Mẫu Tặng Mật Ong Lên Men |
Tặng Mẫu Thử Mật Ong Lên Men
Cách ngâm mật ong lên men với nhụy hoa nghệ tây giúp ngủ ngon giấc
1. Saffron chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa
2. Cải thiện cảm xúc và điều trị triệu chứng trầm cảm
3. Có tính chất chống lại ung thư
4. Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh
5. Tăng khả năng libido
8. Giảm đường huyết
Cách ngâm mật ong lên men với nhụy hoa nghệ tây
Chuẩn bị:
Cách Làm Mật Ong Lên Men (Fermented honey) Lợi Tiêu Hóa
Mật Ong Lên Men (MOLM) |
Công thức cụ thể làm mật ong lên men với sữa chua:
Các bước tiến hành lên men gồm:
- Lựa chọn mật ong đảm bảo chất lượng, có thủy phần phù hợp để có thể lên men mật ong. Mình chọn mật ong hoa cà phê bởi rất nhiều đặc tính quý của nó.
- Làm sạch dụng cụ, hũ chứa thủy tinh. Khi làm, bạn nhớ rửa kỹ hũ đựng. Nếu có cồn khử trùng thì càng tốt. Chú ý chọn hũ chứa lớn hơn so với thể tích của mật ong để có chỗ trống cho khí thoát lên.
- Đổ mật ong vào hũ chứa.
- Đổ dấm hoặc nước hoa quả lên men hoặc nước dừa vào mật ong khuấy đều.
- Cho sữa chua vào một cái chén sạch và cho thêm một chút mật ong để khuấy cho đều. Sau đó trút hỗn hợp này vào với hỗn hợp mật ong ở trên. Tỉ lệ sữa chua sẽ là <10% so với thể tích của mật ong. Bạn không nên cho quá tỉ lệ này vì có thể làm mật ong bị hư. Thường từ 5-7 % so với thể tích mật ong là được.
- Khuấy đều và tiến hành khuấy hàng ngày cho đến 30 ngày.
Cơ chế của quá trình lên men thể hiện: |
Các dấu hiệu nhận biết quá trình lên men
Qúa trình lên men sẽ diễn ra ngay sau đó trong vòng 8 tiếng. Bạn quan sát thấy bóng khí nổi lên tức là sản phẩm đã bắt đầu có dấu hiệu chuyển hóa. Sự sinh sôi của vi sinh trong mật ong làm nguyên liệu tổng hợp vật chất sinh ra khí CO2. Vì vậy ta quan sát thấy hiện tượng sủi bọt sau khoảng 2-3 tiếng làm. Số lượng bọt khí sẽ gia tăng theo thời gian trong 2-3 tháng và sau giảm dần.
Nếu không diễn ra dấu hiệu sủi bọt thì sản phẩm của bạn có thể không thành công. Khi thử làm sản phẩm, bạn nên thử với mẫu nhỏ trước. Tránh tình trạng bị hư hỏng lô mật ong.
Qúa trình lên men sẽ diễn ra khá lâu, kéo dài 2-3 tháng. Nhưng sản phẩm lên men mật ong với sữa chua thì trong vòng 1 tuần là có thể sử dụng được. Sản phẩm khi lên men hoàn toàn sẽ giảm dần sự tạo thành khí CO2, độ đặc và màu sắc nhạt hơn. Mùi thơm của mật ong dịu lại xen chút mùi hơi chua nhẹ và có cả mùi rượu nhẹ. 2 mùi này là do sản phẩm tạo thành của quá trình lên men tạo ra axit acetic và rượu.
Tuy nhiên có một hạn chế đối với sản phẩm lên men mật ong với sữa chua đó là dễ hư và không thể bảo quản được lâu vì quá trình lên men vẫn cứ tiếp diễn. Càng để lâu sản phẩm sẽ càng có mùi chua.
Bởi vậy, để biến thành thành phẩm có thể phân phối đến với quý khách hàng, mình đã phải nghiên cứu một quy trình lên men khác với nguyên liệu lên men là các chủng men nhập từ Thụy Điển. Và từ đó mình đã làm sản phẩm Mật Ong Lên Men Phương Nam.
Ưu điểm của phương pháp này là khắc phục được nhược điểm của phương pháp lên men bằng sữa chua. Đồng thời sự ổn định của nguồn men, mật số của bào tử lớn nên quá trình lên men mạnh mẽ hơn. Các bước cũng tương tự các bước trên. Chỉ khác là thay nguồn men bằng men khô.
Đây cũng chính là thành quả của mình sau nhiều ngày tháng miệt mài nghiên cứu. Mật ong lên men có rất nhiều lợi ích mà mình đã đề cập ở bài viết trước.
Bởi vậy ngoài việc lên men truyền thống, mật ong lên men còn được ngâm thêm dược liệu để nâng công năng của sản phẩm.
Hướng dẫn các sản phẩm ngâm với mật ong lên men
Mật Ong Lên Men với lòng đỏ trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe, bổ máu giúp phục hồi sức khỏe cho phụ nữ sau sinh, người già;
Mật ong lên men ngâm với Bạc Hà làm nước giải khát, giúp detox cơ thể, thanh nhiệt;
Mật ong lên men ngâm với Saffron - Nhụy Hoa Nghệ Tây tạo thành một sản phẩm giúp hỗ trợ ngủ ngon giấc, phòng tránh các bệnh ung thư bởi những tác dụng của Saffron mang lại,
Mật ong ngâm tỏi đen giúp tăng sức đề kháng,
Mật ong lên men ngâm Đông Trùng Hạ Thảo giúp tăng cường sức khỏe, người già
Mật ong lên men ngâm nghệ giúp phục hồi hệ tiêu hóa
Mật ong lên men tinh bột nghệ giúp cải thiện đường ruột, phòng ngừa ung thư, hỗ trợ giảm cân
Mật ong lên men gấc giúp chống ung thư, hỗ trợ điều trị thiếu máu, giảm cholesterol
Mật ong lên men ngâm sâm ngọc linh bồi bổ sức khỏe
Mật ong lên men ngâm tỏi tươi giúp nâng cao đề kháng
Tam thất ngâm mật ong lên men tăng cường sức khỏe
Táo đỏ, kỷ tử ngâm mật ong lên men dưỡng nhan, bổ dưỡng
Lên men mơ với mật ong lên men
Mật ong lên men dùng trong lên men khế
Chùm ngây ngâm mật ong lên men giúp chữa nhiều bệnh
Tham khảo thêm các bài viết về lên men dược liệu với mật ong lên men tại đây.
Kinh nghiệm sử dụng mật ong lên men trong việc tăng cường và cải thiện sức khỏe
Chữa Viêm Họng Và Phục Hồi Sau Nhậu Với Mật Ong Và Mật Ong Lên Men
Kinh nghiệm chữa dạ dày với mật ong lên men
Mật ong lên men làm men ngải giúp đỡ đau xương khớp
Yến sào ngâm mật ong lên men giúp tiết kiệm và bồi bổ sức khỏe
Phân biệt giữa mật ong lên men và mật ong lên men tự nhiên
Mật ong tự nhiên cũng có quá trình lên men. Nguyên nhân diễn ra lên men là do thủy phần trong mật ong cao từ 19% trở lên. Mật ong tự nhiên chứa các tạp chất, trong đó có cả các vi sinh vật. Khi có môi trường thuận lợi sẽ diễn ra quá trình lên men và tạo khí gas cùng với bọt khí nổi lên trên.
Mình đã chụp rất nhiều hình ảnh để cho thấy sự khác nhau rõ ràng giữa một sản phẩm mật ong lên men bằng cách bổ sung các chủng vi sinh có ích cho đường ruột và sự lên men tự nhiên của mật ong. Bởi vì cả hai loại mật này đều chứa bọt khí nhưng lại hoàn toàn khác nhau khi ta quan sát được.
Các bọt khí của mật ong lên men được tạo ra liên tục và đẩy lên mạnh mẽ. Trong khi các bọt khí của mật ong lên men tự nhiên ít hơn và chỉ nằm ở phía trên bề mặt.
Qúa trình tạo bọt của mật ong vẫn tạo ra liên tục từ bên dưới nên khi mở ra sẽ thấy có khí phụt ra hoặc bọt tạo ra từ dưới.
Hình ảnh cho thấy bọt khí tạo ra liên tục
Vị của mật ong lên men khá thơm và ngọt ngào, hơi chua nhẹ.
Video hướng dẫn làm mật ong lên men:
Những lơi khuẩn nào có vai trò đối với sức khỏe đường ruột thì bạn có thể tham khảo bài viết về mối liên hệ giữa ví sinh đường ruột và sức khỏe để biết những lợi khuẩn nào có lợi cho sức khỏe đường ruột.
Đọc thêm: Cách lên men mật ong theo cách khác
Đặt mua sản phẩm mật ong lên men tại Shop Mật Ong Lên Men Phương Nam
Nếu bạn muốn thử sản phẩm mật ong lên men do mình làm có thể đặt hàng tại các link dưới đây:
Mật ong lên men Phương Nam 1 lít |
Shopee: Mật Ong Lên Men Phương Nam 1 lít
Đặt hàng tại website: Nguyễn Phượng
Facebook: https://www.facebook.com/MatOngLenMen.HoTroTieuHoa
Rất cảm ơn các bạn đã ủng hộ sản phẩm Mật Ong Lên Men Phương Nam của mình. Thật sự đây là một niềm vui rất lớn. Mình đã ngồi viết trang web này trong cả một năm trời và vẫn tiếp tục update. Hi vọng cung cấp những thông tin hữu ích đến mọi người.
Nếu có ý kiến gì mời bạn cứ comment xuống bên dưới bài viết này. Mình sẽ trả lời ngay khi thấy ạ.
Tỏi Đen Ngâm Mật Ong Lên Men
Tác dụng của sản phẩm tỏi đen ngâm mật ong lên men
- Tỏi đen ngâm mật ong chữa viêm xoang, viêm mũi
- Tỏi đen ngâm mật ong có tác dụng trị ho, cảm cúm, viêm họng
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Điều trị bệnh dạ dày
- Giảm huyết áp hiệu quả
- Cải thiện trí nhớ và bổ não
- Phòng chống ung thư hiệu quả
- Điều trị bệnh tiểu đường
- Làm đẹp da, tóc và móng tay
- Giảm cân và giảm mỡ bụng hiệu quả
Tỏi đen ngâm mật ong chữa viêm xoang, viêm mũi
Tỏi đen ngâm mật ong có tác dụng trị ho, cảm cúm, viêm họng
Tăng cường hệ miễn dịch
Điều trị bệnh dạ dày
Giảm huyết áp hiệu quả
Cải thiện trí nhớ và bổ não
Điều trị bệnh tiểu đường
Làm đẹp da, tóc và móng tay
Giảm cân và giảm mỡ bụng hiệu quả
Cách làm tỏi đen ngâm mật ong
Bước 1: Tỏi đen bóc tách vỏ lụa, để nguyên củ cho vào hũ thủy tinh sạch.
Bóc tỏi đen cho vào hũ sạch |
Thành phẩm tỏi đen ngâm mật ong lên men sau 1 tháng có thể dùng được |
Mật Ong Lên Men Và Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua
"Mật ong lên men là hỗn hợp dung dịch mật ong và các lợi khuẩn hữu ích đối với sức khỏe con người"
Mật ong vốn đã là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với con người. Thành phần nhiều nhất là đường fructose (khoảng 40%), đường glucose (30%), còn lại là khoảng 20 loại đường khác như maltose (7%), đường ăn sucrose (1%) và nước (18-20%). Mật ong cũng chứa một số vitamin, khoáng chất và chất chống oxi hóa.
Mật ong vốn quý rồi nhưng mật ong cũng là một môi trường tự nhiên rất tốt để cho các chủng vi sinh (probiotic) phát triển. Đây là môi trường nền để giúp nhân mật số các probiotic. Probiotic lại rất có lợi cho sức khỏe của con người.
Những kết quả nghiên cứu tổng hợp của đại học Oxford từ năm 2000 đến năm 2017 theo hướng sử dụng mật ong như môi trường hỗ trợ lợi khuẩn để phát triển lợi khuẩn khi đưa vào cơ thể con người.
Như vậy, để tăng cường công năng của mật ong, các chủng lợi khuẩn được đưa vào mật ong để đưa vào đường ruột con người giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Bởi vậy, mật ong lên men ra đời mang lại rất nhiều hữu ích cho sức khỏe của con người.
Cơ sở khoa học để làm mật ong lên men dựa trên các nghiên cứu khoa học của thế giới. Anh chị có thể tham khảo ở bài viết này.
Mật ong lên men hỗ trợ chữa trị những bệnh gì?
- Phục hồi hệ tiêu hóa
- Viêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răng
- Đau dạ dày
- Rối loạn tiêu hóa
- Rối loạn chuyển hóa thức ăn
- Ngộ độc thực phẩm, bao gồm cả say rượu
- Nhiễm trùng vết thương ngoài da
- Mật ong giúp làm đẹp, cải thiện cân nặng.
Vì sao mật ong lên men lại có những tác dụng đó?
- Các lợi khuẩn còn sống (probiotic)
- Thức ăn đi kèm cho lợi khuẩn để lợi khuẩn sống lâu hơn trong hệ tiêu hóa, sống sót được trong môi trường axit của dạ dày (prebiotics). Từ đó đi xa hơn đến ruột non, ruột già...
- Các chất dinh dưỡng từ mật ong cũng cung cấp cho cơ thể với nhiều tác dụng.
Các tác dụng của mật ong lên men
1. Mật ong lên men với vai trò phục hồi hệ tiêu hóa
- Viêm loét do bị tổn thương
- Béo phì hoặc gầy còm: do sự mất cân bằng hấp thu.
- Ung thư
- Đưa lợi khuẩn vào cơ thể giúp giải quyết trạng thái mất cân bằng.
- Tạo môi trường giúp các lợi khuẩn sống lâu hơn, đi xa hơn trong hệ tiêu hóa.
- Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể
- Cô lập, tiêu diệt một số vi khuẩn, virus có hại sống được trong môi trường mật ong.
- Bảo vệ niêm mạc của hệ tiêu hóa (uống khi đói) để giúp thành niêm mạc không tiếp xúc trực tiếp với thức ăn, tạo điều kiện tự phục hồi.
2. Mật ong lên men với bệnh viêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răng
- Kích thích tuyến nước bọt, tạo ra hợp chất kháng khuẩn tự nhiên.
- Lợi khuẩn trong mật ong lên men có số lượng nhiều sẽ tiêu diệt các khuẩn có hại ở các ổ viêm theo nguyên tắc "cạnh tranh sinh tồn".
- Vệ sinh miệng bằng nước muối sinh lý
- Dùng 10ml mật ong lên men ngâm tỏi/ hoặc tỏi đen súc mạnh qua các kẽ răng để tuyến nước bọt hoạt động. Sau 2 phút dịch nước bọt tiết ra sẽ làm loãng mật ong lên men. Dịch tiết nước bọt cũng có tác dụng sát khuẩn rất mạnh.
- Sau đó nuốt thậm chậm, cơn đau sẽ giảm.
- Thực hiện cho đến khi khỏi bệnh.
3. Mật ong lên men với bệnh đau dạ dày
- Cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, tăng sức đề kháng.
- Mật ong dùng khi đói sẽ giúp bao phủ, cô lập vết thương.
- Vi khuẩn có lợi sẽ tham gia vào cuộc chiến sinh tồn giữa loài có lợi và loài có hại. Sự chiếm lĩnh về ưu thế của các loài có lợi sẽ giúp tiêu diệt và đẩy lùi các loài gây hại.
- Mật ong giúp lợi khuẩn sống lâu hơn trong dạ dày và đi vào ruột non, ruột già để xử lý các vùng viêm theo cơ chế nói trên.
- Mật ong lên men ngâm tỏi hoặc tỏi tươi.
- Uống mật ong lên men với tỏi
- Trộn mật ong lên men với tinh bột nghệ, nhai kỹ để miệng tiết nước bọt rồi nuốt.
- Hòa nước ấm giữa mật ong lên men và tinh bột nghệ để uống khi đói.
4. Mật ong lên men với rối loạn tiêu hóa
- Đau bụng từng cơn
- Có thể nôn mửa
- Phân thải bất bình thường: có thể táo bón hoặc tiêu chảy hay màu sắc phân đen sẫm hoặc đỏ.
- Cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột khi xảy ra hiện tượng rối loạn.
- Mật ong lên men đặc biệt hữu hiệu khi cầm tiêu chảy và chữa trị hiện tượng táo bón lâu ngày.
5. Mật ong lên men với vai trò trong rối loạn chuyển hóa thức ăn
- Béo phì do hấp thụ lệch chất (suy dinh dưỡng)
- Gầy còm do hấp thụ lệch chất (suy dinh dưỡng)
- Cung cấp dưỡng chất cho cơ thể cân bằng, tăng sức đề kháng.
- Cân bằng lại hệ vi sinh đường ruột giúp hấp thu các chất cân đối.
- Hệ vi sinh mới giúp tiêu hóa các chất dinh dưỡng hiệu quả và cân bằng hơn. Đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Đây chính là cơ chế sử dụng mật ong lên men cho việc giảm cân hoặc tăng cân. Về bản chất là đưa cơ thể về trạng thái cân bằng dinh dưỡng.
6. Mật ong lên men với ngộ độc thực phẩm và say rượu
- Cách ly các nguồn tạo chất độc với cơ thể bằng cách bao phủ niêm mạc ruột.
- Lợi khuẩn trong mật ong lên men sẽ phân giải một số chất độc hoặc hỗ trợ đào thải nhanh qua phân.
- Đối với say rượu, ngộ độc rượu thì mật ong lên men sẽ cách ly nguồn độc tố, trung hòa chất độc hữu, bảo vệ niêm mạc ruột và tác động lên hệ thần kinh.
7. Mật ong lên men với vết thương ngoài da
- Tạo môi trường bất lợi cho các vi khuẩn gây hại.
- Dùng lợi khuẩn để tiêu diệt vi khuẩn gây hại theo nguyên lý cạnh tranh sinh tồn.
8. Mật ong lên men với làm đẹp
9. Mật ong lên men với hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ
10. Mật ong lên men ứng dụng vào làm men ngải giúp trị đau xương khớp
1. Shopee: MẬT ONG LÊN MEN PHƯƠNG NAM 1 LÍT
2. Đặt hàng tại website: http://nguyenphuongsouthern.com/