Mật Ong Lên Men Phương Nam - Sức khỏe cho hệ tiêu hóa

300x250 AD TOP

Tìm kiếm Blog này

Mật Ong Lên Men. Được tạo bởi Blogger.

Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Tôi là một người thích mày mò làm những sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp đến với mọi người. Tôi cũng là người thích trồng hồng và chăm sóc hoa hồng.

Bài Đăng Nổi Bật

Mật Ong Lên Men Và Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua

  "Mật ong lên men là hỗn hợp dung dịch mật ong và các lợi khuẩn hữu ích đối với sức khỏe con người" Mật ong vốn đã là nguồn dinh ...

Tagged under:

Thăm 1 cửa hàng mật ong ở nước ngoài

Cửa hàng bày trí thật đơn giản nhưng cũng thật đáng yêu

Dù tôi chả bao giờ bước đến tận đây nhưng tôi lại thấy yêu dễ sợ. Một sự mộc mạc nhưng lại vô cùng gọn gàng, chỉnh chu, sạch sẽ. 

Từng góc nhỏ đơn sơ đều khiến tôi rung rinh. Màu mộc phảng phất khắp không gian. Những cái kệ chẳng cần đèn chiếu sáng vẫn tỏa ra một cái gì đó rất ngọt ngào. 

Chắc tại tôi là người thích sự giản dị. 

Hôm nay post những hình ảnh này lên tại nó khiến tôi cảm thấy rất rất yêu. Cũng không biết các bạn có ai yêu cái không gian ấy. Nhưng một ngày nào đó nếu tôi xây một khu để sản xuất mật, tôi nhất định sẽ làm như vầy. 


Đến những cái nhãn cũng khiến tôi thấy đẹp



Một ngọn đèn trên trần vừa đủ hắt ra ánh sáng chiếu xuống



Rất nhiều các sản phẩm mật được bày biện trên bàn





Có hẳn mead nữa nha



Khu chiết rót cũng đầy đủ máy móc, sạch sẽ



Từng hũ mật vàng ươm, hấp dẫn



Tổng thể chỉ là một cái xưởng rất mộc, tường gạch, mái tôn

Tổng kết là vậy, yêu hơn nữa là có rất nhiều sản phẩm đi từ thiên nhiên. Sự kết hợp giữa mật ong và các loại thảo dược tạo nên những sản phẩm từ đất trời. Hi vọng chúng ta đều trân quý những thứ tài nguyên quý giá này.

Mình là Nguyễn Phượng. 




Tagged under:

Tác dụng của mật ong ngâm chanh, gừng, quế

 



Tác dụng của mật ong ngâm chanh, gừng, quế

Mật ong hoa cà phê được ngâm với chanh hữu cơ tươi, thanh quế hữu cơ và gừng hữu cơ tươi.

Chanh chứa vitamin C và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp hệ thống miễn dịch chống lại vi trùng gây cảm lạnh hoặc cúm.

Gừng là một loại thuốc kháng vi-rút tự nhiên giúp chống lại bệnh tật và vi khuẩn gây cảm lạnh. Nó chứa các đặc tính sát trùng và chống viêm giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hoạt động như một chất kháng histamine và thuốc thông mũi để giúp giảm bớt các triệu chứng cảm lạnh.

Quế có hoạt tính chống oxy hóa cực cao và tinh dầu quế có đặc tính chống vi khuẩn và chống nấm mạnh. Quế cũng là một nguồn mangan, chất xơ, sắt và canxi tuyệt vời.

Thành phần:

Mật ong hoa cà phê, chanh, quế, gừng

Gợi ý phục vụ: Thêm vào một cốc nước ấm (không nóng!) Với một chút rượu whisky yêu thích của bạn để có ngay một loại thức uống ấm người. Chỉ sử dụng nước ấm sẽ bảo tồn tất cả các chất chống oxy hóa, enzyme và biflavinoid có lợi. Sự kết hợp thơm ngon của các thành phần này đã được sử dụng như một phương pháp điều trị hiệu quả tại nhà cho các triệu chứng của cảm lạnh và cúm thông thường trong nhiều thế kỷ.

Các biện pháp phòng ngừa

Những người bị dị ứng với mật ong, phấn hoa hoặc các sản phẩm từ ong khác không nên dùng mật ong.

Không nên dùng mật ong cho trẻ dưới 12 tháng tuổi.

Việc sử dụng các loại thảo mộc và gia vị là một cách tiếp cận được tôn vinh theo thời gian để tăng cường sức mạnh cho cơ thể và giảm bớt các triệu chứng của bệnh tật. Tuy nhiên, chúng có thể chứa các thành phần có thể gây ra tác dụng phụ và tương tác với các loại thảo mộc, chất bổ sung hoặc thuốc khác. Nếu nghi ngờ, hãy tìm lời khuyên của một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe đủ điều kiện.

Phụ nữ mang thai và cho con bú nên đặc biệt thận trọng và tránh dùng một lượng lớn các loại thảo mộc hoặc gia vị.


Đọc thêm: Cách làm chanh muối mật ong gừng

Tagged under:

Mật ong phấn hoa (polloney)


Mật ong phấn hoa là gì?

Mật ong phấn hoa (còn gọi là Polloney) là một hỗn hợp thơm ngon của phấn hoa ong tươi lơ lửng trong mật ong nguyên chất.

Ngoài hương vị tuyệt vời và là một trong những siêu thực phẩm của tự nhiên, đây là sản phẩm rất phổ biến với những người bị dị ứng sốt cỏ khô.

Người ta cho rằng khả năng chống lại các chất gây dị ứng tiềm năng này có thể được xây dựng bằng cách sử dụng liều lượng phấn hoa chịu trách nhiệm thường xuyên và do đó, làm giảm các triệu chứng dị ứng theo mùa.

Những con ong thu thập phấn hoa từ những bông hoa và cây cối và cất nó vào chiếc giỏ trên hai chân sau của chúng. Khi quay trở lại tổ ong, chúng chui qua một tấm lưới có hình dạng đặc biệt để đánh bật phấn hoa, sau đó chúng sẽ rơi vào khay.

Phấn hoa được thu thập vào cuối mỗi ngày, sau đó cẩn thận trộn nó với mật ong mùa xuân nguyên chất, được lọc thô, chưa tiệt trùng.

Các viên phấn hoa có thể nhìn thấy qua lọ đều có màu sắc và hương vị khác nhau tùy thuộc vào loại hoa mà ong đã thu thập.

Phấn hoa ong chứa một lượng nhỏ khoáng chất và vitamin, đồng thời cũng rất giàu protein và carbohydrate. Giống như mật ong thô, chưa được xử lý, nó mang lại tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ và được cho là giúp tăng cường năng lượng và cải thiện thành tích thể thao.

Điều gì khiến Polloney trở nên đặc biệt?

Polloney được làm bằng phấn hoa ong tươi. Phấn hoa tươi chứa gần như tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và rất giàu protein, vitamin, khoáng chất, axit béo có lợi, caroten và bioflavonoid có khả năng chống vi rút, kháng khuẩn và có thể hữu ích trong việc giảm cholesterol, ổn định và củng cố các mao mạch.

Phấn hoa là nguồn thực vật duy nhất chứa vitamin B12 độc quyền. Làm khô phấn hoa sẽ phá hủy các enzyme sống tự nhiên, và một nửa số vitamin và bioflavinoids. Nó cũng thay đổi hương vị ngọt ngào của hạt phấn hoa thành một thứ gì đó đắng và chua, kết cấu của hạt từ mịn và dẻo thành bột và khô và hương thơm từ hoa đậm thành chát và bụi.

Polloney được làm bằng phấn hoa ong địa phương. Các bẫy phấn hoa được đặt vào sáng sớm và phấn hoa được thu hoạch vào cuối ngày hoặc khi có dấu hiệu đầu tiên cho thấy có thể sắp có mưa. Thu thập phấn hoa đòi hỏi thời tiết nắng ấm, nguồn hoa dồi dào và tổ ong đầy những con ong khỏe mạnh. 

Polloney được tạo ra bằng cách sử dụng phấn ong được thu thập từ nhiều loại hoa địa phương. Nó chứa phấn hoa được thu thập trong suốt mùa nuôi ong. Điều này đảm bảo rằng phấn hoa đến từ nhiều loại cây cối, hàng rào, hoa dại, hoa màu của nông dân và hoa trong vườn. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người dùng nó để tăng cường sức đề kháng với phấn hoa có thể gây sốt cỏ khô. Sự đa dạng của các nguồn hoa có thể được thể hiện qua mảng màu của các hạt phấn hoa có thể nhìn thấy trong lọ Polloney. Bạn có thể ngạc nhiên về mức độ khác nhau của mỗi thìa cà phê tùy thuộc vào nguồn gốc hoa của các hạt phấn hoa mà nó chứa.

Polloney được tạo ra bằng cách sử dụng mật ong nguyên chất mùa xuân. Đó là mật ong mùa xuân nhiều loại được chiết xuất bằng trọng lực lạnh, không tiệt trùng, chỉ lọc thô và 100% nguyên chất và tự nhiên. Chúng tôi không bao giờ để mật ong ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ thường xảy ra trong tổ ong, vì vậy tất cả các enzyme, men, protein, hương vị và mùi thơm tự nhiên đều được bảo toàn.

 Thành phần:

Mật ong hoa cà phê nguyên chất, phấn hoa

Cách dùng

Một nửa đến một muỗng cà phê được uống mỗi ngày trong một tháng. Tốt nhất là dùng khoảng một tháng trước khi các triệu chứng dị ứng thường bắt đầu và sau đó trong suốt mùa sốt cỏ khô.

Nó không nên được thêm vào đồ uống nóng vì nhiệt có thể làm hỏng một số đặc tính có lợi.

Vì một số người có thể bị dị ứng nghiêm trọng với phấn hoa hoặc các sản phẩm khác của ong, ban đầu nên thử dùng một lượng rất nhỏ Polloney, tăng dần trong một hoặc hai tuần.

Polloney và tất cả mật ong không thích hợp cho trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi.

Tagged under:

Các sản phẩm lên men từ mật ong


Mật ong đã được con người ăn hàng ngàn năm. Nó là một trong những chất làm ngọt bền vững nhất, ngon nhất và tốt cho sức khỏe nhất mà chúng ta có thể sử dụng. Nó có thể được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm và giữ được trong một thời gian rất dài.

Tuy nhiên, khi có nhiệt độ và độ ẩm, nó có thể lên men.

Mật ong thô chưa được làm nóng hoặc xử lý theo bất kỳ cách nào. Điều này có nghĩa là các enzym tự nhiên và các đặc tính có lợi của mật ong được giữ nguyên hoàn toàn. Phấn hoa trong mật ong thô được biết là có lợi cho những người bị dị ứng và các enzym có thể giúp tiêu hóa thức ăn bạn tiêu thụ cùng với mật ong.

Quá trình lên men của mật ong làm tăng những lợi ích đó.

Để mật ong lên men, nó cần độ ẩm ít nhất là 19%. Hầu hết mật ong chứa ít độ ẩm hơn mức này và do đó sẽ cần nước để lên men.

Mật ong lên men tự chế không chỉ ngon mà còn chứa nhiều men vi sinh và enzyme có lợi cho sức khỏe đường ruột.

Mead

Do mật ong có hàm lượng đường cao nên nó dễ dàng lên men thành một loại đồ uống có cồn, rượu mật ong được gọi là đồng cỏ.

Mead, ở dạng đơn giản nhất, được làm từ mật ong và nước. Giống như rượu nho, rượu mật ong có thể được làm khô hoặc ngọt, tùy thuộc vào lượng mật ong được sử dụng. Khi tạo ra 5 gallon đồng cỏ cùng một lúc, đồng cỏ khô sẽ chứa 9 đến 12 pound mật ong trong khi đồng cỏ ngọt sẽ chứa khoảng 16 đến 22 pound mật ong, phần còn lại bao gồm nước.

Mật ong lên men Lacto

Bạn cũng có thể lên men mật ong thành đồ uống hoặc gia vị có chứa vi khuẩn axit lactic. Điều này có thể được thực hiện theo một số cách. Ví dụ: bạn có thể sử dụng mật ong làm chất tạo ngọt trong kombucha . 


Mật ong nguyên liệu không giết các sinh vật có lợi?

Nhiều người tranh luận rằng bạn không thể sử dụng mật ong thô trong quá trình lên men vì mật ong thô được biết là có chất chống vi khuẩn. Mối quan tâm của họ là nó sẽ giết chết nền văn hóa mẹ như kombucha.

Mật ong có bản chất chống vi khuẩn, nhưng nó giết chết vi khuẩn chủ yếu bằng cách làm ngạt thở, vì vậy khi trộn với nước, đặc tính kháng khuẩn của nó phần nào giảm đi và nó trở thành ngôi nhà hạnh phúc và là nguồn thức ăn cho các loại nấm men và sinh vật trong không khí sinh sôi và tạo ra một sản phẩm lên men truyền thống .

Vì vậy, hãy tìm cho mình một nguồn mật ong thô địa phương chất lượng cao và tận hưởng các thí nghiệm lên men của bạn.

Mẹo hàng đầu để tối ưu hóa quá trình lên men

Dưới đây là một số chiến lược hữu ích mà bạn có thể sử dụng để đảm bảo kombucha giấm của bạn lên men với tiềm năng đầy đủ của nó.

Nhiệt độ

Giữ giấm kombucha của bạn ở nhiệt độ không đổi trong khoảng từ 77°F đến 85°F để có kết quả tốt nhất. Có thể đạt được kết quả tuyệt vời cho dù bạn thích nhiệt độ cao hơn hay thấp hơn…mặc dù có thể mất nhiều thời gian hơn để lên men.

Thời gian

Để làm kombucha có giấm, điều quan trọng là để SCOBY và men trong lọ trong thời gian dài (tức là 70 ngày). Quá trình lên men có thể diễn ra nhanh hơn nếu giấm được tiếp xúc với oxy và nhiệt độ phù hợp.

Gia vị

Để tăng thêm hương vị và hương vị, bạn có thể thêm hương liệu như trái cây, thảo mộc và gia vị, giống như bất kỳ quá trình lên men thứ hai nào cho kombucha. Về thành phần đường, hãy kết hợp nó sớm trong quá trình lên men của bạn. Điều này sẽ đảm bảo rằng các loại đường này được chuyển đổi đúng cách trong quá trình lên men.


Nguồn: https://culturesforhealth.com/

Tagged under:

Cách làm chanh đào mật ong

 


Tác dụng của quả chanh đào

Cây chanh đào là một loại chanh có cây khỏe, lá to và sai quả. Cây chanh đào cho quả to, vỏ mỏng, mọng nước, mùi thơm nên được nhiều người tiêu dùng lựa chọn sử dụng. Khi ngâm quả chanh đào với một số nguyên liệu khác như là mật ong, đường phèn sẽ cho ra những bài thuốc điều trị bệnh vô cùng hiệu quả.

Theo Y Học Cổ Truyền, quả chanh đào có vị chua, tính mát, đi vào ba kinh đó là kinh tỳ, kinh vị và kinh can. Quả chanh đào có tác dụng thanh nhiệt, trừ đàm, trừ ho, lợi tiểu tiện, kháng viêm, tiêu độc.

Chanh đào thường được thu hoạch vào tháng 8, 9 hàng năm. Khi chín, quả chanh đào có vỏ mỏng, rất nhiều nước và ruột màu hồng đào nên nó có tên gọi như vậy.

Theo nghiên cứu cho thấy trong quả chanh đào có chứa rất nhiều vitamin A, B1, B2 và nó có lượng vitamin C dồi dào. Đặc biệt trong quả chanh đào có chứa axit citric (chiếm khoảng 8% khối lượng quả chanh khô) nên nó có tác dụng chữa ho, viêm họng, giảm mỡ, giảm béo rất tốt.

Tuy nhiên, đối với những người đã bị ho nặng, ho do nhiễm vi trùng, vi khuẩn thì nếu chỉ dùng riêng chanh sẽ không hiệu quả mà cần điều trị theo phác đồ của bác sĩ.

Đặc biệt khi đang bị đi ngoài, trướng bụng tránh sử dụng chanh đào. Bởi vì chanh kích thích tiết tân dịch nên nó có thể khiến tình trạng đau bụng, tiêu chảy của bạn trở nên nặng hơn. Việc lạm dụng chanh đào ngâm mật ong để trị ho cũng có thể gây tác hại cho đường tiêu hóa.

Cách làm chanh đào ngâm mật ong

Theo kinh nghiệm dân gian, tốt nhất là bạn nên chọn mua chanh đào vào tháng 9, khi quả chanh đào đã vào chính vụ, giá cả không những rẻ hơn mà chất lượng quả chanh cũng cao hơn so với đầu mùa. Không nên mua chanh đào vào cuối vụ, khi đó giá chanh sẽ đắt hơn và chất lượng cũng kém hơn.

Khi chọn, bạn nên chọn những quả chanh đào chín, vỏ mỏng, có màu vàng chanh và nhất định phải thật tươi thì mới có chứa nhiều tinh dầu ở vỏ. Thông thường, ruột quả chanh đào sẽ có màu hồng đào, nhưng cũng có một số quả ruột lại có màu vàng nghệ.

Khi chọn mua chanh đào để ngâm mật ong làm thuốc chữa các bệnh đường hô hấp, bạn nên chọn những quả chanh tươi, già, vỏ căng mịn, khi cắt ra thấy ruột đỏ hồng đào, khoảng tầm 20 quả/kg là được. Chú ý, bạn không nên chọn những quả quá to, vì quả chanh thường quý nhất là ở tinh dầu trong phần vỏ và hạt chanh để chữa các bệnh về hô hấp.

Để ngâm chanh đào với mật ong, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • 1kg chanh đào
  • 1 lít mật ong nguyên chất
  • 0,8kg đường phèn
  • Một bình thủy tinh
  • Vỉ nén bằng nan tre


Cách ngâm chanh đào mật ong như sau:

Chanh đào mua về đem rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm trong khoảng 30 phút rồi vớt chanh ra để thật khô. Nếu chưa đủ độ khô, bạn có thể lấy một cái khăn sạch và khô, lau kỹ từng quả chanh. Thái quả chanh thành từng lát mỏng, ngâm cả hạt mới tốt. Lưu ý trong lúc làm, bạn cần giữ cho tay, thớt, dao phải thật khô không dính nước lã.

Đập đường phèn cho nhỏ, đổ một lớp đường ở dưới đáy bình thủy tinh, sau đó đến một lớp chanh, một lớp đường, một lớp chanh. Cứ để như thế cho đến khi hết chanh. Phần trên cùng có thể để những cục đường phèn to, không cần đập nhỏ.

Cuối cùng bạn đổ mật ong vào cho ngập hết chanh, rồi lấy vỉ nan nén chanh xuống, đậy nắp kín, để khoảng 3 tháng là có thể dùng được.

Thời gian đầu mới ngâm, bạn nên kiểm tra bình ngâm thường xuyên, nếu sau vài ngày thấy sủi bọt thì bạn cần phải hớt bỏ bọt. Không được để chanh nổi lên khỏi vỉ vì như thế nó sẽ dễ bị mốc và nổi váng. Chanh đào ngâm mật ong, ngâm càng lâu càng tốt, mới đầu khi chanh còn tươi thì ăn hơi đắng, nhưng sau khi ngâm lâu chanh đào ăn như ô mai, vừa tốt cho họng, vừa tăng cường sức khỏe.


Chanh đào ngâm mật ong đạt tiêu chuẩn sẽ có các đặc điểm sau:

Lát chanh khi ăn sẽ có vị thơm mật ong, vị chua vừa phải của chanh chứ không gắt, không bị đắng.

Dung dịch có độ sánh nhẹ, có màu vàng trong, không nổi bọt.

Sau khi ngâm bạn nên để ở nhiệt độ bình thường, cho đến khi đường phèn tan hết, miếng chanh chìm hẳn xuống dưới, không nổi nữa thì bạn có thể cất vào tủ lạnh, dùng dần.

Cách sử dụng sử dụng chanh đào ngâm mật ong điều trị bệnh

Sau khi chanh đào ngâm mật ong đã đạt tiêu chuẩn để sử dụng, bạn có thể giữ nguyên lọ để dùng cho người lớn. Nếu dùng cho trẻ em, có thể vớt chanh ra, lọc bỏ hạt, sau đó cho lát chanh vào máy xay nghiền nhuyễn, rồi trộn đều với phần dung dịch đã thu được trước đó thành một hỗn hợp sánh để cho trẻ dùng.

Chanh đào ngâm mật ong sử dụng cho trẻ từ 1 tuổi trở lên để phòng hoặc chữa ho do nhiễm lạnh. Nếu để phòng, bạn có thể cho trẻ uống từ 1-2 thìa cà phê đã hâm ấm vào mỗi buổi sáng. Khi trẻ đã bị ho do nhiễm lạnh, bạn có thể cho trẻ uống 3-4 lần mỗi ngày, mỗi lần uống 1-2 thìa cà phê ấm.

Người lớn cũng có thể dùng chanh đào ngâm mật ong hàng ngày hoặc khi bị ho với liều lượng khoảng 3-4 thìa cà phê/lần.

Với những công dụng tuyệt vời trên, bạn nên có 1 lọ chanh đào ngâm mật ong để sử dụng chữa những bệnh thông thường.

 Tại sao chanh đào ngâm mật ong bị đắng?

Do tinh dầu trong lớp vỏ sẽ khiến bị đắng. Nếu bạn cẩn thận có thể chà vỏ bằng muối cho bớt tinh dầu kết hợp với ngâm nước muối 30 phút. 

Chanh đào ngâm mật ong để càng lâu sẽ càng bớt đi vị đắng.

Tại sao chanh đào ngâm mật ong bị sủi bọt?

Do lượng nước nhiều gây lên men. Bạn vớt bọt đấy đi và có thể chọn loại mật ong đặc xíu để hạn chế quá trình lên men tự nhiên. 

Tagged under:

Cách làm nước enzyme hoa quả

Nước Enzyme hoa quả là gì?

Theo góc độ sinh học, Enzyme có cấu trúc từ các phân tử protein, với vai trò chính là làm tăng tốc độ phản ứng hóa học diễn ra trong cơ thể. Từ đó phục vụ các hoạt động khác nhau như hô hấp, tiêu hóa, thần kinh. Trong đó, Enzyme tiêu hóa được biết đến nhiều nhất, gồm có Lipase, Protease, Amylase, Maltase, Lactase và Sucrase.

Enzyme tiêu hóa nằm trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là trái cây nhiệt đới và rau lên men. Chính vì thế, sử dụng nước Enzyme hoa quả là một phương pháp mới giúp cơ thể được bổ sung Enzyme đầy đủ và an toàn.

Enzyme hoa quả là những nước hoa quả được làm từ các nguyên liệu rau, củ, quả, dược liệu có nguồn enzyme tự nhiên hoặc được bổ sung thêm enzyme để tạo ra một loại nước hoa quả bổ sung enzyme cho cơ thể.

Đọc thêm: Các loại trái cây, dược liệu chứa nhiều enzyme tiêu hóa

Tác dụng của nước Enzyme hoa quả

Ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật

Để tạo nên nước uống Enzyme chất lượng, nhà sản xuất đã cho lên men 108 loại rau củ khác nhau. Quá trình này không đơn giản và nhanh chóng, bởi nó cần thử nghiệm trên thực tế rất nhiều lần. Các loại rau xanh và quả tươi được đưa vào ủ với đường nâu, khi lên men cho hương vị thơm nồng quyến rũ. Đồng thời tích hợp nhiều chất dinh dưỡng vào trong một sản phẩm.

Trực tiếp hỗ trợ quá trình tiêu hóa

Nước Enzyme tạo ra các enzyme tiêu hóa có lợi cho dạ dày và ruột. Việc co bóp, tiêu hóa thức ăn sẽ diễn ra dễ dàng và bài bản hơn. Nó cũng tạo cảm giác ngon miệng hơn cho bạn, song song với việc giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động hiệu quả, tích cực hơn.

Hỗ trợ giảm cân

Một trong những tác dụng lớn nhất của nước uống detox là giúp cơ thể giảm cân một cách tự nhiên. Chúng đóng vai trò thúc đấy đáng kể trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể và từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cải thiện chức năng gan

Gan của chúng ta bị ảnh hưởng nhiều bởi đồ ăn và thức uống không lành mạnh như chất béo, rượu, caffein và đồ uống có ga. Vì vậy, giải độc gan thường xuyên là rất quan trọng để đảm bảo sự hoạt động bình thường của gan.

Nước uống enzyme detox giúp cơ thể lọc bỏ những độc tố từ thực phẩm chúng ta tiêu thụ. Nó cũng hỗ trợ dịch tiêu hóa của dạ dày để phân hủy các chất độc khỏi những chất dinh dưỡng lành mạnh.

Giúp da khỏe đẹp từ bên trong

Nước Enzyme hoa quả không chỉ là một thức uống để bồi bổ sức khỏe. Nó còn là bí kíp làm đẹp được các chị em lưu giữ và chia sẻ. Sản phẩm có công dụng chống lão hóa, giảm nếp nhăn, “tiếp nước” cho làn da căng mọng, trắng sáng và tràn đầy sức sống

Cải thiện thị lực

Trong nước Enzyme hoa quả có các chất tốt cho thị lực giúp cải thiện thị lực một cách tốt nhất.

Bổ sung khoáng chất cần thiết 

Sản phẩm có công dụng bổ sung chất khoáng cần thiết cho cơ thể.

Đặc biệt tốt cho bệnh nhân ung thư

 Các bệnh nhân  ung thư thường phải tuân thủ nghiêm ngặt quá trình ăn uống nhưng enzyme là một loại nước uống tốt cho sức khỏe và rất lành tính. 

Bệnh ung thư là do hệ thống miễn dịch của cơ thể bị suy giảm. Uống enzyme có thể giúp cơ thể sửa chữa tế bào và chuyển hóa cơ thể, tăng cường chức năng giải độc trong cơ thể, và có thể giúp cải thiện khả năng tự chữa bệnh. 

Điều quan trọng nhất là chuyển thể trạng axit trong cơ thể thành thể kiềm cùng với sự thay đổi thói quen ăn uống bổ sung enzym sẽ thay đổi môi trường nội môi trong cơ thể.

Điểm khác biệt của nước Enzyme hoa quả với các loại đồ uống khác

Trên thị trường, bạn có thể bắt gặp rất nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp. Nhưng Enzyme hoa quả luôn tạo nên sự khác biệt so với phần còn lại.

- Phù hợp với tất cả các đối tượng sử dụng.

- Dễ ủ tại nhà tiết kiệm thời gian, chi phí.

- An toàn vì 100% thành phần đều bằng hữu cơ tự nhiên không hóa chất.

- Không chỉ là một thức uống giải khát bình thường mà sản phẩm còn để bồi bổ cho sức khỏe.

Cách làm một số loại enzyme hoa quả tại nhà

Nguyên tắc

- Chọn hoa quả tươi, ngon, sạch

- Đường nâu, hoặc mật ong hoặc mật ong lên men.

- Nước sạch

- Enzyme gốc (nước enzyme hoa quả của mẻ trước).

Cách làm enzyme dâu tây

Chuẩn bị:

  • Mật ong:  1 lít
  • Dâu tây: 1 kg
  • Enzyme gốc: 250ml
  • Nước sạch: 8 lít
  • Bình có lắp đậy 10lít, chai thủy tinh nhỏ, muỗng thìa to

Cách thực hiện: 

  • Chuẩn bị bình thủy tinh 10 lít đổ 8 lít nước sạch và 1 lít mật ong hòa tan.
  • Thêm 250ml men enzyme gốc
  • Dâu tây cắt nhỏ và cho vào
  • Sau đó đảo đều lên đậy kín nắp trong 3-5 ngày là được enzyme dâu tây. 
  • Bạn chiết ra chai thủy tinh nhỏ để trong ngăn mát uống được trong 20 ngày

Tương tụ cho các loại trái cây khác đều với tỉ lệ tương đương trên.

Cách làm enzyme mật ong bạc hà lên men

Chuẩn bị:

- Mật ong hoa bạc hà nguyên chất : 0,5 lít

- Nước ấm: 5 lít

- Enzyme gốc: 100ml

- Bình có lắp đậy, chai thủy tinh nhỏ, muỗng thìa to

Thực hiện:

Mật ong hoa bạc hà nguyên chất 0,5 lít + 5 lít nước ấm khấy đều + 100ml enzyme gốc; đậy kín bình trong 3-5 ngày thu được enzyme mật ong thơm ngon tuyệt vời. Chiết ra chai thuỷ tinh nhỏ để trong ngăn mát dùng dần trong 30 ngày.

Tham khảo thêm một số công thức làm nước enzyme khác

Đọc thêm: Cách làm nước chuối lên men

Cách làm nước dứa lên men

Cách làm nước nha đam

Tagged under:

Các loại trái cây, dược liệu giàu enzyme tiêu hóa

 

Enzyme tiêu hóa là gì?

Khái niệm tổng quát về Enzym hay enzim (tiếng Anh: enzyme) hay còn gọi là men là chất xúc tác sinh học có thành phần cơ bản là protein. Enzyme là một phần rất quan trọng đối với mỗi chúng ta, lưu ý đến chế độ ăn uống hợp lý, cung cấp, bổ sung thêm enzyme để đảm bảo một cơ thể khỏe mạnh. Vì vậy hiểu biết về enzyme sẽ giúp bạn bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

Theo Healthline, enzyme tiêu hóa giúp cơ thể phân hủy thức ăn và tiêu hóa dễ dàng. 

Phân loại enzyme theo chức năng có 2 loại enzyme chính là:

  - Enzyme chuyển hóa sản sinh trong các tế bào. Các loại enzyme chuyển hóa sẽ giúp cơ thể tổng hợp năng lượng và sử dụng năng lượng. Những năng lượng này rất quan trọng cho cơ thể vì chúng sẽ giúp chúng ta suy nghĩ, hít thở, chuyển động...

  - Enzyme tiêu hóa tiết ra trong tuyến nước bọt, dạ dày, tuyến tụy và ruột non. Các loại enzyme tiêu hóa do trong bộ máy tiêu hóa sinh ra nhằm giúp cơ thể tiêu hóa thực phẩm. Enzymes tiêu hóa (bao gồm 5 enzymes Protease, Amylase, Lactase, Cellulase, Lipase).

Ngoài các enzym do cơ thể sinh ra còn các enzyme có sẵn trong thức ăn của người, thường trong rau củ quả, có chứa sẵn enzyme của riêng chúng. Khi vào cơ thể, các loại enzyme này chỉ cần được “kích hoạt” bằng cách nhai các loại thực phẩm kể trên. Vì vậy những loại thực phẩm này tiêu hao các loại enzyme tiêu hóa của cơ thể ít hơn, đồng thời giúp cơ thể tiết kiệm được năng lượng.

Trong bài này chúng ta chỉ xét đến enzyme tiêu hóa.

Ví dụ: 

  • Enzyme protea phân hủy protein thành axit amin
  • Enzyme Amylase biến tinh bột thành đường
  • Enzyme Lactase chuyển hóa đường lactose
  • Enzyme Lipase chuyển hóa lipid
  • Enzyme Cellulase chuyển hóa cellulo

Để có sức khỏe tốt các nhà khoa học khuyên ăn các thức ăn có chứa sẵn nhiều enzyme. Cụ thể là rau tươi, trái cây tươi, thịt cá tươi (chưa qua nấu ở nhiệt độ sôi). Con hổ khi bắt được con mồi nó ăn phủ tạng bên trong trước vì phần ấy chứa nhiều enzyme. Thỏ thường ăn lại phân của chúng cũng vì trong đó còn phần thức ăn chưa tiêu hóa và enzyme…

 Đường ruột con người chỉ có thể hấp thu các thức ăn nhỏ hơn 0,015 mm. Vì vậy cần nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt. Thức ăn được nhai kỹ sau đó trộn với acid của dạ dầy cùng với mật sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn.

Trong cuốn sách nổi tiếng "Nhân tố Enzyme" (The enzyme factor), TS.Hiromi Shinya khuyên chúng ta nên lựa chọn một khẩu phần như sau: 85-90% là thực vật (50% là gạo, đậu nguyên hạt; 30% là rau xanh và củ; 5-10% là trái cây và hạt), 10-15% là protein động vật (cá, trứng, sữa đậu nành, một lượng giới hạn thịt gia súc và gia cầm). Nên bổ sung thêm các loại trà thảo mộc, tảo biển, men bia, phấn và sáp ong, vitamin và khoáng chất bổ sung.

Tác dụng của enzyme hoa quả

1. Tác dụng lọc máu: Enzyme có thể phân hủy và đào thải các chất cặn bã trong máu và các chất độc do viêm nhiễm sinh ra, tránh tình trạng máu lưu thông kém gây đau lưng, mệt mỏi, suy nhược, chán ăn và các triệu chứng khó chịu khác mà không bị bệnh. Đồng thời, nó có thể làm giảm lipid máu và độ nhớt của máu, cải thiện cơ bản các chức năng sinh lý của hệ tim mạch và mạch máu não. Đồng thời ngăn ngừa và cải thiện bệnh “ba cao” (cao huyết áp, cao đường huyết (tiểu đường), cao mỡ máu (máu nhiễm mỡ)) một cách hiệu quả.

2. Kích hoạt tế bào: Sự hiện diện của các enzym làm cho các tế bào soma trở nên hoạt động hơn, và quá trình trao đổi chất được tăng tốc đáng kể. Cơ thể con người cũng có thể chữa bệnh thông qua việc kích hoạt tế bào của chính nó. Hoàn toàn khác biệt.

3. Phân hủy và giải độc: Nếu không có enzyme, một người mất khoảng 50 năm để tiêu hóa một bữa trưa, có thể thấy rằng enzyme không thể thiếu trong quá trình giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Enzyme cũng có thể giúp các tế bào mô phân hủy, chuyển hóa (loại bỏ) carbon dioxide dư, chất thải, độc tố vi khuẩn và các chất thải chuyển hóa khác trong cơ thể, để cơ thể duy trì trạng thái bình thường.

4. Tác dụng chống viêm: Khi các mô tế bào bị tổn thương cục bộ và nhiễm vi khuẩn gây bệnh gây viêm nhiễm, các enzym có thể vận chuyển một số lượng lớn các tế bào bạch cầu để cung cấp cho các mô tế bào sức mạnh để điều trị vết thương. Enzyme cũng có thể kích thích sự phân chia và tăng sinh của các tế bào chống dịch, tạo ra nhiều kháng thể hơn, và dần dần khôi phục chức năng chống dịch về trạng thái cân bằng động. Do đó nâng cao khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể, đạt được mục đích chống lại bệnh tật và duy trì sức khỏe.

5. Duy trì sự cân bằng axit-bazơ của chất lỏng cơ thể: Chất lỏng cơ thể người bình thường có tính kiềm yếu (pH 7,35-7,45), những chất có giá trị pH dưới 7,35 có tính axit. Thể chất chua trực tiếp dẫn đến suy yếu chức năng tế bào, làm chậm quá trình trao đổi chất, không đào thải hết ra ngoài, sẽ làm tăng gánh nặng cho thận và gan. Do đó, những người có “vóc dáng toan tính” rất dễ mắc các bệnh nhiễm trùng. Uống men thường xuyên có thể duy trì sự cân bằng axit-bazơ của dịch cơ thể, duy trì sự cân bằng của vi khuẩn trong đường ruột, tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại vi khuẩn gây bệnh, từ đó ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

6. Cải thiện hệ tiêu hóa: Tác dụng của enzyme là thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, có thể cải thiện tiêu hóa của cơ thể, để các chất dinh dưỡng được cơ thể hấp thụ tốt hơn, có thể nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Trong thực tế lâm sàng, vai trò của enzym chủ yếu là hỗ trợ điều trị các bệnh về hệ tiêu hóa như táo bón và viêm dạ dày, ngoài ra nó còn có thể cải thiện lipid máu của cơ thể, giảm lipid máu, cải thiện tuần hoàn máu, giảm huyết khối, thúc đẩy. Chuyển hóa và giảm đau, phòng ngừa và điều trị các bệnh viêm nhiễm.

7. Giúp chống say rượu: Enzyme có thể giúp ngăn ngừa say rượu. Và ngộ độc cấp tính do uống quá nhiều rượu và như vậy. Do chức năng phân hủy của enzym có thể phân hủy nhanh chóng chất đèn cồn có trong máu để đạt được mục đích gây nôn nao.

8. Giúp giải độc và làm đẹp: Enzyme có thể giúp giải độc và nuôi dưỡng làn da của bạn Các chất độc trong cơ thể con người được giải độc bằng cách tổng hợp các enzym giải độc khác nhaucủa gan và các cơ quan khác để phân hủy và đào thải. máu, thải độc tố ra ngoài Nó cũng có thể giúp chăm sóc sắc đẹp làn da một cách hiệu quả và cải thiện làn da thô ráp và xỉn màu.

9. Giúp giảm cân: Enzyme có thể giúp giảm cân. Cơ thể người béo phì chứa quá ít lipase thông thường sẽ phân hủy lượng mỡ thừa trong cơ thể, mỡ tích tụ nhiều sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, thận, mạch máu và sinh ra bệnh tật. Enzyme có thể bổ sung lipase cần thiết cho cơ thể, giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả và đạt được mục tiêu giảm cân lành mạnh.

10. Giữ cơ thể cân đối: Enzyme có thể giúp duy trì sự cân bằng trong tất cả các khía cạnh của cơ thể. Enzyme có thể làm cho máu trong cơ thể có tính kiềm yếu, từ đó giúp loại bỏ các chất thải tích tụ trong cơ thể, duy trì sự cân bằng của vi khuẩn trong đường ruột, củng cố tế bào, nâng cao sức đề kháng của cơ thể, ... cơ thể có thể duy trì sự cân bằng.

11. Giúp cơ thể phòng chống bệnh tật: Enzyme có thể giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật một cách hiệu quả. Theo tuổi tác, sự suy giảm các chức năng của cơ thể làm cho khả năng miễn dịch cơ bản của cơ thể tiếp tục giảm sút, cơ thể dễ mắc các bệnh hơn. Enzyme có thể giúp trì hoãn sự thoái hóa của các cơ quan, duy trì chức năng miễn dịch của cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả.

6 loại trái cây giàu enzyme tiêu hoá

Dứa

Dứa được trồng nhiều ở nước ta, nên có giá thành phải chăng. Đồng thời, quả dứa rất giàu enzym tiêu hóa bromelain. Các enzym này giúp phân hủy protein thành các axit amin để cơ thể dễ dàng hấp thụ. 

Bromelain đặc biệt còn được sử dụng để điều trị một số các rối loạn sức khỏe khác nhau, bao gồm cả đau đớn liên quan đến chứng viêm khớp.

Đu đủ

Tương tự như dứa, đu đủ là một trong những loại trái cây nhiệt đới giàu enzym tiêu hóa. Đu đủ chứa protease, giúp tiêu hóa protein. Bên cạnh đó, đu đủ còn chứa enzyme papain giúp làm mềm thịt và hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và đầy hơi. Không nên nấu chín đu đủ, vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy các enzyme tiêu hóa.

Xoài

Không chỉ có mùi vị thơm ngon, quả xoài còn chứa nhiều enzym tiêu hóa. Đặc biệt, enzyme amylase trong quả xoài giúp cơ thể phân hủy carbs từ tinh bột thành các loại đường như glucose và maltose để dễ hấp thụ. Xoài chín có vị ngọt chứa nhiều enzyme amylase hơn xoài sống.

Chuối

Chuối là một trong những trái cây giàu enzym tiêu hóa tự nhiên. Trong quả chuối có chứa enzyme amylase và glucosidase. 2 nhóm enzyme này có thể phân hủy carbs phức tạp như tinh bột thành đường để cơ thể hấp thụ. Hàm lượng enzyme amylase trong quả chuối tăng cao khi chuối chín.

Ngoài hàm lượng enzyme tiêu hóa dồi dào, quả chuối còn là nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể. Nhờ đó, ăn chuối giúp thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn đường ruột, giảm táo bón và đầy hơi.

Không giống như các loại trái cây khác, bơ đặc biệt ở chỗ chứa nhiều chất béo lành mạnh và ít đường. Thêm vào đó, quả bơ còn chứa nhiều men tiêu hóa lipase, giúp tiêu hóa các phân tử chất béo thành các phân tử axit béo và glycerol, để cơ thể hấp thụ dễ dàng.

Kiwi

Kiwi là một loại quả mọng được khuyên dùng để hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Quả kiwi chứa nhiều enzym tiêu hóa, đặc biệt là một protease. Enzyme này giúp tiêu hóa protein, làm mềm các loại thịt dai để cơ thể dễ hấp thụ. Ngoài ra, quả kiwi còn có làm giảm nguy cơ mắc một số vấn đề tiêu hóa như đầy hơi và táo bón.

Mật ong

Rất nhiều enzyme khác nhau được tìm thấy trong mật ong, chẳng hạn như các enzyme diastase, invertase và catalase. Mật ong có chứa các enzyme giúp tiêu hóa carbohydrate và protein bằng cách phân hủy chúng thành các axit amin cần thiết để cung cấp cho cơ thể.

Một số thảo dược tốt cho tiêu hóa

Một số loại thuốc thảo dược cũng có những tác dụng như các enzyme tiêu hóa tự nhiên kể trên. Hãy thử một số thảo dược dưới đây:

Cam thảo

Đây là một loại thảo dược bổ sung có thể giúp điều trị chứng rối loạn co bóp dạ dày và làm giảm các triệu chứng trào ngược dạ dày như ợ nóng. Bạn có thể dùng loại thảo mộc này dưới dạng trà hãm lấy nước.

Tinh dầu bạc hà

Bạn có thể nhai một số lá bạc hà để làm giảm đau dạ dày cũng như chứng đầy hơi.

Gừng

Gừng có thể giúp tiêu hóa tốt hơn giúp giảm đau bụng và giảm bớt buồn nôn. Có thể dùng loại trà gừng, kẹo gừng hoặc bột gừng.

Lô hội

Nước ép của lô hội có thể giúp tiêu hóa tốt. Lô hội giàu vitamin C cũng như axit amin có thể làm tăng lưu lượng máu đến hệ tiêu hóa.

Đọc thêm: Cách làm nước enzyme hoa quả

Tagged under:

Cách làm chanh muối mật ong gừng

 

Chanh, muối, mật ong, gừng đều là những nguyên liệu gần gũi với cuộc sống của chúng ta. Nhưng cách kết hợp chúng để tạo thành một sản phẩm mang lại lợi ích cho sức khỏe thì không phải ai cũng đủ kiên nhẫn làm. 

Bài viết này mình sẽ cập nhật theo quá trình mình hoàn thiện sản phẩm. Mình cũng đang vô cùng háo hức bởi muốn làm ra một sản phẩm uống giải khát mùa hè thơm ngon, bổ dưỡng và đầy kì công.

Tác dụng của chanh muối mật ong gừng

  • Tiêu đờm, phòng và hỗ trợ điều trị viêm họng, các bệnh về hô hấp.
  • Kích thích tiêu hóa, giảm đầy hơi, tiêu hóa kém, kiềm hóa dịch vị dạ dày ợ hơi khó tiêu.
  • Làm ấm thận, tăng dương khí cho cơ thể.
  • Bổ sung vitamin, muối khoáng, giải cảm, bù điện giải khi đi nắng và nóng sốt, có hiệu quả giảm sốt rõ rệt mà không cần dùng thuốc.
  • Hỗ trợ thải độc cơ thể, tăng sức đề kháng tự nhiên, làm đẹp, dưỡng thần, giúp da dẻ hồng hào.
  • Giúp giảm cân.

Cách làm chanh muối mật ong gừng

Giai đoạn 1: Hướng dẫn làm chanh muối

Nguyên liệu:

  • Chanh: 1 kg
  • Muối 1 kg
  • Bình ủ

Các bước làm cách anh chị có thể theo dõi video này


Bước 1: Chà chanh với muối 15 phút cho tinh dầu bị loại ra

Bước 2: Chà chanh với đường và muối thêm 15 phút nữa để thêm lần nữa loại tinh dầu đi.

Bước 3: Ủ 30 phút rồi rửa sạch

Bước 4: Chần chanh với nước ấm 80 độ C trong 2 phút.

Bước 5: Vớt chanh ra và ngâm đá 30 phút.

Bước 6: Vớt ra phơi ra cho ráo nước.

Bước 7: Đun nước muối tỉ lệ 1 lít nước: 250g muối hạt

Bước 8: Lọc nước muối và cho chanh vào.

Bước 9: Đặt vật đè chanh xuống cho ngập nước muối.

Bước 10: Phơi 15 ngày dưới nắng liên tiếp và ủ thêm 1 tháng thì dùng được. Riêng mình ủ chanh 6 tháng mới lấy ra làm nguyên liệu cho phần 2.

Giai đoạn 2: Làm chanh muối mật ong gừng

Nguyên liệu 


Cách làm
  • Rim đường, gừng, vỏ cam hữu.
  • Thêm mật ong vào tạo thành dạng sệt
  • Thêm chanh vào.


Các bước này nói thì đơn giản nhưng cũng ngồi cặm cụi mới cho ra được mẻ chanh muối mật ong gừng vàng, dẻo, thơm lừng.




Cách uống chanh muối mật ong gừng

– Sử dụng hàng ngày để phòng, trị ho và viêm họng: ngày 2 lần mỗi lần 1 thìa cafe vào buổi sáng và tối. Có thể pha với nước ấm để uống.

– Bù điện giải: pha 1 – 2 thìa nước chanh với 200ml nước uống dần chút một, thay nước điện giải khi bị ốm sốt, mất nước.

– Khi bị ho, viêm họng, có đờm: ngày dùng 4 – 5 lần mỗi lần cách nhau 3 tiếng kết hợp ngậm 1/3 miếng chanh

Uống chanh muối mật ong gừng giúp giảm cân

Uống sáng sớm và có thể giảm nhu cầu ăn giảm và giúp giảm cân. Đồng thời gừng giúp quá trình chuyển hóa năng lượng nhanh hơn và giúp giảm mỡ.

Giải đáp một số thắc mắc trong quá trình làm

1. Tại sao ngâm chanh muối bị nổi váng?

Do nhạt quá nên nổi váng. Cách khắc phục là hớt váng và bổ sung nước muối. 

2. Chanh muối bị sủi bọt là do bị làm sao?

Nhạt quá nên quá trình chuyển hóa bị hư. Vì thế có thể phải bỏ đi.

3. Chanh muối làm bị đắng do làm sao?

Tình dầu ở lớp vỏ gây đắng. Do vậy lần sau làm cần làm mỏng vỏ chanh hơn. 
Tagged under:

Cách đặt hàng mật ong lên men Phương Nam

 

Lời đầu tiên mình xin cảm ơn sự ủng hộ của quý anh chị đối với blog nói riêng và sản phẩm Mật Ong Lên Men Phương Nam nói chung. Ra đời từ khi chưa có dịch Covid, mình rất vui vì ngày ấy cũng góp phần cung cấp những chai mật giúp mọi người tăng sức đề kháng.

Trang web này là do mình tự làm và chỉ tốn rất ít chi phí cho tên miền. Vì là giao diện miễn phí nên có nhiều cái hạn chế. Tỉ dụ như không có cửa hàng để anh chị đặt hàng. Cho nên mình mới phải viết bài viết này để tiện cho anh chị dễ đặt sản phẩm. 

Các sản phẩm của Mật Ong Lên Men Phương Nam

Mật ong hoa cà phê nguyên chất 1 lít


Mật ong lên men 350ml


Tinh bột nghệ mật ong lên men 500ml


Mật ong lên men 1 lít
Saffron ngâm mật ong 500ml

Các kênh mua Mật Ong Lên Men Phương Nam

1. Sàn Shopee:  

Shopee Southern Skincare
Ghé shopee

2. Trang web của mình: Nguyễn Phượng Handmade


Ghé website

3. Zalo: 0918028847

Hoặc anh chị có thể đăng nhận xét dưới bài viết này thì mình sẽ hồi đáp nhé ạ.

Chân thành cảm ơn anh chị đã tin tưởng và ủng hộ sản phẩm Mật Ong Lên Men Phương Nam rất nhiều ạ.



Tagged under:

Mật ong Manuka sao lại nổi tiếng và đắt vậy?

 


Manuka được biết đến là loại mật ong “đắt như vàng” với mức giá gấp 100 lần mật bình thường.

Mật ong Manuka nổi tiếng là loại mật ong đặc sánh và giàu dưỡng chất hơn mọi loại mật ong khác trên thế giới. Manuka được loài ong kết tinh từ mật hoa của hoa Leptospermum scoparium - còn được gọi là Manuka, có nguồn gốc duy nhất từ New Zealand.

Giới thiệu về mật ong Manuka

Bản thân loài hoa Manuka cũng rất hiếm. Thêm nữa việc thu hoạch vô cùng khó khăn vì hoa Manuka chỉ nở trong vòng 12 ngày. Điều này khiến cho loại mật ong Manuka trở nên vô cùng hiếm và chỉ chiếm 1% lượng mật ong trên toàn thế giới.

Không những vậy, nếu gặp thời tiết gió, mưa, người nuôi ong ở đây còn chịu cảnh trắng tay dẫn đến họ phải mở rộng diện tích khai thác, thậm chí đôi lúc phải sử dụng cả máy bay trực thăng để thu hoạch.

Đáng chú ý, Manuka có lẽ là loại mật ong duy nhất trên thế giới phải vượt qua những khảo sát trong phòng thí nghiệm trước khi được bày bán trong các cửa hàng, siêu thị.

Tiến sĩ Adrian Charlton (làm việc ở phòng thí nghiệm Fera ở phía Bắc nước Anh- nơi phân tích mật ong Manuka) cho biết, việc kiểm tra trong phòng thí nghiệm nhằm xác định các thành phần trong mật ong có bảo đảm các tiêu chuẩn được đưa ra và yêu cầu của người tiêu dùng cho mật ong Manuka hay không.

Ngoài ra, mật ong Manuka còn có tính kháng khuẩn cao và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, nó còn được dùng như sản phẩm làm đẹp cho phái nữ với tác dụng chống oxy hóa, mụn viêm.

Trong khi mật ong thường có vị ngọt, hương thơm dịu nhẹ thì mật ong Manuka có màu vàng sẫm ngả nâu, mùi hăng hắc như sợi thuốc lá. Lý do là bởi mật ong Manuka chưa đi qua bất cứ quy trình xử lý nào, nên vẫn còn chứa phấn hoa và keo ong.

Ở dạng tinh khiết nhất, mật ong Manuka có giá lên tới 99 USD (2,3 triệu đồng) cho 100 gram. Mức giá này đắt hơn 100 lần so với mật ong bình thường. Vào năm 2008, khoa học đã phát hiện ra những công dụng tuyệt vời biến Manuka trở thành loại mật ong thượng hạng nhất, được cả thế giới biết đến.

Hiện nay, giá trị xuất khẩu mật ong Manuka của New Zealand vào khoảng 200 triệu USD mỗi năm (hơn 4000 tỷ đồng) và dự kiến sẽ tăng gấp 4 lần vào năm 2028.

So sánh mật ong thường, mật ong thô, mật ong Manuka

Nhìn vào mật ong thường, mật ong thô và mật ong Manuka, đây là ảnh chụp nhanh về một số khác biệt chính. 

Mật ong thông thường (regular) là mật ong đã được thanh trùng (đun nóng) để tiêu diệt bất kỳ loại men nào và ngăn quá trình lên men, ngoài ra còn được lọc. 

Mật ong thô (raw) là bất kỳ loại mật ong nào chưa được đun nóng hoặc lọc. Đó là mật ong đi từ tổ ong đến kệ. Nó được làm từ bất kỳ loại hoa hoặc thực vật nào, và vì nó không được làm nóng nên nhiều vitamin và enzym tự nhiên của nó được giữ nguyên. 

Mật ong Manuka [Mah-noo-kah] đến từ mật hoa của bụi cây Manuka (chỉ được trồng ở New Zealand và Úc). Nó được ca ngợi về đặc tính chữa bệnh và kháng khuẩn (do lượng enzyme, methylglyoxal, MGO cao hơn), và được cho là loại mật ong tốt cho sức khỏe nhất hiện có. Nó có thể ở dạng thô hoặc được làm nóng (có thể loại bỏ một số thành phần có lợi của nó.)


Vậy mật ong Manuka tốt cho việc gì? 

Có rất nhiều tuyên bố về sức khỏe đối với mật ong Manuka và bao gồm khả năng chữa lành vết thương (khi bôi trực tiếp), đặc tính chống viêm và chống vi-rút. Có bao nhiêu người biết rằng trong một số dịch vụ y tế, băng được sử dụng tẩm mật ong Manuka? Không phải tất cả mật ong Manuka đều được tạo ra như nhau và một số được coi là tinh khiết và mạnh hơn những loại khác. Điều này được thể hiện trên lọ bằng UMF hoặc Unique Manuka Factor. Bên cạnh UMF sẽ là một số chẳng hạn như 10+. Con số này càng cao, Manuka càng tinh khiết và mạnh mẽ.  

Mật ong Manuka là một loại mật ong đặc, sẫm màu và có vị đậm đà, chứa đầy các đặc tính kháng khuẩn tự nhiên.


Mật ong Manuka là một dạng mật ong đắt tiền hơn, được săn đón chỉ được tạo ra ở New Zealand. Lợi ích của nó có thể bao gồm làm dịu cơn đau họng, chữa lành vết thương và điều trị các bệnh về da, chẳng hạn như bệnh chàm. Trước khi thử mật ong manuka, hãy nói chuyện với chuyên gia y tế để xem liệu nó có phù hợp với bạn không.

Tagged under:

Cà gai leo có tác dụng gì



Cà gai leo được biết đến với tác dụng giải độc gan nổi bật. 

Tại sao cà gai leo giúp giải độc gan?

Cà gai leo trong Đông Y thì được xem là một loại thảo dược quý để chữa bệnh, giải độc đặc biệt là gan. 

Chúng ta đã có rất nhiều công trình nghiên cứu về loại cây này. Thời điểm này cà gai leo được nghiên cứu công dụng chữa trị bệnh gan nhờ có chứa hoạt chất glycoalcaloid có tác dụng giải độc gan đồng thời chúng bảo vệ gan một cách hiệu quả.

Đồng thời hoạt chất này còn có tác dụng ức chế một số loại virut viêm gan, ngăn chặn sự kết thành sợi collagen để
phòng virut và xơ gan. Glycoalcaloid sẽ phát huy được hết công dụng khi sử dụng dưới trạng thái được chiết toàn phần, nếu ở dạng này sẽ hết sức an toàn và hoàn toàn không có tác dụng phụ nào.

Thành phần của cà gai leo

Trong các loại cà gai leo thì cà gai leo loại hoa trắng được sử dụng nhiều hơn vì nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chữa các bệnh gan nóng, gan yếu, mẩn ngứa. Đồng bào dân tộc vùng Tây Nguyên dùng cây thuốc này làm dược liệu đầu vị trong các bài thuốc chữa bệnh gan vàng da, chướng bụng, ăn uống không tiêu.

Đặc biệt theo kinh nghiệm dân gian tương truyền rằng đối với những người hay nhậu thì uống nước sắc cà gai leo trước và sau mỗi cuộc nhậu là có thể bảo vệ gan, giúp nhanh tỉnh táo, không đau đầu, mệt mỏi.

Đối với khoa học hiện đại thì loại cà gai leo này cũng được chứng minh rằng có những công dụng ưu việt trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh lý gan mật. Cà gai leo có thành phần chính là glycoalcaloid, flavonoid,… đều là các hoạt chất có tác dụng tăng cường chức năng về gan, bảo vệ các tế bào gan khỏi sự gây hại như chất cồn, rượu bia, các chất độc nguy hiểm.

Cách nhận dạng cà gai leo

Trong dân gian mọi người thường gọi với những tên khác nhau như cà quýnh, cà vạnh, cà quánh, cà gai dây, cà lù, cà bò, cà gai cưm,… 

1. Đặc điểm của cà gai leo

Là cây thân leo nhỏ, sống nhiều năm. Cà gai leo thường bám vào thân cây khác hoặc bò sát trên mặt đất. Thân nhỏ, có nhiều nhánh, lúc già hoá gỗ. Các cành của cà gai leo có gai cong màu vàng nhạt và có phủ lông tơ dày.

Lá cây cà gai leo có hình bầu dục mọc so le xung quanh thân cây, hơi thuôn, xẻ thuỳ không đều ,mặt trên có các gai nhỏ, mặt dưới có lông mịn màu trắng. Hoa của cây thường mọc thành từng cụm 5-7 bông, màu tím nhạt, hình xim ở nách lá. Quả thì có hình cầu,căng và mọng. Cà gai leo thì thường ra hoa vào tháng 4-5 và mua quả vào tháng 7-9.


Tham khảo trên Wikipedia

2. Nhận dạng cà gai leo thông qua các đặc điểm bên ngoài

Cây cà gai leo thường mọc thành bụi, bò trườn dưới mặt đất hoặc chúng leo vào các vật thể xung quanh. Chúng là cây nhỏ hoá gỗ,thân cây có lông trắng và nhiều gai nhọn. Cà gai leo miền Nam thì cây chúng non hơn và xanh hơn nhưng tác dụng của cây không được tốt bằng giống cây ở các tỉnh miền Trung. Chúng ta rất dễ nhầm lẫn giữa cây cà gai leo với cây cà dại bởi hình dáng của chúng khá giống nhau. Chúng ta cần lưu ý một số điểm sau đây:

Thân cây cà dại cao khoảng 2-3 m hơn cà gai leo (0.6-1 m). 

Lá cây cà dại to khoảng 5-10 cm to hơn lá cây cà gai leo 3-4 cm.

Quả cà dại có màu vàng, đường kính quả từ 10-15 mm lớn hơn quả cà gai leo (6-7 mm).

Còn đối với cà độc thì cà độc là cây thân thảo cao khoảng 2m. Phần gốc cây hoá gỗ, thân và cành non có màu xanh lục hoặc màu tím, có lông giống cà gai leo. Lá cây cà đọc mọc so le giống như hình trứng, hoa to có hình giống như hoa rau muống. Quả nhỏ tròn và có gai nhọn.

Tác dụng của cà gai leo trong y học

Dưới đây là các tác dụng đặc trưng của cà gai leo mà không phải loại cây dược liệu nào cũng có. Do đó, đây cũng là một đặc điểm giúp nhận dạng loại cây này. Cây cà gai leo có tác dụng trọng việc điều trị bệnh cực kỳ hiệu quả như: xơ gan, viêm gan, nóng gan,gan nhiễm mỡ, men gan tăng cao. Ngoài ra, người ta còn  dùng để chữa bệnh xơ gan, viêm gan,nhất là viêm gan B bằng cây cà gai leo. 

1. Cà gai leo giúp giải độc gan

Theo như nghiên cứu y học thì nóng gan không phải là một bệnh lý nhưng nó ảnh hưởng không hề nhỏ đến sức khoẻ nếu không kịp giải độc. Chúng ta có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến nóng gan như:

  • Chức năng hoạt động của các thể tạng yếu,không thải được độc tố ra ngoài
  • Uống nhiều thuốc trong giai đoạn điều trị bệnh
  • Uống nhiều rượu bia, hút thuốc lá nhiều
  • Làm việc trong điều kiện môi trường nóng bức, ô nhiễm

Đối với những người bị nóng gan như vậy thì sử dụng cà gai leo rất hợp lý. Cây cà gai leo còn giúp tăng cường chức năng gan,giải độc gan hiệu quả.

2. Cà gai leo giúp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ

Những nguyên nhân dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ là do chế độ ăn uống không hợp lý, nhiều chất béo. Nếu chúng ta không kịp thời xử lý có thể sẽ ảnh hưởng đến các chức năng khác của cơ thể. Vì vậy chúng ta nên uống cà gai leo để giảm lượng mỡ trong gan một cách hiệu quả. Theo y học nghiên cứu, trong cây cà gai leo có hoạt chất Alcaloid giúp tăng cường chức năng gan, hạn chế men gan tăng cao và mỡ trong máu.

Trong Đông y, cà gai leo có vị hơi the, tính ấm,có tác dụng chữa đau lưng, nhức xương,tán phong thấp. Đồng thời giúp tiêu đờm, trừ ho, giảm đau, cầm máu, trị rắn cắn,…Ngoài công dụng giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về gan như : xơ gan, viêm gan,gan nhiễm mỡ,.. Cây cà gai leo còn được biết đến với nhiều công dụng khác như:

  • Chữa tê thấp,đau lưng,nhức mỏi;
  • Điều trị chứng ho , hen suyễn;
  • Hỗ trợ điều trị bệnh dị ứng,cảm cúm;
  • Đau khớp, thấp khớp;
  • Ho do viêm họng;
  • Chữa sâu răng cực kỳ hiệu quả…

Kết hợp cà gai leo với mật nhân giúp giải độc gan

Mọi người nói rằng Việt Nam là xứ sở của các loại dược liệu quý có tác dụng bảo vệ và chăm sóc lá gan của chúng ta. Qua rất nhiều công trình nghiên cứu thì cây cà gai leo và cây mật nhân đã được lựa chọn với những công năng siêu việt của nó trong việc hỗ trợ và điều trị các bệnh lý về gan mật. 

Riêng đối với cây cà gai leo thì chúng ta khỏi phải bàn chưa có một loai dược liệu nào mà có công năng chống viêm gan virus, xơ gan ưu việt bằng loại cây này. Giải độc gan cà gai leo được Viện dược liệu Trung ương phân tích thành phần hoá học và phát hiện nó chứa thành phần lớn hoạt chất glycoalcaloid có tác dụng chống viêm mạnh mẽ, bảo vệ tế bào gan. Các nghiên cứu chỉ ra rằng:

Cà gai leo giúp người bệnh giảm nồng độ virus trong máu chỉ trong 3-6 tháng,cải thiện triệu chứng mà còn ngăn ngừa bệnh biến chứng thành xơ gan,ung thư gan. Cà gai leo còn hạn chế huỷ hoại tế bào gan, giải độc gan,bảo vệ gan trước các tác nhân gây hại,giúp người viêm gan virus không bị các chất độc hại trong môi rường sống làm lá gan vốn đã yếu càng yếu hơn.

Còn mật nhân được chỉ ra rằng có công dụng giúp hạ men gan,hạn chế hư hoại tế bào gan,làm tăng tái tạo các tế bào gan bị tổn thuong,viêm,xơ hoá,bảo vệ gan. Cùng với đó thì mật nhân còn có tác dụng đặc biệt khác là làm tăng tạo hồng cầu,tăng miễn dịch rất mạnh.Điều này có ý nghĩa rất quan trọng vì virus viêm gan sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch , việc tăng cường miễn dịch như vậy sẽ giúp đào thải virus ra khỏi cơ thể một cách tốt hơn.

Chính vì hai dược liệu này có các công dụng như vậy nên các nhà dược học đã kết hợp với nhau lại thành cà gai leo và mật nhân cho hiệu quả kép vượt trội trong việc chữa bệnh viêm gan virus: cà gai leo giúp giảm nồng độ viêm gan,giải độc gan,hạ men gan, ngừa biến chứng xơ gan. Còn mật gan giúp tái tạo tế bào gan, tăng miễn dịch nên giúp cho người bệnh nhanh khỏi bệnh hơn.

Cách sử dụng kết hợp cà gai leo và mật nhân đạt hiệu quả cao

Người ta thường sử dụng với liều lượng bao gồm: Cà gai leo khối lượng 30 gam kèm với 10 gam mật nhân. Các nguyên liệu rửa sạch, cho vào ấm sắc với 1,5 lít nước, đun sôi sau đó để lửa nhỏ trong 10-15 phút rồi chắt nước để uống hàng ngày, chú ý uống cách bữa ăn khoảng 20 phút để dược liệu phát huy tốt nhất. Mặc dùng tác dụng của cà gai leo là khá lớn, chữa khá nhiều bệnh do đó việc cà gai leo bán tràng lan trên thị trường cũng là một điều dễ hiểu. Chúng ta cùng tìm hiểu sơ qua một số đặc điểm nhận dạng về loại cây này.

Theo như y học nghiên cứu sử dụng cà gai leo đúng theo phương pháp ở dạng chiết xuất toàn phần (dạng cao) thì cà gai leo không có độc và không có tác dụng phụ. Tuy nhiên, những ai mà sử dụng cà gai leo ở dạng khô thì nên tuân thủ theo đúng liều lượng để đạt hiệu quả.

Mua cà gai leo ở đâu?

Các anh chị có thể ghé sản thương mại điện tử shopee để mua cà gai leo. Mình thấy shop này có rất nhiều sản phẩm dược liệu ngoài cà gai leo. Các đánh giá của khách hàng rất tốt nên anh chị xem thử nhé.