Cách làm bột gừng

Bột gừng thủ công thơm cay, ấm người mà không gây nóng. Hướng dẫn cách làm bột gừng đúng chuẩn, giữ trọn tinh dầu và dược tính, cùng những lưu ý quan trọng khi uống.

Công dụng của bột gừng

Bột gừng là dạng gừng khô được nghiền mịn, giữ lại toàn bộ tinh dầu và hoạt chất quý trong củ gừng tươi. Nhờ vậy, bột gừng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe và đời sống hàng ngày:

1. Ổn định tiêu hóa, giảm lạnh bụng

Gừng giúp kích thích tiêu hóa, làm ấm dạ dày và giảm các triệu chứng như đầy hơi, trúng thực, lạnh bụng hay buồn nôn.

2. Tăng cường lưu thông máu, giữ ấm cơ thể

Uống bột gừng với nước ấm giúp cơ thể sinh nhiệt tự nhiên, đặc biệt tốt trong những ngày mưa lạnh hoặc cho người thường xuyên tay chân lạnh.

3. Hỗ trợ giảm ho, đau họng, cảm lạnh

Bột gừng pha cùng mật ong hoặc ngậm trực tiếp giúp long đờm, giảm ho, giảm viêm họng, hỗ trợ hồi phục nhanh khi cảm cúm.

4. Chống oxy hóa, giảm viêm

Các hoạt chất gingerol và shogaol trong gừng có khả năng chống viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giúp cơ thể khỏe mạnh và da dẻ hồng hào hơn.

5. Ứng dụng trong nấu ăn và chăm sóc sức khỏe

• Dùng để ướp thịt, nấu canh, nấu chè tạo vị cay thơm đặc trưng.

• Pha sinh tố, nước ép, trà gừng mật ong giúp tăng sức đề kháng.

• Kết hợp cùng mật ong rừng để ngâm uống quanh năm – càng để lâu càng tốt cho sức khỏe.

Cách làm bột gừng thủ công thơm cay, không gây nóng

Cách làm bột gừng của mình tuy hơi cực nhưng kết quả xứng đáng – bột rất thơm, cay nồng, ấm người mà không gây nóng trong.

Nguyên liệu:

• Gừng sẻ già (chọn củ nhỏ, thơm, vỏ mỏng)

• Rượu gạo sạch

• Dụng cụ: xửng hấp, chảo gang, máy xay bột, rây lọc mịn

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế gừng:

   • Rửa sạch, nạo bỏ vỏ ngoài.

   • Rửa lại một lần với rượu gạo để khử khuẩn và giữ hương thơm.

2. Hấp gừng nguyên củ:

• Hấp hơi trong 15 phút để gừng chín đều và giảm tính nóng.

• Để nguội, đập dẹp nhẹ (không thái bằng dao để không mất tinh dầu)

3. Sấy và sao khô:

• Sấy cho khô hoàn toàn, sau đó sao trên chảo cho thơm rồi hạ thổ (đặt nồi xuống đất cho nguội dần, tránh sốc nhiệt).

   

4 Nghiền mịn:

• Khi gừng đã nguội, nghiền thành bột thật mịn, rây kỹ để loại bỏ phần xơ.

Trung bình 10kg gừng tươi cho ra khoảng 1kg bột gừng – đủ thấy sự tỉ mỉ và công phu của quá trình này!

Cách dùng bột gừng

• Pha uống: ½ thìa cà phê bột gừng pha với nước ấm, có thể thêm mật ong hoặc chanh.

• Khi bị cảm lạnh, ho, đau họng: ngậm trực tiếp 1 nhúm nhỏ hoặc pha cùng mật ong rừng.

• Nấu ăn: thêm bột gừng vào món kho, canh, chè, bánh để tạo mùi thơm tự nhiên.

• Kết hợp với mật ong rừng: ngâm bột gừng trong mật ong, dùng mỗi sáng 1 thìa nhỏ giúp ấm bụng và tăng sức đề kháng.

Những điều cần lưu ý khi uống bột gừng

• Không nên uống quá 2–3g bột gừng khô mỗi ngày (tương đương ½–1 thìa cà phê).

• Tránh uống lúc đói hoặc trước khi ngủ vì dễ gây cồn ruột.

• Phụ nữ mang thai, người bị viêm loét dạ dày, huyết áp cao hoặc đang dùng thuốc chống đông máu nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

• Bảo quản bột trong lọ kín, nơi khô mát, tránh ánh nắng để giữ hương thơm lâu.

Read More

Nguyễn Phượng tháng 11 05, 2025  No comment