá trình lão hóa.

Nước đậu đen là thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa tình trạng cao huyết áp, giải độc cơ thể, làm giảm áp lực đối với gan và thận. Ngoài ra, nước đậu đen rang còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, phong thấp, viêm xương khớp…

Hi vọng cách làm đơn giản này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe. Nếu có điều gì chưa rõ, bạn cứ để lại câu hỏi nhé!

Read More

Nguyễn Phượng tháng 2 10, 2025  No comment

Phương pháp làm nước tương sạch tại nhà

Đây là một công thức làm nước tương thủ công, đảm bảo vệ sinh và có tỷ lệ đạm cao, hương thơm đặc trưng. Chỉ cần xịt một chút nước tương này lên cơm trắng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Nước tương xưa và nay

Ngày xưa, những người sản xuất nước tương không chạy theo lợi nhuận nên nước tương làm ra rất ngon, với hương vị đậu nành đặc trưng. Tuy nhiên, ngày nay, nhiều nhà sản xuất vì lợi nhuận mà sử dụng hóa chất độc hại, khiến hương vị nước tương khác xa so với trước đây.

Thời điểm lý tưởng để làm nước tương

Mùa hè là thời điểm thích hợp nhất để làm nước tương. Sau khi cho đậu nành vào khạp sành, cần phơi nắng vài tháng theo đúng quy trình thủ công. Quá trình này giúp phân giải protein trong hạt đậu thành các axit amin tự do. Ánh nắng mặt trời sẽ kích thích hoạt tính của enzyme, thúc đẩy quá trình phân giải protein nhanh hơn, giúp nước tương nhanh chóng có vị ngọt và màu sẫm đẹp mắt.

Cuối mùa xuân, tôi đã hoàn thành giai đoạn đầu tiên của quá trình làm nước tương và hiện tại đang ủ trong một thùng lớn có nắp đậy. Bên ngoài thùng được bọc thêm một lớp nilon và dán chặt bằng băng keo để ngăn bụi bẩn trong quá trình phơi nắng ngoài trời.

Quy trình làm nước tương thủ công

Trong quá trình ủ đậu nành, không nên mở nắp thùng cho đến khi thành phẩm hoàn thiện. Thông thường, các nhà sản xuất nước tương thủ công ngày xưa sẽ sử dụng nước tương cốt đậm đặc từ đợt ủ đầu tiên, pha chế thêm với nước dừa tươi, thơm (dứa) và đường mật. Sau vài công đoạn nhỏ, họ sẽ thu được loại nước tương thơm ngon, gọi là "Nước Tương Hảo Hạng".

Tuy nhiên, để đạt đến mức "Thượng Hảo Hạng" như cách làm tại nhà, bạn cần tuân thủ quy trình kỹ lưỡng hơn. Dưới đây là công thức làm nước tương thủ công tại nhà, đủ dùng trong cả năm.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 khạp sành hoặc thùng nhựa có nắp đậy
• 1 kg đậu nành loại tốt
• 150 g thính gạo rang
• 750 g muối
• 5 lít nước

Các bước thực hiện

Sơ chế đậu nành:

• Rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm. Đậy kỹ thau để tránh bụi bẩn và côn trùng.
• Sau khi ngâm, cho đậu và nước ngâm vào nồi, thêm một ít nước và nấu chín. Lưu ý không cần nấu quá nhừ.
• Đổ đậu ra rổ, hứng nước đậu nành vào thau riêng.

Ủ đậu:

• Để đậu nguội bớt, khi còn hơi ấm, trộn đều với thính gạo rang.
• Ủ đậu ở nơi kín gió để lên men. Thời gian ủ thường từ 1-2 ngày, tùy vào thời tiết.

Pha nước muối:

• Cho nước đậu nành vào nồi, thêm nước để đủ 5 lít, nấu cùng muối. Hớt bọt để nước trong và sạch.
• Để nước muối nguội hoàn toàn rồi đổ vào khạp sành hoặc thùng nhựa.

Ủ hỗn hợp:

• Khi đậu đã lên men, cho vào khạp cùng nước muối đã chuẩn bị.
• Đậy kỹ nắp, bọc thêm lớp nilon bên ngoài và dán băng keo để ngăn bụi.
• Phơi khạp ngoài nắng và sương trong suốt mùa hè để thu được nước tương cốt đậm đặc.

Thu hoạch nước tương:

Sau vài tháng, lấy ra khoảng 1 lít nước tương cốt. Phần còn lại trong khạp, thêm 3 lít nước và 3 lon muối, ủ tiếp vài tháng để có nước tương loại hạng hai.

Phần xác đậu còn lại, trộn với 200 g đường mật và đậy kỹ, dùng dần. Đây là tương hột, dùng để chế biến nhiều món ăn ngon.

Pha chế nước tương:

Với 1 lít nước tương cốt, sên 150 g đường mật với thơm (dứa) chín băm nhỏ. Sau đó, nấu chung với nước tương cốt, thêm 1 muỗng canh bột ngọt. Lọc qua rây và vải sạch để loại bỏ xác thơm.

Để tạo màu đẹp, có thể thêm 50 ml nước màu dừa hoặc một chai nước tương Maggi 100 ml.

Thành phẩm

Nước tương làm thủ công tại nhà có hương vị thơm ngon đặc trưng của đậu nành, vị ngọt dịu, không mặn chát như các loại nước tương công nghiệp. Chỉ cần dùng với cơm trắng và chút ớt tỏi, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt rõ rệt.

Lời kết

Công thức làm nước tương thủ công từ nhà không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh. Hy vọng mọi người sẽ thử làm và cảm nhận được sự khác biệt. 

Trân trọng và biết ơn những công thức truyền thống mà ông bà ta đã lưu giữ lại. 

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với nước tương tự làm!

Read More

Nguyễn Phượng tháng 2 07, 2025  No comment

Cách ngâm Hồng Đẳng Sâm chăm sóc sức khỏe

 

Hồng đẳng sâm hay còn gọi là sâm dây Ngọc Linh đã từ lâu người dân Kon Tum biết đến một loại dược liệu quý có tên gọi là Sâm Dây Kon Tum, người địa phương gọi là Hồng Đảng Sâm, tên khoa học là Codonopsis Javanica, họ Hoa chuông (Campanulaceae).

Cây đẳng sâm là loài dây leo, củ dùng làm thuốc bổ nên dân gian gọi là “sâm dây”. Lá cây đẳng sâm dùng làm thức ăn (như loài rau ăn lá). Cọng (dây) sâm được dùng làm nước uống bổ dưỡng hàng ngày. Ngoài tăng sức để kháng còn cải tạo và tăng cường sức khỏe. 

Sâm dây được đưa vào sách đỏ nước ta từ năm 1996. Sâm dây có tác dụng bổ toàn thân và kích thích miễn dịch, gây tăng hồng cầu, giảm bạch cầu và nhiều tính năng rất hay của cây sâm quý này. Tại tỉnh Kon Tum, trước đây trên địa bàn huyện Tu Mơ Rông núi Ngọc Linh trữ lượng sâm dây trong tự nhiên khá lớn, người bản địa nấu nước uống mát và cảm thấy khỏe khắn nên dần dần được biết đến.

Tuy nhiên, do có giá trị kinh tế, người dân khai thác quá mức làm giảm khả năng tái sinh nguồn cây trong tự nhiên, dẫn đến mất nguồn gen quý hiếm. Và hiện nay, tại đỉnh núi cao nhất của Kom Tum là Măng Đen đã được người dân bản địa sống tại đây “hồi sinh” tầm 4 hecta chỉ để phục vụ dân địa phương và khách du lịch đến tham quan.

Công dụng hồng đẳng sâm

Đây là một loài cây sống lâu năm có nguồn gốc ở khu vực đông bắc châu Á và bán đảo Triều Tiên, thường được tìm thấy mọc xung quanh các bờ suối hay các cánh rừng thưa dưới bóng các cây to. Loài cây này là dạng cây bụi rậm rạp, có xu hướng leo bằng thân quấn, với các lá hình tim, hoa hình chuông màu lục nhạt với 5 đầu cánh hoa cùng các gân màu tía nhạt hay vàng.

1. Lá hồng đẳng sâm hay rau sâm:

Hình trứng hay hình trứng tròn, đuôi lá nhọn, phần gần cuống hình tim, mặt trên có lông nhung, mặt dưới màu trắng xám nhẵn hoặc có lông rải rác, dài 3-8cm, rộng 2-4cm.

– Tác dụng của lá sâm: dùng làm canh, nhúng lẩu, làm rau …chứa nhiều diệp lục tố, xanh đậm … làm mát cơ thể, tiêu hóa tốt và nhuận tràng. Chữa chứng táo bón, tiêu hóa kém. Giúp máu huyết lưu thông, đẹp da. Điều hòa các chứng bệnh về phụ khoa ở phụ nữ….

Ngoài ra sâm dây có thể dùng để hầm gà , vịt như 1 vị thực phẩm làm món ăn đậm đà

2. Cọng hay dây  hồng đẳng sâm: 

Mọc thành từng cụm, bò trên mặt đất,thân màu tím sẫm, có lông thưa, phần ngọn không lông.

Tác dụng của thân Hồng Đẳng Sâm: nấu nước uống trị ho suyễn do phế hư, trị âm suy, cảm mạo, miệng khát còn nhân sâm trị miệng khát, tiêu khát, trị huyết hư.

Nước sắc từ sâm dây có màu vàng , vị thơm mát , uống vào có vị thanh ngọt .

3. Củ hồng đẳng sâm:

Là loại cây cỏ sống lâu năm, leo bằng thân quấn, từ 3 năm trở lên có thể thu hoạch lây củ được. Rễ dẻo, mặt cắt ít bằng phẳng, phần vỏ có màu vàng nhạt, phần lõi màu trắng ngà. Mùi thơm dịu, vị ngọt.

Tác dụng của củ đẳng sâm:

• Bổ toàn thân, kích thích miễn dịch.
• Dùng trong bệnh suy nhược do ăn không ngon, ốm lâu ngày, lòi dom, sa dạ con, rong huyết.
• Chống mệt mỏi, tăng sự thích nghi của cơ thể, tăng tiết sữa.
• Bổ máu, tăng hồng cầu, bình ổn huyết áp.
• Giúp giải khát, thường dùng trị đái dắt, ỉa chảy, mất nước, kích thích tiêu hóa.
• Trị bệnh về gan, ghẻ cóc.

Cách dùng:

Nhân dân thường dùng rễ, củ sâm dây sắc hoặc ngâm rượu uống để tăng sức khỏe, chống mệt mỏi và đau nhức cơ thể do lao động mệt nhọc. Có thể hầm chung với các loại thịt để ăn. Rượu sâm dây khô có màu vàng cánh gián rất đẹp , có vị thơm ngọt. Cũng có thể dùng để ngâm mật ong uống.

Ngày dùng 3 lần, mỗi lần 15-20g.

Gía tham khảo: 

– Củ Hồng Đẳng Sâm trên 3 năm tuổi: có giá 400.000 vnđ/1kg (hàng tươi). Có thể bảo quản ở nhiệt độ lạnh vài tháng

– Cọng, dây Hồng Đẳng Sâm: Chiều dài từ 3m – 8m, tươi ngon dùng nấu nước mát bồi bổ cơ thể hàng ngày có giá 60.000vnd/1kg.

– Lá rau tươi Hồng Đẳng Sâm: là tròn hình trái tim (non và già) dùng làm rau ăn hàng ngày có giá 55.000 vnđ/1kg rau.

Cách ngâm hồng đẳng sâm

1. Ngâm hồng đẳng sâm với rượu

Cách ngâm hồng đẳng sâm với rượu khá đơn giản và có thể thực hiện tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Nguyên liệu:

• 1 kg hồng đẳng sâm tươi hoặc khô.
• 4-5 lít rượu trắng (rượu nếp ngon, khoảng 40 độ).
• Bình thủy tinh có nắp đậy kín.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị hồng đẳng sâm:
• Nếu sử dụng hồng đẳng sâm tươi, rửa sạch và để ráo nước. Có thể thái lát mỏng hoặc để nguyên củ tùy thích.
• Nếu sử dụng hồng đẳng sâm khô, nên rửa qua với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo.

Ngâm rượu:

• Cho hồng đẳng sâm vào bình thủy tinh.
• Đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập hồng đẳng sâm.
• Đậy kín nắp bình để tránh bay hơi và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Thời gian ngâm:

• Ngâm ít nhất 3 tháng để rượu thấm đều và hồng đẳng sâm tiết ra hết dưỡng chất.
• Rượu ngâm càng lâu càng ngon và có tác dụng tốt hơn.

Lưu ý:

• Rượu ngâm hồng đẳng sâm có thể dùng để bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, nhưng nên sử dụng với liều lượng vừa phải, mỗi ngày 1-2 ly nhỏ (20-30ml) sau bữa ăn.
• Tránh lạm dụng quá nhiều, đặc biệt với những người có tiền sử bệnh lý liên quan đến gan, thận hoặc cao huyết áp.

2. Ngâm hồng đẳng sâm với mật ong lên men

Ngâm hồng đẳng sâm với mật ong lên men là một cách tuyệt vời để kết hợp các lợi ích sức khỏe của cả hai thành phần này. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Nguyên liệu:

• 500g hồng đẳng sâm tươi hoặc khô.
• 1 lít mật ong nguyên chất.
• Bình thủy tinh có nắp đậy kín.

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị hồng đẳng sâm: Nếu sử dụng hồng đẳng sâm tươi, rửa sạch và để ráo nước. Có thể thái lát mỏng hoặc để nguyên củ tùy thích. Nếu sử dụng hồng đẳng sâm khô, rửa qua với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo.

Ngâm với mật ong:

• Cho hồng đẳng sâm vào bình thủy tinh.
• Đổ mật ong vào bình sao cho ngập hồng đẳng sâm. Nếu mật ong đặc quá, bạn có thể thêm một chút nước ấm để dễ hòa quyện.
• Đậy kín nắp bình, đặt ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Quá trình lên men:

• Sau khoảng 1-2 tuần, hỗn hợp sẽ bắt đầu lên men tự nhiên. Bạn có thể mở nắp nhẹ để giải phóng khí nếu cần thiết, nhưng phải đậy kín lại ngay sau đó.
• Ngâm ít nhất 1 tháng để hồng đẳng sâm tiết hết dưỡng chất và mật ong lên men hoàn toàn. Hỗn hợp sẽ có hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Cách sử dụng:

• Hỗn hợp hồng đẳng sâm ngâm mật ong lên men có thể dùng trực tiếp, pha với nước ấm hoặc dùng như một loại siro.
• Nên uống mỗi ngày 1-2 muỗng nhỏ, tốt nhất vào buổi sáng để tăng cường sức khỏe và năng lượng.

Lưu ý:

• Bảo quản hỗn hợp trong tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ để giữ được lâu hơn.
• Tránh sử dụng quá liều lượng, đặc biệt với những người có bệnh lý về đường tiêu hóa hoặc tiểu đường.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 1 18, 2025  No comment

Rễ khỏe Kon Pne (Sâm khỏe Kbang) – Dược liệu quý của Tây Nguyên

 

Rễ khỏe Kon Pne, hay còn được gọi là Sâm khỏe Kbang, là một trong những loại dược liệu quý hiếm của vùng Tây Nguyên. 

Được thiên nhiên ưu ái ban tặng, loại rễ này không chỉ mang lại giá trị văn hóa, mà còn có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. 

Bài viết này sẽ đi sâu vào tác dụng, cách sử dụng, và cách ngâm rượu loại dược liệu này để giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích mà nó mang lại.

Tác dụng của Rễ khỏe Kon Pne (Sâm khỏe Kbang)

Bồi bổ cơ thể

Rễ khỏe Kon Pne được biết đến với khả năng cung cấp năng lượng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Thành phần dưỡng chất trong loại rễ này giúp kích thích cơ thể sản sinh năng lượng, giảm cảm giác mệt mỏi và nâng cao hiệu suất làm việc.

Tăng cường sức đề kháng

Nhờ chứa các hoạt chất tự nhiên, rễ khỏe giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus và nấm. Điều này rất phù hợp với những người có sức khỏe yếu hoặc thường xuyên bị ốm vặt.

Cải thiện tuần hoàn máu

Sử dụng Rễ khỏe Kon Pne giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và hỗ trợ hệ tim mạch hoạt động tốt hơn. Nhờ đó, nó giúp giảm nguy cơ các bệnh lý liên quan đến tim mạch và huyết áp.

Hỗ trợ phục hồi sau bệnh

Với những người mới ốm dậy hoặc đang trong quá trình hồi phục, Rễ khỏe Kon Pne là một sự lựa chọn tuyệt vời để tăng cường sức khỏe, phục hồi thể lực và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Giảm đau nhức cơ thể

Trong y học dân gian, loại rễ này còn được sử dụng để giảm đau nhức cơ, khớp, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi hoặc những người thường xuyên lao động nặng.

Cách sử dụng Rễ khỏe Kon Pne (Sâm khỏe Kbang)

1. Hãm trà

Hãm trà là cách sử dụng đơn giản và phổ biến nhất. 

Cách thực hiện:

• Lấy khoảng 10-15g rễ khô (đã thái lát mỏng), rửa sạch.
• Đun sôi nước, cho rễ vào hãm trong 15-20 phút.
• Uống nóng hoặc để nguội, có thể thêm mật ong để tăng hương vị.

2. Sắc nước uống

Phương pháp sắc nước giúp chiết xuất tối đa các dưỡng chất từ rễ. 

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị 20-30g rễ khô (hoặc tươi) và 1 lít nước.
• Đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 30 phút, sau đó lọc lấy nước uống.
• Có thể sử dụng nước này trong ngày, chia làm 2-3 lần.

3. Ngâm rượu

Ngâm rượu là một trong những cách bảo quản và sử dụng rễ khỏe lâu dài. 

Cách thực hiện chi tiết sẽ được trình bày ở phần sau.

Cách ngâm rượu Rễ khỏe Kon Pne (Sâm khỏe Kbang)

Rượu ngâm từ rễ khỏe không chỉ là một thức uống bổ dưỡng mà còn là bài thuốc quý trong dân gian. Quá trình ngâm rượu đúng cách sẽ giúp giữ lại toàn bộ dưỡng chất của rễ, đồng thời tạo ra hương vị thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g rễ khỏe Kon Pne (có thể sử dụng loại khô hoặc tươi).
• 5 lít rượu trắng (chọn loại rượu nếp nguyên chất, có nồng độ khoảng 40 độ).
• Bình thủy tinh sạch, dung tích tối thiểu 6-7 lít.

Cách thực hiện:

• Sơ chế rễ:

Rửa sạch rễ khỏe với nước để loại bỏ bụi bẩn. Nếu dùng rễ tươi, có thể cắt thành từng khúc ngắn hoặc chẻ nhỏ để dễ chiết xuất hơn.

Rễ khô nên được ngâm qua nước ấm khoảng 10 phút để làm sạch và mềm hơn.

• Ngâm rượu:

Xếp rễ vào bình thủy tinh.

Đổ rượu trắng vào bình, đảm bảo rượu ngập hoàn toàn rễ.

Đậy kín nắp, bảo quản bình ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Thời gian ngâm:

Để bình rượu ngâm trong khoảng 30-45 ngày. Trong quá trình này, có thể lắc nhẹ bình để rượu và dưỡng chất hòa quyện tốt hơn.

Cách sử dụng rượu ngâm:

Mỗi ngày dùng 1-2 ly nhỏ (khoảng 20-30ml) trong bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.

Không nên lạm dụng rượu ngâm, đặc biệt đối với những người mắc bệnh gan hoặc phụ nữ mang thai.

Một số lưu ý khi sử dụng Rễ khỏe Kon Pne (Sâm khỏe Kbang)

Liều lượng hợp lý:

Không nên sử dụng quá liều, đặc biệt khi dùng ngâm rượu. Liều lượng vừa phải sẽ đảm bảo an toàn và hiệu quả.

Đối tượng không nên dùng:

Phụ nữ mang thai, trẻ em dưới 12 tuổi, người có bệnh lý mãn tính liên quan đến gan, thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Chọn nguồn gốc uy tín:

Nên mua Rễ khỏe Kon Pne tại các địa chỉ đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng và tránh hàng giả.

Kết luận

Rễ khỏe Kon Pne (Sâm khỏe Kbang) không chỉ là một dược liệu quý của Tây Nguyên mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Việc biết cách sử dụng đúng và ngâm rượu hợp lý sẽ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị của loại rễ này. Hãy thử áp dụng những phương pháp trên để chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình một cách toàn diện.

Một vài lưu ý:

Phần rễ có giá trị cao nhất. Mỗi cây chỉ thu được một lượng rễ không nhiều lắm. Và hiện tại người dân vẫn khai thác từ tự nhiên. 

Giá một kilogram tươi vào khoảng 60 ngàn đồng. Một kilogram khô có thể lên đến 240 ngàn đồng. Anh chị chú ý để chọn mua đúng sản phẩm. 

Read More

Nguyễn Phượng tháng 12 16, 2024  No comment