Mật Ong Lên Men - Sức khỏe cho hệ tiêu hóa

300x250 AD TOP

Tìm kiếm Blog này

Mật Ong Lên Men. Được tạo bởi Blogger.

Theo Dõi Qua Email

Giới thiệu về tôi

Ảnh của tôi
Tôi là một người thích mày mò làm những sản phẩm chăm sóc sức khỏe và làm đẹp đến với mọi người.

Bài Đăng Nổi Bật

Mật Ong Lên Men Và Tác Dụng Không Thể Bỏ Qua

Mật ong vốn đã là nguồn dinh dưỡng quý giá đối với con người. Thành phần nhiều nhất là đường fructose (khoảng 40%), đường glucose (30%), còn...

Tagged under: ,

Các thực phẩm lên men có lợi cho sức khỏe

Probiotics là những vi sinh vật sống có lợi cho sức khỏe khi tiêu thụ.

Probiotics - thường là vi khuẩn có lợi - cung cấp tất cả các loại lợi ích mạnh mẽ cho cơ thể và não bộ của bạn.

Chúng có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giảm trầm cảm và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Một số bằng chứng cho thấy chúng thậm chí có thể mang lại cho bạn làn da đẹp hơn.

Việc lấy probiotics từ các chất bổ sung là phổ biến, nhưng bạn cũng có thể lấy chúng từ thực phẩm lên men.

Dưới đây là danh sách 11 loại thực phẩm chứa probiotic siêu tốt cho sức khỏe.

1. Sữa chua

Sữa chua là một trong những nguồn cung cấp men vi sinh tốt nhất, là vi khuẩn thân thiện có thể cải thiện sức khỏe của bạn.

Nó được làm từ sữa đã được lên men bởi các vi khuẩn thân thiện, chủ yếu là vi khuẩn axit lactic và vi khuẩn bifidobacteria.

Ăn sữa chua có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe của xương. Nó cũng có lợi cho những người bị huyết áp cao.

Ở trẻ em, sữa chua có thể giúp giảm tiêu chảy do kháng sinh. Nó thậm chí có thể giúp làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích.

Ngoài ra, sữa chua có thể thích hợp cho những người không dung nạp lactose. Điều này là do vi khuẩn biến một số đường lactose thành axit lactic, đó cũng là lý do tại sao sữa chua có vị chua.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không phải tất cả sữa chua đều chứa men vi sinh sống. Trong một số trường hợp, vi khuẩn sống đã bị tiêu diệt trong quá trình chế biến.

Vì lý do này, hãy đảm bảo chọn sữa chua có vi khuẩn sống hoặc còn sống.

Ngoài ra, hãy đảm bảo luôn đọc nhãn trên sữa chua trước khi mua. Ngay cả khi nó được dán nhãn ít chất béo hoặc không có chất béo, nó vẫn có thể chứa một lượng lớn đường bổ sung .

Sữa chua Probiotic có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe và có thể thích hợp cho những người không dung nạp lactose. Đảm bảo chọn sữa chua có vi khuẩn sống hoặc vi khuẩn sống.


Đọc thêm: Cách làm sữa chua

 2. Kefir

Kefir là thức uống sữa có men vi sinh. Nó được làm bằng cách thêm hạt kefir vào sữa bò hoặc sữa dê.

Hạt kefir không phải là hạt ngũ cốc, mà là các loại vi khuẩn axit lactic và nấm men trông giống như súp lơ.

Từ kefir được cho là xuất phát từ từ keyif trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, có nghĩa là "cảm thấy tốt" sau khi ăn.

Thật vậy, kefir có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe.

Nó có thể cải thiện sức khỏe của xương, giúp giải quyết một số vấn đề tiêu hóa và bảo vệ chống lại nhiễm trùng.

Trong khi sữa chua có lẽ là thực phẩm chứa probiotic được biết đến nhiều nhất trong chế độ ăn uống của người phương Tây, kefir thực sự là một nguồn tốt hơn. Kefir chứa một số chủng vi khuẩn và nấm men thân thiện chính, làm cho nó trở thành một loại lợi khuẩn đa dạng và mạnh mẽ.

Giống như sữa chua, kefir thường được dung nạp tốt bởi những người không dung nạp lactose.

Kefir là một thức uống sữa lên men. Nó là một nguồn cung cấp men vi sinh tốt hơn sữa chua, và những người không dung nạp lactose thường có thể uống kefir mà không gặp vấn đề gì.


 Đọc thêm: Cách làm Kefir tại nhà

3. Dưa cải

Dưa cải bắp là bắp cải thái nhỏ đã được lên men bằng vi khuẩn axit lactic.

Nó là một trong những loại thực phẩm truyền thống lâu đời và được ưa chuộng ở nhiều nước, đặc biệt là ở Châu Âu.

Dưa cải bắp thường được sử dụng trên xúc xích hoặc như một món ăn phụ. Nó có vị chua, mặn và có thể bảo quản trong nhiều tháng trong hộp kín.

Ngoài các phẩm chất lợi khuẩn, dưa cải bắp còn giàu chất xơ cũng như vitamin C, B và K. Nó cũng chứa nhiều natri và chứa sắt và mangan.

Dưa cải bắp cũng chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin , rất quan trọng cho sức khỏe của mắt.

Đảm bảo chọn loại dưa cải bắp chưa được khử trùng vì quá trình thanh trùng sẽ giết chết vi khuẩn sống và hoạt động. Bạn có thể tìm thấy các loại dưa cải bắp sống trên mạng .

Dưa cải bắp được cắt nhuyễn, bắp cải lên men. Nó rất giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đảm bảo chọn các nhãn hiệu chưa được khử trùng có chứa vi khuẩn sống.



 4. Tempeh

Tempeh là một sản phẩm đậu tương lên men. Nó tạo thành một miếng bánh dẻo có hương vị được mô tả là thơm, ngậy hoặc tương tự như nấm.

Tempeh có nguồn gốc từ Indonesia nhưng đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới như một chất thay thế thịt giàu protein.

Quá trình lên men thực sự có một số tác động đáng ngạc nhiên đến hồ sơ dinh dưỡng của nó.

Đậu nành thường chứa nhiều axit phytic, một hợp chất thực vật làm suy giảm sự hấp thụ các khoáng chất như sắt và kẽm.

Tuy nhiên, quá trình lên men làm giảm lượng axit phytic, điều này có thể làm tăng lượng khoáng chất mà cơ thể bạn có thể hấp thụ từ tempeh.

Quá trình lên men cũng tạo ra một số vitamin B12, một chất dinh dưỡng mà đậu nành không có.

Vitamin B12 chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm động vật, chẳng hạn như thịt, cá, sữa và trứng.

Điều này làm cho tempeh trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay cũng như bất kỳ ai muốn bổ sung một loại probiotic bổ dưỡng vào chế độ ăn uống của họ.

Tempeh là một sản phẩm đậu tương lên men được sử dụng như một chất thay thế phổ biến, giàu protein cho thịt. Nó chứa một lượng lớn vitamin B12, một chất dinh dưỡng được tìm thấy chủ yếu trong các sản phẩm động vật.


 Đọc thêm: Cách làm tempeh

5. Kimchi

Kimchi là một món ăn cay lên men của Hàn Quốc.

Bắp cải thường là thành phần chính, nhưng nó cũng có thể được làm từ các loại rau khác.

Kimchi được nêm nếm với sự kết hợp của nhiều loại gia vị như ớt sừng, tỏi , gừng , hành lá và muối.

Kim chi chứa vi khuẩn axit lactic Lactobacillus kimchii, cũng như các vi khuẩn axit lactic khác có thể có lợi cho sức khỏe tiêu hóa.

Kimchi làm từ bắp cải có nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin K, riboflavin (vitamin B2) và sắt

Kimchi là một món ăn cay của Hàn Quốc, thường được làm từ bắp cải lên men. Vi khuẩn axit lactic của nó có thể có lợi cho sức khỏe tiêu hóa .


Đọc thêm: Cách làm kimchi cải thảo

6. Miso

Miso là một loại gia vị của Nhật Bản.

Theo truyền thống, nó được làm bằng cách lên men đậu nành với muối và một loại nấm gọi là koji.

Miso cũng có thể được làm bằng cách trộn đậu nành với các thành phần khác, chẳng hạn như lúa mạch, gạo và lúa mạch đen.

Hỗn hợp này thường được dùng trong súp miso, một món ăn sáng phổ biến ở Nhật Bản. Miso thường có vị mặn. Bạn có thể mua nó với nhiều loại, chẳng hạn như trắng, vàng, đỏ và nâu.

Miso là một nguồn cung cấp protein và chất xơ tốt. Nó cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật khác nhau, bao gồm vitamin K, mangan và đồng.

Miso có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.

Một nghiên cứu đã báo cáo rằng ăn súp miso thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ Nhật Bản trung niên.

Một nghiên cứu khác cho thấy phụ nữ ăn nhiều súp miso giảm nguy cơ đột quỵ.

Miso là một loại tương đậu nành lên men và một loại gia vị phổ biến của Nhật Bản. Nó giàu một số chất dinh dưỡng quan trọng và có thể làm giảm nguy cơ ung thư và đột quỵ, đặc biệt là ở phụ nữ.


Đọc thêm: Cách làm tương Miso

7. Kombucha

Kombucha là một thức uống trà xanh hoặc đen lên men.

Loại trà phổ biến này được lên men bởi vi khuẩn và nấm men thân thiện. Nó được tiêu thụ ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là Châu Á.

Internet có rất nhiều tuyên bố về tác dụng sức khỏe tiềm ẩn của kombucha.

Tuy nhiên, thiếu bằng chứng chất lượng cao về kombucha.

Các nghiên cứu tồn tại là nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, và kết quả có thể không áp dụng cho con người.

Tuy nhiên, vì kombucha được lên men với vi khuẩn và nấm men, nó có thể có những lợi ích sức khỏe liên quan đến các đặc tính probiotic của nó.

Kombucha là một thức uống trà lên men. Nó được cho là có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần phải nghiên cứu thêm.


Đọc thêm: Cách làm kombucha

8. Dưa chuột muối chua

Dưa chua (còn được gọi là dưa chuột) là dưa chuột đã được ngâm trong dung dịch muối và nước.

Chúng được để lên men trong một thời gian, sử dụng vi khuẩn axit lactic hiện diện tự nhiên của chúng. Quá trình này làm cho chúng chua.

Dưa chuột muối là một nguồn tuyệt vời của vi khuẩn probiotic lành mạnh có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

Chúng chứa ít calo và là nguồn cung cấp vitamin K, một chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình đông máu.

Hãy nhớ rằng dưa chua cũng có xu hướng chứa nhiều natri.

Điều quan trọng cần lưu ý là dưa chua làm bằng giấm không chứa men vi sinh sống.

Dưa chua là dưa chuột đã được ngâm trong nước mặn và lên men. Chúng có hàm lượng calo thấp và nhiều vitamin K. Tuy nhiên, dưa chua làm bằng giấm không có tác dụng probiotic.


Đọc thêm: Cách làm dưa chuột muối chua giòn

9. Buttermilk truyền thống

Thuật ngữ bơ sữa thực sự đề cập đến một loạt các thức uống sữa lên men.

Tuy nhiên, có hai loại bơ sữa chính: truyền thống và nuôi cấy.

Buttermilk truyền thống chỉ đơn giản là chất lỏng còn sót lại từ quá trình làm bơ . Chỉ có phiên bản này mới chứa men vi sinh và đôi khi nó được gọi là “men vi sinh của bà”.

Sữa bơ truyền thống chủ yếu được tiêu thụ ở Ấn Độ, Nepal và Pakistan.

Sữa bơ nuôi cấy, thường được tìm thấy trong các siêu thị Mỹ, thường không có bất kỳ lợi ích probiotic nào.

Sữa bơ ít chất béo và calo nhưng chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng, chẳng hạn như vitamin B12, riboflavin, canxi và phốt pho.

Sữa bơ truyền thống là một thức uống sữa lên men chủ yếu được tiêu thụ ở Ấn Độ, Nepal và Pakistan. Sữa bơ nuôi cấy, được tìm thấy trong các siêu thị của Mỹ, không có bất kỳ lợi ích probiotic nào.


Đọc thêm: Cách làm sữa bơ

10. Natto

Natto là một sản phẩm đậu tương lên men khác, giống như tempeh và miso.

Nó chứa một chủng vi khuẩn được gọi là Bacillus subtilis.

Natto là một mặt hàng chủ lực trong nhà bếp Nhật Bản. Nó thường được trộn với cơm và dùng với bữa sáng.

Nó có một mùi đặc biệt, kết cấu nhầy và hương vị mạnh mẽ. Natto rất giàu protein và vitamin K2, rất quan trọng cho sức khỏe của xương và tim mạch.

Một nghiên cứu ở những người đàn ông Nhật Bản lớn tuổi cho thấy rằng tiêu thụ Natto thường xuyên có liên quan đến mật độ khoáng xương cao hơn. Điều này được cho là do hàm lượng vitamin K2 cao trong Natto.

Các nghiên cứu khác cho thấy Natto có thể giúp ngăn ngừa loãng xương ở phụ nữ..

Natto là một sản phẩm đậu nành lên men là một thực phẩm chủ yếu trong nhà bếp Nhật Bản. Nó chứa một lượng cao vitamin K2, có thể giúp ngăn ngừa loãng xương và đau tim.


Đọc thêm: Cách làm natto

11. Một số loại pho mát

Mặc dù hầu hết các loại pho mát đều được lên men nhưng không có nghĩa là tất cả chúng đều chứa probiotics.

Do đó, điều quan trọng là phải tìm kiếm các sản phẩm có chứa probitics.

Các vi khuẩn tốt tồn tại trong quá trình lão hóa trong một số loại phô mai, bao gồm Gouda, phô mai mozzarella, cheddar và phô mai tươi.

Phô mai có giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn cung cấp protein rất tốt. Nó cũng rất giàu vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm canxi, vitamin B12, phốt pho và selen.

Tiêu thụ vừa phải các sản phẩm từ sữa như pho mát thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và loãng xương.

Chỉ một số loại phô mai - bao gồm phô mai cheddar, phô mai mozzarella và gouda - có chứa lợi khuẩn. Phô mai rất bổ dưỡng và có thể có lợi cho sức khỏe tim và xương.


Đọc thêm: Cách làm phomai

12. Mật ong lên men

Mật ong lên men được biết là một thứ thức uống cung cấp dinh dưỡng từ mật ong như các vitamin gồm cả В1, В2, В3, В5, В6, Н, К, С , Е, РР, tiền vitamin А. Và đặc biệt hơn cả đó là trong mật ong chứa các enzymes tự nhiên giúp cho hệ tiêu hóa của chúng ta mạnh khỏe hơn.và một lượng men vi sinh. Những tác dụng có thể kể đến của mật ong lên men gồm: 

  • Phục hồi hệ tiêu hóa
  • Viêm họng và viêm loét vòm miệng, chân răng
  • Đau dạ dày
  • Rối loạn tiêu hóa
  • Rối loạn chuyển hóa thức ăn
  • Ngộ độc thực phẩm, bao gồm cả say rượu
  • Nhiễm trùng vết thương ngoài da

Mật ong giúp làm đẹp, cải thiện cân nặng. Như vậy chỉ cần trong nhà có một chai mật ong lên men uống mỗi ngày sẽ hỗ trợ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. 

Mật ong lên men Phương Nam

Đọc thêm: Cách làm mật ong lên men

CLICK VÀO ĐÂY NẾU BẠN CÓ NHU CẦU MUA  MẬT ONG LÊN MEN

Có rất nhiều loại thực phẩm chứa probiotic rất tốt cho sức khỏe mà bạn có thể chọn lựa.

Điều này bao gồm nhiều loại đậu nành lên men, sữa và rau. 12 trong số đó được đề cập ở đây, nhưng còn nhiều thứ khác nữa.

Nếu bạn không thể hoặc không ăn bất kỳ loại thực phẩm nào trong số này, bạn cũng có thể bổ sung probiotic bằng con đường uống. 

Chúc anh chị luôn khỏe! 

Tagged under: ,

Bôi mật ong lên mặt có tác dụng đẹp da không?



Ở dạng tự nhiên, mật ong được tạo ra bởi hoạt động của enzym, thực vật và vi khuẩn sống kết hợp với nhau để tạo ra một thành phần mạnh mẽ với hàng trăm công dụng thiết thực.

Quá trình tạo ra mật ong độc đáo khiến nó đặc biệt có giá trị trong việc sử dụng mỹ phẩm, chẳng hạn như làm sạch mụn, chữa lành sẹo và làm đều màu da.


Mật ong thô, chưa được khử trùng có khả năng bôi ngoài da nhiều nhất.

Lợi ích của việc sử dụng mật ong đối với da mặt

Mật ong nguyên chất chứa nhiều thành phần có lợi cho làn da của bạn, đặc biệt nếu bạn bị mụn trứng cá hoặc các bệnh da tự miễn dịch như bệnh chàm hoặc bệnh vẩy nến . Thậm chí, sự phát triển quá mức của nấm Candida có thể được kiểm soát bằng cách thoa mật ong lên da.

Mật ong nguyên chất giúp cân bằng vi khuẩn trên da của bạn, làm cho nó trở thành một sản phẩm tuyệt vời để sử dụng cho mụn trứng cá . Mật ong Manuka đã được nghiên cứu như một sản phẩm chống mụn trứng cá và cho thấy hiệu quả hơn đáng kể so với các sản phẩm phổ biến khác.

Mật ong tăng tốc quá trình chữa lành các tế bào da của bạn. Nếu bạn có mụn bọc hoặc vết chàm bùng phát, mật ong chưa được khử trùng có thể làm lành vết thương và giảm viêm. Mật ong Manuka rất hiệu quả trong việc chữa lành vết thương nhanh chóng nên hiện nay nó được các bác sĩ sử dụng trong các cơ sở y tế.

Mật ong nguyên chất cũng là một chất tẩy tế bào chết tự nhiên, có nghĩa là thoa mật ong lên mặt sẽ loại bỏ lớp da khô, xỉn màu và làm lộ ra các tế bào da mới bên dưới.

Công dụng của mật ong đối với da mặt

Đắp mật ong lên mặt khá đơn giản, tuy nhiên có nhiều cách thực hiện khác nhau.

Mật ong trị mụn trứng cá ở mặt, bệnh vẩy nến và bệnh chàm

Mật ong đối với các tình trạng da mãn tính có thể được điều trị bằng hỗn hợp sệt, bôi tại chỗ hoặc đắp mặt nạ mà bạn để trong vài phút.

Điều quan trọng nhất khi sử dụng mật ong để điều trị những tình trạng này là sử dụng mật ong chưa được khử trùng.

Điều quan trọng là mật ong bạn sử dụng vẫn chứa vi khuẩn lành mạnh để có hiệu quả. Điều này sẽ kích hoạt hệ thống miễn dịch của bạn và giúp giảm viêm và tấy đỏ, cũng như chữa lành các vết thâm.

Một cách để sử dụng mật ong cho da mặt của bạn là trộn nó với các thành phần khác để tạo ra một liệu pháp mặt nạ làm dịu da mặt. Trước khi làm điều này, hãy nhớ thử mật ong và bất kỳ thành phần nào khác để đảm bảo bạn không bị dị ứng.


CẢNH BÁO DỊ ỨNG

Nếu bạn có phản ứng dị ứng với phấn hoa, cần tây hoặc các sản phẩm liên quan đến ong khác, hãy tránh sử dụng mật ong trên da của bạn.

Hỗn hợp mật ong thô và quế là một sự kết hợp chống oxy hóa và kháng khuẩn mạnh mẽ.

Trộn ba phần mật ong và một phần quế tươi hoặc quế nguyên chất và làm ấm hỗn hợp một chút bằng lò vi sóng. Bôi lên da và để hỗn hợp trong 8 đến 10 phút. Rửa sạch hoàn toàn bằng nước ấm và vỗ nhẹ cho da khô. Không sử dụng nếu bạn bị dị ứng với quế.

Mật ong để làm sáng và làm sáng da

Các nhà nghiên cứu đã không chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa việc sử dụng mật ong trên da mặt và việc làm sáng các vết thâm.

Nhưng vì mật ong có đặc tính tẩy tế bào chết nên việc sử dụng nó trên da mặt có thể loại bỏ tế bào da chết khiến làn da của bạn trông xỉn màu. Điều này có thể làm lộ làn da sáng hơn.

Sau khi rửa mặt bằng xà phòng và nước, thoa mật ong thô chưa được khử trùng khác lên mặt. Nếu muốn, hãy pha loãng mật ong với nước tinh khiết để mật ong bớt dính và dễ tẩy hơn. Để mật ong trên da trong vài phút trước khi rửa sạch.

Mật ong làm mờ sẹo

Mật ong hỗ trợ quá trình chữa bệnh của cơ thể, có thể giúp làm mờ sẹo mụn . Bạn có thể sử dụng mật ong như một phương pháp điều trị tại chỗ trên vết sẹo, thoa mật ong hàng ngày hoặc cách ngày dưới dạng bột nhão tại chỗ bị sẹo.

Bạn cũng có thể thấy kết quả nếu bạn sử dụng mặt nạ mật ong như một phần của thói quen làm đẹp, như đã mô tả ở trên. Hãy nhớ rằng những gì chúng ta biết về khả năng chữa bệnh của mật ong còn hạn chế và vẫn đang tiếp tục phát triển. Một nghiên cứu cho thấy mật ong có thể không tốt cho sẹo do bỏng và vết cắt sâu.

Tác dụng phụ của việc thoa mật ong lên mặt

Mật ong không có khả năng gây ra phản ứng dị ứng ở hầu hết mọi người. Bạn nên sử dụng bất kỳ biện pháp khắc phục nào một cách thận trọng nếu bạn có bất kỳ dị ứng nào đã biết với:

  • Phấn hoa
  • Rau cần tây
  • Nọc ong
Luôn thử nghiệm các sản phẩm mới trên một vùng da nhỏ ít có thể nhìn thấy để xem bạn có bị dị ứng hay không.

Hãy chắc chắn rằng bạn đã tẩy sạch mật ong trên mặt trước khi đi ngủ. Mật ong để lại trên mặt có thể hút bụi và các mảnh vụn khác, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng mụn đang hoạt động.
Tagged under: ,

Dị ứng mật ong- biểu hiện và cách xử lí



Mật ong là chất ngọt tự nhiên do ong mật tạo ra bằng cách sử dụng mật hoa từ thực vật có hoa. Mặc dù chủ yếu được làm bằng đường, mật ong cũng chứa các axit amin, vitamin và chất chống oxy hóa. Những thành phần này làm cho mật ong trở thành một liệu pháp chữa bệnh tự nhiên. Đó là một phương pháp chữa ho phổ biến.

Mặc dù mật ong có một số lợi ích tự nhiên cho sức khỏe, nhưng một số người phản ứng dị ứng với nó. Khi mật ong được tạo ra, nó có thể bị nhiễm phấn ong và phấn hoa từ các loại cây và cây khác ở trong khu vực gần đó. 

Nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa, có thể bạn bị dị ứng với một số loại mật ong. Trong nhiều trường hợp, điều này làm cho phấn hoa trở thành chất gây dị ứng, thay vì chính mật ong.

Các triệu chứng dị ứng mật ong

Mật ong là một chất chống viêm và chống oxy hóa tự nhiên . Tuy nhiên, phấn hoa thông thường và các chất gây dị ứng thực vật khác có thể làm ô nhiễm mật ong. Các triệu chứng do dị ứng mật ong có thể giống với các triệu chứng dị ứng phấn hoa thông thường, chẳng hạn như:

  • Sổ mũi
  • Hắt xì
  • Sưng tấy
  • Chảy nước mắt
  • Ngứa họng
  • Phát ban
  • Vết sưng trên da

Các triệu chứng có thể khác nhau tùy thuộc vào mức độ dị ứng của bạn . Ăn mật ong hoặc da tiếp xúc với mật ong có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn, các triệu chứng có thể bao gồm:
  • Đau đầu
  • Thở khò khè
  • Buồn nôn
  • Nôn mửa
  • Tiêu chảy
  • Ngất xỉu
  • Nhịp tim không đều
  • Sốc phản vệ
Nếu bạn bắt đầu gặp các triệu chứng bất thường sau khi dùng mật ong, hãy lên lịch khám với bác sĩ. Như với nhiều chất gây dị ứng, không được điều trị có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng.

Đối với trẻ em

Mật ong an toàn trong nhiều trường hợp. Tuy nhiên, không nên cho trẻ dưới 12 tháng ăn mật ong. Mật ong có khả năng mang vi khuẩn Clostridium . Nó được tìm thấy trong bụi bẩn. Nó vô hại đối với trẻ lớn và người lớn vì hệ thống miễn dịch và tiêu hóa của chúng đã trưởng thành.

Nếu trẻ nhỏ ăn phải Clostridium, vi khuẩn có thể sinh sôi trong ruột và ảnh hưởng đến hệ thần kinh của trẻ. Tình trạng này được gọi là ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh . Mặc dù hiếm gặp nhưng nó có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm đến tính mạng. Chúng bao gồm yếu cơ và các vấn đề về hô hấp. Nó cũng có thể gây tử vong.

Các triệu chứng khác từ tình trạng này bao gồm:

  • Táo bón
  • Tiếng khóc yếu ớt
  • Giảm chuyển động
  • Khó nuốt
  • Bú kém

Chứng ngộ độc thịt ở trẻ sơ sinh có thể được điều trị, nhưng điều quan trọng là trẻ sơ sinh phải được điều trị nhanh chóng. Các bác sĩ khuyến cáo không cho trẻ sơ sinh làm quen với mật ong cho đến khi trẻ được hơn 12 tháng tuổi. Nếu trẻ sơ sinh của bạn bắt đầu xuất hiện bất kỳ triệu chứng bất thường nào, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

Điều trị dị ứng mật ong

Bạn có thể điều trị các triệu chứng của mình bằng thuốc kháng histamine không kê đơn phổ biến như Benadryl . Nếu các triệu chứng của bạn xấu đi hoặc không cải thiện sau một giờ, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.


Phản ứng dị ứng với mật ong cũng có thể là dấu hiệu của dị ứng cơ bản với phấn hoa hoặc một chất khác.


Nếu bạn không chắc mình có bị dị ứng với mật ong hay không, cách điều trị tốt nhất là tránh nó.





Tagged under:

Lợi ích của nước chanh, mật ong




Bạn đã bao giờ thử 1 ly nước chanh mật ong ấm ấm mỗi sáng chưa?

Nhâm nhi một cốc nước chanh mật ong nóng hổi vừa ngon vừa nhẹ nhàng.

Nó cũng đã được quảng cáo như một thần dược chữa bệnh trong thế giới sức khỏe và sức khỏe. Có những tuyên bố rằng thức uống này có thể giúp làm tan mỡ, làm sạch mụn và “thải độc” ra khỏi cơ thể.

Cả mật ong và chanh đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe, khiến một số người tự hỏi liệu sự kết hợp này có lợi cho sức khỏe hay không.

Dưới này là các bằng chứng về tác dụng của nước chanh mật ong

Cả mật ong và chanh đều là những thực phẩm phổ biến thường được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn và đồ uống.

Mật ong là một chất lỏng đặc, ngọt được tạo ra bởi ong mật và một số loài côn trùng tương tự khác, mặc dù loại do ong mật tạo ra là được biết đến nhiều nhất.

Nó thường được sử dụng như một chất thay thế tự nhiên cho đường đã qua chế biến và cũng có một số công dụng chữa bệnh, chẳng hạn như điều trị vết thương và vết bỏng trên da.

Chanh là loại trái cây có múi chủ yếu được sản xuất để lấy nước ép chua. Cả cùi và vỏ cũng có thể được sử dụng.

Hầu hết các lợi ích sức khỏe của loại quả thơm này đến từ hàm lượng cao vitamin C và các hợp chất thực vật có lợi khác.

Người ta thường tin rằng kết hợp hai thành phần này trong một thức uống có thể giúp điều trị một danh sách dài các bệnh phổ biến, bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, mụn trứng cá và tăng cân.

Mặc dù mật ong và chanh có nhiều lợi ích sức khỏe tiềm ẩn và các ứng dụng hữu ích, nhưng không phải tất cả các tuyên bố về nước chanh mật ong đều được khoa học chứng minh.


Lợi ích sức khỏe của mật ong được khoa học chứng minh

Mật ong là một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất trên thế giới. Nó đã được sử dụng như một loại thực phẩm và thuốc trong hàng nghìn năm, thậm chí từ xa xưa đến nay.

Nó thường được sử dụng như một chất thay thế tự nhiên cho đường chế biến trong nướng, nấu ăn và đồ uống, và nó cũng có công dụng chữa bệnh.

Mật ong có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe được khoa học chứng minh , nhưng điều quan trọng cần lưu ý là hầu hết những lợi ích này đều liên quan đến loại thô, chưa lọc.

Điều này là do mật ong chất lượng cao, không lọc có nhiều hợp chất và chất dinh dưỡng có lợi hơn mật ong đã qua lọc, đã qua xử lý.

1. Mật ong có thể thúc đẩy chữa lành vết bỏng và vết thương


Mật ong đã được sử dụng như một phương pháp điều trị ngoài da cho vết thương và vết bỏng trong suốt lịch sử.

Trên thực tế, có bằng chứng cho thấy người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã cổ đại đã sử dụng mật ong để điều trị các bệnh về da.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong có đặc tính chữa lành vết thương mạnh khi thoa lên da.

Trên thực tế, mật ong có tác dụng điều trị đối với nhiều loại vết thương, bao gồm cả vết bỏng.

Trong một đánh giá của 26 nghiên cứu bao gồm hơn 3.000 người, mật ong có hiệu quả hơn trong việc chữa lành vết bỏng dày một phần so với phương pháp điều trị thông thường.

Ngoài ra, mật ong có thể là một phương pháp điều trị hiệu quả cho bệnh loét chân do tiểu đường.

Loét tiểu đường là vết loét hoặc vết thương hở là biến chứng thường gặp của lượng đường trong máu được kiểm soát kém.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong làm tăng tốc độ chữa lành ở những loại vết thương này.

Người ta cho rằng đặc tính chữa bệnh của mật ong đến từ các hợp chất kháng khuẩn và chống viêm trong nó.

Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy mật ong có thể có tác dụng bảo vệ chống lại hơn 60 loài vi khuẩn khác nhau.

2. Mật ong có thể ngăn chặn cơn ho ở trẻ em

Mật ong là một phương pháp điều trị phổ biến đối với cảm lạnh và ho, đặc biệt là ở trẻ em.

Mật ong không chỉ là một thành phần hương vị để thêm vào các loại trà và đồ uống khác, mà việc sử dụng nó như một phương pháp điều trị ho ở trẻ em đã được khoa học chứng minh.

Có thể khó thuyết phục một đứa trẻ dùng một liều thuốc ho không hấp dẫn, vì vậy mật ong trở thành một phương pháp điều trị thay thế ngon miệng.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cho trẻ bị bệnh uống mật ong có thể làm giảm ho và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Một nghiên cứu cho thấy rằng một liều mật ong có hiệu quả hơn thuốc ho trong việc giảm ho và cải thiện giấc ngủ ở trẻ em và thanh thiếu niên bị nhiễm trùng đường hô hấp trên.

Một nghiên cứu khác cho thấy mật ong làm giảm cả mức độ và tần suất ho ở trẻ nhỏ bị nhiễm trùng đường hô hấp.

Mặc dù mật ong có thể là một lựa chọn hiệu quả và tự nhiên để điều trị ho ở trẻ em, nhưng tuyệt đối không nên cho trẻ dưới một tuổi dùng mật ong vì nguy cơ ngộ độc.

Lợi ích sức khỏe của chanh được khoa học chứng minh

Chanh được ưa chuộng để làm nước ép chua và vỏ chanh.

Nước chanh là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và chứa một lượng nhỏ vitamin B và kali.

Chanh cũng chứa các hợp chất thực vật có lợi như axit xitric và flavonoid và có liên quan đến những lợi ích sức khỏe sau đây .

Chanh có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận

Sỏi thận là những cục cứng hình thành ở một hoặc cả hai thận khi lượng khoáng chất nhất định tích tụ trong nước tiểu cao.

Một hợp chất thực vật trong chanh được gọi là axit xitric có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận .

Axit citric thực hiện điều này bằng cách liên kết với các tinh thể canxi oxalat và ức chế sự phát triển của tinh thể.

Chanh có lượng chất ức chế sỏi thận tự nhiên này cao nhất trong số các loại trái cây họ cam quýt.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống nước chanh và nước chanh có thể ngăn ngừa sỏi thận, mặc dù cần nghiên cứu thêm.
Chanh có thể giúp giảm bệnh tim

Trái cây có múi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch và chanh cũng không ngoại lệ.

Trên thực tế, lượng vitamin C cao và các hợp chất thực vật trong chanh có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu trên 10.000 người cho thấy việc ăn nhiều trái cây họ cam quýt với nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ thấp hơn.

Nước chanh cũng có thể giúp giảm mức cholesterol cao.

Một hợp chất thực vật được tìm thấy trong chanh gọi limonin đã được chứng minh là làm giảm triglyceride và “xấu” LDL cholesterol trong các nghiên cứu động vật.
Chanh chứa các hợp chất có lợi

Chanh có nhiều chất chống oxy hóa vitamin C và các hợp chất thực vật khác có thể giúp giảm stress oxy hóa do các gốc tự do gây ra.

Sự dư thừa của các gốc tự do trong cơ thể có thể làm hỏng các tế bào và góp phần gây ra các bệnh như ung thư và bệnh tim.

Chỉ một ounce (28 gram) nước chanh chứa 21% lượng vitamin C được khuyến nghị.

Chế độ ăn giàu vitamin C có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và một số loại ung thư như ung thư thực quản.

Những loại quả có vị chua này cũng chứa các hợp chất thực vật mạnh gọi là flavonoid.

Ăn thực phẩm giàu flavonoid có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường, thậm chí ngăn ngừa suy giảm nhận thức.



Chanh và mật ong kết hợp giúp cải thiện sức khỏe bao gồm

Cả chanh và mật ong đều mang lại những lợi ích cho sức khỏe đã được các nghiên cứu khoa học chứng minh.

Kết hợp cả hai trong một thức uống ngon cũng có thể có một số lợi thế.

Dưới đây là một số tuyên bố về sức khỏe về nước chanh mật ong được khoa học chứng minh.

1. Nó có thể giúp giảm cân

Uống nhiều nước hơn, bao gồm cả nước chanh mật ong, có thể giúp bạn giảm cân.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tăng lượng nước uống vào có thể làm tăng quá trình trao đổi chất và khiến bạn cảm thấy no hơn, cả hai đều có thể giúp bạn giảm cân.

Hơn nữa, bổ sung nước bằng nước chanh mật ong có thể giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý.

Một nghiên cứu bao gồm 10.000 người tham gia đã phát hiện ra rằng những người không được cung cấp đủ nước có nhiều khả năng bị thừa cân hoặc béo phì hơn những người tham gia được cung cấp đủ nước.

Hơn nữa, uống nước chanh mật ong có thể giúp bạn no trước bữa ăn, dẫn đến giảm lượng calo tổng thể.

Đổi nước ngọt có đường , nhiều calo và đồ uống có đường khác sang nước chanh mật ong cũng có thể làm giảm lượng calo và đường.

Ví dụ, một lon nước ngọt 12 ounce (253 gram) chứa 110 calo và 30 gram đường.

Mặt khác, một khẩu phần 12 ounce nước chanh mật ong pha với một thìa cà phê mật ong chứa khoảng 25 calo và 6 gam đường.

Nếu nước mật ong của bạn chứa ít đường hơn đồ uống bạn thường uống, nó có thể giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn và giảm cân. Điều quan trọng, nó phụ thuộc vào lượng mật ong bạn thêm vào nước.

2. Nó có thể hữu ích khi bạn bị ốm

Do tính chất làm dịu của mật ong và lượng vitamin C cao trong chanh, uống nước chanh mật ong có thể có lợi khi bạn đang cảm nắng.

Vitamin C đóng một vai trò trong việc giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn khỏe mạnh.

Ví dụ, vitamin C giúp kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng.

Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy vitamin C có thể làm giảm thời gian của cảm lạnh thông thường.

Mật ong đã được chứng minh là làm giảm mức độ nghiêm trọng và tần suất ho ở trẻ em bị nhiễm trùng đường hô hấp trên, mặc dù tác dụng của nó đối với người lớn là chưa rõ.

Thêm vào đó, một cốc nước chanh mật ong ấm là một phương thuốc làm dịu cơn đau họng và dễ chịu để uống khi bạn đang cảm thấy ốm.

3. Nó có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa

Uống đủ nước là điều cần thiết để giữ cho hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh.

Mất nước có thể gây táo bón, một vấn đề thường gặp ở trẻ em, phụ nữ mang thai và người già.

Uống đủ nước là điều cần thiết để giữ cho phân mềm và ngăn ngừa táo bón.

Uống nước chanh mật ong có thể giúp giảm táo bón bằng cách cung cấp nước cho cơ thể.

Đồ uống có hương vị như nước chanh mật ong có thể đặc biệt hữu ích để bổ sung nước cho trẻ không thích uống nước lọc.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng mật ong nguyên chất có thể có tác dụng hữu ích đối với các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp giữ cho hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh và cân bằng.

Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy những con chuột được bổ sung mật ong thô đã tăng lượng vi khuẩn có lợi Bifidobacteria Lactobacillius.

Tuy nhiên, cần thêm các nghiên cứu khác nữa.

Các tuyên bố về sức khỏe không được khoa học ủng hộ

Mặc dù uống nước chanh mật ong có thể mang lại một số lợi ích, nhưng nhiều tuyên bố về thức uống này không có bằng chứng khoa học chứng minh.

Đào thải độc tố ra ngoài: Không có bằng chứng khoa học nào ủng hộ việc sử dụng nước chanh mật ong để thải độc cho cơ thể. Cơ thể bạn tự giải độc một cách hiệu quả bằng cách sử dụng da, ruột, thận, gan, hệ thống hô hấp và miễn dịch.

Cải thiện mụn trứng cá: Mật ong có lợi khi thoa trực tiếp lên da, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy uống nước chanh mật ong có thể giúp ngăn ngừa hoặc điều trị mụn trứng cá. Trên thực tế, lượng đường bổ sung từ mật ong có thể khiến tình trạng mụn trở nên tồi tệ hơn (39Nguồn tin cậy( 40 ).

Làm tan mỡ: Tuyên bố phổ biến rằng nước chanh mật ong “làm tan mỡ” là sai. Cách tốt nhất để giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể là ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ chất và tăng số lượng calo mà bạn đốt cháy.

Tăng cường hiệu suất nhận thức: Một số người cho rằng uống nước chanh mật ong có thể cải thiện trí nhớ hoặc tăng cường chức năng não. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào chứng minh những tuyên bố như vậy.


Như vậy: Không có bằng chứng khoa học hỗ trợ tuyên bố rằng nước chanh mật ong có thể cải thiện hiệu suất nhận thức, tăng cường chức năng não, làm tan mỡ hoặc làm sạch mụn.


Cách làm và sử dụng nước chanh mật ong

Pha nước chanh mật ong rất đơn giản

Chỉ cần trộn nước ép từ một nửa quả chanh và một thìa cà phê mật ong nguyên chất, chất lượng cao vào một cốc nước nóng hoặc ấm.

Loại đồ uống này thường được uống nóng, nhưng nó cũng có thể được làm lạnh và thưởng thức với một vài viên đá.

Bạn có thể điều chỉnh lượng nước chanh hoặc mật ong cho phù hợp với khẩu vị của mình. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mật ong là một nguồn cung cấp calo và đường bổ sung .

Nước chanh mật ong có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày, kể cả như một thức uống thư giãn trước khi đi ngủ.

Vì nó có chứa nước cốt chanh, nên súc miệng bằng nước thường sau khi uống đồ uống này là rất quan trọng để giúp trung hòa axit và ngăn ngừa mòn men răng.

Nước chanh mật ong rất dễ pha chế và có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày.



Như vậy: 

Nước chanh mật ong là một loại nước giải khát ngon và nhẹ nhàng có một số lợi ích cho sức khỏe.

Đó là một lựa chọn tốt cho những người đang tìm kiếm một giải pháp thay thế ít calo hơn cho sô-đa và đồ uống có đường khác.

Uống nước chanh mật ong cũng có thể hữu ích khi bạn bị cảm lạnh hoặc nhiễm trùng đường hô hấp trên.

Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào chứng minh việc sử dụng nước chanh mật ong để giải độc cơ thể, làm tan mỡ, hết mụn hoặc tăng cường chức năng não.

Mặc dù nước chanh mật ong là một thức uống thú vị, nhưng nó không nên thay thế nước lọc trong chế độ ăn uống của bạn.

Nguồn: https://www.healthline.com/nutrition/honey-lemon-water
Tagged under:

Mật Ong Thô Và Mật Ong Tinh Chế Khác Nhau Như Thế Nào?

 


Mật ong thô và mật ong tinh chế cái nào tốt hơn cho sức khỏe đó luôn là đề tài tranh cãi. 

Một số người tin rằng nhiều loại mật ong thô tốt hơn cho sức khỏe tối ưu, trong khi những người khác cho rằng không có sự khác biệt giữa hai loại mật ong này.

Mật ong thô là gì?

Mật ong thô được mô tả tốt nhất là mật ong “vì nó tồn tại trong tổ ong”.

Nó được làm bằng cách chiết xuất mật ong từ các tổ ong của tổ ong và đổ nó lên một tấm lưới hoặc vải nylon để tách mật khỏi các tạp chất như sáp ong và ong chết.

Sau khi được làm sạch, mật ong thô được đóng chai và sẵn sàng để thưởng thức.

Mặt khác, việc sản xuất mật ong tinh chế thường bao gồm một số bước nữa trước khi nó được đóng chai - chẳng hạn như thanh trùng và lọc.

Thanh trùng là một quá trình phá hủy men có trong mật ong bằng cách áp dụng nhiệt độ cao. Điều này giúp kéo dài thời hạn sử dụng.

Ngoài ra, quá trình lọc cũng loại bỏ các tạp chất như mảnh vụn và bọt khí để mật ong ở dạng lỏng trong suốt lâu hơn. Điều này là hấp dẫn về mặt thẩm mỹ đối với nhiều người tiêu dùng.

Một số mật ong thương mại được chế biến thêm bằng cách trải qua quá trình siêu lọc. Quá trình này tiếp tục tinh chỉnh để làm cho nó trong suốt và mịn hơn, nhưng nó cũng có thể loại bỏ các chất dinh dưỡng có lợi như phấn hoa, enzym và chất chống oxy hóa.

Hơn nữa, một số nhà sản xuất có thể thêm đường hoặc chất tạo ngọt vào mật ong để giảm giá thành.

Mật ong thô được mô tả tốt nhất là mật ong "vì nó tồn tại trong tổ ong." Nó được chiết xuất từ ​​tổ ong, lọc và đổ thẳng vào chai, bỏ qua các phương pháp chế biến thương mại.


 Sự khác biệt chính giữa mật ong thô và mật ong tinh chế là gì?

Mật ong thô và mật ong tinh chế được chế biến khác khác nhau.

Điều này có thể dẫn đến nhiều sự khác biệt giữa hai loại, đặc biệt là về chất lượng.

Dưới đây là những điểm khác biệt chính giữa mật ong thô và mật ong tinh chế:

Mật ong thô

- Mật ong thô bổ dưỡng hơn

- Mật ong thô chứa nhiều loại chất dinh dưỡng.

Nó có khoảng 22 axit amin, 31 khoáng chất khác nhau và nhiều loại vitamin và enzym. Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng chỉ có ở dạng vi lượng.

Điều ấn tượng nhất về mật ong thô là nó chứa gần 30 loại hợp chất thực vật hoạt tính sinh học. Chúng được gọi là polyphenol và chúng hoạt động như chất chống oxy hóa.

Nhiều nghiên cứu đã liên kết các chất chống oxy hóa này với những lợi ích sức khỏe ấn tượng, bao gồm giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Mật ong tinh chế

Ngược lại, mật ong thương mại có thể chứa ít chất chống oxy hóa hơn do phương pháp chế biến.

Ví dụ, một nghiên cứu đã so sánh chất chống oxy hóa trong mật ong thô và mật ong đã qua chế biến từ chợ địa phương. Họ phát hiện ra rằng mật ong thô chứa nhiều chất chống oxy hóa gấp 4,3 lần so với mật ong đã qua chế biến.

Điều thú vị là, một nghiên cứu không chính thức của National Honey Board có trụ sở tại Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng mật ong đã qua chế biến tối thiểu chứa hàm lượng chất chống oxy hóa và khoáng chất tương tự như mật ong thô.

Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu so sánh hai loại. Nhiều nghiên cứu hơn trong lĩnh vực này có thể giúp làm sáng tỏ tác động của quá trình chế biến đối với chất chống oxy hóa trong mật ong.

Hầu hết mật ong tinh chế không chứa bất kỳ phấn hoa nào

Ong đi từ hoa này sang hoa khác để thu thập mật hoa và phấn hoa.

Mật hoa và phấn hoa được đưa trở lại tổ ong, nơi chúng được đóng gói vào tổ ong và cuối cùng trở thành nguồn thức ăn cho ong.

Phấn hoa ong rất bổ dưỡng và chứa hơn 250 chất, bao gồm vitamin, axit amin, axit béo thiết yếu, vi chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa.

Trên thực tế, Bộ Y tế Liên bang Đức công nhận phấn ong là một loại thuốc.

Phấn hoa ong có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể giúp chống viêm và cải thiện chức năng gan. Nó cũng có các đặc tính có thể giúp chống lại bệnh tim và đột quỵ.

Thật không may, các phương pháp xử lý như xử lý nhiệt và siêu lọc có thể loại bỏ phấn ong.

Ví dụ, một nghiên cứu không chính thức đã phân tích 60 mẫu mật ong thương mại ở Mỹ và phát hiện ra rằng hơn 75% tổng số mẫu không chứa phấn hoa.

Mật ong thông thường có thể có đường hoặc chất ngọt ẩn.

Có một mối lo ngại nghiêm trọng trên toàn thế giới về việc mật ong thường xuyên bị nhiễm đường hoặc các chất tạo ngọt khác như fructose cao.

Mật ong thô và tinh chế khác nhau chủ yếu ở cách chúng được chế biến. Mật ong thô có chứa phấn hoa, có thể bổ dưỡng hơn và không có thêm đường hoặc chất làm ngọt, cả hai đều có thể có trong mật ong thương mại.

Hầu hết các lợi ích sức khỏe được gán cho mật ong thô

Mật ong có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim như huyết áp và cholesterol, cải thiện quá trình chữa lành vết thương và thậm chí điều trị ho.

Tuy nhiên, có vẻ như những lợi ích sức khỏe này chủ yếu liên quan đến mật ong thô, vì nó có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn và các thành phần có lợi khác.

Một trong những thành phần này là một enzym gọi là glucose oxidase. Enzyme này giúp sản xuất các phân tử cung cấp cho mật ong các đặc tính kháng khuẩn và kháng khuẩn.

Thật không may, enzym này có thể bị phá hủy bởi các quá trình như đun nóng và lọc.

Ngoài ra, không hoàn toàn rõ ràng nếu mật ong được chế biến tối thiểu có mức độ chống oxy hóa tương tự như mật ong thô. Ví dụ, một nghiên cứu không chính thức cho thấy mật ong được chế biến tối thiểu có hàm lượng chất chống oxy hóa tương tự như mật ong thô, nhưng ít enzym hơn đáng kể.

Nếu bạn muốn chắc chắn nhận được tất cả các lợi ích sức khỏe, thì bạn nên chọn mật ong thô.

Hầu hết các lợi ích sức khỏe của mật ong có thể là do chất chống oxy hóa và enzym của nó. Bởi vì mật ong thương mại đã qua chế biến, chúng có thể có hàm lượng chất chống oxy hóa thấp hơn.



Mật ong thô không giống mật ong hữu cơ

Mật ong thô và mật ong hữu cơ phải tuân theo các quy định khác nhau ở các quốc gia khác nhau.

Mật ong được phân loại là thô không được phép tiệt trùng hoặc chế biến.

Ngược lại, mật ong hữu cơ chỉ đơn giản phải đến từ một trang trại ong đáp ứng các tiêu chuẩn chăn nuôi hữu cơ của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).

Điều này có nghĩa là ong, hoa và mật ong không được phép tiếp xúc với thuốc trừ sâu, hóa chất và các yếu tố khác đi ngược lại tiêu chí của USDA.

Tuy nhiên, không có quy tắc cụ thể nào nói rằng nó không thể được thanh trùng hoặc chế biến. Ở Mỹ, điều này có nghĩa là mật ong hữu cơ cũng có thể được thanh trùng và xử lý.

Mật ong nguyên chất và mật ong hữu cơ phải tuân theo các quy định khác nhau ở các quốc gia khác nhau. Ở Mỹ, không có quy định nào rằng mật ong hữu cơ không được đun nóng hoặc chế biến, có nghĩa là nó có thể không còn nguyên.

Rủi ro khi ăn mật ong thô

Mật ong thô có thể chứa bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum.

Vi khuẩn này đặc biệt có hại cho trẻ sơ sinh hoặc trẻ em dưới một tuổi. Nó có thể gây ngộ độc botulism, dẫn đến tê liệt đe dọa tính mạng.

Tuy nhiên, ngộ độc thịt là rất hiếm ở người lớn khỏe mạnh và trẻ lớn hơn. Khi cơ thể già đi, ruột phát triển đủ để ngăn các bào tử botulinum phát triển.

Điều đó nói rằng, nếu bạn gặp các tác dụng phụ như buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy ngay sau khi ăn mật ong sống, bạn nên đến gặp bác sĩ ngay lập tức.

Lưu ý rằng mật ong tinh chế  cũng có thể chứa bào tử Clostridium botulinum. Điều này có nghĩa là trẻ sơ sinh hoặc trẻ em dưới một tuổi cũng nên tránh nó.

Trong khi mật ong nguyên chất an toàn cho người lớn khỏe mạnh, nó có thể nguy hiểm cho trẻ sơ sinh. Nó có thể chứa các bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum, có thể phát triển trong ruột của trẻ sơ sinh đang phát triển.


Cách chọn mật ong lành mạnh nhất

Khi chọn loại mật ong lành mạnh nhất, bạn nên tìm loại còn nguyên.

Mật ong thô không được tiệt trùng và bỏ qua quá trình lọc, một quá trình có thể làm giảm chất dinh dưỡng của nó.

Nhiều loại mật ong thô và chưa lọc có sẵn trên Amazon.

Mặc dù mật ong được xử lý tối thiểu không phải là xấu, nhưng thật khó để biết mật ong nào được xử lý tối thiểu mà không thực sự thực hiện các xét nghiệm trước đó.

Nếu bạn muốn mật ong được chế biến tối thiểu vì kết cấu của nó, tốt nhất bạn nên mua mật ong từ một người nuôi ong địa phương, vì chúng ít có khả năng bị siêu lọc hơn.

Khi nói đến việc lựa chọn mật ong, cách tốt nhất của bạn là nên mua nguyên liệu. Mặc dù không phải tất cả các loại mật ong thương mại đều xấu, nhưng thật khó để biết loại nào tốt hay không tốt cho sức khỏe nếu không thử nghiệm trước.


Kết luận

Mật ong thô và mật ong tinh chế được chế biến khác nhau.

Mật ong thô chỉ được lọc trước khi đóng chai, có nghĩa là nó giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng có lợi và chất chống oxy hóa có trong tự nhiên.

Ngược lại, mật ong tinh chế thường có thể trải qua nhiều quá trình chế biến, có thể loại bỏ các chất dinh dưỡng có lợi như phấn hoa và làm giảm mức độ chống oxy hóa của nó.

Khi nói đến việc chọn một loại mật ong lành mạnh, tốt nhất bạn nên mua mật ong thô để bạn biết chính xác những gì bạn đang nhận được.

Nguồn: https://www.healthline.com/nutrition/raw-honey-vs-regular

Tagged under:

10 lợi ích ngạc nhiên của mật ong

 

Từ xa xưa, mật ong vừa được dùng làm thực phẩm vừa là thuốc chữa bệnh.

Nó rất giàu các hợp chất thực vật có lợi và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mật ong đặc biệt tốt cho sức khỏe khi được sử dụng thay cho đường tinh luyện, 100% là calo rỗng.

Dưới đây là 10 lợi ích sức khỏe hàng đầu của mật ong.

1. Mật ong chứa một số chất dinh dưỡng

Mật ong là một chất lỏng đặc, ngọt do ong mật tạo ra.

Những con ong thu thập đường - chủ yếu là mật hoa giàu đường - từ môi trường của chúng.

Khi đã vào trong tổ ong, chúng liên tục tiêu thụ, tiêu hóa và trào ngược mật hoa.

Sản phẩm cuối cùng là mật ong, một chất lỏng dùng làm thức ăn dự trữ cho ong. Mùi, màu và vị tùy thuộc vào loại hoa được viếng thăm.

Về mặt dinh dưỡng, 1 thìa mật ong (21 gam) chứa 64 calo và 17 gam đường, bao gồm fructose , glucose, maltose và sucrose.

Nó hầu như không chứa chất xơ, chất béo hoặc protein.

Nó cũng chứa một lượng vi lượng - dưới 1% RDI - của một số vitamin và khoáng chất, nhưng bạn sẽ phải ăn nhiều cân để đáp ứng yêu cầu hàng ngày của mình.

Mật ong tỏa sáng là ở hàm lượng các hợp chất thực vật hoạt tính sinh học và chất chống oxy hóa. Các loại tối hơn có xu hướng cao hơn trong các hợp chất này so với các loại nhẹ hơn.

Mật ong là chất lỏng đặc, ngọt do ong mật tạo ra. Nó chứa ít vitamin và khoáng chất nhưng có thể cao trong một số hợp chất thực vật.

2. Mật ong chất lượng cao giàu chất chống oxy hóa

Mật ong chất lượng cao chứa nhiều chất chống oxy hóa quan trọng . Chúng bao gồm các axit hữu cơ và các hợp chất phenolic như flavonoid.

Các nhà khoa học tin rằng sự kết hợp của các hợp chất này mang lại cho mật ong sức mạnh chống oxy hóa.

Điều thú vị là hai nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong kiều mạch làm tăng giá trị chống oxy hóa trong máu của bạn.

Chất chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và một số loại ung thư. Chúng cũng có thể thúc đẩy sức khỏe của mắt.

Mật ong chứa một số chất chống oxy hóa, bao gồm các hợp chất phenolic như flavonoid.


3. Mật ong “Ít Xấu hơn” so với Đường đối với Bệnh nhân Tiểu đường

Các bằng chứng về mật ong và bệnh tiểu đường là hỗn hợp.

Một mặt, nó có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim thường gặp ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Ví dụ, nó có thể làm giảm cholesterol LDL “xấu”, chất béo trung tính và chứng viêm trong khi tăng cholesterol HDL “tốt”.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó cũng có thể làm tăng lượng đường trong máu - không nhiều như đường tinh luyện.

Mặc dù mật ong có thể tốt hơn một chút so với đường tinh luyện đối với những người bị bệnh tiểu đường, nhưng vẫn nên thận trọng khi tiêu thụ.

Trên thực tế, những người mắc bệnh tiểu đường có thể làm tốt nhất bằng cách giảm thiểu tất cả các loại thực phẩm giàu carb.

Cũng nên nhớ rằng một số loại mật ong có thể bị pha trộn với xi-rô thông thường. Mặc dù việc pha trộn mật ong là bất hợp pháp ở hầu hết các quốc gia, nhưng nó vẫn là một vấn đề phổ biến.

Một số nghiên cứu cho thấy mật ong cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim ở những người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nó cũng làm tăng lượng đường trong máu - vì vậy nó không thể được coi là lành mạnh đối với những người mắc bệnh tiểu đường.

4. Các chất chống oxy hóa trong nó có thể giúp giảm huyết áp

Huyết áp là một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với bệnh tim và mật ong có thể giúp giảm huyết áp.

Điều này là do nó chứa các hợp chất chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm huyết áp.

Các nghiên cứu ở cả chuột và người đã cho thấy việc giảm huyết áp từ việc tiêu thụ mật ong một cách khiêm tốn.

Ăn mật ong có thể làm giảm huyết áp, một yếu tố nguy cơ quan trọng của bệnh tim.


5. Mật ong cũng giúp cải thiện cholesterol

Mức cholesterol LDL cao là một yếu tố nguy cơ cao đối với bệnh tim.

Loại cholesterol này đóng một vai trò chính trong xơ vữa động mạch, chất béo tích tụ trong động mạch của bạn có thể dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ.

Điều thú vị là một số nghiên cứu cho thấy mật ong có thể cải thiện mức cholesterol của bạn.

Nó làm giảm cholesterol LDL toàn phần và “xấu” trong khi tăng đáng kể cholesterol HDL “tốt”.

Ví dụ, một nghiên cứu trên 55 bệnh nhân đã so sánh mật ong với đường ăn và thấy rằng mật ong làm giảm 5,8% LDL và tăng 3,3% cholesterol HDL. Nó cũng dẫn đến giảm cân khiêm tốn 1,3%.

Mật ong dường như có tác động tích cực đến mức cholesterol. Nó dẫn đến việc giảm nhẹ lượng cholesterol LDL tổng số và “xấu” trong khi tăng cholesterol HDL “tốt”.

6. Mật ong có thể làm giảm chất béo trung tính

Chất béo trung tính trong máu tăng cao là một yếu tố nguy cơ khác của bệnh tim.

Chúng cũng liên quan đến tình trạng kháng insulin, một nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường loại 2.

Mức độ chất béo trung tính có xu hướng tăng khi chế độ ăn nhiều đường và tinh bột .

Thật thú vị, nhiều nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ mật ong thường xuyên với mức chất béo trung tính thấp hơn, đặc biệt là khi nó được sử dụng để thay thế đường.

Ví dụ, một nghiên cứu so sánh mật ong và đường cho thấy mức chất béo trung tính thấp hơn 11–19% trong nhóm mật ong.

Chất béo trung tính tăng cao là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2. Một số nghiên cứu cho thấy mật ong có thể làm giảm mức chất béo trung tính, đặc biệt khi được sử dụng như một chất thay thế đường.

7. Các chất chống oxy hóa trong nó có liên quan đến các tác dụng có lợi khác đối với sức khỏe tim mạch

Một lần nữa, mật ong là một nguồn giàu phenol và các hợp chất chống oxy hóa khác. Nhiều người trong số này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Chúng có thể giúp các động mạch trong tim giãn ra, tăng lưu lượng máu đến tim. Chúng cũng có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, có thể dẫn đến đau tim và đột quỵ (số 8Nguồn tin cậy).

Hơn nữa, một nghiên cứu trên chuột cho thấy mật ong bảo vệ tim khỏi stress oxy hóa (19Nguồn tin cậy).

Tất cả đã nói, không có nghiên cứu dài hạn trên con người về mật ong và sức khỏe tim mạch . Hãy xem những kết quả này với một hạt muối.

Các chất chống oxy hóa trong mật ong có liên quan đến các tác dụng có lợi đối với sức khỏe tim mạch, bao gồm tăng lưu lượng máu đến tim và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông.

8. Mật ong thúc đẩy quá trình chữa lành vết bỏng và vết thương

Điều trị tại chỗ bằng mật ong đã được sử dụng để chữa lành vết thương và vết bỏng từ thời Ai Cập cổ đại và vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay.

Một đánh giá của 26 nghiên cứu về mật ong và chăm sóc vết thương cho thấy mật ong hiệu quả nhất trong việc chữa lành vết bỏng dày một phần và vết thương bị nhiễm trùng sau phẫu thuật.

Mật ong cũng là một phương pháp điều trị hiệu quả cho các vết loét ở chân do tiểu đường, đây là những biến chứng nghiêm trọng có thể dẫn đến cắt cụt chi.

Một nghiên cứu báo cáo tỷ lệ thành công 43,3% với mật ong như một phương pháp điều trị vết thương. Trong một nghiên cứu khác, mật ong tại chỗ đã chữa lành 97% vết loét do tiểu đường của bệnh nhân.

Các nhà nghiên cứu tin rằng khả năng chữa bệnh của mật ong đến từ tác dụng kháng khuẩn và chống viêm cũng như khả năng nuôi dưỡng các mô xung quanh.

Hơn nữa, nó có thể giúp điều trị các tình trạng da khác, bao gồm bệnh vẩy nến và tổn thương herpes.

Mật ong Manuka được coi là đặc biệt hiệu quả để điều trị vết thương bỏng.

Khi thoa lên da, mật ong có thể là một phần của kế hoạch điều trị hiệu quả cho vết bỏng, vết thương và nhiều tình trạng da khác. Nó đặc biệt hiệu quả đối với loét bàn chân do tiểu đường.

9. Mật ong có thể giúp giảm ho ở trẻ em

Ho là một vấn đề thường gặp đối với trẻ bị nhiễm trùng đường hô hấp trên.

Những bệnh nhiễm trùng này có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ và chất lượng cuộc sống của cả trẻ em và cha mẹ.

Tuy nhiên, các loại thuốc trị ho chính thống không phải lúc nào cũng hiệu quả và có thể có tác dụng phụ. Thật thú vị, mật ong có thể là một lựa chọn tốt hơn và bằng chứng cho thấy nó rất hiệu quả .

Một nghiên cứu cho thấy mật ong hoạt động tốt hơn hai loại thuốc ho thông thường.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng nó làm giảm các triệu chứng ho và cải thiện giấc ngủ hơn thuốc ho.

Tuy nhiên, không bao giờ được cho trẻ em dưới một tuổi dùng mật ong vì nguy cơ ngộ độc thịt.

Đối với trẻ em trên một tuổi, mật ong có thể hoạt động như một loại thuốc giảm ho tự nhiên và an toàn. Một số nghiên cứu cho thấy nó thậm chí còn hiệu quả hơn cả thuốc ho.

10. Nó rất ngon, nhưng vẫn chứa nhiều calo và đường

Mật ong là một sự thay thế ngon lành và lành mạnh hơn cho đường.

Đảm bảo chọn thương hiệu chất lượng cao, vì một số loại chất lượng thấp hơn có thể bị trộn với xi-rô.

Hãy nhớ rằng mật ong chỉ nên được tiêu thụ vừa phải, vì nó vẫn chứa nhiều calo và đường.

Lợi ích của mật ong rõ rệt nhất khi nó thay thế một chất làm ngọt khác, không có lợi cho sức khỏe.

Vào cuối ngày, mật ong chỉ đơn giản là một chất tạo ngọt “ít tệ hơn” so với đường và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao.

Mật Ong Hoa Cà Phê




Nguồn: https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-honey


Tagged under: ,

Làm Đẹp Da và Dáng Nhờ Mật Ong Lên Men


Do có chứa các chất chống ôxy hóa như: vitamin C, chrysin, pinocembrin, pinobanksin, catalase,… và các loại vitamin khác trong mật ong lên men không chỉ làm se khít lỗ chân lông, mà còn tăng cường độ ẩm khiến da căng mịn và trắng hồng tự nhiên.

Cách uống mật ong lên men giúp đẹp da

Nguyên liệu:

1 quả chanh tươi, mọng nước

2 thìa cafe mật lên men 

300 ml nước ấm.

Cách làm:

Bạn cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

Cho nước cốt chanh, mật ong vào cốc nước ấm rồi khuấy đều tay đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.


Cách sử dụng:

Sau khi pha xong cốc nước mật ong lên men chanh này bạn uống ngay khi nước còn ấm mới phát huy tác dụng tối đa.

Uống nước này 2 lần/ngày vào mỗi sáng và mỗi tối, sau 1 tuần bạn sẽ thấy da cứ thế căng mịn, hồng hào, mụn vết thâm cứ thế mà biến mất.

Cùng với việc uống nước mật ong lên men chanh mỗi ngày, bạn kết hợp dùng mật ong lên men để tẩy tế bào chết và làm mặt nạ trắng da để có kết quả như mong muốn nhé.

Dùng mật ong lên men tẩy tế bào chết

2 – 3 giọt nước cốt chanh

1 thìa cà phê đường

1 thìa cà phê mật ong lên men

Cách thực hiện:

Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị thành hỗn hợp đồng nhất rồi thoa đều lên mặt. Massage thật nhẹ nhàng lên da chừng 3 phút rồi lưu lại trên da 15-20 phút, sau đó rửa mặt sạch với nước ấm rồi dùng khăn bông mềm thấm khô da.

Áp dụng cách này 2 lần/tuần để loại bỏ hết bụi bẩn và các tế bào chết trên da tránh da thâm xỉn.

Dưỡng trắng da bằng mặt nạ mật ong lên men

2 thìa mật ong lên men, 1/2 hộp sữa chua không đường.

Cách làm:

Trộn đều sữa chua với mật ong lên men. Dùng thìa khuấy đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Sau khi rửa sạch mặt, bạn thoa đều hỗn hợp lên mặt rồi massage nhẹ nhàng và lưu lại hỗn hợp trên da chừng 20 phút để các dưỡng chất thấm sâu vào tế bào.

Sau đó bạn rửa sạch lại với nước và dùng viên đá lạnh chà nhẹ lên mặt để lỗ chân lông se khít lại.

Lưu ý: Công thức này không phù hợp với các bạn gái có làn da quá nhạy cảm hoặc dị ứng với các nguyên liệu trên.


Những lợi ích từ việc uống mật ong lên men

1. Mật ong lên men giúp cải thiện thành phần máu, thúc đẩy chức năng tim và huyết quản do đó nó rất tốt đối với người bị bệnh tim mạch.

2. Mật ong lên men có tác dụng bảo vệ gan, kích thích tái tạo tế bào gan, có tác dụng khống chế nhất định đối với việc hình thành mỡ gan.

3. Uống mật ong lên men có thể giúp tăng cường thể lực, tiêu trừ mệt mỏi, tăng sức đề kháng đối với bệnh tật.

4. Mật ong lên men còn có tác dụng sát khuẩn. Thường xuyên uống mật ong lên men không những không ảnh hưởng đến răng mà còn có tác dụng sát khuẩn tiêu độc trong khoang miệng.

5. Mật ong lên men giúp chữa trị những tổn thương da ở mức độ nhẹ đặc biệt là vết thương do bỏng. Khi bôi mật ong lên vết thương ở da vi khuẩn sẽ không thể sinh sôi phát triển.

Mật ong lên men Phương Nam

6. Những người mất ngủ nếu hằng ngày trước khi đi ngủ uống 1 thìa mật ong lên men safron (pha cùng với 1 cốc nước ấm) có thể nhanh chóng đi vào giấc ngủ.

7. Mật ong lên men còn có thể giúp nhuận tràng thông tiện.

8. Mật ong lên men có thể giúp giải độc, giảm đau. Bôi mật ong lên men trực tiếp lên da hoặc vết thương sẽ có tác dụng tiêu viêm, giảm đau, cầm máu, làm giảm sưng tấy, giúp vết thương mau lành. Khi uống mật ong lên men có thể làm giảm nhẹ chứng ngộ độc thực phẩm, có tác dụng chữa trị viêm loét dạ dày và đau bụng.

Tagged under: ,

Thời Điểm Nào Uống Mật Ong Lên Men Thì Tốt?

Nếu bạn uống mật ong lên men, bạn hãy chọn cho mình thời gian tốt nhất tùy theo mục đích của mình.

Tác dụng của mật ong lên men

Tác dụng của mật ong lên men khi uống rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, thời gian uống mật ong lên men khác nhau cũng đem lại những lợi ích sức khỏe không giống nhau. 

Thời điểm uống mật ong lên men tốt nhất trong ngày sẽ là điều bạn cần lưu ý mỗi khi bắt đầu một ngày mới bởi uống mật ong lên men vào buổi sáng, buổi trưa hay buổi chiều tối lại có một công dụng khác nhau. Hãy thử xem mình nên uống mật ong lên men khi nào là tốt cho sức khỏe nhất nhé.

Nếu bạn uống mật ong lên men, bạn hãy chọn cho mình thời gian tốt nhất tùy theo mục đích của mình. Lưu ý rằng, mật ong lên men chỉ nên pha với nước ấm dưới 50 độ để tránh phá hủy những enzym, làm ảnh hưởng đến các lợi khuẩn và làm mất những tác dụng quý của nó.

1. Uống mật ong lên men vào sáng sớm - để làm sạch dạ dày

Uống một cốc nước mật ong lên men vào sáng sớm giúp làm sạch dạ dày, đồng thời giúp cơ thể loại bỏ chất thải. Hình thành được thói quen như vậy sẽ giúp cơ thể luôn được làm sạch kịp thời. Nếu thường xuyên uống nước mật ong lên men vào buổi sáng bạn sẽ thấy mình đi tiêu gần như đều đặn mỗi ngày.

Năng lượng do mật ong lên men tạo ra cao hơn so với sữa khoảng năm lần. Nhờ vậy, nó có thể bổ sung năng lượng cho cơ thể người trong khoảng thời gian rất ngắn, loại bỏ cảm giác mệt mỏi và đói bụng thường xuất hiện vào sáng sớm. 

Buổi sáng uống mật ong lên men, bạn còn có thể nhanh chóng bổ sung vật lý, vì vậy tinh thần cũng thoải mái và hưng phấn tích cực hơn.

Thời điểm nào uống mật ong lên men thì tốt

2. Uống mật ong lên men vào buổi chiều - giúp bổ sung năng lượng

Vào buổi chiều, khoảng giao thoa giữa bữa trưa và bữa tối cũng là thời điểm cơ thể mệt mỏi nhất và “đòi” tiêu thụ năng lượng rất lớn. Lúc này, cơ thể đang trong trạng thái “đói”, bổ sung một cốc mật ong lên men ấm sẽ xóa đi sự hỗn loạn của não bộ, đồng thời giúp tinh thần tỉnh táo hơn.

Các chất đường trong mật ong lên men được cơ thể hấp thu rất nhanh, cải thiện tình trạng dinh dưỡng trong máu. Một cốc nước mật ong lên men đúng lúc giúp bổ sung năng lượng và là nền tảng cung cấp cho các hoạt động của 2 – 3 giờ tiếp theo. Đặc biệt, đối với vận động viên hay những người hoạt động thể chất cường độ cao thì uống một cốc nước mật ong lên men trước và sau khi làm việc căng thẳng cũng rất hữu ích.


3. Uống mật ong lên men trước khi đi ngủ - Hỗ trợ giấc ngủ và an thần

Người Trung Quốc có câu: Nước muối mỗi sáng, nước mật ong lên men mỗi tối. Câu đó có nghĩa là: Nước muối uống lúc đói khi dậy sớm mỗi ngày, mỗi đêm trước khi đi ngủ uống nước mật ong lên men.

Mật ong, đường, vitamin có thể điều chỉnh chức năng hệ thần kinh, làm giảm căng thẳng thần kinh, thúc đẩy giấc ngủ và không có tác dụng phụ. Một cốc mật ong lên men trước khi ngủ có thể giúp bạn giảm bớt căng thẳng, đồng thời cải thiện chất lượng giấc ngủ.

4. Uống mật ong lên men sau bữa ăn – Thúc đẩy tiêu hóa

Mật ong lên men có tác dụng điều tiết chức năng tiêu hóa khiến dạ dày tiết acid nhiều hơn bình thường. Sau khi ăn, đặc biệt là sau khi ăn no, chức năng tiêu hóa của dạ dày dễ bị suy giảm, đi tiêu khó. Một cốc mật ong lên men giúp tăng cường vai trò của nhu động ruột, có thể thúc đẩy bài tiết acid dạ dày bình thường, rút ngắn thời gian đại tiện một cách đáng kể khiến bạn có cảm giác "nhẹ bụng” hơn. Như vậy, cũng giúp bạn hạn chế bớt được những tác động xấu của những bữa ăn tối quá đà.

5. Uống mật ong lên men trước bữa ăn - Ngăn chặn acid dạ dày

Mật ong lên men có thể đóng một vai trò điều tiết trong việc bình thường hóa hoạt động tiết axit của dạ dày. Trước bữa ăn nửa giờ, một cốc nước mật ong có thể ức chế tiết axit dạ dày, do đó làm giảm kích thích niêm mạc dạ dày. Đối với những người bị viêm loét dạ dày thì uống một cốc nước mật ong lên men ấm mỗi ngày (10ml mật ong lên men pha với một cốc nước ấm), sau một thời gian tình trạng viêm sẽ giảm đáng kể, thậm chí khỏi hẳn.

Nếu bạn muốn đặt MẬT ONG LÊN MEN để uống có thể liên hệ:



3. Nhắn zalo để đặt hàng0918028847


Tagged under:

Dấu Hiệu Mật Ong Bị Hỏng



Mật ong rừng nếu cất giữ quá lâu có thể biến thành "độc dược" trong gia đình.

Có lẽ trong hầu hết các gia đình người Việt, mật ong đã trở thành một thứ vô cùng quen thuộc đặc biệt là mật ong rừng. Với nhiều công dụng từ chữa bệnh, làm đẹp cho tới nấu ăn nên mật ong trở thành một thứ không thể thiếu trong mọi nhà.

Trong mật ong có chứa các vitamin nhóm B như B9, B12 và sắt, đồng nên có tác dụng làm tăng lượng hồng cầu; tạo môi trường tốt cho các vi khuẩn có lợi trong đại tràng nên chống được tình trạng táo bón.

Ngoài ra, mật ong còn cung cấp năng lượng cho hoạt động cơ bắp, chứa nhiều chất chống lão hóa.

 Tuy có nhiều công dụng nhưng có một sai lầm mà ai cũng mắc phải đó là cho rằng mật ong rừng có thể để mãi mà không hỏng, thậm chí để càng lâu càng tốt. Thực tế, bất cứ thứ gì cũng có hạn sử dụng của nó, mật ong cũng vậy, và hạn dùng phổ biến nhất được khuyến cáo cho người tiêu dùng là 2 năm. Vì theo thời gian, mật ong sẽ bị thay đổi, giảm giá trị dinh dưỡng và thậm chí gây hại.

Trong mật ong rừng có chất độc gọi là Hydroxy Methyl Furfurol (HMF), thử độ độc hại của HMF trên động vật thấy ở hàm lượng HMF 200mg/kg làm ong chết, chuột bị biến đổi gen, tăng tỉ lệ ung thư…

Chất HMF này khi bảo quản mật ong rừng ở nhiệt độ càng cao thì sinh ra càng nhiều. Mật ong mới thu hoạch HMF là 1-5mg/kg, sau 100 - 200 ngày bảo quản ở nhiệt độ 30-35 độ C thì HMF tăng thêm 200-300mg/kg.

Lưu ý rằng trong tiêu chuẩn nhập khẩu mật ong vào các nước châu Âu và Hoa Kỳ thì hàm lượng HMF chỉ là 40-80mg/kg (tùy theo mật ong được sản xuất theo điều kiện của các nước châu Âu hay mật ong tại các nước nhiệt đới).

Vì thế mật ong nếu để càng lâu trong môi trường khí hậu nóng ẩm vào mùa hè như ở Việt Nam sẽ càng sản sinh thêm nhiều chất độc hại gây nguy hiểm cho sức khỏe.



Cách nhận biết mật ong không thể dùng được

- Màu sắc: mật ong bình thường có màu vàng, để càng lâu màu càng chuyển sậm về đen, khi thấy mật chuyển màu thì nên bỏ đi.

- Mùi hương: mật ong để lâu sẽ không còn hương thơm ngọt đặc trưng nữa mà có vị đắng hoặc cay, khi ngửi cảm thấy vô cùng khó chịu.

- Mùi vị: mật ong bình thường có vị ngọt xen lẫn chút chua, trong đó vị ngọt là chủ yếu. Càng để lâu, vị ngọt càng giảm và vị chua tăng lên, một số trường hợp mật có thêm vị cay do lên men. Khi độ chua còn chấp nhận được thì việc pha mật ong để uống tuy không còn được khuyến khích nhưng vẫn có thể sử dụng cho các món ăn; nhưng lâu hơn nữa, khi mật đã lên men, thấy trên bề mặt có bọt trắng, ngửi có mùi cay của rượu thì không nên dùng nữa.



Bạn nên lưu ý cách bảo quản mật ong cũng ảnh hưởng đến tuổi thọ của mật mà bạn đang sử dụng. Nên bảo quản mật ong trong những chiếc lọ đậy kín, để ở chỗ tối và mát, tránh để lẫn nước vào nếu không muốn mật chóng bị lên men.

Theo Khám phá